食品热值的测定

采用氧弹式量热法测定了七种食品(沙琪玛、软面包、薯片、巧克力、方便面、面包、饼干等)的热值;部分食品进行烘干压片处理;数据处理使用origin软件进行绘图并计算△T的值。实验结果表明这七种食品的热值均在14-23 kJ/g之间,用此测量方法原理简单,操作方便,效果好,可为人们了解这七种食品的热值提供一些参考。     

食醋中乙醇含量的测定

文章采用顶空气相色谱法,对多种市售食醋中的乙醇进行了定量分析。方法是在保留时间定性的基础上,用单点校正法进行定量。结果显示,在所测定的食醋样品中乙醇的含量一般在1.19mg/mL~3.37mg/mL之间,实验的相对标准偏差为1.4%~9.7%,回收率为91.0%~104.9%。为研究各种食醋的香气成分提供了简便、可靠的检测方法。     

热值法测定汽油燃烧热的实验教学研究

油品的热值是其最主要的参数之一,测量其燃烧热对于认识其性质具有重要的意义。通过氧弹量热计测定汽油的燃烧热值,计算汽油的高、低位热值,拓展了理工科物理化学实验课程的教学内容。采用胶囊法装取油品,进行汽油燃烧热的测定,该方法重现性好、准确度高、操作简便。实验教学实践表明,该实验的教学效果优于传统的萘燃烧热测定实验。     

5个年龄栓皮栎热值与灰分含量的分析

不同年龄栓皮栎的灰分含量、干质量热值和去灰分热值是栓皮栎能源开发利用的重要基础。通过对5个年龄栓皮栎不同器官热值、灰分含量的分析,得出:平均灰分含量从高到低时的树龄依次为46、36、17、57、27 a;枝或干的灰分含量低于叶或皮。平均干质量热值从高到低的树龄依次为27、57、36、17、46 a;树叶、树皮、树干的干质量热值与灰分含量均呈不显著负相关,树枝的干质量热值与灰分含量间为极显著线性负相关,平均干质量热值与灰分含量呈显著线性负相关;枝或干的干质量热值均低于叶或皮。平均去灰分热值从高到低时的树龄依次为57、27、36、17、46 a;枝或干的去灰分热值均低于叶或皮。从热值与栓皮栎能源林的经营成本考虑,17、27、36、46、57 a的5个栓皮栎年龄段中,27 a可为栓皮栎能源林的理想经营年龄。     

酒中乙醇含量测定的新方法--褪色光度法

提出甲基褪色光度法测定乙醇含量,在pH=3.2的乙酸-乙酸铵缓冲介质中,乙醇定量使甲基橙褪色,最大吸收波长λmax=520nm,乙醇浓度在0%~30%范围内服从比耳定律.该方法用于酒中乙醇浓度的测定,结果满意.     

HPLC法测定重楼块根中4种重楼皂苷含量研究

建立HPLC测定重楼块根中4种重楼皂苷含量的方法。结果表明:重楼皂苷Ⅰ质量浓度在0.054~0.540 mg·mL^-1范围内线性关系良好,r=0.999 6 (n=5),回收率为99.12%,RSD为1.95%;重楼皂苷Ⅱ质量浓度在0.043 4~0.434 mg·mL^-1范围内线性关系良好,r=0.990 8 (n=5),回收率为99.10%,RSD为1.89%;重楼皂苷Ⅵ质量浓度在0.012 6~0.126 mg·mL^-1范围内线性关系良好,r=0.993 3 (n=5),回收率为99.46%,RSD为2.01%;重楼皂苷Ⅶ质量浓度在0.010 3~0.103 mg·mL^-1范围内线性关系良好,r=0.999 1 (n=5),回收率为96.52%,RSD为2.25%。HPLC法能够准确检测出重楼块根的主要皂苷成分及其含量,且操作简便,可为重楼中4种主要皂苷含量的检测提供科学方法。     

园林竹类植物叶的热值和灰分含量研究

对２１种园林竹类植物叶的灰分含量,干重热值和去灰分热值进行研究,结果表明：竹类植物叶的灰分含量较高,在１０．０２％￣２３．０２％之间,竹类植物叶的干重热值在１６５９７．１￣１９．１９９．０Ｊ／ｇ之间,去灰分热值在２０３５２．０￣２２．３６１．Ｊ／ｇ之间,Ｃｅ竹属的大佛肚竹干重热值和去灰分热值均是最低,竹类植物叶的干重热值（Ｙ）与灰分含量（Ｘ）有极显著的线性相关,相关方程为：Ｙ＝－２０９．２４Ｘ＋２     

内标—标准曲线法测定葡萄酒和果酒中的乙醇含量

用内标-标准曲线法测定葡萄酒和果酒中的乙醇含量,在2.0%~25.0%(v/v%)线性范围内呈良好的线性关系(相关系数为0.9993),相对标准偏差(RSD,n=6)为0.19%。同时用酒精计法加以验证,最大偏差为0.3%,满足国家判定标准偏差正负1%的要求。此方法具有方便快捷、高效、结果准确等优点,适合于批量样品的检测。     

折光率法测定煤焦油中酚类的含量

本文提出了用折光率法测定煤焦油中酚类的含量。实验结果表明,煤焦油中酚含量与其折光率呈线性关系。该法与碱增量法测定煤焦油中酚含量,做对比实验、其误差小于2%.     

