中式面点的造型与制作规范探讨

在餐饮业蓬勃发展的背景下,作为传统美食的中式面点如何更好进行造型制作、创新制作工艺,成为中专面点学习中首要面临的问题。首先对中式面点进行全面了解;其次对中式面点造型展开分析;最后对中式面点的制作进行探讨。通过详细的理论分析,加强学生对中式面点的进一步了解,促进中式面点造型和制作不断发展和创新。     

浅谈面点技能教学体会

烹饪专业教学以实训课程为主,教师对实训课的组织效果直接影响专业人才培养方案的实施效果。笔者作为从事面点教学的专业教师,结合多年教学实践,从学生特点、学生的技能训练、教师授课规范多等方面对技能教学的组织加以探讨与总结,力求进一步加强教学的规范性,提高面点实践教学的质量。     

高职动漫设计与制作专业“工作室制”教学模式初探

随着教育体制改革的不断深入,高职动漫设计与制作专业的"工作室制"教学模式的出现是必然趋势,其在一定程度上加强了师生之间的互动,让教师能够更好地对学生进行管理,提高学生的设计与制作水平,最终实现教学目标,因此该文主要对高职动漫设计与制作专业中"工作室制"的教学模式进行了探讨,希望能够为教师使用工作室制教学模式开展教学活动提供参考。     

基于名师工作室的中小学教师培养模式与机制研究

中小学名师工作室作为新时代教师队伍建设的一项有效载体,在促进教师专业发展、教育教学质量提高、成果共研共享等方面的积极作用越来越凸显。详细阐述了中小学名师工作室内涵及特点,提出了“以人为本,共生共长”教师培养理念,系统构建了基于名师工作室的12N8中小学教师培养模式,并建立健全了“一体五机”的工作室运行保障体制机制,为基于名师工作室中小学教师培养探索了一条可借鉴、可复制的路径。     

试论面点制作技术教学方法

面点制作技术教学的基本原则是：目的性原则、模仿性原则、理论联系实际原则、因材施教原则、启发性原则和先进性原则，面点制作技术教学方法改革的重点在于如何加强实践性教学环节。     

浅谈大地测量学

大地测量学是测绘学的一个分支。研究和测定地球形状、大小和地球重力场，以及测定地面点几何位置的学科。大地测量学中测定地球的大小，是指测定地球椭球的大小；研究地球形状，是指研究大地水准面的形状；测定地面点的几何位置，是指测定以地球椭球面为参考的地面点的位置。将地面点沿法线方向投影于地球椭球面上．     

“三化”背景下高职院校辅导员工作室的探索与实践——以江苏省高职院校为例

高职院校辅导员作为学校思想政治工作队伍中的一支专门力量,是学生思想政治教育工作的一线教师。随着高职院校"百万扩招"和现代职业教育体系建设的进一步落实,这支队伍的职业能力、培育发展直接关系到高职教育的发展和学生教育管理的成效。辅导员工作室是高校辅导员队伍专业化、职业化、专家化(简称"三化")建设的有效载体,高职院校辅导员工作室模式应具备哪些功能,在运营过程中存在什么问题,如何构建以工作室为单位的发展共同体,是需要高职院校探究的内容。     

师本教育中高校教师的全面发展

教师的发展是教育教学过程的核心问题，教师的成长与进步是学校管理的重要问题之一。高校如果要创建人本化校园，首先要以教师为本，即注重师本教育。采取各种有效措施促进教师的全面发展显得尤为重要，只有这样教师才能更好地做到以生为本。     

中式面点教学教育创新探析

中式面点教学是烹饪教学的重要组成部分，是技工教育的重要内容。根据中职学生认知结构的特点，在教学中改革教学方法，因材施教，创设适应学生学习的教学组成形式，使学生愿学．乐学，是技工教育的重点，也是技工教育中面点教学创新的必由之路。     

电子商务专业校企合作工作室实践性探讨

作者结合多年与企业合作的经历,探讨了电子商务专业在校企共建教师工作室的可行性以及教师工作室的未来之路,为进一步构想出校企深度融合的工作室模式作为此类课程建设的方法,探索促进高校品牌课程产生的新思路、新方法,提供一些实践性的参考思路。     

