日粮添加乳酸菌对苏尼特羊脂质代谢及肉品质的影响

为探究日粮添加乳酸菌对苏尼特羊脂质代谢和肉品质的影响,选取12只3月龄苏尼特羊[体重(18.70±2.69)kg],随机均分为对照组(基础饲粮)和乳酸菌组(基础饲粮添加复合乳酸菌,复合乳酸菌活菌数为1.5×10⁹CFU/g),进行90d的饲养实验,对宰后苏尼特羊肉品质、血脂指标、脂肪酸组成以及脂质代谢相关调控基因的表达量进行测定。结果表明:乳酸菌组苏尼特羊背最长肌肌内脂肪含量和24h的pH值显著高于对照组(P<0.05),L*值和蒸煮损失显著低于对照组(P<0.05)。乳酸菌组苏尼特羊血液中低密度脂蛋白胆固醇、甘油三酯含量均显著低于对照组(P<0.05)；背最长肌中γ-亚麻酸、花生三烯酸、花生四烯酸、二十碳五烯酸、二十四碳烯酸含量均显著高于对照组(P<0.05)。日粮添加乳酸菌可能影响苏尼特羊血脂代谢和脂肪酸组成。与对照组相比,日粮添加乳酸菌促进了苏尼特羊脂质代谢水平,使乳酸菌组苏尼特羊背最长肌中腺苷酸活化蛋白激酶α2基因表达量显著降低(P<0.05),乙酰辅酶A羧化酶、过氧化物酶体增殖物激活受体γ、固醇调节元件结合蛋白1C的基因表达量均显著升高(P<0.05)。因此,日粮添加乳酸菌能够通过抑制腺苷酸活化蛋白激酶α2—乙酰辅酶A羧化酶信号通路,调节苏尼特羊脂质代谢。     

合作猪背最长肌肌内脂肪酸组成及含量的研究

试验选取放牧饲养的合作猪25头,按6月龄、12月龄、18月龄3个阶段分别屠宰后取背最长肌,经甲酯化后用气相色谱法测定肌内脂肪酸含量.结果表明:合作猪肌肉脂肪酸组成主要是C16和C18脂肪酸,以棕榈酸(C16:0)、硬脂酸(C18:0)、油酸(C18:1)和亚油酸(C18:2)为主.另外,十三酸(C13:0)、十五酸(C15:0)、十七酸(C17:0)、十九酸(C19:0)含量相对较高,占总脂肪酸的10%左右.随月龄增长,不饱和脂肪酸有下降的趋势,而饱和脂肪酸则有递增的趋势;多聚不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比率达到或超过了人类营养学认为的最佳比例(0.45).     

生长时期对4株绿藻脂肪含量和脂肪酸组成的影响

采用f/2培养基,在不同的生长时期(指数期、稳定前期和稳定后期)对杆状裂丝藻(Stichococcus bacillarisMACC/C19)和3株小球藻(Chlorella sp.MACC/C95、MACC/C97和MACC/C102)共4株绿藻的脂肪含量及脂肪酸组成进行了研究.结果表明:生长时期对4株绿藻的脂肪含量和脂肪酸组成影响显著.C19在稳定后期脂肪含量最高(33.7%),C95和C97均在指数期脂肪含量最低,之后在稳定前期和稳定后期缓慢增长(分别为16.6%～19.2%和27.7%～32.1%),C102在稳定前期获得脂肪含量的最大值(28.1%).4株绿藻的二十碳五烯酸(EPA)均在指数期含量最高,C19为17.3%,C95为28.1%,C97为28.4%,C102为14.8%,之后则随生长时期的延长而逐渐降低.C19、C95、C97和C102的高度不饱和脂肪酸(highly unsaturated fatty acids,HUFAs)含量均在指数期达到最大值,分别为25.4%、37.9%、36.8%和24.8%.4株绿藻的主要脂肪酸成分为14∶0、16∶0、16∶1(n-7)、16∶4(n-3)、18∶1(n-9)、18∶3(n-3)、20∶4(n-6)和20∶5(n-3).     

