实用蔬菜干制技术

一、黄花菜的干制 1.原料选择.用作干制的黄花菜要选择花蕾大、黄色或橙黄色的品种.     

河南的名产蔬菜

<正> 一、淮阳金针菜又名黄花菜。产于淮阳县的王店、刘振屯、许湾一带,栽培已有二百多年的历史。金针菜的花含有丰富的胡萝卜素、维生素丙、蛋白质及碳水化合物等。新鲜花蕾除供鲜食外,还可干制,周年供应。每年出口于东南亚一带,很受华侨欢迎。     

黄花菜的采摘与罐藏技术

<正> 黄花菜又名金针菜,为多年生草本植物,含有多种维生素,是一种营养丰富的佐餐佳品。又是一种药用保健食品:加工成的罐头易于保藏、价廉物美、食用方便,很受消费者青睐,适宜广大乡镇企业及个体专业户加工生产,其生产工艺简述如下,供同行们切磋。黄花菜的特性及采摘方法黄花菜耐寒、、耐阴、抗旱、寿命长、人工栽培比野生植株生长旺盛,现蕾时间长,花蕾多,分蘖力强。黄花菜采摘时间要适宜,过早花蕾未充分长大,影响产量,同时加工出来的黄花菜色泽差,容易出现抽条。过迟则花已开繁,肉头薄,缺乏油质、质量差,易虫蛀,成熟时的花蕾呈黄绿色、花体饱满,花辨上纵沟明显,花蕾尖端嘴略裂为三瓣,接缝为淡黄色、中部较松驰,手按时易脱落。采摘时间一般以中午11点到下午5点为宜,阴雨天花蕾开放早,可适     

食用菌干制

食用菌干制是一种脱出一定量的水分,并设法尽量保存食用菌原有营养成分及风味的方法. 食用菌的干制方法,有自然干制和人工干制两类.干燥速度的快慢,对干制品的质量起着决定性影响.干燥速度越快,产品质量越好.     

蕃茄干制的新方法

<正> 干制的具体作法是将成熟的蕃茄洗净,在开水里浸泡十五秒,或者在煮沸的盐水里浸泡十秒钟,然后放入净水里冷却,接着把冷却后的蕃茄切成1～2厘米或者3厘米厚的切片。切好摆放到金属网状盘上,以每平方米不超过6.28kg为宜,放到太阳下晒干,温度要求在37.8～45.5℃之间:或者放到烘干盘上进行烘干,烘干时的温度要求为70～80℃,直到含水量降到百分之十为止。蕃茄的干制时间、产量、干制比率和干制品复水比率的计算,根据晒时的太阳光强度及烘盘     

黄花菜高产栽培技术

<正> 黄花菜是我省的名优特产之一,多年来,由于采用传统的栽培技术,产量较低,效益不高,我县科技人员经过几年的试验、研究,总结出一套稳高产的栽培技术,通过应用,效果良好。现将黄花菜高产栽培技术介绍于后,供参考。一、选择土地,精细整理黄花菜生性强健,适应性强,对土壤要求不严,沙土、粘土,坑塘,河边均可种植,但为高产和便于管理,以选择肥沃,轻松,     

发展莲菜生产 做到供应自给

莲菜(藕)原产南阳群岛沼泽地区,由于那里的自然气候条件,使它形成了喜温暖、耐高温,根系弱、叶片大、生长在水中等特点。我国南方江河流域两岸和湖泊,沼泽区都有莲菜生产,北方一些地区的水坑、池塘中,亦种植少量莲菜。我市地处豫北,气候干燥,四季分明,没有水田,能否通过人工浂溉,发展莲菜生产呢?1976年我市试种12亩,亩产2000斤以上,1977年扩大种植250亩,单产3000斤左右;1978年发展浅水池莲1000亩,(因干     

烟草早花与底烘的预防

<正> 烟草大田生产期间,由于气候、施肥、栽培管理措施不当,烟株经常出现早花或底烘现象。我们在生产上要针对这些现象,及时做好相应的补救措施,减轻损失。 一、早花 早花是大田烟株在未达到该品种正常生长条件下应有叶数就开始     

金银花简易烘烤法

<正> 金银花亦称二花、银花、双花、二宝花,是我国常用的传统珍贵药材。我省的原阳、封丘为全国的两个二花栽培基地县,每年社会产量共80万公斤,密县也是历史上著名的二花产区,当地县医药公司每年收购0.5万多公斤干花。金银花在干制过程中往往易变黑,干制得好坏是丰产后能否丰收的关键。金银花的干制基本分晾晒和烘烤两种。晾晒法将采摘的鲜花蕾均匀地撤在石板、水泥地或编制的条筐、苇席、高梁箔、竹帘上,阴天或半阴天要尽量撒薄,以微露底面为宜,睛天可撒厚一些,尽量要早摘早     

用鲜玉米芯栽培平菇

<正> 玉米芯栽培平菇,多用干燥料,在干制过程中,必定要花费一定劳力和时间,如用鲜玉米芯栽培,则可免除此弊端。 1.原料处理。将刚脱粒的玉米芯,粉碎成颗粒状即可应用于生产,不能存放。 2.配方发酵。鲜玉米芯100千克,麦麸4千克,玉米面3千克,干拌均匀;复合肥0.5千克,多菌灵200克,溶于5千克     

