新型枣制食品的制作

枣是我国民间传统的滋补佳品,具有补脾胃、益气血、养心安神、缓和药性的作用。鲜枣接近成熟时含维生素C达380～682mg/100g,维生素P338.5mg/100g;总糖19％～44％。 1 枣羹     

多种植物总酚含量和抗氧化能力的测定和比较分析

对54种植物的总酚和总黄酮含量、总抗氧化能力(FRAP)、DPPH和ABTS自由基清除率进行测定和相关性分析。以总酚含量为基础将被试材料分为5组,总酚含量超过200 mg/g为极高总酚A组(n=4)包括4种绿茶;总酚含量在100～200 mg/g之间的为高总酚B组(n=8),包括3种药材和5种如黑莓和树莓叶片等普通植物材料;总酚含量100 mg/g以下为中总酚C组(n=11)、低总酚D组(n=27)和极低总酚E组(n=3)。基于相似的测定机制发现总酚含量与总抗氧化能力(FRAP)显著相关(P0.01);由于自由基自身性质、pH、显色机制等因素,总酚与自由基清除能力和总黄酮含量有相关性(P0.05),拟合度低。总之,高总酚含量仍对应高抗氧化性。值得一提的是,高总酚B组中的黑莓和红树莓的叶片和核桃种皮是农业生产的副产品,可以变废为宝作为潜在的植物多酚提取原料。     

华坪乌骨鸡产肉性能及肉质特性的研究初报

对放养并适量补饲的150日龄华坪乌骨鸡进行产肉性能、肉质特性、肉的常规营养成分及氨基酸含量进行测定.测定结果,其半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率、腹脂率,6分别为82.13±3.72％、69.47±3.03％、14.44±1.42％、24.46±0.69％、2.06±2.96％, 分别为82.15±3.20％、68.10±4.43％、16.18±3.72％、21.61±2.75％、5.03±4.21％;其肌肉(鲜样)水分、粗蛋白、粗脂肪、能量, 分别为75.5±0.6％、21.3±0.5％、2.2±0.4％、439.8±15.7 J/100g, 分别为73.9±1.2％、21.3±1.1％、3.4±13％、483.0±32.7 J/100g;其肌(鲜样)有17种氨基酸,总氨基酸、必需氨基酸、非必需氨基酸、必需/非必需, 分别为17402mg/100g、6663mg/100g、10739mg/100g、0.6204, 分别为17460mg/100g、6747mg/100g、10713mg/100g、0.6298;其肌肉pH值、嫩度、熟肉率、失水率, 分别为5.90±0.09、2.27±0.50kg、62.90±0.70％、40.13±4.52％, 分别为5.73±0.14、1.61±0.30kg、62.44±1.52％、38.69±6.80％.表明华坪乌骨鸡具有氨基酸种类齐全、营养丰富、低腹脂、低肌间脂肪、肉质细嫩等特点.     

34个普通扁桃种仁营养成分分析

对34个普通扁桃果实的蛋白质、脂肪酸、苦杏仁甙、维生素E和矿质元素进行了测定和分析。结果表明，这34个扁桃种仁中都含有丰富的营养，其中蛋白质的质量分数平均为28．7％，不饱和脂肪酸的平均高达92．5％，且主要为油酸71．8％，亚油酸20．7％；维生素E含量在138．2～351．5μg/g，平均为236．3μg/g；大部分扁桃品种苦杏仁甙含量在47．7～275．1μg/g；每100g种仁中平均含钾552mg，钙308mg，镁288．8mg，磷500mg，铜1．16mg，铁5．1mg，锌3．8mg，说明普通扁桃具有很高的营养和经济价值。     

杜仲的组织培养

从杜仲树上采到的芽及花药接种于MS+IAA 1～2mg/L+6BA 0.5mg/L,琼脂8g/L蔗糖15g/L,PH5～6的培养基中,在22～25℃培养,每日光照10～12h,结果在培养5天后,杜仲芽100％的长出愈伤组织,以后逐渐变绿,形成粗根和根毛,并分化出完整的杜仲植株。     

