冬瓜多糖的超声波辅助提取及其抗氧化活性研究

研究冬瓜多糖的超声波辅助提取工艺及体外抗氧化活性。在单因素试验的基础上,探究料液比、提取时间、提取功率对冬瓜多糖提取率的影响,然后以正交试验确定其适宜提取工艺。通过对超声波辅助提取所提得冬瓜多糖的DPPH自由基、羟基自由基、超氧阴离子自由基的清除能力进行测定,来表征冬瓜多糖的体外抗氧化活性。结果表明:超声波提取时间及料液比对冬瓜多糖提取率的影响显著(P<0.05),超声波辅助提取冬瓜多糖适宜工艺条件为,料液比1∶40,超声波提取时间40 min,提取功率380 W,此条件下冬瓜粗多糖得率为13.15%,相比于热水浸提法,得率提高50%以上,提取时间缩短1/2。当冬瓜多糖浓度为5 mg/mL时,其对DPPH自由基、羟基自由基、超氧阴离子自由基的清除率分别为77.91%、99.64%、74.48%。超声波辅助提取能显著提高冬瓜多糖的提取效率,且冬瓜多糖具有较好的抗氧化活性。     

鱼腥草中黄酮类化合物的提取工艺及其对自由基清除能力的研究

使用回流提取的实验方法,在单因素实验的基础上结合正交实验设计手段,对鱼腥草中黄酮类化合物的提取工艺进行了优化研究.考察了不同反应因素,包括:温度、时间、提取次数、pH等对黄酮类化合物提取的影响;同时对提取得到的黄酮类化合物进行了自由基清除能力的实验,并与同浓度下维生素C对三种自由基的清除效果进行了对比.自由基包括:羟基自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(·O_2~-)及DPPH.优化结果表明:当温度为75℃,乙醇体积分数为50%,时间为200 min,pH为9.0,料液比为1∶10时,为黄酮类化合物的最佳提取工艺,此时其提取量为37.023 mg·g~(-1).黄酮类化合物对三种自由基(·OH、·O_2~-、DPPH)均可消除.当黄酮类化合物浓度在0～0. 120 mg·m L~(-1)之间时,对自由基的清除能力会随浓度升高而增大;但当黄酮类化合物浓度近0.120 mg·m L~(-1)时,对·OH、·O_2~-、DPPH自由基的清除率趋于平稳,但均低于同浓度下维生素C对各自由基的清除率.     

黄精多糖的提取优化及抗氧化活性研究

通过优化黄精多糖的提取工艺,研究多糖的抗氧化作用。正交试验结果表明:提取时间,提取次数,料液比对黄精多糖的提取均有明显影响,影响的主次顺序为提取时间提取次数料液比。确定最佳的提取黄精多糖的参数为:提取时间1. 5 h,提取次数为4次,料液比为1∶25,在此条件下,得到黄精多糖的提取率可达到(7. 96±0. 12)%。抗氧化试验表明,黄精多糖具有一定的抗氧化活性,并且对自由基的清除率均呈现浓度依赖性,多糖对这几种自由基的清除能力顺序为ABTS+··OH DPPH· O_2~-·。以Vc抗氧化活性研究作为对照,黄精多糖的抗氧化活性均小于Vc。     

超声辅助提取款冬总黄酮工艺及抗氧化活性研究

采用正交试验优化款冬总黄酮的超声辅助提取工艺,并测定提取物对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(DPPH·)、羟基自由基(·OH)和超氧阴离子自由基(O_2~-·)的清除作用。研究结果表明:款冬总黄酮的最优提取工艺条件为超声温度50℃,超声时间50 min,乙醇体积分数70%,料液体积比1∶40。在此工艺条件下,款冬总黄酮提取率为8.02%。款冬总黄酮质量浓度为0.06 mg·mL~(-1)时,对DPPH·、·OH和O_2~-·的清除率分别达到81.03%、44.59%和83.34%。款冬总黄酮具有良好的抗氧化能力。     

甘西鼠尾草水溶性多糖提取工艺的优化及体外抗氧化活性测定

本文利用超声波辅助水提醇沉法提取甘西鼠尾草粗多糖,应用单因素和Box-Behnken响应面法进行提取工艺优化.对甘西鼠尾草粗多糖进行脱色素、脱蛋白处理得到初步纯化多糖,并对粗多糖和初步纯化多糖进行体外抗氧化活性的测定.结果表明,甘西鼠尾草粗多糖的最佳提取条件为:液料比31:1 m L/g、提取时间2. 7 h、提取温度75℃、超声波功率300 W.在此条件下,甘西鼠尾草粗多糖的提取率为6. 568%,与预测值基本一致.清除自由基实验表明,在一定浓度范围内,对·OH自由基清除活性最高清除率达64. 34%;对DPPH清除活性最大清除率达83%.     

