对我国14—17岁青少年营养状况的分析与评价

通过对我国不同地域、性别14—17岁青少年食物主要成分摄入量,能量、蛋白质、脂肪的食物来源、主要营养素摄入平均值的数理统计和DDP评价,对青少年营养现状和存在的问题进行了分析和阐述,主要的问题有：1）青少年膳食结构不尽合理,主要表现为能源物质摄入量比例的不合理;2）优质蛋白质的食物来源有待改善,主副食（碳水化合物和脂肪）摄入量搭配不科学;3）豆类、奶类、蔬菜和水果摄入量不足。提出了提高青少年营养水平的建议：1）加强宏观指导、营养立法和营养干预,通过法律手段提高食品营养水平,建立科学的膳食结构;2）增强营养知识的普及和提高;3）根据影响青少年膳食结构平衡的主要因素,采取针对性干预措施,培养青少年卫生、科学、健康的生活方式;4）针对食物与营养发展中存在的问题,采取相应措施,大力发展无公害食品生产,优化食物结构。     

青少年及幼儿饮食管理初探

针对目前青少年特别是在幼儿阶段出现的膳食搭配不合理、营养不全面均衡等问题进行分析，为保证青少年饮食安全、提高营养元素的摄入，对所开展的膳食管理工作提出建议和措施。     

内蒙古民族大学医学生膳食结构与营养状况调查

目的：了解医学院大学生膳食结构与营养状况,为医学生合理营养提供科学依据．方法：采用膳食记录法连续调查学生5天膳食,与《中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）》及《中国居民平衡膳食宝塔》比较评价膳食营养．结果：学生平均每人每日膳食营养素摄入量与DRIs比较,男女生蛋白质、烟酸、铁、锌摄入充足,热能营养素来源比例合理,蛋白质质量较好;但维生素A、维生素B2、维生素C摄入不足,钙摄入严重不足;另外,女生还有能量、维生素B1摄入不足．结论：学生膳食结构不够合理,需对医学生加强合理营养知识的宣传教育．     

连云港市居民营养健康现状的调查与分析

目的:了解连云港市居民膳食结构、营养和健康状况,指导市民科学合理的用餐,注重饮食营养与健康,平衡膳食。方法:采用自编问卷,对连云港市居民营养健康状况进行随机抽样调查,同时对一定人群进行膳食结构的访问调查。结果:连云港市居民膳食质量明显偏高,但膳食结构不尽合理,动物性食物及油脂摄入量过高,蔬菜、水果及豆制品摄入量则偏低等。结论:连云港市居民营养健康状况一般,食物摄入丰富,营养健康知识差。     

青少年营养状况与运动营养干预的研究进展

文章综述了我国青少年营养现状,青少年运动与营养干预措施和科学化营养配餐的研究。青少年营养摄入不足和营养摄入过剩并存,严重影响青少年的健康;科学的运动与营养干预措施及科学化营养配餐对青少年的健康有着显著的改善作用。     

运动与营养调配

根据青少年运动员的生理特点和耐力性项目的运动供能系统,提出耐力性青少年运动员的营养调配要注意:(1)保持每天体内能量的代谢平衡;(2)蛋白质的大量摄入和纤维素的合理调配;(3)在比赛期要高糠、高碳水化合物的膳食;(4)应加强对维生素、矿物质的摄入;(5)对脂肪的摄入要适量.     

福州市建筑业农民工膳食营养调查

采用一对一24h膳食回顾法和食物频度法对福州市部分建筑工地农民工进行膳食营养调查。结果表明:市区和郊区农民工热量摄入分别只占参考摄入量的67.2%与63.9%,脂肪的摄入量达到标准的74.1%和55.1%。郊区农民工蛋白质的摄入数量不足,仅为参考摄入量的76.2%。市区和郊区农民工对部分维生素和矿物质摄入不足:钙的摄入量只占参考摄入量的51.8%与45.7%、VB1占76.8%与83.0%、VB2占70.1%与58.6%等。建筑行业农民工的膳食不够合理,膳食结构简单,膳食营养状况亟待改善,需要加强营养教育工作。     

兰州市学龄儿童营养调查及强化营养加餐系列制品研究

膳食营养是人体生长发育的物质基础；学生时期是体格发育和智力发育的重要时期，而此时合理营养尤为重要，为了解现时期学龄儿童膳食结构及营养状况，笔者于１９９６年１０—１２月对我市城关区学龄儿童进行了营养调查，调查发现学龄儿童膳食结构不合理，早餐明显摄入不足...     