鄢陵县气象灾害及对农业的影响

鄢陵县属暖温带大陆性季风气候,是气象灾害多发区。在全球气候持续变暖的大背景下,近年来各类极端天气气候事件繁发。本文利用鄢陵县1981-2010年气象观测资料,对鄢陵县的暴雨、雷暴、大风、冰雹等几种主要气象灾害的地域空间分布、季节发生规律及对农业的影响进行了深入分析,并从提高防灾减灾能力、加强人工影响天气等方面提出了防御措施。     

加强组织管理,促进“星火”项目实施

<正> “淮阳黄花菜技术开发”是国家科委一九八六年下达的“星火计划”项目。两年来,我们切实加强管理,积极组织实施收到了显著的成效。一九八七年黄花菜栽培面积发展到6.07万亩。比一九八五年扩大2.27万亩:平均亩产129公斤,比一九八五年增加22公斤;总产375万公斤,增产288.5万公斤:总产值1875万元,增加1477万元,为振兴地方经济,促进农民致富做出了积极地贡献。一、建立组织,实行目标管理“星火计划”项目下达后,县政府召开专门会议进行研究,成立了有关单位领导参     

大棚的利用和管理

大棚生产在我市已七年之久,近年来栽培面积迅速扩大,产量逐步提高,花色品种不断增多。但是,如何结合本地区的气候特点,提高大棚利用率,研究肥、水、温、光、气等因素与丰产的关系及其理论依据,仍是目前需要探讨的问题。一、根据气候特点,抓好三茬生产。我省地处中原,春季多风少雨,气温回升快;夏季炎热多雨,气温高,昼夜温差小;秋季气候温和,但温度下降快;冬季虽干冷多风,但气温并不太低。而且,     

遍地＂黄花＂皆真金

黄花菜又叫金针菜、忘忧草，是一种营养价值和药用价值都很高的花卉食品．含有人体所需的16种氨基酸和多种矿物质，其中维生素A的含量比胡萝卜还多2倍。中医认为，黄花菜具有健脑、美容、养血平肝、利尿消肿等功效．     

平菇的干制方法

平菇干制一般有阴干法、晒干法、烘干法等. 在平菇干制的方法中,日晒法是一种既经济又不用设备的方法.阴干法也不用设备,它是将平菇放在通风的地方,利用自然风将其吹干,但此法受天气条件的限制.     

大白菜新品种予白菜一号的育成

<正> 前言大白菜是我省秋季蔬菜生产的主要品种。种植面积之大,供应时间之长均居秋菜之首。因此,大白菜生产的丰欠,不仅影响菜农的经济收入和人民生活的安排,甚至有时会影响到社会的安定。我省地处中原,大陆性气候特点明显,降雨量分布极不均衡,易发生高温干旱,暴雨和秋雨连绵的天气也时有发生。因此,我省在大白菜生产上对品种的要求标准较高,既要能在高温干旱的气候条件下不易发生病     

金针菜的无性繁殖

金针菜又称黄花菜，是多年生宿根草本植物。种植几年以后．其地下部分就发育成庞大株丝(俗称“蔸”)，深蔸按照自然分蘖，连根用手一株株掰开．就是一株独立的种苗。用种苗进行栽种，生产上称无性繁殖；金针菜无性繁殖的方法大体有以下四种。     

红枣烘炕技术

<正> 红枣,是中外驰名的滋补果品和重要的木本粮食。然而,在红枣生产中,至今还是沿用古老而原始的自然风晒干制方法,采收时,一旦连阴多雨便造成大批红枣浆烂,或丰产不丰收。如1979年,红枣采收期遇雨,年产红枣1000万斤的新郑县只收购到300万斤,其中浆烂枣140万斤,占总收购量的48％。社会产量烂掉70％以上,经济损失很大。另外,红枣在风晒过程中,蝇、虫、杂菌等污染严重,很不卫生。且每天早上摊、晚上     

野生黑木耳品种——白云1号生产技术

<正> “白云1号”黑木耳品种是1983年春由白云山老牛沟采种木、进行代料栽培实验,经菌种分离、驯化后,人工接种成功,提纯选育培养至今。具有吃料快,抗逆力强,适应当地气候等优点,是我区代料黑木耳生产的当家品种,暂定名为“白云1号”。该品种对环境条件的要求 1、营养:以碳水化合物和含氮物质为主。碳源有糖、淀粉、纤维素等,氮源有蛋白质氨基酸等。这些物质在棉籽壳、木屑等栽培料中均大量存在,一般都能满足其生长发育的需求。另外还需要少量的无机     

遍地『黄花』皆真金

黄花菜又叫金针菜、忘忧草,是一种营养价值和药用价值都很高的花卉食品,含有人体所需的16种氨基酸和多种矿物质,其中维生素A的含量比胡萝卜还多2倍.中医认为,黄花菜具有健脑、美容、养血平肝、利尿消肿等功效,所以一直被奉为菜中上品,深受消费者的喜爱.山东省新泰市汶南镇的农民就是靠着遍地"黄花"发了财.