猕猴桃,金樱子复合饮料的研制

中华猕猴桃果实营养丰富,维生素C含量高,具有滋补强身、清热利尿、生津润燥等功效。成熟的金樱子果实甜味浓,清香爽口,特别适合于加工饮料。 我省大别山区猕猴桃和金樱子资源丰富,将二者的果汁通过正交试验优选出配方,可制出营养丰富、风味独特、色泽天然的复合饮料。     

山药胡萝卜复合饮料的研制

以山药、胡萝卜为主要原料,研制出一种口味独特又具有保健功能的复合饮料.在研究中确定了主要工艺流程,探讨了山药的护色工艺和饮料的稳定性,采用正交实验设计、感官评价等方法,筛选了复合饮料的最佳配方.     

苦笋复合饮料调制的研究

单纯的苦笋饮料，其味甘苦单一，适口性差，本文把苦笋，胡萝卜，柑桔花三者配合使用，通过正交试验进行配方优选，结果表明，最佳风味调配浓度为：苦笋汁１０％＋胡萝卜汁１０％＋柑桔花汁３％，由此调制成的苦笋复合饮料营养丰富，具有独具特色的风味及一定的保健作用。     

野巴旦杏蛋白饮料的研制

以新疆野巴旦杏为主要原料，初步探讨了野巴旦杏蛋白饮料的主要生产工艺过程；通过正交实验确定了饮料最佳的配方为：乳液浓度4％，蔗糖6％，风味剂0.06%，单甘酯0.3%，CMC－Na 0.1%，琼脂0.02%，黄原胶0.06%。     

红薯原汁饮料的研制

叙述了红薯原汁饮料的生产工艺及操作要点，并对红薯的护色护味方法进行了初步的探讨，通过正交试验确定了饮料最适稳定剂用量：黄原胶0.12%,CMC-Na0.2%，海藻酸钠0.15%。     

红枣菊花复合饮料的研制

以红枣和菊花为原料,采用正交试验及感官评价确定了红枣菊花复合饮料的最佳提取工艺及配方。枣汁的最佳浸提条件为:提取温度80℃,料液比1:8,浸提时间4h。复合饮料最佳配方为:红枣提取液35%、菊花提取液25%、白砂糖6%、柠檬酸0.15%,澄清剂海藻酸钠0.12%、CMC-Na 13%。     

胡萝卜鲜橙汁复合饮料的研制

胡萝卜营养价值很高,但食用起来有令人不愉快的味道,从而大众远离胡萝卜,使胡萝卜的价值得不到实现。为了提高胡萝卜口味,使其得到充分的利用,做以下研究：以胡萝卜、鲜橙汁为主要原料,采用正交设计,感观评价和微生物检验等方法,筛选了复合饮料的最佳配方,探讨了其稳定性,确定了胡萝卜鲜橙汁复合果蔬饮料的最佳工艺。     

龙须菜番石榴复合饮料的研制

以干残次龙须菜和番石榴为原料制备复合饮料,正交实验确定最佳工艺条件.结果表明,酸水解保温浸提龙须菜多糖的最佳工艺条件为:加水量为湿重的15倍,醋酸量0.06℅,加热温度80℃,加热时间3 h;复合饮料最佳配方为:龙须菜汁与番石榴汁体积比3∶1,柠檬酸添加量0.03℅,甜味剂添加量5℅;小白鼠经口灌服剂量达10 g/(kg.bw),属无毒级,食用安全.饮料中龙须菜多糖含量1.65 mg/mL,Vc含量1.696μg/mL,营养丰富,口感良好,具较高的食用价值.     

松籽汁饮料复合稳定剂的研制

松籽汁是富含多种营养成分，对人体健康极为有益的保健型植物蛋白饮料。由于松籽含有大量的油脂成分，所以饮料的稳定性是个关键问题。本文通过大量实验对松籽汁饮料的稳定性进行了研究，选出了饮料稳定剂的最佳配方：酪蛋白钠０．０５％；庶糖酯０．０７５％，ＣＭＣ０．０２％，黄原胶０．０４％。     

