我国南方沿海虾塘的青蟹养殖

根据调查和笔者的多年实践,本文从苗种、养殖模式等方面评述我国南方沿海虾塘的青蟹养殖的概况,指出虾塘青蟹养殖是滩涂虾塘养殖走出困境的有效途径.分析讨论了人工育苗、人工苗的中间培育、养殖模式、饲料及育肥等方面存在的问题,指出了解决这些问题的可能途径,为虾塘青蟹养殖的可持续发展提供参考意见.     

我国南方沿海虾塘的青蟹养殖

根据调查和笔者的多年实践，本文从苗种、养殖模式等方面评述我国南方沿海虾塘的青蟹养殖的概况，指出虾塘青蟹养殖是滩涂虾塘养殖走出困境的有效途径．分析讨论了人工育苗、人工苗的中间培育、养殖模式、饲料及育肥等方面存在的问题，指出了解决这些问题的可能途径，为虾塘青蟹养殖的可持续发展提供参考意见．     

青蟹坛式养殖常见病害及防治技术

根据实际养殖试验,总结、分析,并探讨了青蟹坛式养殖过程中的常见病害及防治技术。     

沿海滩涂青蟹坛式养殖研究

本文在多年研究的基础上，改进了青蟹养殖坛的结构及设置方法，探讨出了一套新的坛式养殖实用技术，可供沿海地区利用滩涂养殖青蟹作参考     

锯缘青蟹的无公害养殖技术

从养殖场地选择、养殖设施建造及清塘、蟹苗选择与放养密度、饲养管理方法、病害防治和商品蟹的收获方法几个方面阐述锯缘青蟹（Scylla serrata Forskal）的无公害养殖技术，为人工养殖青蟹提供参考。     

不同生境拟穴青蟹螯足肌肉营养品质评价

为探究不同生境、不同食物源拟穴青蟹(Scylla paramamosain，以下简称“青蟹”)的螯足肌肉营养品质的差异，本研究通过采集5种不同生境青蟹(生态青蟹、藤壶青蟹、天然青蟹、混饵养殖青蟹和单饵养殖青蟹)，取其螯足肌肉组织测定基本营养成分、氨基酸含量和脂肪酸含量，并通过必需氨基酸指数(EAAI)、支链氨基酸与芳香族氨基酸含量的比值(F)进行分析。结果表明，生态青蟹的蛋白质含量略高于天然青蟹和混饵养殖青蟹；藤壶青蟹的含水率最高，蛋白质含量最低；5种青蟹的粗脂肪和总灰分含量差异均不显著。生态青蟹的总氨基酸含量和必需氨基酸含量均最高，藤壶青蟹的鲜味氨基酸含量最高；藤壶青蟹的EAAI (112.48)和F (2.36)最高，生态青蟹的EAAI (95.35)和F (1.95)分别与天然青蟹的EAAI (96.15)和F (1.90)基本一致；单饵养殖青蟹的EAAI (72.00)和F (1.53)均最低。生态青蟹的单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸含量最高，其二十二碳五烯酸+二十二碳六烯酸(EPA+DHA)显著高于天然青蟹，且部分不饱和脂肪酸含量显著高于天然青蟹、混饵养殖青蟹和单饵养殖青蟹。从蛋白质、总氨基酸、必需氨基酸和不饱和脂肪酸的含量来看，生态青蟹的含量最高；从EAAI和F来看，藤壶青蟹的评价最高，说明2种红树林生态修复产出的青蟹品质较好。     

锯缘青蟹两种养殖模式的比较研究

【目的】比较采用室内工厂化循环水立体养殖模式和传统池塘养殖模式养殖锯缘青蟹(Scylla serrata)的效果,发掘健康高效的锯缘青蟹养殖模式。【方法】用两种养殖模式进行暂养、幼蟹养殖成蟹和培育软壳蟹,并检测其成活率、养殖密度和品相。【结果】相比于传统池塘养殖模式,用室内工厂化循环水立体养殖模式暂养、幼蟹养殖成蟹和软壳蟹的成活率分别提高13.3%,200%,63.6%;养殖密度分别提高1155.5%,3233.3%,1718.2%;品相也更好。【结论】室内工厂化循环水立体养殖模式是锯缘青蟹高效健康养殖的一种新模式。     

不同养殖密度对池塘拟穴青蟹生长的影响

为了阐明养殖密度对池塘拟穴青蟹生长的影响,本实验设置了1.2,2.1,3.0,3.9只/㎡4个养殖密度,比较了不同养殖密度下拟穴青蟹的生长差异,建立了甲长、甲宽、体质量与养殖时长的Von Bertalanffy拟合生长模型,并拟合了甲长、甲宽以及体质量之间的关系。结果表明:养殖密度对甲长、甲宽以及体质量都有极显著的影响(p0.01),在1.2只/㎡的养殖密度下,甲长、甲宽以及体质量最大,显著高于其他养殖密度,而在其余3个养殖密度下,其生长指标则无明显差异;在不同密度下,甲长、甲宽以及体质量的生长速率(φ)最大值分别为2.17,2.52,3.71,这三者之间密切相关(R2≥0.998 0),甲长与甲宽、甲长与体质量、甲宽与体质量之间的拟合度分别为0.999 5,0.998 4,0.998 0。因此,合理的池塘拟穴青蟹的养殖密度应控制在1.2~2.1只/㎡的范围内.     

