果胶的提取、性质及其应用

果胶是一种多糖类物质,是从植物的果实、根、茎、叶和花中提取到的一种高分子化合物。由于它在食品工业、医药工业以及其它轻工业上,具有重要的应用价值。上世纪中叶,化学家便开始了对它进行研究。在70年前,德国就以苹果为原料提取果胶实现了工业化;50年前,美国以柑桔类果皮为原料提取果胶也实现了工业化。现在美国、丹麦、意大利、德国、英国、瑞士、以色列等国都有果胶的工业生产,商品销往世界各地。     

寡糖的开发现状及其应用研究进展

近年来，功能性的寡糖已成为糖生物学研究的焦点，它以原料来源广泛、安全和在食品、医药、农业及饲料等行业的生理活性而倍受青睐，对以高分子多糖和氨基糖为原料的寡糖开发现状及国内外寡糖的应用研究进展进行了综述．     

壳寡糖及其衍生物抗氧化作用的研究进展

壳寡糖是氨基葡萄糖以β-1,4-糖苷键连接而成的碱性寡糖,具有独特的生理活性．本文综述了近年来壳寡糖及其衍生物在体内外抗氧化作用及其机理的研究成果．     

黑加仑果渣中果胶的盐酸提取及其性质的研究

研究用盐酸提取黑加仑果渣中的果胶,探讨了提取条件对果胶性质的影响,最大得率为1.93%。结果表明,酸、温度、时间具有去酯化作用。所得果胶质量较差,不适合于在生产中应用。     

钙调蛋白结构、性质及其细胞生物学功能的研究进展

钙调蛋白(calmodulin,简称CaM)是普遍存在于真核生物中且高度保守的一类钙离子结合蛋白,在不同物种中,其氨基酸的同源性非常高.作为典型的EF-hand家族蛋白成员,CaM可以结合Ca~(2+),形成Ca~(2+)-CaM复合体,从而调节细胞代谢及靶酶的功能.CaM与多种靶蛋白结合,调节靶蛋白的活性,激活下游细胞凋亡、自噬等细胞反应.CaM能够调控微管的解聚.此外,CaM还可以影响细胞增殖,促进DNA的合成,调控细胞周期的进程.就CaM的结构、性质及细胞生物学功能进行综述,以期为从事该领域研究的科研人员提供有益参考.     

NaCl对壳寡糖/果胶静电自组装作用的影响

通过测定pH3.5、不同NaCl浓度下壳寡糖与果胶复合溶液的浊度及Zeta-电位,分析复合溶液宏观/微观状态及浊度滴定过程,结合壳寡糖/果胶聚电解质复合物红外光谱分析、扫描电镜及透射电镜超微结构观察,探讨了NaCl及其浓度对壳寡糖/果胶静电自组装行为的影响.结果表明:NaCl加入会阻碍壳寡糖与果胶分子之间的静电自组装作用,使pH_c、pH_Ф及pH_(prep)逐渐降低;pH3.5时,随着NaCl浓度增大,复合溶液浊度分阶段下降,溶液逐渐澄清,所形成的PEC减少,并从网状结构变为微小颗粒,甚至达到纳米级(NaCl浓度30 mmol/L及以上);NaCl低于10 mmol/L时,果胶分子内静电斥力减小,分子链适当软化并弯曲、折叠后与壳寡糖形成大块微粒,而NaCl浓度进一步增加则造成PEC微粒表面Zeta-电位的绝对值增大,微粒间静电斥力加大,果胶分子柔软且易卷曲,包裹壳寡糖形成更小且更分散的微粒;红外光谱分析发现,NaCl添加不改变果胶和壳寡糖之间的作用方式,但可能会影响其强度;推测了不同浓度NaCl下壳寡糖与果胶的自组装作用模式.     

几丁寡糖制备的研究进展

介绍了近年来关于几丁寡糖制备方面的研究进展情况,对化学降解法、物理降解法、酶法及其它方法的实验结果和优缺点进行了分析,探讨了几丁寡糖制备的产业化前景。     

学报的性质和功能新探

研究现代学报的性质和功能，其目的在于办好学报，大学学报的性质和功能是随着社会的演变而不断发展和变化的，现代大学学报的性质和功能在原来的学术性，教育性，综合性，服务性的基础上，增加了社会性，创新性，开放性和国际性。     