海水和淡水养殖南美白对虾脂质分析与比较

分别取海水养殖的南美白对虾 (海养虾 )和淡水养殖的南美白对虾 (淡养虾 )的肌肉2～ 3g、肝胰腺 1 g,采用 Folch液提取脂肪 ,用气相色谱法 (GC法 )分析测定脂肪的含量和组成。结果表明 :海养虾肌肉含脂肪 3.93% ,比淡养虾肌肉含脂量 2 .79%高 ;海养虾肝胰腺含脂量 1 2 .2 3% ,略低于淡养虾的 1 2 .98%。淡养雄虾的肝胰腺脂肪含量比雌虾高 ,但其肌肉含脂率比雌虾低。在已检测出的脂肪酸中 ,不饱和脂肪酸占大多数 ,而且不饱和多烯酸的含量明显高于不饱和单烯酸 (P <0 .0 1 )。海养虾和淡养虾肌肉脂肪酸含量在 C1 4 :0 ,C1 8:2 n6,C1 8:3 n3 上有显著性差异 (P <0 .0 5) ;肝胰腺脂肪酸含量在 C1 8:2 n6,C1 8:3 n3 ,C2 0 :4n6上有显著性差异 (P <0 .0 5)。南美白对虾与中国对虾、斑节对虾 (肝 )、日本对虾 (肝 )的主要脂肪酸含量在 C1 6:0 ,C1 8:0 ,C1 8:1 n9,C1 8:2 n6,C1 8:3 n3 和 C2 0 :4n6上有较大差别。     

GC-MS指纹图谱结合主成分分析法评价不同产地黑果枸杞脂肪酸的质量

用GC-MS建立4个不同产地13种黑果枸杞脂肪酸的指纹图谱,取其中的6个色谱峰作为共有模式图的特征峰(C14∶0,C16∶0,C16∶1,C18∶0,C18∶1,C18∶2),并将指纹图谱的共有特征峰和一些微量成分作为主成分分析法的分析数据源,用相似度分析法结合PCA统计分析法,找出13种黑果枸杞脂肪酸之间的相似性及差异性.结果表明,甘肃瓜州、内蒙杭锦旗、青海南沙难、青海诺木洪五大队、青海诺木洪种植的样品聚成1类,内蒙乌拉特前旗、甘肃金塔、甘肃玉门、青海柴达木、新疆喀什和青海纯野生的样品聚成1类,最终确定共有峰C14∶0,C18∶0,C18∶1,C18∶2为显著贡献的主成分组分.根据主成分组分的含量变化能够区分黑果枸杞脂肪酸的不同产地.可对黑果枸杞脂肪酸质量评价提供参考.     

联合梯田不同海拔稻田土壤养分及其生态化学计量比分布特征

以东南丘陵区的联合梯田土壤为研究对象,探讨不同海拔土壤有机质(SOM)、碱解氮(SAN)、有效磷(SAP)、速效钾(SAK)含量及其化学计量比的分布特征.结果表明:在海拔100~299 m(Ⅰ)、300~499 m(Ⅱ)、500~699 m(Ⅲ)、700~899 m(Ⅳ)、900 m以上(Ⅴ)5个梯度,SOM含量在海拔Ⅰ~Ⅳ基本稳定,在海拔Ⅴ显著增加;SAN含量随着海拔的升高略有增加趋势;SAP和SAK含量在海拔Ⅰ较低,从海拔Ⅱ到Ⅴ呈下降趋势.SOM、SAN含量在各海拔梯度肥力总体较高,SAP和SAK肥力中等偏上(除Ⅴ外);SAN与SAP含量比无明显变化规律,SAN与SAK含量比和SAP与SAK含量比随着海拔的升高呈"Ⅴ"字型变化.此外,高海拔区(Ⅳ和Ⅴ)土壤SAN与SAP含量比较高,表明联合梯田土壤在高海拔区存在一定的磷限制,需加强施肥指导,适当增施磷肥.     

不同钙采食水平下生长犬肠钙吸收研究

研究不同日粮钙含量 (0 5%～ 1 4% )时 ,实验比格犬肠钙的表观吸收和真吸收状况。结果表明 :当日粮钙含量从 0 8%提高到 1 4% ,肠钙吸收率呈明显下降趋势 ,但肠钙吸收量保持稳定 ;当日粮含钙量从 0 8%降至 0 5%时 ,肠钙吸收率基本稳定 ,但肠钙吸收量明显降低。此外钙磷比在 0 6～1 4∶1范围内 ,不影响肠钙的吸收。当日粮钙含量为 0 8%～ 1 4%时 ,各组实验犬体增重、血清钙和血清碱性磷酸酶水平没有显著差异。     