锯缘青蟹肌肉组织坏死的病理研究

针对福建省龙海县土池人工养殖的锯缘青蟹发生肌肉浊白现象，开展肌肉组织病理学研究，发现病蟹的肌纤维断裂、肌细胞坏死溶解、细胞核萎缩和空泡变性、在肌肉组织中存在大量的20面体、大小约为150nm的球形病毒粒子，初步推断该病毒为锯缘青蟹肌肉坏死症的病原体。     

亚硝酸盐急性胁迫对拟穴青蟹相关免疫指标的影响

【目的】探讨亚硝酸盐急性胁迫对拟穴青蟹(Scylla paramamosain)机体免疫力的影响,为拟穴青蟹养殖模式调整与产业化升级提供基础资料。【方法】测定拟穴青蟹在不同浓度亚硝酸盐(0 mg/L、20 mg/L、60 mg/L、100mg/L、140mg/L)胁迫下其组织中碱性磷酸酶(AKP)活力、过氧化氢酶(CAT)活力、丙二醛(MDA)含量在受胁迫48h内的动态变化。【结果】亚硝酸盐胁迫浓度达60mg/L以上时,青蟹肝胰腺及肌肉中AKP活力变化显著,肌肉中AKP活力随时间增加呈先升高后降低趋势,各组织中CAT活力变化也呈先升高后降低趋势,表现出一定的"毒兴奋效应",肝胰腺及鳃中MDA含量则随胁迫时间与胁迫浓度变化呈递增趋势。【结论】亚硝酸盐胁迫可通过破坏组织中非特异性免疫酶类体系运转,加剧组织中脂质过氧化方式导致机体免疫力下降。在拟穴青蟹人工养殖中,将亚硝酸盐浓度控制在20mg/L以下,有助于青蟹养殖模式调整与产业化升级。     

锯缘青蟹大眼幼体与斑节对虾的混养试验

为了寻找锯缘青蟹(Scylla serrata Forskal)养殖种苗的新方法，于2003年4～9月在广西合浦山口虾场进行锯缘青蟹大眼幼体与斑节对虾的混养试验。试验池塘2口，大小相等，面积共2．6hm62，水深1．2～1．5m。试验结果是，总产虾蟹3775．6kg，其中锯缘青蟹947．6kg，对虾2828．0kg。锯缘青蟹大眼幼体养到成体时的成活率最高可达12．8％。     

拟穴青蟹细胞核DNA含量的测定

以拟穴青蟹(Scylla paramamosain)的血淋巴细胞为材料,刀额新对虾(Metapenaeus ensis)的血淋巴细胞为参照系,利用倍性分析仪结合外标定法测定其细胞核DNA含量.拟穴青蟹的血淋巴的细胞核DNA含量是2.677 pg/2c.此外,本文作者还发现拟穴青蟹血淋巴与肌肉组织细胞核DNA含量存在差异.报道了我国拟穴青蟹细胞核DNA含量,并且提供了拟穴青蟹的细胞遗传学特征,为蟹类系统重建与演化过程分析提供新资料.     

中国东南沿海青蟹属不同种类的mtDNA COI基因序列分析及其系统发育

对采自中国东南沿海青蟹属的4种青蟹锯缘青蟹Scylla serrata(Forskal,1775),紫螯青蟹S.tranquebarica(Fabricius,1798),榄绿青蟹S.olivacea(Herbst,1796),拟穴青蟹S.paramamosain(Estampador,1949)的线粒体COI基因片段进行了测定,分析研究了其种间遗传差异及系统发育关系.研究结果显示:4种青蟹在COI基因片段上存在差异,种间序列差异远大于种内差异.青蟹属在我国的优势种与GenBank上的S.paramamosain的遗传距离为0.001 3,与S.serrata的遗传距离为0.121 3.序列特征、遗传距离和系统进化等分析结果表明中国青蟹属的优势种为拟穴青蟹S.paramamosain.     