直面国民膳食营养三大误区——访国家公众营养与发展中心主任于小冬

卫生部在2004年年底公布的《中国居民营养与健康现状》指出,随着国民经济的持续快速发展,近十年来,我国城乡居民的膳食、营养状况有了明显改善,营养不良和营养缺乏患病率持续下降,但与此同时,我国也面临着营养缺乏与营养结构失衡的双重挑战。虽然从总体来讲,我国居民膳食质量明显提高,城乡居民能量及蛋白质摄入基本得到满足。但是,我国居民营养与健康状况还存在着一些值得关注的问题。城市居民禽肉类及油脂消费过多,谷类食物消费偏低;贫困农村居民5岁以下儿童生长迟缓和低体重率分别高达29.3％和14.4％;此外钙、铁、维生素A等微量营养素摄入不足也是我国城乡居民普遍存在的问题。这些问题的主要原因就在于人民群众对于合理营养的意识不强,具备的营养健康知识不足,在膳食营养方面存在着很多的误区。对此,国家公众营养与发展中心主任于小冬日前在接受本刊专访时提出了三大误区和相应对策。     

模糊数学在个体营养素摄入评价中的应用

给出一种针对个体营养素摄入评价的方法.在营养个体化理论的基础上,将模糊数学引入个体营养素摄入评价分析,并提出营养曲线的概念.对个体的3大能量物质、常量元素、微量元素、脂溶性维生素、水溶性维生素、膳食纤维、胆固醇等的最适宜摄入范围进行模糊集合描述,确定个体营养素隶属函数即营养曲线.以P值作为个体膳食营养评价指标,由个体膳食摄入各种营养素的隶属度计算出P值,以此判定个体膳食营养的总体状况以及营养素的缺余状况,为个体进行膳食干预提供了理论依据.     

太原市景观娱乐用水的富营养化特征分析

采用紫外分光光度计、双筒显微镜等仪器对太原市景观迎泽湖、汾河公园水质进行了测定，依据国家标准。分析探讨了景观娱乐用水富营养化问题及其成因。并针对存在的问题．提出了相应的防治措施。     

青少年儿童营养及体格发育评价系统

本文介绍了一种青少年、儿童营养及体格发育评价软件系统.     

性格色彩学在引导青少年参与体育活动中的作用研究

国民体质监测报告数据显示我国在校中小学生作为全民健身、终身体育未来发展的主体,其体质健康状况却连续20多年呈下降趋势,青少年的体质问题已经成为整个教育界,乃至整个社会不得不关注的问题.那么怎样引导青少年能够积极主动地参与到体育活动中来,提高青少年参与体育的兴趣、爱好,以及缓解青少年现存的体质问题,这就需要对红黄蓝绿四种不同性格色彩青少年的性格、心理及其在参与体育活动时的行为表现进行系统的分析,制定出引导青少年参与体育活动的性格干预策略,从而更加有效地促进青少年健康成长.     

太原市产业结构特征及成因研究

介绍了太原市产业结构的现状和基本特征,分析了太原市产业结构的形成原因和存在的问题,提出了太原市产业结构调整的思路。     

太原市土地利用组合结构分析

在土地利用结构变化理论研究的基础上,以太原市为研究对象,对太原市土地利用现状组合结构进行了分析,为研究太原市土地利用结构变化的特征和规律提供了依据。     

太原市能源消费结构现状及调整对策初探

通过对太原市能源消费和大气环境质量现状的分析，说明以煤为主的能源消费结构是呈现典型的煤烟型污染的主要原因之一，并提出太原市能源消费结构调整的对策和措施。     

太原旅游区位特点及气候因素分析

太原是一座具有2500年历史的古城，历史文化遗产众多，旅游资源丰富，但许多旅游资源还没有转化为旅游产品。太原市的旅游发展具有特殊的区位优势，主要表现在：可开发的客源市场充足；基础设施和环境条件日臻完善；地处山西省疆土的中央，以太原为中心2h-3h路程的“大太原”旅游格局逐渐形成，太原又位于北京与西安两大国际旅游城市连接线的中点，形成北京-山西-陕西旅游黄金通道，太原气候条件优越，文章利用温湿指数和风效指数计算分析了太原全年旅游气候舒适度，得到结论：可以开展旅游的天数可达270d，适宜旅游天数210d，适宜于旅游、休闲、渡假、疗养天数为180d。     

太原西部山峰与山谷温度差异研究

太原地区西、北、东三面环山,海拔最高点为2670m,最低点为760m,太原地区复杂多样的地貌形态,形成了差异明显的气候区域,既表现出清晰的垂直变化,又具有一定的水平差异。了解山区温度变化规律,对建设生态宜居城市,农业种植结构调整有十分重要的意义。太原市气象区域天气自动观测站网的建设,为了解山区气象要素的变化提供了充分的条件。选取太原市西山的两个区域气象观测站近3年的资料,对山区温度变化规律进行了基础研究,提高了农业种植结构调整的目的性和针对性,为建设生态宜居城市提供了理论支持。     

影响青少年身高生长因素分析

目前社会上流行各种各样的增高方法,其中很多是毫无科学道理的,存在严重的误导消费行为。影响青少年身高增长主要因素很多,如睡眠、体育锻炼和营养补钙等,注意这些可以为青少年拥有理想身高提供帮助。中国城市儿童普遍缺乏体育锻炼及睡眠不足应引起高度重视。     

提升青少年阅读推广服务水平的探讨——以宁波市图书馆为例

论述了阅读推广对培养青少年阅读兴趣、提高青少年阅读能力的重要性。以宁波市图书馆在青少年阅读推广中的实践工作为例，阐述了公共图书馆在青少年阅读推广中的作用，并就如何提升公共图书馆在青少年阅读推广中的服务水平进行了研究与探索。