香菇子实体多糖提取物对癌细胞生长的影响

香菇子实体经热水提取,醇沉淀胰蛋白酶水,Ｓｅｖａｇ法去除蛋白南、乙醇分级沉淀等处理得香菇子实体多糖提取物。     

香菇的深层发酵工艺应用研究

对香菇的发酵工艺研究表明,供试香菇菌株能适应液体培养环境,其适宜发酵培养温度为(25±1)℃,通气量1:0.5～1:1.摇瓶培养中48 h前为其调整期,48～144 h处于增殖生长期;从48 h起,pH值急剧下降,最终降至3.0左右趋于稳定,工业发酵培养96～120 h,生物量(鲜重)即达300g/L;提取的香菇营养液,氨基酸含量达18.52 g/L,多糖含量为14.75 g/L.     

富硒香菇的深层培养及其特性

报道在含有不同浓度无机硒的液体培养基中培养香菇菌丝体,探讨其耐硒和富硒特性,结果表明,香菇有一定的耐硒能力和很强的富硒能力,深层培养获得的富硒香菇菌丝体其氨基酸含量明显高于对照,多糖含量受添加硒的影响不大,而谷胱甘肽含量随硒添加量的增加而下降。     

暗褐网柄牛肝菌子实体营养成分分析

测定了暗褐网柄牛肝菌子实体中的氨基酸、矿质元素、总糖、粗脂肪、粗纤维、灰分和蛋白质含量.结果表明,暗褐网柄牛肝菌子实体富含矿物质和蛋白质,并含有17种氨基酸.在矿质元素中,铁、磷和钾的含量相对较高.7种必需氨基酸占氨基酸总质量的38.08%,必需氨基酸与非必需氨基酸的质量比为0.61.     

新鲜香菇子实体漆酶的纯化与性质

硫酸铵分级沉淀，离了交换纤维素柱层板分离技术，对香菇子实体漆酶进行了分离纯化，得到单一组分的漆酶，通过ＳＯＤ－ＰＡＧＥ凝胶电泳法，测得其摩尔式量为５５０００。研究表明该酶的最适ＰＨ为２．６，最适温度为７０℃，酶的动力学研究测出米氏常数Ｋｍ值为０．１４２ｍｍｏｌ     

香菇多糖提取工艺的优化

考察了温度、酸碱盐介质对香菇多糖提取的影响和活性炭脱色对香菇多糖吸附的影响。实验表明，用醚醇将香菇子实体粉末回流提取之后，用95℃的热水浸提1次，再用质量分数1％的碳酸钠溶液浸提2次，可将香菇多糖及其它有效成分充分地提取出来，多糖提取率高达6.2%，适合食用菌产品加工之用。     

香菇酸豆奶发酵工艺的优化及营养成分分析

以香菇发酵滤液、豆浆和脱脂奶为原料,探讨了香菇酸豆奶的优化配方和发酵工艺.根据单因素实验,选择香菇发酵液添加量、豆浆添加比例和明胶添加量作为优化因素,以感官评分和持水力为响应值,设计响应面分析试验,确定合理的配方和生产工艺,并对产品的营养成分进行分析.结果表明,香菇酸豆奶的优化工艺参数:香菇发酵液添加量为20.15%(体积比),豆浆添加比例为3/11(体积比),脱脂奶添加比例为8/11(体积比),明胶添加量为0.17%(质量比),蔗糖添加量为6%(质量比),发酵剂添加量0.1%(质量比),42℃发酵5 h,产品酸甜爽口、营养丰富.香菇酸豆奶中的乳酸菌含量较高,持水力略高于对照酸豆奶,稳定性较好;产品中蛋白降解更充分,氨基酸含量较高,乙醛和丁二酮含量略高于对照组.     

红平菇的生长特性及其子实体营养成分分析

研究红平菇的生产栽培条件及其子实体营养成分组成,结果表明:红平菇一级培养的较优条件为PDA培养基,pH 6～7,温度25～28℃;二级培养的较优条件为液体摇瓶培养;三级培养的较优条件为散射光,光照强度为1 020lx,昼夜温差较大.红平菇子实体营养丰富,包含氨基酸、维生素、脂肪、还原糖、纤维、矿物质等成分,属于低脂肪、高蛋白的健康食品,具有较好的应用开发前景.     

不同灵芝子实体产量与子实体多糖含量的比较

灵芝是一种名贵的药用真菌,现代医学证明,灵芝具有抗癌、抗肿瘤、止喘、改善睡眠、延年益寿、养颜等多种生理活性．采用相同的栽培方式栽培不同灵芝菌株,对几种灵芝品种进行比较研究,不同菌株生物活性多糖的含量由于菌种特性、培养条件的不同其存在差异．结果表明,甜芝子实体产量最高,灵芝G9子实体多糖含量最高．     

胡颓子果实营养成分的测定

研究表明,胡颓子的果实富含１８种氨基酸,其中包括Ｉｌｅ、Ｌｅｕ、Ｌｙｓ、Ｍｗｅｔ、Ｐｈｅ、Ｔｈｒ、Ｔｒｐ、Ｖａｌ等８种为人体必需的氨基酸;Ｆｅ、Ｍｎ、Ｚｎ、Ｃｕ、Ｍｇ等微量元素;维生素以及糖和有机物等,且酸甜较可口,具有很高的营养价值和保健作用,开发前景广阔。     