蟹节归来话青蟹

2009年12月18日，汕头第二届青蟹节在牛田洋举行，活动以“走进牛田洋、欢乐在田野”为主题，“碧塘品蟹”吸引了众多喜欢青蟹的朋友参加。     

锯缘青蟹抗菌肽Scygonadin基因的转录表达特性研究

Scygonadin是从锯缘青蟹生殖系统分离获得的一种抗菌肽,我们用Dot-blot检测了该基因在锯缘青蟹幼体(溞状幼体和大眼幼体)和成体锯缘青蟹(雄性和雌性)的鳃、甲壳、眼、血细胞、肝胰脏、心脏、肌肉、甲壳下皮层、胃和生殖系统等10个不同组织器官中的转录表达情况.结果显示,该基因仅在雄性生殖系统中转录表达.进一步分析该基因在性成熟雄性锯缘青蟹和远洋梭子蟹生殖系统中不同部位(精巢、输精管、贮精囊和射精管)的转录表达情况,结果显示,Scygonadin基因主要在性成熟锯缘青蟹的射精管中转录表达.     

青蟹室内单个体立体笼养的试验

在水温为19-26℃、盐度为25-32、pH值为7.5-8.4、溶氧量>3.0 mg/L的水体中进行为期50 d的青蟹室内单个体立体笼养试验.结果表明,青蟹笼养平均成活率为93.3%,个体平均增长率为33.7%,单位水体生物量为187.8g/m3;以单性全雌养殖效果最好,成活率为100%,个体增长率为46.3%,蜕壳率为77.8%,单位水体生物量为291.6 g/m3;体质量相对增长率为全♀>全♂>♀∶♂=2∶1>♀∶♂=1∶1(p<0.01);个体在完成蜕壳前的一段时间出现负增长;蜕壳后体质量、甲长和甲宽增幅分别为53.9%-67.3%(平均59.9%)、11.6%-25.6%(平均16.1%)和8.5%-19.3%(平均15.7%);体长、体质量与甲宽的关系分别为:♀y=0.690 3x 0.229 5(r=0.926 9)、♂y=0.593 4x 0.825 9(r=0.907),♀m=0.371 7x2.620 7(r=0.930 1)、♂m=0.150 8x3.1447(r=0.890 4).青蟹室内单个体立体笼养各项生产性能指标均优于其它养殖模式,因此这种养殖模式是可行的.     

青蟹Scylla serrate(Forskal)离体卵人工孵化的实验

本文报导青蟹 Scylla serrata(Forskal)离体卵人工孵化的结果。从雌蟹腹足内肢剪下受精卵,置于人工孵化蛹内孵育,16天后孵出溞状幼虫,孵化率达95%。青蟹 Scylla 梭子蟹portunus、龙虾 panulirus 等一些甲壳类产下的卵都是附着于雌体腹足内肢孵育。每年繁殖季节,渔民都捕捉大量怀卵雌蟹上市,致使母子同归于尽,对资源破坏很大。进行人工孵化,对于增殖资源很有必要。在青蟹的研究方面,Arriola 研究青蟹 Scylla serrata 的生活史,Chittleborough 研究澳大利亚长足龙虾 panulirus longipes cygnus 的孵化,Terao 和 shino研究日本龙虾 panulirus iaponicus 的胚胎发生,本实验选择青蟹受精卵进行离体孵化育试验。     

拟穴青蟹β-肌动蛋白基因的克隆与分析

β-肌动蛋白广泛存在于真核生物中,在维持细胞结构、细胞运动和细胞分裂等生理活动中发挥着重要作用.运用RACE技术克隆了拟穴青蟹(Scylla paramamosain)β-肌动蛋白基因,并用RT-PCR方法检测该基因在成体各组织中的表达情况.拟穴青蟹β-肌动蛋白cDNA全长1 337 bp,5′端非编码区为67 bp,3′端非编码区为139 bp,开放阅读框1 131 bp编码376个氨基酸.拟穴青蟹β-肌动蛋白与其他节肢动物β-肌动蛋白氨基酸序列的相似性高达98％～99％.系统进化树显示拟穴青蟹β-肌动蛋白基因的分子进化地位与其生物学分类地位一致.半定量RT-PCR分析结果表明,β-肌动蛋白基因在拟穴青蟹视神经节、脑神经节、胸神经节、性腺、鳃、心、胃、肌肉、肝胰腺共9个组织器官中的表达基本一致,具有良好的稳定性.     

锯缘青蟹对病原菌感染的急性反应功能蛋白质组

为研究锯缘青蟹对常见重要病原菌的急性反应蛋白质组．将锯缘青蟹随机分为四组．分别注射生理盐水、副溶血弧菌、鳗弧菌和嗜水气单胞菌．继而提取肌肉蛋白进行双向电泳．通过比较各组肌肉蛋白的双向电泳图谱获得三个差异表达的蛋白．对这三个差异蛋白进行肽质量指纹图谱及其生物信息分析．鉴定为Calexeitin、无翅蛋白片断、速激肽相关肽．这些结果对研究锯缘青蟹的抗病蛋白及其机理具有重要意义．     

青蟹养殖 前途广阔

锯缘青蟹是名贵的海产甲壳动物,它成体重0.25～0.5公斤,肉味鲜美,营养价值高,可食率达70％左右,是人们所喜爱的食用蟹,也是出口的水产品之一。青蟹盛产于温暖的浅海中,是广盐广温种类,盐度7.2～