黄石市野生蔬菜资源调查及其开发利用

调查黄石市存在的的野生蔬菜资源,共计101种,隶属57科97属。从植物习性、生境、食疗价值、食用方法等方面,介绍了黄石市民常食的15种野生蔬菜。鉴于黄石市野生蔬菜资源利用现状和存在的问题,提出了野生蔬菜资源合理开发利用的建议。     

粤东地区野生蔬菜资源调查研究

报道了粤东地区野生蔬菜资源的调查结果,记录到该地区野生蔬菜资源有51科,127种(不包括可食的野生菌类、蕨类和藻类),分析了主要野生蔬菜的营养价值、保健功能和利用现状,并提出野生蔬菜资源保护及其利用的建议.     

湖北野生蔬菜资源及开发利用

介绍了湖北野生蔬菜资源的种类、性状、分布和食用类型;对湖北野生蔬菜资源的现状,开发利用过程中存在的问题进行了分析;提出了开发利用湖北野生蔬菜资源的对策和措施。     

山东省野生蔬菜资源及开发利用

通过对山东省野生蔬菜资源的调查,统计出山东有野生蔬菜约 152种 .论述了山东省野生蔬菜在药用、油料资源、鞣料资源以改良利用盐碱地等其它方面的用途,并对其进一步开发利用提出了合理化建议 .     

大通地区野生蔬菜群落与生态环境关系的调查

2005—2006年以区域调查为主,结合定点样地调查的研究方法,对大通地区的野生蔬菜的生态环境进行了全面调查,将常见野生蔬菜与生态环境的关系整理归纳,为保护和开发本地区的野生蔬菜提供一些科学依据。     

山东野生蔬菜资源调查研究

通过调查研究,总结分析了山东省具开发价值的野生蔬菜28种,指明了其分布和食用方法。同时,分析了山东野生蔬菜利用的现状,提出了开发利用野生蔬菜资源的建议。对合理开发利用野菜资源,丰富人们的菜篮子,改善膳食结构,品尝山珍野味,增加营养具重要意义。     

玉林野生蔬菜种质资源初步调查

经初步调查研究,玉林的野生蔬菜资源分属41科,89种,分析了玉林野生蔬菜生产中存在的问题,提出了开发利用建议.     

秦皇岛地区野生蔬菜资源及其开发利用的可行性分析

对河北省秦皇岛地区山地、滨海、平原的野生蔬菜资源进行了调查。结果表明,秦皇岛地区可食野生蔬菜有80余种,其中资源丰富、食用方便且品质良好、有开发价值的约50种;分析了秦皇岛市所具有的自然、历史、经济及科技优势,及该市开发野生蔬菜资源的可行性;并借鉴我国自然资源开发中的教训,指出了开发中应注意的问题。     

河北省昌黎县7种常见野生蔬菜的营养成分分析与资源利用评价

以大白菜和菠菜为对照,对河北省昌黎县常食用的7种野生蔬菜——蒲公英、荠菜、平车前、地黄、山菜、灰灰菜、米口袋嫩茎叶可食部分的营养成分进行分析测定。测得灰分质量分数在11.9~36.8 g/kg,均远高于白菜和菠菜,以灰灰菜最高;粗蛋白质量分数在1.2~57.2 g/kg,除荠菜和蒲公英外其余5种均远低于白菜和菠菜,且5种野生蔬菜粗蛋白质量分数相差不大;粗脂肪质量分数在2.4~11.2g/kg,均略高于白菜和菠菜;总糖质量分数在0.6~3.9 g/kg,均远低于白菜;7种野生蔬菜Vc的质量分数远高于白菜和菠菜,是白菜的3.87~40.27倍,是菠菜的1.10~11.48倍,以荠菜最高,达到了515.4 mg/kg。由以上分析可知,7种野生蔬菜均富含灰分、粗脂肪和Vc,它们是低糖、低脂肪、Vc含量较高的野生蔬菜。基于此,对野生蔬菜资源的利用与评价进行了论述。     

井冈山野生蔬菜资源调查

记录了井冈山的野生蔬菜资源４５种,对其分布,生境,采集时期及部分野生蔬菜的营养成份作了介绍,为理好地开发利用提供科学依据。     

新疆野生蔬菜植物资源初探

新疆植物资源丰富，共有3270种非栽培植物和730种栽培植物，其中常见的野生蔬菜植物100多种，应用前景广阔。本在研究新疆植物种类的基础上，结合前人的研究以及有关献资料的记载，对新疆野生蔬菜植物资源的种类组成、特点、利用现状进行初步探讨，并提出建议。     

额济纳蒙古族传统野生食用植物及其开发利用和民族生态学意义

运用民族植物学方法，调查研究了额济纳蒙古族食用的野生植物．结果表明，与当地牧民饮食直接相关的野生植物包括4种代粮植物、8种蔬菜、6种果品和2种食疗保健植物．额济纳蒙古族食用野生植物的传统知识和经验，在食物新资源的开发利用方面具有重要的参考价值，同时，作为当地人与生态环境相互作用的表现形式之一，还具有民族生态学意义．     

黔产5种野菜中重金属含量的测定

采用国标方法对黔产5种野菜灰菜、水芹、豆瓣菜、剪刀菜,马齿苋进行重金属(Cu、Pb、Cd、As、Hg)测定,结果表明,灰菜中Cd、Hg的含量均超标,水芹中Cd的含量超标,马齿苋中Pb、Cd含量超标;剪刀菜和豆瓣菜中5种重金属的含量均在标准规定的限量范围内,可以安全食用.     

吉林地区常见野菜中粗纤维测定及评价

目的 了解吉林地区产常见野菜中粗纤维含量及与普通叶菜类含量的区别,为本地区野菜产品开发与居民食用提供依据.方法 根据国家标准对吉林地区山野菜中的粗纤维含量进行测定(酸碱消煮法).采集吉林地区野生野菜7种,人工养殖野菜4种,人工养殖菠菜1种(对照组),进行测定.结果 野生野菜组粗纤维含量最低为柳蒿[(2.74±0.47)×10-2g/g],最高为刺五加[(5.01±0.30)×10-2g/g].人工养殖组粗纤维含量最低为人工养殖刺老芽[(1.58±0.23)×10-2g/g],最高为养殖蒲公英[(2.27±0.20)×10-2g/g],人工养殖菠菜[(2.04±0.16)×10-2g/g].结论 不同种类野菜其粗纤维含量不同,同一区域的同种类野生野菜粗纤维平均含量明显高于人工养殖野菜;人工养殖野菜粗纤维含量与菠菜粗纤维含量并无明显差异.     

济南大峰山野生经济植物的调查研究

报道了济南大峰山野生经济植物173种,隶属于59科。其中野生药用植物160种,隶属于57科;野生花卉90种,隶属于35科;野生蔬菜91种,隶属于34科。对该地区经济植物的合理开发和利用提出了可行性建议。文章最后附有大峰山野生经济植物名录。     

野菜与种植蔬菜的营养比较

随着生活水平的日益提高,保健蔬菜越来越受到人们的欢迎。食用野菜因其是无污染的绿色食品而成为时尚。本文从食用野菜的保健功效,野菜的矿物质含量,维生素含量上与种植蔬莱进行对比,从而说明野菜的营养高于种植蔬菜。