棕背(鼠平)血红蛋白、血糖及组织谷-丙转氨酶的研究

采用不同的实验方法对棕背(鼠平)(Clethrionomys rufocanus)血红蛋白、血糖、组织谷-丙转氨酶进行了测定:棕背(鼠平)血红蛋白含量为13.03±(12～14)g/100 ml,棕背(鼠平)血糖含量为191.8±(177.27～206.33)md/dl,棕背(鼠平)心脏、肝脏、肾脏三组织中谷-丙转氨酶(GPT)的活性单位分别为:24.71 mg/g(22.36～28.66 mg/g)、103.26 mg/g(100.41～107.68 mg/g)、45.94 mg/g(33.31～58.35 mg/g).     

金银木粗脂肪、维生素C和类胡萝卜素的含量分析

对金银木的根、茎、叶、花、果5种器官内的水分、粗脂肪、维生素C、类胡萝卜素含量进行了测定,并考察了过氧化氢、温度和光照对类胡萝卜素稳定性的影响.结果表明,金银木的叶、花、果中含有丰富的粗脂肪、类胡萝卜素和维生素C,其含量分别为叶(粗脂肪4.93 g/100 g,类胡萝卜素3.83 mg/100 g,VC52.3 mg/100 g)、花(粗脂肪3.12 g/100 g,类胡萝卜素2.22 mg/100 g,VC61.4 mg/100 g)、果(粗脂肪9.19 g/100 g,类胡萝卜素8.84 mg/100g,VC 112.9 mg/100 g);类胡萝卜素的稳定性在低氧化剂、25℃和避光条件下较好.     

小叶女贞果实花色素的开发利用研究

本文对小叶女贞果实花色素进行了研究,并测定其种子中的氨基酸和油脂含量。结果表明,小叶女贞果实花色素含量高达1200～1600mg/100g,种子中的氨基酸和油脂含量为14.3％和18.7％。     

猕猴桃中维生素C的高效液相色谱分析

用0.1%的草酸作为流动相,高效液相色谱法测定了猕猴桃中维生素C的含量.当维生素C浓度在0～500μg/mL范围内浓度与色谱峰面积呈正比关系,标准工作曲线线性相关系数为0.9915.实验结果表明:国产陕西猕猴桃维生素C含量最高,含量为234.41 mg/100 g,进口新西兰金果维生素C含量次之,含量为187.33 mg/100 g,进口新西兰绿果维生素C含量最低,含量为109.42 mg/100 g.     

耐铅锌微生物对矿山酸性废水中Zn2+和pb2+吸附性能分析

以分离于某铅锌矿选矿废水排水沟土壤中的菌株T1为对象,研究重金属离子Zn和Pb初始质量浓度、pH、吸附时间、吸附温度和菌体浓度等因素对菌株T1吸附矿山酸性废水中Zn2+和pb2+的影响.结果表明:考虑处理效果与经济成本的优化,在Zn2+和pb2+的初始质量浓度分别为100 mg/L和30 mg/L,溶液pH4.0,菌体质量浓度3g/L,吸附时间6h,温度30℃的条件下,菌体T1对Zn2+和pb2+的最大吸附率分别为79.86％和69.04％,此时吸附量分别为26.62 mg/g和6.9 mg/g.在一定的质量浓度范围内(Zn2+为25～125 mg/L,pb2+为10～50 mg/L),菌株T1吸附Zn2+和pb2+的过程符合Langmuir等温吸附方程,该过程以表面吸附为主.     

顶空气相色谱法测定水中20种挥发性有机物

在采用顶空进样器、FID检测器的基础上,对水中20种挥发性有机物进行了同时测定.当进样体积为3.00ml时,最低检出限范围为0.09 ～11.0μg／L.线性范围为2～200μ g/L,5.00 μg/L,70.0μg/L和100μg/L浓度水平时加标回收率为63.9％ ～ 105％,变异系数为0.6％～5.2％,并且做了实际水样实验,结果令人满意.     