相转移催化法合成葡糖苷的研究

用相转移催化法使2,3,4,6—四—0—乙酰基—1—溴—1—脱氧—α-D-葡萄吡喃糖(Ⅰ)和2-0-苯甲基—5—氟脲嘧啶(Ⅱ)反应同时合成了两种糖苷:2—0—苯甲基—3—N—(2',3',4',6',—四—0—乙酰基—β—D—葡萄吡喃糖基)—5—氟脲嘧啶(Ⅲ,N—糖苷型)和2—0—苯甲基—4—0—(2',3',4',6',—四—0—乙酰基—β—D—葡萄吡喃糖基)—5—氟脲嘧啶(Ⅳ,0—糖苷型)。此法产物易于分离纯化,收率也高。(Ⅲ)在Pd—C催化剂存在下进行氢解,得3—N—(2',3',4',6',—四—0—乙酰基—β—D—葡萄吡喃糖基)—5—氟脲嘧啶(Ⅴ)。(Ⅲ)和(Ⅴ)是未见报道的两种新化合物,其结构经元素分析、红外光谱、核磁共振谱、质谱加以证实。同时证明(Ⅲ)(Ⅳ)和(Ⅴ)均属β—型糖苷。     

罗氏沼虾胚胎发育过程中的脂类变化

采用生物化学方法测定了罗氏沼虾胚胎发育过程中脂类含量和脂肪酸的组成.结果表明：随着胚胎的发育,总脂及中性脂含量明显下降,而磷脂含量趋于稳定,保持在一定水平.脂类在罗氏沼虾胚胎发育中除部分形成组织器官的组成成分外,主要起提供能量的作用.在脂肪酸组成上,胚胎中含量较高的饱和脂肪酸(SFA)有C14:0,C16:0,C18:0,单不饱和脂肪酸(MUFA)有C16:1n-6,C18:1n-9,多不饱和脂肪酸(PUFA)有C18:2n-6,C20:4n-6 (ARA)以及n-3系列的高不饱和脂肪酸(ω-3HUFA) C18:3n-3,C20:5n-3 (EPA)和C22:6n-3(DHA).C18:1n-9和C16:0在罗氏沼虾胚胎发育各时期均占较高比例,是整个胚胎发育期间能量的主要提供者.在胚胎发育的不同时期,作为主要能源的脂肪酸不同.饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸在从受精卵期到原肠期是主要能源,单不饱和脂肪酸在从囊胚期到无节幼体期是主要的能源,多不饱和脂肪酸是从无节幼体期到溞状幼体期的主要能源.     

钴(Ⅱ)-5-(4-磺基-1-萘偶氮)-8-羟基喹啉-OP 显色体系的分光光度法研究及应用

本文研究了5-(4-磺基-1-荼偶氮)-8-羟基喹啉在表面活性剂 OP 存在下与钴(Ⅱ)的显色反应的条件。试验结果表明,在 pH5. 6～6. 6的 KH_2PO_4-NaOH 缓冲溶液和 OP 存在下,钴(Ⅱ)与该试剂能形成稳定的红色配合物。其λ_(max)=510nm,ε_(510) =6. 69×10~4L·mol~(-1) ·cm~(-1) ,钴(Ⅱ)∶试剂=1∶3,钴(Ⅱ)含量在0～0. 7μg/ml 范围内符合比尔定律。本文所拟定的分析方法用于维生素 B_(12) 中微量钴的测定,获得满意结果。     

民族药骚羊古化学成分的研究

用硅胶柱色谱等方法,从贵州省民族药骚羊古(Pimoinella candolleana Weight et Arn.)全草中分离出5个化合物,根据化合物的一维、二维核磁共振波谱等解析,分别鉴定为三十二烷(Ⅰ)、β-谷甾醇(Ⅱ)、豆甾醇(Ⅲ)、熊果酸(Ⅳ)和1-羟基-2,3,5-三甲氧基(口山)酮(Ⅴ),化合物Ⅰ～Ⅴ均首次从该植物中分得.此外,还对化合物Ⅴ的核磁共振二维谱进行了解析,确定的各个1H和13C的归宿.     

