最抗肝癌的7大营养

<正>脂肪不是肝脏的敌人看着身边得脂肪肝的人越来越多,不少人都以为脂肪是肝脏的大敌。实际上,不管有没有脂肪肝,脂肪都是肝脏必不可缺的营养,少了它,肝脏就没法正常工作。即使得了脂肪肝,也不用彻底与肉类告别。大连营养学会常务理事、大连医科大学附属二院营养科主任医师王兴国告诉《生命时报》记者,要养肝护肝,每天吃的食物中,脂肪和蛋白质的比例     

原来吃肉还有这个经典学问

随着生活水平的逐渐提高,国内家庭餐桌上的肉类食品也丰富起来。据统计,在我国居民的肉食品中猪肉占85%,禽类及鱼占15%。中国营养学会名誉理事中国预防医学科学院沈治平认为,这样的肉食比例结构极不合理。因为,猪肉的脂肪含量高,一般在50%左右。即使是瘦猪肉,其脂肪30%。猪肉中饱和脂肪酸的含量高,摄入过多可以导致高血脂。肉和鱼肉的脂肪含量低,蛋白质的含量高,约为猪肉的两倍以上。对人体有益的亚油酸含量也大大高于猪肉。因此,若将猪肉在肉食中的比例降到6O%,禽类及鱼肉增加到30%是比较合理的。沈治平教授还认为,蛋、奶和营养价值要比肉…     

这样瘦身你试过吗

吃出窈窕身材:专家指出,蛋白质、碳水化合物与脂肪对健康同等重要,缺一不可,关键在于巧妙组合,即将富含油脂的食物与豆类蔬菜结合,尽量避免和米、面、土豆等富含碳水化合物的食物同食。如此,既可以增加养分摄入,又有利于减肥。饮食巧选脂肪:营养学家分析,脂肪分为三类:第一类可大量增加人体胆固醇含量,包括各种畜肉及其制品、奶油与乳酪中的脂肪;第二类对人体胆固醇含量影响甚微,如鸡肉、蛋类和甲壳类动物脂肪;第三类是能够降低胆固醇的脂肪,像橄榄油、玉米油和大豆油等,后两类脂肪是最佳的选择。吃凉不吃热:热食会增加人体热能,而冷食要先…     

科学烹饪来降低肉中胆固醇

科学烹饪可降低肉食中胆固醇。既增加肉食的美味,又能降低肉食中的胆固醇的烹饪方法有以下四种:炖煮:日本研究指出,适当摄入肉类对老年人的健康十分重要。并且用炆火炖煮较长时间可使饱和脂肪酸减少30%～50%,胆固醇含量明显下降。     

换饮食改脾气

1.唠唠叨叨:与缺乏维生素B有关。可在酵母菌中掺小麦胚芽搅入牛奶与蜂蜜,每天吃。2郾心烦易怒:与食盐过多有关。可控制食盐量,多喝牛奶。3郾性情多变:与缺钙有关。可多吃牛奶、花生、蔬菜等钙、磷高的食品。4郾依赖性强:零食吃得太多。菜肴不要过于清淡,戒零食,多吃含钙量高的食品。5郾优柔寡断:与食过多肉类脂肪有关。可多食鱼干、辣椒及其他蔬菜水果等。6郾羞怯胆小:饮食过量又缺乏维生素C、B、A。要控制食量及肉类等酸性食品,多吃辣椒、含纤维素高的蔬菜。7郾孤僻冷漠:与不能均衡摄入营养有关。不要偏食,多喝些果汁和蜂蜜,也可适量喝点…     

核辐射会污染食物

2011年3月,日本福岛第一核电站的放射性物质外泄,导致核电站附近的蔬菜、水果、水稻、肉类、鱼类等各种食物受到放射性物质污染。据统计,日本每年出口食品占全世界食品出口总量的5％,大部分是加工食品和海鲜类。尽管这个比例不算大,但如果这些食物中的一部分受到了污染,     