奶牛生物（活菌）饲料的研究

以酒精糟、白酒糟、碎玉米、啤酒糟等为原料，添加尿素、（NH4）2SO4及营养液F，采用“液体种子培养，多菌种混合固态发酵技术”生产奶牛生物（活菌）饲料。饲料粗蛋白平均含量36．55％、提高率1635％；酵母菌、有效细菌总数及活菌率分别为：7．85×10^8个g、7．11×10^9个，g和82．2％；β-淀粉酶1356mg／（g．h）、纤维素酶168um／（g．h）、中性蛋白酶1088ug／（g．min）、碱性蛋白酶372ug/（g·min）、糖化酶110u／（g．h）；VA80IU／（100g）、VB：2．35mg／（100g）、VD2945IU／（100g）、VC1．1mg／（100g）、烟酸10．7mg／（100g）。     

固相萃取-液相色谱法分析环境水样中有机磷农药残留

提出环境水样中有机磷农药残留的固相萃取-液相色谱分析方法.水样用0.22μm水系膜过滤两次,C18固相萃取小柱分离富集,用乙腈洗脱目标物,洗脱液直接进行液相色谱分析.结果显示,工作曲线范围分别为甲基对硫磷2.0～80μg/L、杀螟硫磷3.0～80μg/L、对硫磷3.0～100μg/L、辛硫磷5.0～100μg/L、检测限(LOD)分别为甲基对硫磷0.11μg/L、杀螟硫磷0.52μg/L、对硫磷0.45μg/L、辛硫磷0.85μg/L.加标回收率在84.2％～102.2％范围内.该方法操作简单、快速、低成本、高回收率、富集效果好,适合于环境水样中有机磷农药残留的分析检测.     

虫草真菌克列特尼棒束孢霉菌丝体主要成分分析

从新鲜冬虫夏草上分离得到一株虫草真菌,经鉴定定名为克列特尼棒束孢霉(Isaria cretacea Morris)。并对冬虫夏草和此菌干菌丝体的主要化学成分进行了比较。结果表明,冬虫夏草与克列特尼棒束孢霉的粗蛋白含量相应为23.39mg/100mg和23.69mg/100mg;氨基酸含量为6.741mg/100mg和5.762mg/100mg;虫草菌素含量为66.99μg/g和249.71μg/g。此外,对二者的甘露醇和麦角甾醇结晶的熔点、紫外光谱、红外光谱等也进行了分析,表明二者均具有相同的性质。     

祁连山森林土壤肥力的研究

研究表明,祁连山不同森林群落土壤有机质含量3．674％～11．974％,灌木林最高,达11．974％,祁连圆柏林最低,为3．674％;土壤全氮含量范围0．154％～0．698％;灌木林下土壤中全氮的最高,祁连圆柏林下土壤中全氮的含量最低;土壤全磷含量依次为灌木林（0．132％）〉苔藓云杉林（0．128％,山地碳酸盐灰褐土）〉苔藓云杉林（0．117％,山地淋溶灰褐土）〉祁连圆柏林（0．115％）〉苔藓灌木云杉林（0．105％）;土壤水解氮、速效磷和速效钾的含量分别为6．545～19．18mg／100g、7．72—15．36mg／100g和8．59～15．33mg／100g土。灌木林土壤中的含氮量、水解氮、全磷分别为祁连圆柏林的4．5、1．72、1．15倍,土壤呼吸强度和纤维素分解强度苔藓云杉林最大,灌木林最小。森林群落枯落物积累量的减少,是造成有机质含量降低的根本原因。     