论中西式面点加工制作的差异

在我国,中式面点的加工制作是烹饪文化中的重要组成部分,它以形、味、色、香的特色以及丰富多样的品种广受人们的喜爱。中式面点主要是通过手工加工烹饪形成的食物,西式面点与中式的面点加工方法不同,它主要是通过烘焙的方法制作出点心。该文章从中西式面点的概念分类以及加工制作的不同区分二者的差异,为读者揭示中西方饮食文化的不同。     

环境艺术设计工作室教学实施方法研究

面对新的高等教育教学的要求,面对教学改革发展的良好契机,环境艺术设计教学有独特的教学模式和灵活的教学理念,工作室教学模式的改革能更好的发挥艺术设计专业的专业特点。把课堂教学和社会需求联系起来,把学校和企业联系起来,锻炼学生掌握环境艺术设计专业的实际操作能力是工作室教学改革的核心内容。     

基于VC++.NET和ADO的教师备课工作室实现

基于VC ．NET,并利用ADO(ActiveX Data Object)技术设置教师备课工作室数据库的连接、对教师备课工作室数据库的操作、在线响应用户操作等,实现教师备课工作室教室身份验证、作业上传、作业批改、在线考试、交流时空等功能。     

《烹饪解疑》

烹饪是一门科学。无论是菜肴和面点的色香味形成，还是菜肴和面点的营养成分在烹饪中的变化和保护等各个方面，均与其中的科学变化密切相关。诸如“北京烤鸭的皮为什么是枣红色的？”、“螃蟹的味道为什么特别鲜？”……不少人都希望了解并掌握这些知识，以便在科学原理和技术手段的指导下进行更为有效的烹饪，制作出色香味形俱佳的菜肴和面点。     

以名师工作室推进初中语文教学的研究分析

语文名师工作室的成立是推进教师队伍建设的重要举措,工作室是教师专业成长的加油站,在教育教学工作中,语文"名师工作室"充分发挥了名师在教育教学、科研方面的辐射、带动效应,对全面提升我校教师的整体素质,提高学生的质量,推动我校教育事业均衡、健康、持续发展起到积极的作用。现以我校成立的名师工作室来进行语文教学的研究分析。     

Blog技术在教师教育中的应用

人类迈入知识经济时代,这个时代的教育既关注人才的培养,又强调知识的创新。由于技术的发展使教育的观念、对象、手段和方法都发生了许多新的变化,教师只有掌握现代信息技术才能更好地促进自身的发展。利用Blog技术将推进、加强教师对教学的反思及教师之间的合作,从而促进教师教育的更好发展。     

电气类专业校企共建“工作室制”模式研究

以工作室为载体构建工作室制对电类专业学生进行创新能力的培养,是培养适应社会快速发展所需要人才的一种新思路。围绕创新能力的培养是工作室构建的主体,以校企共建入驻项目为驱动是创新能力培养的一种新方式。通过对电类专业学生实践特点的总结,文章主要从如何构建工作室,构建什么样的工作室以及如何通过校企合作入驻项目来培养学生的创新能力进行展开论述。期望通过工作室的建设研究,能培养出优秀的创新能力人才,为当地和经济社会发展提供高质量的服务。     

高职院校艺术设计专业工作室制教学模式研究

工作室制教学模式的应用,为高职院校艺术设计专业提供了一个开放、灵活的教学环境,能将理论和实践相互结合,提高学生的专业能力和实践能力。该文论述了高职院校工作室制教学模式存在的问题,提出了通过加强工作室管理、加强教师团队、重组教学内容、改革考核方式等来完善工作室制教学模式。     

学校电化教学改革与发展之我见

电化教学改革应以教学为中心，更新思想观念，提倡资源共享，不断开发可用于教学的各种新技术，充分发挥多媒体资源和网络优势，营造良好的现代化教学环境，为教师学生提供更好的服务。     

工作室融入计算机实践教学提升策略研究——以宣城职业技术学院“创E工作室”为例

面对校企合作中的"校热企冷"现象,许多高职院校计算机专业成立了工作室,在计算机实践教学中推行工作室教学模式。这种教学模式上的改革虽然取得了良好的教学效果,但也存在一些现实问题,如项目少、工作室制度不完善、计算机教师实践操作能力薄弱等。对此,在工作室运营管理中,需要加大学校的管理干预,健全与完善工作室管理制度,加大培养计算机教师的实践操作能力,以发挥工作室在计算机实践教学中的最大能效性。