牛奶与巧克力同食易致儿童发育缓慢

巧克力是一种高热量食品,但其中蛋白质含量偏低,脂肪含量偏高,营养成分的比例不符合儿童生长发育的需要。在饭前过量吃巧克力会产生饱腹感,因而影响食欲,但饭后很快又     

饮食营养莫入误区

饮食是人类获取营养的重要手段。因此,在饮食上应掌握科学获取营养的方法,而在目前,却存在不少获取营养的误区。误区一、水果一定比蔬菜的营养好事实上,大多数水果的营养价值不如日常的蔬菜。误区二、瘦肉不含大量脂肪一般来说,猪肉的瘦肉中的脂肪含量是各种肉中最高的,达25%~30%,而兔肉最低,仅为0.5%~2%。鸡肉(不带皮)的脂肪含量也比较低。牛肉的脂肪含量一般在10%以下,但如果是肥牛,即便是里脊部位也布满细细的脂肪点,脂肪含量甚至超过猪肉。误区三、多吃植物油利于长寿人群调查和实验证明,动物脂肪摄入量高的人,心血管疾病发病率较高,植…     

7类人必须得吃肉 如何吃肉才防癌

<正>现在越来越多的人不敢吃肉,"素食主义"甚至成为追求健康者的时髦标签。其实,肉类的营养非常丰富,它们含有丰富的优质蛋白质,能被人体完全吸收和利用。机体的各种组织维护、代谢所需要的各种酶等,都需要蛋白质。同时,肉类还含有丰富的维生素和矿物质,比如铁、锌、B族维生素等。下面几类人尤其需要吃肉1.正在减肥的人蛋白质能提高饱腹感,减肥的时候更要稍微增加蛋白质的摄入。     

合理膳食在于平衡

热量平衡 产生热量的营养素有3种,即蛋白质、脂肪与碳水化合物。脂肪产生的热量为其他两种的2倍多,富含脂肪的食物称为高热量食物,以畜禽肉类为其代表。如果摄取的热量超过人体的需要而造成体内脂肪堆积,人变得肥胖,易患高血压、心脏病、糖尿病、脂肪肝等多种疾病。如果摄取的热量不足人体的需要,造成营养不良,同样可诱发多种疾病,如贫血、结核、癌症等。 健康人,为保持体重适中,蛋白质、     

脱水蔬果项目建议书

项目内容利用真空冷冻技术加工各种蔬菜与水果,制成脱水蔬菜或水果,产品脱水后仍保持原蔬菜、水果的营养成分及色泽. 项目投资总投资55万美元,固定资产40万美元,流动资金15万美元,外方以现汇投入占70%,中方30%. 产品销售产品100%由外方销往国际市场. 实施条件厂房200平方米,员工30人,电力100kW,库房800平方米,水0.8吨/小时. 生产规模 300～400千克成品/三班,10～12吨/月(三班),年产量120～130吨,原料与成品比例:葱为13:1,红萝卜:15:1,各种蔬菜所含水份不同,原料与成品比例也不同. 销售价格各种蔬菜、水果的价格不一样,平均价格90～140元/千克.     

为肝脏减肥

正常肝内脂肪占肝重的3%～4%,当脂肪储积量超过肝重量5%以上或在组织学上有5%以上肝细胞脂肪化时便可称为脂肪肝。脂肪含量达到25%～50%时为轻度脂肪肝,50 %～75%为中度脂肪肝,75%以上为重度脂肪肝。     

没有脂肪,女子健美无从谈起

医学专家告诫人们,脂肪是维持皮肤健康的必需营养素。如果缺乏脂肪,皮肤会变得干燥,容易发生湿疹此外,伤口也不易愈合。这样,健美也无从谈起。青少年的性发育需要脂肪。美国哈佛大学公共健康研究中心罗斯·艾里斯特研究发现,女婴从诞生之日起,体内就带有控制性别的基因,这种基因在青春期来临之前,体内脂肪储量到达一定数量时,才能把遗传密码传递给大脑,从而产生性激素,促使月经初潮和卵巢功能的形成。当体内脂肪少于17%时,月经初潮就不会形成。只有体内脂肪含量超过22%时才能维持女性正常排卵、月经、受孕以及哺乳功能。有关专家认为,脂肪对…     

