红腹角雉食物营养成分分析

对红腹角雉冬,春,秋季的１７个喜食食物样品与１３个不取食植物样品的粗蛋白和矿物质元素含量做了对比分析。结果表明,两者之间在营养成分含量上不存在的显著差异。喜食食物中冬,春季叶片样品间营养成分含量也显著差异,但均高于秋季的果实样品。红腹角雉喜食食物八角枫果实的营养含量显著低于其不取食的叶片。红腹角雉对食物的选取不表现出倾向于选择营养价值含量高的食物。     

毛樱桃果实营养成分分析研究

对野生毛樱桃果实营养成分分析表明 ,果实中除含有糖、有机酸外 ,还含有丰富的维生素、矿物质及氨基酸等营养成分。果实中含有胡萝卜素、VB1、VB2 、VC、VD、VPP、VE 等多种维生素 ,其中VC 的含量高达 0 .6 35mg/ g ,是一般水果的 2～ 30倍。果实中矿物质和微量元素的测定结果表明 ,Ca、P、Fe等成分含量明显高于其它水果 ,特别是Ca的含量 ,高达 1.6 0 7mg/ g ,是一般水果含量的 10～ 80倍。毛樱桃果实中含有 17种氨基酸 ,氨基酸总含量为 19.92 5mg/ g ,其中人体必需氨基酸含量为 9.5 6 4mg/ g ,占氨基酸总量的 48%。     

4种大枣的营养成分分析

对沾化冬枣、乐陵小枣、新疆大枣、"泉城红"4种大枣的常规营养成分、氨基酸、矿物质、总三萜、环磷酸腺苷及黄酮类化合物进行了分析研究。结果表明,4个枣品种均含有17种氨基酸及7种人体必需氨基酸,含有丰富的钙、钠、镁、钾、铁、锌、硒、锶、铜等矿物质,新疆大枣的可溶性固形物含量为质量分数36.50%、水溶性多糖含量为质量分数31.49%、维生素C含量为1 018.00 mg/100 g、环磷酸腺苷的含量为26.17 mg/100 g,均高于其他3种大枣;"泉城红"大枣的总三萜含量最高,为74.26 mg/100 g;乐陵金丝小枣的粗纤维含量最高,为2.85 g/100 g;沾化冬枣的总黄酮含量最高,为404.28 mg/100 g。不同枣品种的不同营养成分含量不同,显示其在药用价值和商品化生产中具有不同的发展潜力。     

秦巴山区油桐营养成分和矿质元素分析

目的 对油桐不同部位枝、叶、花、果中营养成分和矿质元素测定.方法 采用重量法、分光光度法、凯氏定氮法、原子吸收分光光度法测定油桐的营养成分和矿质元素.结果 油桐果中粗脂肪、多糖和蛋白质的质量分数最高,分别为45.15％,19.14％,10.23％；Mg的总体质量分数最高,在果中达到4.84μg/g,Cu和Zn的含量最...     

曼氏无针乌贼墨的主要营养成分研究

用氨基酸分析仪,气相色谱仪,原子吸收仪及经典的化不究析法对曼氏无针乌贼墨的氨基酸,脂肪酸,蛋白质,矿物质元素的组成和含量进行了测定,共测出16种氨基酸,9种脂肪酸和10．08％蛋白质,富含Ca,Mg,Fe,Zn等矿物质元素。     

红腹角雉(Tragopan temminckii)食物营养成分分析

对红腹角雉 (Tragopantemminckii)冬、春、秋季的 17个喜食食物样品与 13个不取食植物样品的粗蛋白和矿物质元素含量做了对比分析 .结果表明 ,两者之间在营养成分含量上不存在显著差异 .喜食食物中冬、春季叶片样品间营养成分含量也无显著差异 ,但均高于秋季的果实样品 .红腹角雉喜食食物八角枫果实的营养含量显著低于其不取食的叶片 .红腹角雉对食物的选取不表现出倾向于选择营养价值含量高的食物 .     

黔江地质考察记

说起黔江,我总会想起黔江小南海国家级地质公园,长久以来一直很想去那里看看,却因各种原因一直没能成行。没想到一日接到了朱顺知教授从黔江打来的电话,     

木槿叶的营养成分测定

以发掘新型蔬菜为目的，测定、分析了木槿叶中主要的营养成分与无机元素的含量.结果表明：(1)木槿叶中含有丰富的营养，其中蛋白质含量高达3.72%，脂肪含量达0.79%，粗纤维含量达9.83%，糖类含量达6.27%；(2)富含人体必需的微量元素，如钙、镁、铁、锌等.由此可见，木槿叶是一种很有开发前景的野生蔬菜.     