2株人参生防真菌发酵液稳定性的研究

采用含毒介质培养法及菌丝生长速率法,研究了2株人参生防真菌FSR-74和FSR-97发酵液的稳定性.结果表明:2株生防真菌发酵液的热稳定性较弱,其发酵液在低温下(≤40℃)抑菌活性稳定,在中高温下(40℃)抑菌活性逐渐下降乃至失活;2株生防真菌发酵液的酸碱稳定性较差,在pH5或pH9的条件下其抑菌活性逐渐减弱;生防真菌FSR-74发酵液具有较强的紫外稳定性,但生防真菌FSR-97发酵液的紫外稳定性较弱;生防真菌FSR-74和FSR-97发酵液具有较好的低温储藏稳定性,室温下随储藏时间的延长对人参病原菌的抑菌率均显著下降;2株生防真菌发酵液抗胰蛋白酶稳定性较差;生防真菌FSR-74和FSR-97均具有良好的传代稳定性.生防真菌FSR-74和FSR-97的代谢产物有较强的低温储藏稳定性,具有一定开发价值,在不同植物病害防治应用中应在合理的温度、光照及pH范围内使用.     

发酵液中1, 3-丙二醇的萃取分离

1,3-丙二醇是新型聚酯PTT的主要原料之一.为解决传统的精馏法提取1,3-丙二醇能耗过大的问题,研究了萃取法自稀溶液中分离1,3-丙二醇的过程.结果表明,普通物理萃取和络合萃取法均不能有效分离1,3-丙二醇.在强酸性树脂催化下,通过加入乙醛与1,3-丙二醇发生可逆缩醛反应生成2-甲基-1,3-二烷和甲苯同步萃取反应产物的反应-萃取耦合方法,可以有效分离稀溶液中1,3-丙二醇, 1,3-丙二醇的总转化率为99.1%, 2-甲基-1,3-二烷的收率为91.2%, 分配系数为3.35. 1,3-丙二醇稀溶液的反应萃取过程具有良好的工业可行性.     

香菇多糖对断奶仔猪生产性能的影响

试验拟通过研究香菇多糖对断奶仔猪生产性能的影响,确定香菇多糖在断奶仔猪日粮中的适宜添加量,以期开发出高效、安全和环保的替代抗生素添加剂。     

平菇与香菇原生质体融合新菌株的生物学特性研究

以平菇与香菇的原生质体进行融合,经初筛获得5个新菌株,其茵丝生长速度、纤维素酶活力(FPA酶活、CMC酶活)、木质素酶活力(漆酶酶活)得到明显提高,其中R23菌株在26℃下培养茵丝生长速度最快,且漆酶产酶能力显著高于亲本,R8茵株最耐高温,R24菌株的纤维素酶活力表现最优;酯酶同工酶谱分析结果显示R4、R15、R24新菌株含有香菇和平菇双亲的酶谱条带.     

粤北山区9株香菇菌株酯酶和过氧化物同工酶的研究

利用聚丙烯酰胺凝胶垂直板电泳技术对粤北地区的9个香菇菌株的酯酶和过氧化物同工酶进行了研究。在9个菌株的酯酶同工酶电泳图谱中,2个野生菌株与7个栽培菌株间的酶带数量、浓淡宽窄差异较大：进一步用UP-GMA平均链锁程序进行聚类分析发现,相似系数为0.3时野生菌株与栽培菌株才能归为一大类。相似系数为0.6时栽培菌株可归为一大类,相似系数为0.72时9个菌株可以分为5大类9个菌株过氧化物同工酶酶带均为1条。酶带浓淡和宽窄有差异,野生香菇的酶带最浓最宽。结果表明：粤北香菇资源丰富,遗传差异较大,特别是野生香菇菌株具有较大的开发利用价值;且酯醯和过氧化物同工酶对香菇菌株的分类、鉴定和遗传标记等方面都具有参考价值。     

香菇和桃红平菇属间原生质体融合及子实体形成

广香（ＬｅｎｔｉｎｕｓｅｄｏｄｅｓｏｆＧｕａｎｄｇｄｏｎｇ）４产桃红平菇（Ｐｌｅｕｒｏｔｕｓｒｈｏｄｏｐｈｙｌｌｕｓ）为出发菌株，以它们的突变株为直接亲本，用溶壁酶Ｌｙｗｅｌｌｚｙｍｅ分离原生质体，用ＰＥＧ作融合剂进行生质体融合，获得若干株融合体，其中有些融合体已形成子实体，融合体形成子实体的培养时间长（５－９个月）出菇温度广（１３－３０℃），形成的子实体有的象香菇，有的类似平菇；子实体产生的担孢     

五味子科的分类系统与演化趋势Ⅰ.五味子目的建立及南五味子属的分类系统

通过对五味子科的历史回顾和对大量标本花果 (包括近缘科 )的详细观察 ,结合形态学、孢粉学和细胞学资料 ,及对木兰目、八角目等多心皮原始类群的分析 ,将五味子科提升为五味子目。五味子科下设南五味子属和五味子属。南五味子属下隶离蕊五味子亚属和南五味子亚属 (共 2亚属 )。     

野生及人工培养香菇和黑木耳中粗多糖含量测定

目的：测定野生及人工培养的香菇、黑木耳中多糖含量。方法：采用苯酚-硫酸法测定其多糖含量。结果：在10～60μg／ml线性范围内,相关系数r=0．9994,平均回收率为99．45％,RSD为0．47％（n=6）。野生香菇和黑木耳中多糖含量分别为9．52％和8．54％,人工培养的香菇和黑木耳中多糖含量分别为8．36％和7．77％。结论：此方法操作方便,结果准确,为香菇和黑木耳的进一步研究提供了可靠的依据。