身材矮小与饮食有关

调查统计显示,由于4~6个月婴儿的纯母乳喂养率仅为50%,1岁半之内婴儿的膳食以米、麦为主,所摄取的蛋白质及各种微营养素远远不能满足成长的需要,因此身材矮小仍然是我国儿童面临的一个主要问题。据儿童营养学专家介绍,身材矮小始于出生后第一年并持续到第二年,母乳喂养与辅食添加对儿童最佳营养物质的摄取有重要作用。非纯母乳喂养婴儿身材矮小的危险性是纯母乳喂养婴儿的2.2倍,发生腹泻的危险性也增加了2.7倍。纯母乳喂养婴儿身材矮小的发生率比混有水分或添加其他食物尤其是粮食类食物的母乳喂养婴儿降低了25%。当婴儿4～6个月以后,婴儿必…     

饱和脂肪与反式脂肪谁的危害更大

在日常生活中经常听到或见到一些人非常惧怕饱和脂肪,认为饱和脂肪是各种慢性疾病的制造者。当问到反式脂肪时人们反倒认为没什么大不了,饱和脂肪的危害比它大多了。听到这些议论本人并不以为然,因为,脂肪知识的普及不是一朝一时之事,百姓深入了解需要一个过程。     

这些东西会堵塞你的血管

正血管堵塞,后果很严重!但你知道是什么会堵塞血管吗?堵塞血管的,只有一种!垃圾、毒素?都不对!专家指出,堵塞血管的罪魁祸首,其实是你非常熟悉,又经常摄入的一种营养物质:脂类(包括脂肪和类似脂肪物质)。我们日常吃脂肪,毫无疑问是为了满足身体的基本需要,但是,如果吃的脂肪太多,就会带来血管的麻烦。如果血管里的脂类长期过多→容易出现动脉血管斑块→斑块一旦破裂→形成血栓→可能导     

饮食误区新解

误区一限脂能减肥最近的研究证明,避免身体发生肥胖的最好办法是限制食物中总热量的摄入,而仅限制脂肪的摄入量不能达到减肥的目的。老年人每天总脂肪的合理摄入量大约为50克,年轻人大约为100克。不饱和脂肪与饱和脂肪的比例最好为3:1。误区二红肉比白肉有营养实际上,在红肉(猪肉、牛肉和羊肉)中,饱和脂肪酸与胆固醇的含量高,吃多了会增加发生冠心病和结肠癌的危险。相反,白肉(鱼和鸡鸭肉)所含的饱和脂肪酸比红肉少,不饱和脂肪酸比红肉多。因此,吃白肉有利于降低发生冠心病和结肠癌的危险。误区三爱吃坚果是坏习惯不少人认为,坚果属于零食,…     

怎样较快地减少腹部脂肪

腹部是全身最容易堆积脂肪的部位。这里的脂肪因距离心脏较近,又最容易被动员出来进入血液循环造成危害,是名副其实的“心腹”之患。因此当腹围在90~100厘米以上或腹围与臀围的比值男大于0.9,女大于0.8时,腹部的脂肪就非减不可了。怎样才能较快地减少腹部多余的脂肪,使它显得平坦?下面介绍一种45天便可见效的腹部速效平坦法:一、热身活动10分钟,至全身微微出汗后,再用保鲜膜捆扎腹部5~层。二、平卧位做腹肌运动。脐上练习:下身固定不动,仰卧起坐,旨在使胃部凸出部分收紧平坦。脐下练习:上身固定不动,双脚抬起做屈伸腿和头上举练习,目的是收…     

6个有利长寿的心理因素

<正>根据中国部分地区调查,60岁及以上人群老年期痴呆患病率为4.2%。老年心理问题从性别结构来看,男女患者比例约为6∶4。人老了以后,随着身体上的衰老、工作的退休,就会产生各种心理上的问题,诸如多疑、自卑、不安全感等。需要子女在生活中多加关注和关心,严重的要去医院进行就诊。根据中国部分地区调查,60岁及以上人群老年期痴呆患病率为4.2%。老年心理问题从性别结构来看,男女患者比例约为6∶4。     

理工科研究生对转基因食品认知态度的调查

通过对928名理工科研究生的调查结果,他们对转基因生物和转基因食品均表现出相当程度的认知,对待转基因食品的接受态度仍然表现出一定的分歧:对转基因生物进行科学研究持"支持"和"谨慎支持"意见的比例共计为75.2%,而持"反对"和"谨慎反对"意见的比例也占到20.6%;在价格相当的前提下,表示"会优先选择传统食品"的比例为99.3%,也有12.1%的人表示即使转基因食品的价格再低也决不会购买,比例均与欧盟、美国和北京普通社会公众的调查数据存在显著差异。