内皮细胞的功能及其研究进展

本文介绍了内皮细胞在胚胎发育、血管通透性以及肾脏滤过中的功能及其研究进展。     

女贞子、五味子及其与寡糖配伍对肉鸡免疫功能和抗氧化指标的影响

试验研究了中草药女贞子、五味子以及女贞子、五味子与葡萄糖甘露寡糖（MOS）配伍对肉鸡免疫功能及抗氧化指标的影响。选择180只肉雏鸡随机分为6组,空白组饲喂基础饲粮,抗生素组为每公斤基础饲粮中添加5 mg的黄霉素,中草药试验组分别在基础饲粮中添加女贞子（ω女贞子=0.010）、五味子（ω五味子=0.010）、女贞子（ω女贞子=0.010）＋MOS（ωMOS=0.005）、五味子（ω五味子=0.010）＋MOS（ωMOS=0.005）。试验从1日龄开始,试验期56 d。结果显示：各中草药试验组均显著提高了鸡脾淋巴细胞在ConA诱导下的增殖反应（P〈0.05）;女贞子能提高肉鸡的ND抗体效价（P〈0.05）;女贞子、五味子可提高肉鸡心脏SOD活性（P〈0.05）,以及血清和组织GR活性（P〈0.05）,降低血清和心脏MDA含量（P〈0.05）。上述试验结果表明,中草药添加剂能够提高肉鸡的免疫性能,增强肉鸡抗氧化功能。     

图书馆的课程性质及其功能的发挥

图书馆不仅提供图书资料借阅、文献查询等服务,它还具有显性课程和隐性课程的性质。介绍了图书馆的显性课程、隐性课程的性质及其功能的发挥。     

试论现代咨询的性质和功能

咨询是自人类文明产生以来就有的一种智力交流活动,旨在出谋划策,帮助解决疑难问题,随着语言和文字的产生,咨询活动也就有简单到复杂,由个体到群体逐渐开展起来。同时,咨询作为一种社会现象,随着社会现象,随着社会的发展也在不断发展。     

果胶的提取和应用

果胶广泛存在于水果和蔬菜中，在柑桔皮中果胶含量约占干质的20％-30%，因而从柑桔皮中提取果胶具有很高的经济价值。提取果胶有很多种方法，其中酸法提取，乙醇沉淀可有效的提取柑桔中的果胶。果胶在食品工业和医药上有着广泛的应用。     

纳米材料的性质,功能及其建构方法

本文概述了纳米材料的主要性质、功能以及纳米物理和纳米化学建构方法。     

功能性寡糖及其作用机理

本文介绍了功能性寡糖的概念、种类。并阐述了果寡糖、甘露寡糖、异麦芽寡糖和木寡糖等对动物的作用及其 机理,还对其应用提出了展望。     

干燥方式对苹果皮渣果胶理化性质的影响

研究了热风干燥、微波干燥和红外干燥三种不同干燥方式对苹果皮渣果胶理化性质的影响.结果表明:微波干燥能够使所提取的果胶获得较高的得率、酯化度和半乳糖醛酸含量,苹果皮渣亮度较高,彩度较低.热风高温干燥导致苹果皮渣内部的焦糖化反应因而使彩度较高.     

模糊拟阵的和及其性质

进一步研究了模糊拟阵的性质和结构问题.通过将传统拟阵理论中和的概念推广到模糊拟阵,给出了模糊拟阵的和的定义.详细研究了模糊拟阵的和的性质,并分析了它与传统拟阵理论中和的性质的不同之处.特别地,对闭正规模糊拟阵的和,得到了多个重要结果.     

猪胸腺激素的制备、性质及其功能

本文提出了一个通过部份热变性—硫酸铵沉淀—DEAE纤维索层析等步骤制备猪胸腺激素的方法。所得制品主要是一个由8—9种中性和酸性蛋白质所组成的蛋白混合制剂;分子量从9,000—68,000;不含糖类或核苷酸;具有很高的生物学活性,用微量玫瑰花结法测定,0.1微克蛋白质仍有明显的促使T淋巴细胞成熟的功能。     

超声法从向日葵盘中提取果胶和果胶含量的测定

用超声技术酸浸提法提取了向日葵盘中的果胶,并以半乳糖醛酸为对照品,用咔唑为显色剂对提取的果胶进行含量测定.求得标准曲线回归方程为y=0.008x-0.0519(R=0.9999),平均回收率为99.0%,相对标准偏为2.72%(n=5).果胶含量为79.7%,果胶提取率为8.0%.     

肌球蛋白轻链激酶的功能及其研究进展

本文介绍了肌球蛋白轻链激酶的结构及其功能。