独蒜兰优质种苗快速培育研究

建立独蒜兰优质种苗快繁体系,为实现独蒜兰植物工业化育苗、保护野生植物资源和发展人工育种技术提供新的途径.本研究从不同基本培养基对独蒜兰种子萌发影响、丛生芽诱导增殖培养和无根苗生根壮苗等方面开展研究.筛选出影响独蒜兰种子萌发的最佳基本培养基为B5,培养30 d统计种子萌发率为92％;丛生芽诱导增殖的最佳培养基为B5+TDZ 2.0 mg/L+KT 0.5 mg/L+200.0 mg/L肌醇+2.0 g/L活性炭+20.0 g/L蔗糖,培养60 d丛生芽率诱导率为98.00％,平均产生丛生芽数为6.80个;最佳生根壮苗培养基为1/2MS+IBA 0.2 mg/L+6-BA 0.1 mg/L+2.0 g/L活性炭+30.0 g/L土豆泥+20.0 g/L蔗糖,培养60 d后统计生根率为100％,平均生根数为3.20条,平均鲜重为21.11 g.     

生脉注射液对强心甙毒性的影响

本实验观察生脉注射液对豚鼠Ouabain LD_(100)、致室性纤维颤动、室性心动过速剂量的影响。预先给生脉注射液0.1ml/100g体重Ⅳ(相当于生药0.0415g),5分钟后静脉恒速灌注0.025％Ouabajn,测得Ouabain LD_(100)剂量为0.4mg/kg体重(P<0.01),致室颤剂量为0.29mg/kg体重(P<0.01),致室性心动过速剂量为0.28mg/kg体重(P<0.01)。预先给单方五味子和人参根提取液各为20mg/100g体重(生药)Ⅳ,其Ouabain LD_(100)为0.43mg/kg(P<0.01)和0.34mg/kg(P<0.05)。生脉注射液、五味子提取液、人参根提取液对豚鼠Ouabain LD_(100)剂量都有增加作用,与对照组比较有非常显著和显著意义。生脉注射液还增加Ouabain致室颤和室性心动过速剂量,与对照组比较有非常显著的意义。结果提示,生脉注射液对强心甙的心脏毒性有保护作用。     

西瓜汁生产工艺

西瓜味道甘甜爽口,性淡寒凉,具有消渴、清热、解暑、降火、利尿之功效。西瓜瓤中含水93％,热量109J/100g,蔗糖3.06％,葡萄糖0.68％,果糖3.41％,纤维素0.3％,抗坏血酸30ppm,胡萝卜素1.7ppm,硫胺素0.2ppm;每百克瓜瓤中还含钙6mg,磷10mg,铁0.2mg,钾124mg。因此,西瓜具有     

气相色谱—质谱法测定化妆品中5种合成麝香

建立了化妆品中5种合成麝香的气相色谱—质谱联用检测技术.样品采用正己烷于40℃下超声提取20min,采用佛罗里硅土柱净化,其中柱容量为100mg/L,采用气相色谱质谱仪同时检测化妆品中5种合成麝香.5种合成麝香在0～10mg/L范围内线性关系良好,检出限为0.2～100ug/kg,空白样品在10mg/kg加标水平下回收率为94.62％～96.73％,相对偏差为1.19～2.25％.本方法简便,快捷,可同时检测化妆品中5种合成麝香成分.     

不同处理对诸葛芽苗菜生长及品质影响的研究

利用L_9(3~4)正交优化试验,研究不同处理对诸葛芽苗菜生长及品质的影响,并确定其最优的培养条件,测定其营养成分。结果表明:当浸泡时间为24 h,催芽温度为22℃,播种密度为0.20 kg/m~2时,诸葛芽苗菜的经济产量及Vc含量可同时达到较高的水平,分别为1001.993 g/m~2,47.084 mg/100 g。诸葛芽苗菜Vc含量为47.084 mg/100 g、总多酚含量为6.980 mg/g、可溶性糖含量为13.081 mg/g、可溶性蛋白含量为6.305 mg/g、类胡萝卜素含量为0.317 mg/g。