乳酸菌发酵冬瓜汁饮料抗菌性的初步研究

研究乳酸菌发酵冬瓜汁饮料对食品中常见微生物,包括黑曲霉、青霉、酵母菌和金黄色葡萄球菌等的抑制作用。结果表明,乳酸菌发酵冬瓜汁饮料在高浓度时对几种微生物的抑菌作用明显,抑菌效果随作用时间增加,含有的抑菌物质具有较好的热稳定性。乳酸菌发酵冬瓜汁饮料是一种值得开发的新型抗菌保健饮料。     

鲜切冬瓜的保鲜研究

以新鲜冬瓜为原料,分别采用不同质量浓度的柠檬酸、D-异抗坏血酸钠和乳酸钙为保鲜剂,对鲜切冬瓜进行保鲜处理,以硬度、褐变指数、感官评分为指标,评价了不同保鲜剂处理后的鲜切冬瓜贮藏过程中品质的变化,确定了不同保鲜剂的适宜质量浓度。在单因素实验的基础上,进行正交实验,得到复合保鲜剂的最佳配比。结果表明,复合保鲜剂:0.12 %柠檬酸+0.5 %D-异抗坏血酸钠+0.8 %乳酸钙可使鲜切冬瓜的保鲜期达16 d。     

多功能乳化蜡的制备

介绍了乳化蜡的形成原理以及市场应用前景,并研究了乳化蜡的制备工艺条件,其中乳化剂的种类及其用量、乳化温度、搅拌速度、乳化时间等是影响乳化蜡稳定性的主要因素。得出在选用复合乳化剂用量为7%,乳化温度为85℃,在1000r/min的搅拌速度下,乳化30min,可以制备出稳定性以及分散性好的乳化蜡。     

葫芦:母体的象征--中国女性民俗文化探索之一

葫芦，曾经是母体的象征。中国民间送瓜求子的民俗行为，民间剪纸及刺绣出现的葫芦图案，民间乐器葫芦笙和葫芦歌舞，葫芦的原始功能，都具有祈生的意义。     

水基防蜡剂的研制及应用

水基防蜡剂的配方为12.5 %活性剂1#+12.5 %活性剂2#+1 %降黏剂+10 %助溶剂,防蜡剂加量为100 mg·L-1时,静态防蜡率大于60 %,降黏率大于30 %,动态防蜡率大于70 %.现场试验表明,采用连续加药方式,减少洗井次数,提高油井产油量.     

LMWA-201型低温精密铸造模料添加剂的研究

对模料添加剂80号、85号微晶蜡和201型添加剂进行了研究,开发了一种LMWA-201新型LPW低温模料添加剂,实验结果表明80号、85号微晶蜡和LMWA-201型添加剂均可以使模料结晶结构变细,而LMWA-201型添加剂最好,工业应用结果表明：加有LMWA-201型添加剂的低温铸造模料比一般的低温铸造模料质量优,光泽度好、硬度大、强度高。     

稀土配合物与基质材料的复合(二)

将稀土配合物与无机、无机／有机杂化材料复合得到的功能性材料,有良好的光、热稳定性和化学稳定性,改善了稀土配合物的发光条件,大大增强了稀土离子的特征荧光强度,延长了发光时间。同时将稀土纳米微晶复合到材料基质中,可以赋予功能材料特殊的物理和化学性能。本文就稀土配合物与无机、无机／有机杂化材料的复合、稀土发光材料的纳米化及其最新发展状况进行了总结。     

纤维打结对复合材料试件拉伸性能的影响

为了克服基体中纤维的脱胶问题,提出了纤维打结的设计方案来改进纤维复合材料构件的力学性能,并对试件进行了拉伸性能的测试.实验结果表明打结纤维可以明显地提高复合材料试件的拉伸性能.     

酸水解海带多糖与饮料配方的优化策略

用盐酸和柠檬酸水解海带多糖，水解液经稀释后添加各种助剂，制成海带饮料。以正交试验设计法和模糊审评的方法，优化最佳水解条件与海带饮料配方。     

天然木蜡油的配方研究

文章以桐油、松节油等植物油为原料进行预聚,复配制备木蜡油。产品采用红外光谱,金相显微镜等研究手段进行分析。试验结果表明:物质基团的变化和反应的温度有关;耐化学介质性能较好;采用桐油与其它预聚原料的混合物的比例为:1∶1、2∶1、3∶1质量之比反应得到的产物,在添加0.5%环烷酸钴的作用下表干时间缩短到4h-5h。