白酒中甲醇检验方法探析

本文仅对白酒中甲醇分析方法及其实验影响因素进行了讨论,并提出改进建议,提高了检测准确度,减小操作误差。     

利用光催化效应降低白酒中甲醇含量的研究

根据国家对蒸馏酒及配制酒卫生标准规定中对甲醇含量的具体要求，对食用白酒进行了去除甲醇的实验研究。将二氧化钛粉固载于玻璃微珠上制成固定式光催化剂，在紫外光照射下对白酒进行光催化反应，研究了其中甲醇降解的情况。对光催化剂涂层厚度和TiO2溶胶配比对降解甲醇的影响进行了比较。还对二氧化钛光催化降解甲醇的反应机理进行了探讨。     

白酒酒精度测定误差分析及处理

附温度计的密度瓶是白酒酒精度检测的基本仪器,白酒酒精度的测定是白酒基础性指标之一。检验人员应该熟练的掌握其操作方法和操作步骤。然而实践过程中检验人员对检验规程的理解不同,往往导致结果误差较大。那么在实验过程中应该注意哪些事项,哪些操作会产生误差,怎样避免误差的产生呢,作者在本文中都做了详细的探讨。     

白酒的气相色谱分析研究及其应用

在国产气相色谱设备上，采用内标法研究了白酒中甲醇、杂醇油、单醇、单酯及总酯的分析方法，可应用于白酒成份的检测和质量的监控。     

白酒风味物质分析研究进展

白酒是有着数千年历史的传统发酵饮料,在中国的饮食文化中有非常重要的作用。系统的探讨了白酒中挥发性风味化合物和非挥发性风味化合物的分析方法,以及白酒中风味化合物相互作用的研究现状。白酒中的挥发性风味化合物之间会产生加成作用、协同作用、掩盖作用或无相互作用,分析这些相互作用的方法有很多,主要有S型曲线法、OAV法、σ-τ图法、分配系数法、矢量模型法以及PDE模型法。有研究通过S型曲线法发现烷基硫醚对酱香型白酒的水果香味有协同作用等；通过OAV法对茅台酒的研究表明:己酸乙酯与乳酸乙酯、乙酸乙酯这两组混合物分别发生了协同作用等,而乙酸乙酯和乳酸乙酯的混合物发生了加成作用等；用σ-τ图法分析了清香型白酒中醛酮类物质和醇类物质间相互作用,醇类物质基本发生掩盖作用,而己醇和苯甲醇则不发生相互作用,醛酮类物质发生协同作用等；通过分配系数法发现白酒中高浓度的2-苯乙醇和1-丙醇可以抑制3-甲基丁酸的释放,并且1-丙醇对3-甲基丁酸的影响要大于2-苯乙醇等；利用矢量模型法研究发现:混合物的香气强度与单个组分的香气强度之和存在良好的线性关系等；PDE模型法对白酒中混合物的香气强度有很好的预测性能。每种方法都有自己的优缺点,相互验证会使研究结果更准确。     

降低白酒中甲醇含量的措施

国家卫生部规定,蒸馏白酒中甲醇含量每100毫升不得超过0.12克。为了保证产品质量,现提出降低白酒中甲醇的几点措施。一、降低蒸煮压力和增加排放气次数     

白酒中超标甲醇的快速测定

报道了一种能快速，简便测定白酒中超标甲醇的方法，该测定方法，可供非专业化验人员应用，为酒类食品管理提供一种可靠，实用的手段。     

关于蒸馏酒及配制酒中甲醇分析方法的探讨

甲醇含量是制备白酒时最主要的控制指标，在用亚硫酸品红比色法测定甲醇含量时，应严格控制浓度与显色时间等因素以取得最佳测定结果。     

固态法白酒生产中甲醇蒸馏规律研究

本文通过对实际生产馏酒情况的实验剖析,研究了甲醇在白酒蒸馏时的特殊规律。指出:采用缓慢蒸馏时,甲醇在酒身末尾出现浓度高峰,摘除这部分酒可以降低产品中甲醇的量;采用快火蒸馏时,甲醇在酒头及酒身有较广泛的分布,不易去除。     

气相色谱法测定白酒中甲醇含量条件优化

以白酒为原料,对甲醇测定条件进行优化,建立甲醇分析条件.实验结果表明:最佳色谱条件为即载气流速1.00 m L/min,柱温6℃/min,气化温度300℃,氢气流量28 m L/min,检测器温度300℃.线性方程为y=66.209x+1.712 5,r=0.999 6,最小检出限为0.41mg/L,日内精密度2.07%,日间精密度2.40%,样品加标回收率为83.88%~94.53%.该方法适用于白酒中甲醇含量的测定,测得10个白酒样品中甲醇的含量4.18~66.97 mg/L之间.     

