鱼糜显微图象处理初探

以鲤鱼鱼糜为研究对象,通过显微图象处理分析,探讨了鱼糜的掺水量和显微图象之间的关系．     

鱼糜及鱼糜制品质构的评价方法

总结了国内外有关鱼糜及鱼糜制品质构的仪器测定法和感官评价法.仪器测定法通过测定鱼糜及鱼糜制品的凝胶性能、质构特性参数、弹性模量等来评价鱼糜及鱼糜制品的质构;感官评价法主要利用折叠实验和咀嚼实验评价鱼糜及鱼糜制品的质构.最后,对该两种评价方法做了对比分析.     

鱼糜增白试验的研究

对以小杂鱼为原料制作的鱼糜进行了增白处理研究.用自制富脂增白剂在4种不同的加入量下,对制作出的鱼糜进行质量指标对比实验分析,实验结果显示加入5%增白剂后增白效果最佳.     

高分辨率微机艺术图象处理系统设计

本文讨论了一个适合美术工作者，用于图象的计算机输入的高分辨率艺术图象处理系统，该系统由ＣＣＤ高分辨摄像机，３８６／４８６微机，图象输入接口，高分辨图象显示器及相应软件构成。     

灰度级图象处理的高速存贮系统

本文提出了一种灰度级图象处理器存贮系统的设计新方案.由于灵活地将软.硬件相结合,使系统结构简单,数据存取速度高.经一图象处理系统实际运行,效果良好.处理的图象数据字长达8位.     

基于WEB的Servlet图象处理

随着JSP技术的发展,在WEB应用程序开发中,用Servlet处理图象是一个具有广泛应用前景的技术.针对JSP页面中的图象处理,提出了用Servlet加以解决的方法并达到了预期的效果.     

红枣添加量对鱼糜制品凝胶特性的影响

以红枣、鱼糜制品为研究对象,探究红枣添加量对鱼糜制品凝胶特性的影响并确定最适添加量,以空白组为对照,以凝胶强度、pH、白度、持水性、蒸煮损失和微观结构为评价指标,探究不同添加量(1. 25%、2. 50%、3. 75%、5. 00%、6. 25%)对鱼糜制品凝胶特性的影响,同时结合电子鼻、电子舌技术分析红枣对鱼糜制品风味特性的影响.结果表明:当红枣添加量为1. 25%时,凝胶强度达到最大值5505. 4 g·mm,比对照组增加32. 3%;持水性达到最大值83. 7%,蒸煮损失达到最低值4. 0%.随着红枣添加量的增加,鱼糜凝胶pH值逐渐降低,红枣添加量为6. 25%时,达到最低值6. 95;在风味特性方面,电子鼻总贡献率为98. 14%,可以用来区分挥发性气味的变化;苦味和鲜味均呈现逐渐增强趋势.     

面向模式识别和图象处理的软件开发环境

本文介绍的软件环境是面向模式识别和图象处理(PRIP)语言——EPPPI的集成化软件开发环境。该语言有机地综合了PASCAL和PROLOG的功能,形成一种兼有过程式和陈述式特点的新风格语言。该环境在EPPPI语言的上面设置了三个层次的工具:语法制导编辑器,PDL/EPPPI详细设计和模块设计。文中介绍了各部分的原理和特点。     

鱼糜微结构的几何描述及分析

鱼糜流变特性的研究,可以为鱼糜加工机械的开发研制、鱼糜加工工艺的设计、加工生产过程中的监控等提供必要的理论依据鱼糜的微结构与其流变特性密切相关,鱼糜微结构的定量描述一直困扰着该研究领域的人们,因此,笔者用显微图像技术探讨了鲢鱼糜的微结构通过分析不同实验条件下鱼糜的微结构,得出可用鱼糜微结构中孔隙平均径,孔隙直径的累积分布以及孔隙质心距总质心的距离维数来描述鱼糜的微结构     

