成果推广

鲜藕汁饮料制备技术该项技术通过在常温、常压下，在柠檬酸溶液中粉碎鲜藕片的方法，制得具有浓郁的天然藕香味且富含营养素的鲜藕汁饮料，具有工艺简单可行、能耗少、成本低、副产品藕渣及藕淀粉可综合利用等特点。避免现有技术存在藕香味散失、营养素损失及能耗高、成本高的不足。此技术可适于鲜藕资源丰富的地区及鲜藕深加工的生产厂家。饮料制作经粉碎、离心、均质、真空、灌装、杀菌等程序。投资约80万元。在正常生产及销售情况下，一年可收回投资。该项技术已通过鉴定。转让全套生产线图纸，提供工艺技术。一次性转让约匕万元。联系地…     

莲藕系列食品加工技术

莲藕质脆嫩、味微甘、营养丰富,有滋阴、清热、生津等作用,可加工成各种营养保健食品。1 莲藕汁饮料 选藕色洁白、无腐烂的莲藕,洗净表面污泥,先用红薯打粉机破碎,再送榨汁机压榨出藕汁。静置24h后,取藕汁上清液过滤便得精藕汁。将精藕汁送入配料罐中,按生产100kg莲藕汁饮料需精藕汁27kg、蔗糖9kg、水64kg进行配料。先将蔗糖加适量水加热溶解,过滤得糖液,再把糖液、莲藕汁和足量的水加入配料罐中搅匀,高温瞬时杀菌,条件为90℃40s。然后立即装罐,迅速封口,即成莲藕汁饮料。     

鲜藕汁饮料制备技术

该项技术通过在常温、常压下,在柠檬酸溶液中粉碎鲜藕片的方法,制得具有浓郁的天然藕香味且富含营养素的鲜藕汁饮料,具有工艺简单可行、能耗少、成本低、副产品藕渣及藕淀粉可综合利用等特点.     

藕脯的制作

藕脯营养丰富，别具风味，制作藕脯原料广泛，技术不复杂，既可在国内市场销售，也可出口创汇，使普通的荷藕增值数倍。选料应选表皮徽黄、肉质洁白、藕径大约为40－50mm的鲜藕。白糖应选优质白糖。预加工（1）将藕放在干净的水中清洗干净，切掉藕蒂，再在净水中漂洗几次。（2）配制好2．5％的氢氧化钠溶液，使溶液温度达到90℃。再把洗净的藕放入氢氧化钠溶液中搅动，当藕的表皮开始脱落时，即可捞出放在清水中冲洗，直到把藕皮完全去掉为止。（3）把藕切成5mm厚的藕片，立刻放入0．5％的亚硫酸氢钠溶液中浸泡90分钟，然后漂洗干净。（4）…     

凉薯汁饮料生产工艺及经济效益分析

本文对凉著汁饮料的生产工艺和经济效益进行了探讨和分析，为生产和开发凉薯汁饮料提供了一些理论依据和工艺参数。     

水产增收新门路——种菜藕

贺兰县养鱼专业户在近两年试种菜藕成功基础上，贺兰县水产技术推广站申报的《菜藕栽培试验示范》项目，2003年初列入银川市科技发展项目。目前贺兰县完成试种菜藕面积200亩，其中试验面积20亩，示范面积180亩。     

蕉藕淀粉的最佳提取工艺

采用酸液浸泡法对从蕉藕中提取淀粉的最佳工艺进行了试验研究。通过料液比、浆料pH值、浸泡时间、浸泡温度单因素实验和正交试验确定蕉藕淀粉的最佳提取工艺条件为:料液比1∶15,浆料pH 3.0,浸泡时间4 h,浸泡温度45℃。在此条件下,淀粉的产率为18.89%。     

苦瓜、滁菊、花红复合饮料的研制

为了探讨苦瓜、滁菊、花红复合饮料的最佳工艺,本文采用单因素试验设计研究苦瓜汁、滁菊提取液、花红汁与木糖醇的最优添加量,比较不同稳定剂对复合饮料稳定性的影响,以苦瓜汁、滁菊提取液和木糖醇添加量进行均匀试验,测定产品的理化、卫生和感官指标。实验发现最佳工艺配方为:苦瓜汁添加量18%,滁菊提取液添加量8%,花红汁添加量15%,木糖醇添加量8%,复合稳定剂添加量0.3%,饮料感官综合评价最优得分为95.7分,所制复合饮料感官、理化和卫生指标俱佳,对其工业化生产有一定的指导意义。     

不同收获期沿海沙地种植蕉藕的营养成分分析

为确定沿海沙地种植的蕉藕不同收获期各器官营养成分的变化情况,采用国标法对2009年4月9日种植于沿海沙地,分别于10月21日、10月31日、11月8日收获的蕉藕地下根茎和茎叶部分的总糖、粗脂肪、粗蛋白、粗纤维、淀粉、Vc和灰分等成分的含量进行了测定与分析。结果表明:10月31日采收的蕉藕茎叶中总糖、粗纤维、粗蛋白、粗脂肪含量均较高;11月8日采收的蕉藕根茎中淀粉,Vc,总糖,粗脂肪,粗蛋白含量均较高;推迟采收有助于蕉藕根茎的贮藏物质累积。     