乙醇和甲醇混合液激光拉曼光谱研究

用激光拉曼光谱的方法对乙醇和甲醇混合液进行了研究，依据混合液中甲醇含量增加引起拉曼光谱形貌变化的规律，对无水乙醇拉曼光谱的某些振动模式提出了新看法。研究结果表明，利用激光拉曼光谱的方法对无水乙醇中混有甲醇时进行快速检验是简单易行的。本研究给出了标志甲醇存在的光谱特征，这在假酒的鉴别中有一定的实用价值。     

气相色谱法悚测定白酒中的甲醇和杂醇油

确定了白酒中的甲醇和杂醇油气相色谱测定方法，采用直接进样和毛细管色谱柱，ＧＣ－ＦＩＤ测定，甲醇和杂醇油的平均回收率分别为９７．９％和９７．１％，方法简便、快速、准确，结果令人满意。     

白酒分析中气相色谱分析技术的应用

气相色谱分析是一门具有高选择性、高分离效能、高灵敏度特点的分离分析技术。气相色谱分析技术应用于白酒生产，大大促进了白酒生产的技术进步和产品质量的提高。准确测定白酒中醇、酯、酸、醛这些香味组分的含量是白酒质量控制分析的关键所在，采用毛细管柱和填充柱气相色谱分析法，对白酒中大量微量成分的不断深入的剖析，为白酒生产的中间过程质量控制，产品质量把关，新产品研发，白酒内在质量鉴评和风格香型的鉴定等提供科学的依据。目前，填充柱色谱分析法仍然是白酒分析的重要手段；如何充分利用好填充柱色谱分析法，采取有效的方法和措施，提高白酒色谱分析精确度，仍是我们关注的问题。     

浅谈如何提高白酒气相色谱分析的准确性

在白酒市场的激烈竞争中,采用气相色谱检测白酒中微量成份已成为厂家控制和提高白酒内在质量的重要手段.采用DNP+温60混合柱进行填充分离,可一次性测定白酒中甲醇、杂醇油等十几种醇、酯、醛等微量成份.而在分析检测中常存在以下三个问题.     

“恒大自控”收购“三益电机”

日前，市疾病预防控制中心接到中国实验室国家认可委员会（CNAL）的通知，在CNAL组织的能力验证活动中，该中心理化检验室所参加的水中砷、硒、汞、六价铬和白酒中铅、锰、甲醇、杂醇油等8个项目16个样次的能力验证全部获得了满意的检测结果。     

复合过滤剂去除低度白酒乳白色混浊的研究

在分析了低度白酒生产中出现乳白色混浊的原因之后，研究出以分子筛和活性炭为吸附剂，几种矿物质为助滤剂的复合过滤剂。用于低度白酒生产，该工艺具有设备简单、易于操作、生产平稳、能耗低等特点。每升酒中杂醇油、固形物质量百分含量降低５０％左右。     

液相色谱法测定白酒中的安赛蜜

建立了高效液相色谱法测定白酒中的安赛蜜的方法,采用二极管阵列检测器检测,以乙酸铵-甲醇为流动相。实际样品的方法回收率在84.4%~99.92%之间,相对标准偏差在1%以下,本实验的方法简单、灵敏,可用于白酒中安赛蜜的检测。     

一种基于自适应预报的操作指导专家系统

在一般的操作指导专家系统中，操作指导信息是在子过程结束时给出的。本文旨在增强操作指导的作用，提出在专家系统中加入自预报器来指导当前的操作。白酒蒸馏上甑操作的温度预报实验研究实例，说明了预报指导操作的可行性。     

近红外光谱法快速检测白酒基酒中甲醇含量

采用近红外光谱法快速检测白酒基酒中的甲醇含量,对光谱数据进行了处理,采用偏最小二乘法建立甲醇的定量分析模型。通过对模型进行优化,得到最佳预处理方法为一阶导数+矢量归一化,主成分数为2,最优波段谱为6 102~5 450 cm~(-1),校正集样品的真实值与预测值的决定系数(R~2)为0.955 2,校正标准偏差为1.30。对模型进行验证,得到验证集的决定系数(R~2)为0.950 6,预测标准偏差为1.83。研究结果表明:所建立的甲醇定量分析模型与常用的气相色谱法预测效果一致,模型的精密度和稳定性良好,可为白酒基酒中甲醇含量的在线快速检测提供方法指导。     

不同介质中甲醇在Pt电极上氧化特征

运用电化学循环伏安技术研究了Pt电极上不同浓度的甲醇在不同介质中的吸附和氧化行为．结果表明，甲醇的电氧化过程与溶液酸碱性和甲醇的浓度有着密切的关系；不同的介质中，甲醇电催化氧化活性的顺序为：酸性＞中性＞碱性；在浓度为10M甲醇氧化的CV曲线上，首次观测到甲醇氧化在负向电位扫描中出现两个氧化峰；并指出甲醇电催化氧化是通过解离吸附产物和反应中间体双途径机理进行的．