蕨麻猪猪肉营养成分研究

对甘南州12头健康蕨麻猪的猪肉样品进行营养成分测定.用常规方法测定常量营养素,等离子体发射光谱仪分析矿物元素,氨基酸分析仪测定氨基酸并计算AAS.结果表明:与甘肃白猪猪肉相比,甘南蕨麻猪猪肉水分含量高12.32%(P0.01)、干物质含量低26.55%、脂肪含量低49.45%(P0.05)、蛋白质高7.02%、灰分低8.8%.K、Fe、Cu、Zn含量分别为385.50mg/100g、1.06mg/100g、0.27mg/100g、10.40mg/100g,蕨麻猪猪肉氨基酸评分较高.甘南蕨麻猪猪肉细嫩多汁、低脂肪、优质蛋白,矿物质含量丰富,适口性好,营养价值高,具有很高的开发价值.     

黔产赤灵芝不同部位无机元素和营养成分分析

以黔产青冈椴木赤灵芝为研究对象,测定了灵芝子实体(整支)、灵芝孢子粉(破壁)、灵芝孢子粉(未破壁)和灵芝菌盖中5种营养成分和24种无机元素,并进行相关性分析。结果表明：灵芝中营养成分与无机元素间具有一定的相关特性;灵芝不同部位的水分、灰分、多糖和三萜及甾醇含量均符合2020版《中华人民共和国药典》规定;灵芝孢子粉(破壁)具有较高的蛋白质、多糖和三萜及甾醇含量;元素Sn、Mo、B、Be和Ag在灵芝不同部位中均未检出;As在灵芝孢子粉(破壁)、灵芝孢子粉(未破壁)中未检出;元素Pb、Cd、As、Hg和Cu在灵芝不同部位中的含量均低于最大限量值;Al在灵芝子实体(整支)中超标率为100%;Cr在灵芝孢子粉(破壁)中超标率亦为100%。     

菜豆植物凝集素对小鼠骨髓细胞微核发生率的影响

目的分析不同品种菜豆植物凝集素对小鼠骨髓细胞微核发生率的影响,明确其生物安全性。方法小鼠腹腔注射3个品种菜豆凝集素,6 d后取小鼠骨髓细胞,吉姆萨染色,光学显微镜下观察小鼠骨髓细胞的微核发生情况并进行微核发生率的统计,进而判断不同种类菜豆植物凝集素是否具有致突变作用。结果实验组3个品种的菜豆植物凝集素引起的小鼠微核发生率与阴性对照组比较差异均无统计学意义,而阳性对照组与实验组及阴性对照组间差异有统计学意义(P<0.05);小鼠骨髓细胞微核发生率与菜豆植物凝集素呈剂量—反应关系,但与小鼠性别无关。结论 3个含量分别为高、中、低水平的菜豆植物凝集素对小鼠骨髓细胞均无致突变作用,可进一步用于有关药物和生物制剂的开发应用。     

水杨酸对水分胁迫下菜豆若干生理指标的影响

考察了外源水杨酸处理对水分胁迫下菜豆幼苗叶片的含水量、光合色素含量、电解质外渗率及SOD、POD、CAT活性和根的电解质外渗率及SOD、POD、CAT活性的影响．结果表明：外源水杨酸能减缓水分胁迫下菜豆幼苗叶片含水量和光合色素含量的下降，保持叶片的SOD、CAT和根的SOD、POD、CAT活性，但却增加了叶片和根的电解质外渗率，降低了叶片POD的活性．由此看出，水杨酸可以在一定程度上够缓解水分胁迫对菜豆幼苗造成的伤害．     

中国林蛙蛙卵营养成分分析

对我国东北地区长白山麓的特有品种一中国林蛙的蛙卵中的水分、蛋白质、粗脂肪、灰分、总糖、游离氨基酸、氨基酸及微量元素进行了测试分析、结果表明：中国林蛙蛙卵中水分、蛋白质、粗脂肪、灰分、总糖、游离氨基酸的含量各为65、51、16、80、7、32、1．64、0、87、2．58g／100g，其中含有人体必需的微量元素5种，为开发利用这一资源提供了营养学依据。     

同异分析法在芸豆区域试验中的应用

应用同异分析法对2006年国家芸豆品种区域试验（西昌点）9个品种进行了综合评价．结果表明：YD02—11综合性状最好,其次是YD02—02、YD02—07、YD02-012等,YD02—03、YD02—06最差。与方差分析相比较,同异分析法对参试品种评价更趋客观合理,在品种区域试验分析中切实可行,具有广阔的应用前景。     