脂肪酸碳链延长酶与脱饱和酶在酿酒酵母中共表达

为了利用转基因技术在酿酒酵母Saccharomyces cerevisiae中生产二十二碳六烯酸(DHA,22∶6Δ4,7,10,13,16,19n-3),构建了同时含C20-Δ5脂肪酸碳链延长酶(TFD5)和C22-Δ4脂肪酸碳链脱饱和酶(FAD4)基因的共表达质粒pYTFD5-FAD4.该质粒是通过基因重组的方法,使脂肪酸碳链延长酶与脱饱和酶基因置于各自启动子和终止子下获得的.共表达质粒pYTFD5-FAD4转化酿酒酵母所得到基因工程菌,在添加终质量分数为2%的半乳糖,终体积分数为1%的NP-40和0.3 mmol/L的底物二十碳五烯酸(EPA,20∶5Δ5,8,11,14,17n-3)下进行诱导,可直接转化二十碳五烯酸(EPA,20∶5Δ5,8,11,14,17n-3)生成二十二碳五烯酸(DPA,22∶5Δ4,7,10,13,16n-3)和二十二碳六烯酸(DHA,22∶6Δ4,7,10,13,16,19n-3).     

甜菜碱对肥育猪胴体组成及肉质的影响

取体重 6 0kg左右健康的“杜长宁”三元杂交肥育猪 80头 ,按饲养试验要求分成 2组 ,分别饲喂含 0g kg和1g kg盐酸甜菜碱的玉米 豆粕型日粮 40d .结果表明 ,甜菜碱能明显改变胴体组成和肉质品质 ,与未添加组相比 ,胴体瘦肉率提高 8.92 % (P <0 .0 1) ,眼肌面积增大 10 .85 % (P <0 .0 1) ,脂肪率、板油重和平均背膘厚度分别下降16 .6 2 % (P <0 .0 1) ,16 .0 6 % (P <0 .0 1)和 16 .19% (P <0 .0 5 ) ;肌肉颜色和大理石纹评分分别提高 8.2 4% (P <0 .0 5 )和 11.39% (P <0 .0 5 ) ;肌肉中粗脂肪、肌红蛋白、肌酸和肌酐酸含量分别提高 17.0 5 % (P <0 .0 5 ) ,15 .10 % (P <0 .0 5 ) ,16 .80 % (P <0 .0 5 )和 2 1.33% (P <0 .0 1) .     

不同林地清理方式下生物炭和氮添加对桉树红锥混交林土壤养分的影响

【目的】阐明不同林地清理方式下(火烧清理和人工清理)生物炭和氮添加对桉树红锥混交林土壤养分的影响,为人工林的经营管理提供参考。【方法】在火烧清理和人工清理林地的桉树红锥混交林中,设置生物炭和氮添加的控制实验,研究生物炭和氮添加对土壤有机碳(SOC)、全氮(TN)、全磷(TP)、全钾(TK)、有效磷(AP)和有效钾(AK)含量的影响。【结果】不同林地清理方式下,生物炭和氮添加对林地土壤养分的影响存在差异:与对照相比,人工清理林地时,添加生物炭显著增加了20～40cm土层的AP含量;氮添加极显著增加了0～10cm土层的SOC、TP、AP含量和C∶N;10～20cm土层的SOC、AK含量,20～40cm土层的AP和AK含量也显著增加;而0～10cm土层的N∶P则极显著降低。林地清理方式为火烧清理时,生物炭添加极显著增加0～10cm土层的TP含量,而0～10cm、10～20cm土层的SOC和AK含量,0～10cm土层的C∶N,10～20cm的AP∶TP、C∶P以及0～10cm、10～20cm、20～40cm土层的AK∶TK显著降低,0～10cm土层的AP含量、AP∶TP、C∶P和N∶P更是极显著降低。氮添加显著降低10～20cm土层的N∶P以及0～10cm土层的AP∶TP,0～10cm土层的AP含量以及10～20cm的TN含量下降达到极显著水平。【结论】人工清理林地条件下,实施生物炭和氮添加有利于提高桉树红锥混交林的土壤养分。     

九龙牦牛肉质性状测定及肌肉蛋白质双向电泳的初步分析

肉质性状是畜禽最主要的经济性状.为阐明九龙牦牛(Bos grunniens)肉质的特性,对不同年龄和性别的九龙牦牛(n=107)肉的部分性状进行了测定.结果表明,0.5岁犊牦牛背最长肌的蛋白质、肌内脂肪(IMF)和肌红蛋白(Mb)含量、剪切力等均显著低于成年牦牛,而这些指标在成年公牦牛与成年母牦牛之间差异不大.不同年龄成年九龙牦牛背最长肌IMF含量接近,提示其IMF沉积受年龄影响相对较小.另外,牦牛背最长肌剪切力存在较大的个体间差异.与成年黄牛相比,牦牛背最长肌IMP含量低,蛋白质含量高,熟化后p H下降幅度小.本研究还建立了九龙牦牛肌肉双向电泳方法,为阐明肌肉差异表达蛋白提供了方法.九龙牦牛肉的蛋白质、IMF和Mb含量以及剪切力等与黄牛有明显差异.     