响应面法优化扁桃斑鸠菊黄酮提取及抗氧化活性研究

为探讨提取扁桃斑鸠菊(Vernonia amygdalina Del.)黄酮及自由基的最佳提取工艺,以扁桃斑鸠菊的叶片为试材,运用单因素和响应面试验相结合的方法,通过超声波辅助对其总黄酮的提取进行优化,并对其黄酮含量进行测定与抗氧化活性分析。研究结果表明:扁桃斑鸠菊黄酮最佳提取条件为超声波功率409.6 W,超声频率35 kHz,乙醇浓度100%,料液比为1∶48.5 g/mL,提取温度61.9℃,提取时间20 min,黄酮得率为5.7%。当扁桃斑鸠菊黄酮浓度为2 mg/mL时,其对·OH、DPPH·和O_2~-·的最大清除率分别为54.7%、79.2%和32%,并具有很好的还原能力。通过热溶剂浸提超声波辅助提取法提取扁桃斑鸠菊中的黄酮类化合物,所用时间短,要求温度低,提取率好,方法简单易行,具有明显的优势。     

马齿苋多糖提取优化及抗氧化活性研究

目的 优化微波辅助水提醇沉法提取马齿苋多糖的条件,并探讨其抗氧化活性.方法 采用微波辅助水提醇沉法,以单因素试验为基础,应用响应面优化提取马齿苋多糖工艺,测定其在体外对DPPH自由基(DPPH·)、羟自由基(·OH)和超氧自由基(O^-₂·)的清除率及对果蝇体内SOD活力和MDA含量的影响.结果 马齿苋多糖的最佳提取条件为粉碎度60目、液料比V(mL)∶m(g)=32∶1、微波时间12 min,在此条件下提取率为6.31%.马齿苋多糖具有体外清除DPPH自由基、羟自由基和超氧自由基的活性,还可提高果蝇体内SOD活力,降低果蝇体内MDA含量.结论 响应面优化工艺合理可行,提取的马齿苋多糖具有一定的综合抗氧化活性.     

蓖麻碱的超声波辅助提取及其抗氧化性能

以蓖麻粕为原料,采用超声波辅助提取法,在单因素试验的基础上,利用正交试验优化蓖麻碱提取工艺条件,并初步研究蓖麻碱的体外抗氧化性能。结果表明:超声波提取蓖麻碱的最佳条件为超声波功率300 W、料液比1∶10 g/m L、提取时间30 min、提取温度80℃。在优化条件下蓖麻碱的提取率为80.15%;蓖麻碱对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(DPPH·)的清除能力较强,对2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二胺盐自由基(ABTS·)具有一定的清除能力,对Fe3+具有一定的还原能力。蓖麻碱质量浓度为10 mg/m L时,DPPH·的清除率达到71.35%。     

不同产地烟叶多糖体外抗氧化活性研究

为了系统了解不同产地烟叶多糖体外抗氧化活性的差异,文章对安徽泾县、宣州区、芜湖产地烟叶进行了多糖提取,并对所提取的多糖样品1(泾县)、样品2(宣州区)和样品3(芜湖)和抗坏血酸的体外抗氧化活性进行了测定。结果显示:3种烟叶多糖均呈现良好的·OH和DPPH自由基清除率和还原能力。就·OH清除率而言,多糖质量浓度低于4g/L时,其能力大小顺序为样品1样品2样品3;多糖质量浓度高于4g/L,样品1和样品2的清除能力显著高于样品3(P0.05)。样品3对DPPH自由基清除率和还原能力明显高于样品1和样品2。因此,不同产地烟叶多糖的体外抗氧化能力有显著差异(P0.05)。此外,3种烟叶多糖的·OH和DPPH自由基清除率和还原能力显著低于抗坏血酸(P0.05);3种烟叶多糖的·OH和DPPH自由基清除和还原能力在常温下下降缓慢,抗坏血酸则在相同条件下迅速衰减,与烟叶多糖形成鲜明对比,说明烟叶多糖具有比抗坏血酸更长效而稳定的抗氧化能力。该研究结果可为烟叶多糖在功能食品等领域的应用提供参考。     

火龙果果皮总黄酮和多糖的提取工艺及抗氧化研究

考察提取时间、料液比、乙醇体积分数和提取温度对火龙果果皮总黄酮和多糖得率的影响. 并在单因素实验结果的基础上设计L₉(34)的正交实验,优化总黄酮和多糖的提取工艺. 此外,通过进行DPPH ·、ABTS自由基及·OH的清除实验,考察火龙果果皮提取物的抗氧化活性能力. 正交实验优化得出的提取时间3 h、料液比1 ∶ 30、乙醇体积分数70%、提取温度70 ℃为火龙果果皮总黄酮和多糖的最佳提取工艺. 该条件下提取到的火龙果果皮总黄酮和多糖的平均质量分数分别为7.87 mg/g和114.05 mg/g. 在373.44 μg/mL时,抗坏血酸对DPPH ·、ABTS自由基及·OH的最大清除率分别达到95.25%、99.57%、89.99%;而火龙果果皮提取物的最大清除率分别为88.64%、60.84%和61.77%,数据表明火龙果果皮提取物对自由基的清除率均达到对照品的2/3,证实火龙果果皮提取物具有良好的抗氧化活性能力,可作为天然抗氧化剂的提取原材料.     