基于Hopfield神经网络的图象处理

本文应用Ｈｏｐｆｉｅｌｄ网络模型解决计算机视觉中图象匹配与识别问题,对于单幅幅物体的３条边与模型中３条对应力,通过求解一元人方程同三维物姿态,进一步应用Ｈｏｐｆｉｅｌｄ网络求出最佳匹配点,从而识别三维物体,本论文的方法将为计算机视觉中高怪次匹配问题提供一种新的并行处理的途径。     

鱼糜微结构的几何描述及分析

鱼糜流变特性的研究,可以为鱼糜加工机械的开发研制、鱼糜另工工艺的设计、加工生产过程中的监控等提供必要的理论依据。鱼糜的微结构与其流变特性密切相关,鱼糜微结构的定量描述一直困扰着该研究领域的人们,因此,笔者用显微图像技术探讨了鲢鱼糜的微结构。通过分析不同实验条件下鱼糜的微结构,得出可用鱼糜微结构中孔隙平均径,孔隙直径的累积分布以及孔隙质心距总质心的距离维数来描述鱼糜的微结构。     

光学干涉条纹图象处理及应用

本文应用数字图象处理与识别技术在 IBMPC/AT 图象处理系统上实现了光学干涉条纹图象的自动分析.文中提出的曲面平滑方法既可消除随机噪声又可使退化的图象得到改善.探讨了用二维灰值检测的方法获取条纹的准峰值或准谷值线.提出了用记忆跟踪算法自动消除噪声线段、剔除条纹毛刺的方法.文中还介绍了自动确定条纹级数的简要原理,最后给出了干涉条纹图象处理的实例.     

实时工业图象处理系统性能分析

本文介绍了一种实时工业图象法理系统结构、系统硬件和软件,对系统性能进行了具体分析,包括:系统处理时间客限分析、系统动态灵敏度极限分析及S/N改善与运动拖尾的矛盾的分析。文中讨论了为提高系统性能所采取的一些措施。     

弧焊机器人焊缝的实时图象处理

提出了一种在机器人电弧焊过程中进行轨迹跟踪的实时图象处理方法。焊缝图象由ＣＣＤ摄像系统摄取。通过图象采集系统和计算机软件处理，得到机器人的运动轨迹与实际焊缝之间的偏差，据此控制机器人运动进行实时跟踪。对于Ｖ型坡口和搭接接头，其可靠性达９７％以上。如果用多台摄像机同时处理焊缝图象，则可以检测出焊缝的三维信息。本算法的轨迹跟踪精度为 ０． ４ ｍｍ。可用于机器人运动轨迹的自动规划。     

FPGA在图象处理中的应用

介绍了FPGA的硬件结构和特性 ,以及采用现场可编程器件FPGA设计图象处理板的原理和设计方法 ,给出了实现图象左右翻转的应用实例。实践证明这种方法速度快 ,编程简单 ,设备具有很高的性能价格比。     

数学形态学原理及其在图象处理中的应用

根据数学形态学的原理,研究了形态学的四种基本运算,根据二值图象的运算方法,设计了灰度图象函数映射到二值函数的方法,对实际二值图象进行了形态特征处理.     

遥感数字图象处理方法及应用效果的研究

本文介绍了结合铁路新线勘测、旧线改建,以南方山区大瑶山长隧道、北方平原区新(乡)荷(泽)线黄河桥位、西北青藏线唐古拉高原冻土、青(海)新(疆)线盐渍土分布区等作为实验点段,用美国陆地卫星MSS的CCT磁带,在IPOS—101数字图象处理系统上进行的遥感数字图象处理的方法及应用效果。数字图象处理能够把遥感获得的庞大繁杂的电磁波信息,进行快速严密的数字处理,能够使被干扰和歪曲的图象得到恢复。通过各种增强处理,可使模糊的图象变得清晰,使色调单一的黑白图象变为鲜艳夺目的彩色图象,可以压缩和减弱那些不利于判释的干扰信息,突出强调波谱信息和判释目标。在某种情况下,经过图象分类处理,还能迅速准确的进行自动识别,获得各种专业图件和统计数据。实验结果表明,结合铁路工程地质勘测应用,数字图象处理在目前阶段宜以图象增强为主。