肥羔型黑山羊肌肉滴水损失率的分析研究

对雌雄预成年和雌性成年肥羔型黑山羊(自贡型)肌肉的滴水损失率进行测定,为今后肥羔型黑山羊肉质的评定提供理论参考.结果表明:预成年雌性肥羔型黑山羊背最长肌、股二头肌和臂三头肌的滴水损失率分别是1.46%、1.29%和1.33%,雄性的滴水损失率分别是2.76%、1.59%和1.95%;成年雌性羊分别是1.44%、1.30%和1.35%,肌肉的滴水损失率在不同部位之间的差异显著(P0.01).所以得出肥羔型黑山羊肌肉的滴水损失率,背最长肌最高,臂三头肌次之,股二头肌最低,且均比较低,反映出肥羔型黑山羊优良的肉质.同时也发现不同性别之间滴水损失率的差异和在不同年龄阶段失水率可能无明显变化,需进一步实验来证明.     

高效薄层色谱双波长扫描法测定颈复康冲剂中葛根素的含量

在硅胶G高效薄层色谱板上 ,以乙酸乙酯 丙酮 水 甲苯 ( 6 5∶4 5∶1 2∶0 7)为展开剂 ,采取双波长薄层扫描法测定了颈复康冲剂中葛根素的含量 .结果表明 ,葛根素的点样量在 0 2 1 5～ 1 .72 μg范围内呈良好线性关系 ,回归方程为 y =45 6 5 1x 1 3789,r =0 .9998.平均回收率为 99 76 % ,变异系数为 1 34 % .颈复康冲剂中葛根素的含量为 2 0 6 % .     

民族药骚羊古化学成分的研究

用硅胶柱色谱等方法,从贵州省民族药骚羊古(PimoinellacandolleanaWeightetArn )全草中分离出5个化合物,根据化合物的一维、二维核磁共振波谱等解析,分别鉴定为三十二烷(Ⅰ)、β-谷甾醇(Ⅱ)、豆甾醇(Ⅲ)、熊果酸(Ⅳ)和1-羟基-2,3,5-三甲氧基酮(Ⅴ),化合物Ⅰ～Ⅴ均首次从该植物中分得。此外,还对化合物Ⅴ的核磁共振二维谱进行了解析,确定的各个1H和13C的归宿。     

藏羊羔羊不同月龄体尺性状的综合评价

为了对藏羊羔羊生长发育过程中体尺性状进行综合评价,本研究采用相关性、聚类及主成分分析,对80只不同月龄阶段(0、2、4、6月龄)的藏羊羔羊体重、体高、体长、胸围、胸深、胸宽和管围7个体尺指标进行分析,并综合评价藏羊羔羊生长发育情况。结果表明：80只藏羊羔羊体尺性状变异系数在0、4、6月龄时均较小,性状稳定;在2月龄时,体重、胸围和胸深3个体尺性状的变异系数均较大,整体选育的潜力较大。相关性分析表明,在不同月龄阶段,藏羊羔羊的体重和体尺性状之间存在着不同程度的正相关,且体重与体高、体长和胸围之间的相关系数较大。聚类分析发现,在藏羊羔羊0、2、4、6月龄,所有体尺性状分为两类,其中体高、体长和胸围聚为一类,体重、管围、胸宽和胸深聚为一类。主成分分析表明,第1主成分贡献较大因子为体重,其次是体长和胸围。本研究结果可为藏羊羔羊的选育提供参考依据。     

高效脱硫异养反硝化菌株的代谢特性研究

以实验室发现的高效脱硫异养反硝化菌种C27为对象,研究其在不同营养环境下的代谢规律.结果表明,自养条件下C27无法生长,异养提供氮源但不加硫源时,菌株仍然具有反硝化能力,乙酸盐降解80%以上,硝酸盐全部被降解,但降解时间变长.分析硫氮比为5∶2、5∶5、5∶8、5∶10条件下,C27对碳氮硫的降解情况,确定最佳的硫氮比为5∶8.