潜江凹陷下第三系粘土矿物特征及控制因素

针对江汉盐湖盆地油气生成和运移聚集、成藏模式和油藏特征等具有特殊性，而且砂泥岩的粘土矿物组成及分布特征也不同于中国陆相淡水盆地等问题，运用x光衍射、扫描电镜、电子探针技术对江汉盆地潜江凹陷粘土矿物种类、形态、化学成分、分布及古水介质进行了研究，阐明了江汉盆地潜江凹陷下第三系粘土矿物的特征主要受盐湖沉积总环境的控制，局部地区与成岩作用、构造活动和沉积物源有关。     

微射流处理对芸豆蛋白构象和功能特性的影响

采用高压微射流纳米均质机处理芸豆分离蛋白, 探讨了不同压力微射流处理对芸豆蛋白构象和功能特性的影响. 结果表明: 微射流处理诱导不溶性蛋白聚合物解聚, 增加蛋白质的溶解度,改善蛋白的乳化活性指数; 圆二色光谱和荧光光谱分析表明微射流处理对蛋白质构象在二级和三级结构水平没有明显的影响, 热分析表明蛋白热稳定性和有序结构均未受到明显的影响.     

方便营养米粉的研发及营养成分分析

以大米、黄豆、蔗糖等为原料开发方便营养米粉食品,以色、香、味和质地感官评定作为评价指标,通过单因素实验、正交实验,结合经济指标,确定最佳配比,得到米粉的最佳配方为：米粉：豆粉为1：0.2,蔗糖20%,碳酸钙为0.2%,对终产品进行营养成分分析。     

雅长铁皮石斛原生种与选育种的营养成分对比分析

为科学、合理地开发利用雅长铁皮石斛（Yachang''s Dendrobium officinale）资源,本研究对其原生种和选育种的基本营养成分、氨基酸和矿质元素进行测定,并采用氨基酸比值系数法对两种铁皮石斛进行营养价值评价。研究结果表明：两种铁皮石斛中共检测出4种常量元素和6种微量元素。除了B、Fe以外,原生种中的4种常量元素（Na、Mg、K、Ca）和4种微量元素（Zn、Mn、Cu、Se）含量均显著高于选育种。两种铁皮石斛中均以K的含量最高,分别为4 430、3 650 mg/kg,且都表现出“高钾低钠”的特点,原生种中K含量约是Na含量的103.5倍,选育种约为187.2倍。两种铁皮石斛共检测出16种氨基酸,包括6种必需氨基酸（EAA）,4种鲜味氨基酸（DAA）,8种苦味氨基酸（BAA）和9种药用氨基酸（MAA）。原生种和选育种氨基酸总量（TAA）分别为0.85、0.68 g/100 g。原生种氨基酸总量、必需氨基酸总量、药用氨基酸总量均显著高于选育种,两种铁皮石斛的第一限制氨基酸均为蛋氨酸+半胱氨酸（Met+Cys）。两种铁皮石斛的必需氨基酸营养价值差距不大,其必需氨基酸比值系数分（SRC）分别为54.9（原生种）、56.2（选育种）。在基本营养成分方面,原生种中除粗纤维和粗蛋白的含量显著高于选育种之外,其他成分含量的差异性均不显著。综上,雅长铁皮石斛原生种在基本营养成分、矿质元素和氨基酸含量方面均优于选育种,其中矿质元素含量的差异最大。因此,原生种的整体营养价值高于选育种。     

不同品系卤虫卵的生物学测定值和营养组成分析

以美国旧金山湾、大盐湖和越南人工养殖的A.franciscana卤虫品系为参照,研究中国内陆盐湖和渤海湾盐田不同品系卤虫卵的生物学测定值和营养组成.结果表明:各品系卤虫水合卵径为224.9~292.6,μm,脱壳卵径为207.3~270.7,μm,卵壳厚度为2.2~12.2,μm,初孵无节幼体体长为399.7~490.4,μm,脱壳卵径与初孵无节幼体体长在一定程度上呈正相关(R2=0.694).卤虫卵和无节幼体大小与卤虫种和地理分布密切相关,两性生殖卤虫品系卵径显著小于孤雌生殖卤虫品系,且沿海盐场卤虫卵卵径小于内陆盐湖的卤虫卵卵径.各品系卤虫卵蛋白质含量占干质量的40.9%~49.1%,粗脂肪含量占干质量的11.8%~21.3%,能量值为20,193~22,192,J/g.不同品系卤虫总脂肪酸含量和EPA含量差别较大,分别为80.68~187.33,mg/g和0.53~9.06,mg/g.与生物学测定值相比,卤虫卵的营养组成与卤虫种和地理分布关系不大.