僵藕生长过程中几种酶活性的变化

对僵藕生长过程中各时期叶片过氧化物酶、多酚氧化酶、苯丙氨酸解氮酶及超氧化物歧化酶的活性进行了分析,结果表明,僵藕的ＰＯＤ、ＰＰＯ和ＰＡＬ的活性均要明显高于正常藉诺睡ＰＰＯ均在僵藕生长的第４立叶出现了多于正常藕的活性高峰;僵藕的ＳＯＤ活性显著下降,丙二醛大量积累,为正常藕的１．７－４．０倍,可溶性蛋白质明显降低。     

风味莲子饮料的工艺研究

提出了利用莲子制取风味莲子乳饮料的工艺流程,指出了各种加工因素及添加剂对风味莲子乳饮料品质的影响。     

隐喻性思维中汉民族"莲"文化探析

汉民族的“莲”有着独特的内涵:自《诗经》以来的诗词书画中频繁出现“莲”;佛儒道三教不约而同地赏识“莲”;在人们的婚丧嫁娶包括日常生活中也常会有“莲”的身影。汉民族的莲是爱情、故乡情、艺术美和宗教美的代言物。     

荷叶蜡质层处理与荷梗品质及抗氧化性

为了探索荷叶蜡质层是否影响荷叶品质,明确荷梗的品质及其抗氧化性,主要研究了打磨荷叶、无打磨荷叶和荷梗的活性成分、营养成分和抗氧化性.实验结果表明:无打磨荷叶的活性成分和营养成分含量(维生素C含量除外)显著高于打磨荷叶的活性成分和营养成分含量,而打磨荷叶的抗氧化性显著高于无打磨荷叶的抗氧化性.荷梗的生物碱含量较高,同时抗氧化性也较强.因此,荷梗具有重要的开发潜能.     

莲花的文学意象浅谈

莲花作为一种植物,自古以来一直深受文人喜爱,文学中莲花是爱情的象征,是美妙女子的比喻,是“君子”高洁的写照,是祥瑞的征兆,出现这一现象的原因除对题材的继承性之外,更主要的是莲花作为一个艺术形象有着永恒的艺术魅力,她集美艳、圣洁、多子等于一身,能引发不同时期不同文人的感受,也比较符合古人对于情感、人格等的追求。     

鄱阳湖圩区低洼农田利用方式的研究

鄱阳湖圩区的低洼农田,种植水稻的经济效益不高.笔者在恒湖垦殖场的低洼农田试行改种稻为种莲、莲田养鱼、莲一稻套作等利用方式,并分析了1983—1990年间几种不同利用方式的经济效益.结果表明,低洼农田种差比种稻的生产投入低11.3%,而产值高19.2%;莲田养鱼和莲一稻套作的经济效益又明显优于单一种莲.     

荷叶生物碱对胰脂肪酶的抑制作用

荷叶粗粉经过石油醚去脂后,用95%乙醇提取,初步纯化后得荷叶生物碱粗提物.初步探 讨了荷叶生物碱对胰脂肪酶的抑制机理：抑制剂不直接与酶分子作用,而是间接改 变底物乳化来阻碍底物 酶结合达到抑制作用.通过试验测定了抑制常数： K i=0.2 mg /m L.Dixon图和Lineweaver Burk图的特征表明,该抑制剂对胰脂肪酶的抑制呈非竞争性抑制.     

小议Lotus Domino控制台命令在编程中的使用

Lotus Domino控制台命令可以获取很多服务器信息,同时也可以在编程里面去调用一些控制台命令来帮助我们完成一些任务,在获取信息方面,我们通过”show inetusers-xml”这一命令可以获取当前登录到系统上的用户有哪些,当然,获取当前在线用户的信息也有其他的方法,不过,下面的方法更加的标准和准确。     

荷叶中黄酮类化合物的提取工艺研究

对从荷叶中提取黄酮类化合物的工艺进行了研究.在提取过程中,通过单因素试验分析了提取液浓度、提取温度、提取时间及料液比等4个主要因素对提取率的影响.在单因素的基础上,通过正交试验,得到最佳提取工艺,乙醇浓度为70%,料液比为1∶40,提取温度为80℃,提取时间为3 h.     

荷花成熟胚的组织培养

以荷花成熟胚为材料,研究不同消毒剂、培养基对荷花离体培养的影响.结果表明:0.1%HgCl2消毒8 min,污染率为0,成活率86.63%是有效消毒方式;根据不同浓度植物激素的培养基对成活率,萌发率及生长状况分析,MS+0.5 mg.L-16-BA+0.5 mg.L-1NAA为适宜诱导荷花成熟胚萌发的培养基;以MS+1.0 mg.L-16-BA+1.0 mg.L-1NAA为培养基所生成的根数、芽数相对较高.     

莲子双螺杆挤压膨化工艺的研究

以莲子为原料,采用双螺杆挤压膨化技术开发莲子膨化食品.研究了原料颗粒大小、原料含水量、进料速度、挤压膨化温度及螺杆转速等因素对莲子膨化的影响.结果表明:当莲子目数大于或等于40目时,莲子膨化较优工艺为:进料速度17～19 r/min,原料含水量14%～16%,膨化温度155～165℃,螺杆转速135～145 r/min.