铁矿石中铁含量无汞法测定实验的改进

采用H3PO4-H2SO4-HNO3分解试样，改变Na2WO4的浓度和加液顺序，明确了TiCl3还原试样时的温度．此法与经典的无汞法相比，无显著性差异，且随机误差小、成功率高，可在实验教学中推广采用．     

关于灰分与热值计价问题

通过对霍林河矿务局露天矿褐煤灰分、热值及水分等特殊性，且其产品主要作为动力煤销售的特点的研究，对以灰分和发热量为基础的两种计价作一比较分析，确定更趋合理的结算方式。     

低热值气体燃料层流燃烧特性

在定容燃烧弹中开展了当量比、燃料组分、初始压力对低热值气体燃料层流燃烧特性影响的试验研究,建立了准维双区模型,基于在定容弹内实测的压力曲线,计算了规范化质量燃烧率.研究结果表明:燃料中氮气比例的增加导致压力峰值降低,火焰发展期和燃烧持续期增长;化学计量比附近的燃料燃烧进行的较充分,压力峰值最高,火焰传播速率最快,燃烧持续时间短;初始压力的增加使质量燃烧率下降,燃烧持续期有所延长.     

燃料发热量的高炉理论燃烧温度计算模型

对高炉风口前理论燃烧温度进行了修正,建立了基于燃料(焦炭和煤粉)发热量的计算模型,即把燃料的不完全燃烧所放出的热量转化为燃料完全燃烧所放出的热量与燃料不完全燃烧的热损失之差。最后分析了煤种、煤比、富氧率等因素对理论燃烧温度的影响。     

利用灰分、碳、氢含量计算淮南颖凤区煤的发热量

以淮南颖凤区煤质分析资料为依据,给出了煤中灰分、碳、氢含量和发热量之间的关系式。校核表明：计算相对误差小于2％的煤样组数达83．3％,小于3％的达100％。     

杨凌城市生活垃圾热值测定分析

对来源于杨凌城市不同功能区十个采样点的生活垃圾进行分析，根据组成特点，对经过分拣和筛分后垃圾的四种主要组分测定热值，求出高、低位热值，并对热值来源进行了分析．结果表明，杨凌生活垃圾的热值较高，平均达到4366．88J／g，可考虑采用焚烧法处理；不同采样点垃圾热值的变化主要决定于垃圾中的塑料和可腐有机物含量的变化．     

用MCNP模拟中子煤质检测时外水增加对低位热值的影响

利用MCNP程序模拟了煤样品中外水含量的增加对低位热值的影响.模拟结果显示煤样品随着外水分的增加,C元素的特征γ峰计数不断减少,计算得到的低位热值明显降低.用中子法进行煤质检测时,煤中外水含量越大,对C元素测量结果带来的误差越大,从而对低位热值计算精确度产生的影响越大.     

一种易于操作的液体奶热值直接测定方法

本试验选用市售三种品牌纯牛奶,在不改变热值测定原理的条件下,用W ZR-1A型微电脑自动热量计对液体奶热值直接测定方法的操作、步骤进行了探索与改进.提出了恒温水浴(60℃)浓缩、脱脂棉无损转移、真空干燥(60℃)的液体奶热值直接测定方法.经对市售三种品牌纯牛奶热值测定,A品牌热值2456.44 J/m l±40.56;B品牌热值2688.74 J/m l±48.00;C品牌热值2677.90 J/m l±50.07;变异系数1.65%;1.79%;1.87%.测试结果表明,该改进法具有测定热值稳定、重复性好、标准差与变异系数小、耗时短、易于操作等优点.     

基于Elman神经网络的动力配煤发热量及着火温度的预测

针对采用实验法测定电厂动力配煤的发热量和着火温度存在操作繁琐和信息滞后较大等不足,建立Elman神经网络预测模型.该网络模型在学习过程中确定混煤的发热量和着火温度与单煤的水分、灰分、挥发分之间的非线性映射关系.模型利用单煤的水分、灰分和挥发分含量直接预测混煤的发热量和着火温度,预测结果误差较小.利用置信区间分析法对预测模型的预测效果进行检验.研究结果表明:预测模型具有较高的可靠性和置信度.     

酒类工艺实验生产线的设计与实验教学方法改革

根据果酒、白酒的生产工艺要求,并根据食品科学与工程专业本科生发酵工艺课的实验教学需要,本着学生能够亲自动手操作、各工序设备即可独立运行又可连成工艺生产线的原则,自行研究设计了使学生能够体验到果酒和白酒工厂化生产、质量控制及在线监控过程的小型加工设备。在教学中,教师根据这种工艺生产线对酒类实验教学方法进行了改革,使学生的操作能力、理论知识及相关专业知识都得到了提高,获得了较好的教学效果。     

应用基团键贡献法计算液态烷烃的燃烧热

根据分子结构的特点，通过采用染色矩阵和邻接矩阵对分子结构进行矩阵化表征，发展了一种根据分子结构信息预测烷烃燃烧热的热方法－基团键贡献法，该方法将基团贡献法和化学键贡献法有机地结合在一起，既考虑分子中基团的特性，又考虑基团间的连接，是基团贡献法和化学键贡献法的进一步发展，对３０６种液态烷烃的计算结果表明，燃烧热计算值十分接近实验值，平均误差为０．０４７％。