金线莲多糖提取工艺优化及其体外抗氧化活性研究

以人工培育金线莲为原料，通过单因素试验考察液固比、提取温度、提取时间、超声波功率、提取次数5个因素对金线莲多糖得率的影响，并在此基础上选取液固比、提取时间及超声波功率3个因素为自变量，金线莲多糖得率为考察指标，采用响应面分析试验设计方法建立回归模型，以优化金线莲多糖提取工艺条件。结果表明，金线莲多糖最优提取工艺条件为：液固比30∶1(mL/g)、提取时间40 min、超声波功率240 W、提取温度60℃、提取次数2次，在此条件下金线莲多糖得率为8.14%，与预测值8.19%的相对偏差为0.61%。体外抗氧化实验结果表明，金线莲多糖对O_2-·自由基和DPPH自由基的清除作用与浓度呈正相关，其对O_2-·自由基和DPPH自由基清除率IC₅₀分别为0.744 mg/mL、0.665 mg/mL。金线莲多糖和VC还原力随着质量浓度增加而增大，但VC还原力增加的速度均高于金线莲多糖，表明金线莲多糖具有体外抗氧化活性，但抗氧化能力弱于VC。     

4种调味料精油抗氧化及抑菌活性的评价

对4种调味料(生姜、大蒜、丁香、茴香)超临界提取的精油进行GC-MS成分分析,比较其体外抗氧化活性,通过对1,1–二苯基–2–三硝基苯肼自由基(DPPH·)、超氧阴离子(·O_2~-)和羟基(·OH)自由基清除能力评价精油的抗氧化活性.结果显示:4种调味料超临界精油具有良好的抗氧化活性,对DPPH·、·O_2~-、·OH具有较好的清除能力.采用琼脂扩散法研究精油对供试菌种的抑制作用,4种调味料超临界提取精油对测试菌种都表现出不同程度的抑制作用,说明精油具有良好的抑菌活性.     

青头菌多酚的提取及体外抗氧化活性的研究

为研究青头菌多酚的提取方法及抗氧化活性,以青头菌为原料,乙醇为溶剂,采用超声波辅助提取青头菌多酚,通过单因素和正交实验确定青头菌多酚的最佳提取方法,并测定抗氧化性.结果表明：多酚的最佳提取方案为乙醇体积分数30%、料液比1∶40、超声时间50 min,提取率可达到9.81mg/g.青头菌多酚对·OH、DPPH自由基的清除率与青头菌多酚的浓度呈正相关,浓度增加,清除率增加,青头菌多酚总还原能力与青头菌多酚的质量浓度的相关性好,说明青头菌多酚具有较好的抗氧化活性.     

独脚金水溶性多糖的提取工艺优化及抗氧化活性研究

为了获取独脚金多糖(DJPc)的最佳提取工艺条件,采用正交试验设计对水提醇沉法提取DJPc进行优化,并对DJPc进行GC分析和体外清除·OH自由基、DPPH·自由基活性的测定.结果发现得到DJPc的最佳提取工艺条件为料液比1∶18,提取时间2.5h,提取温度80℃,得率为10%;DJPc的单糖组成为Rha、Ara、Xyl、Man、Glc、Gal,其摩尔比为1.0∶0.7∶1.6∶0.8∶1.2∶1.5;在DJPc浓度为2500μg/m L时,得到对·OH自由基和DPPH·自由基的最大清除率,分别为64.9%、50.2%,说明DJPc具有很好的体外抗氧化作用.     

糯米藤多糖的抗氧化活性研究

目的：研究3种不同溶剂提取所得糯米藤（Gonostegia hirta （BL.） Miq.）多糖的抗氧化活性.方法：将水提、碱提、酸提3种不同工艺流程所得多糖分别进行总还原能力和羟自由基（.OH）清除作用实验.结果：同一浓度下多糖的还原能力：水提＞酸提＞碱提;水提和碱提多糖清除羟自由基能力与其浓度成正比.结论：糯米藤多糖有很好的抗氧化活性,揭示它在食品和医药领域具有很大的开发应用价值.     

麻栎树皮多酚含量的测定及抗氧化活性的研究

采用分光光度法、DPPH法和连苯三酚红(PR)法对麻栎树皮提取物进行多酚化合物含量及抗氧化活性测定,讨论了用不同溶剂提取对多酚含量的影响.结果表明采用70%乙醇进行提取,提取物中多酚含量最高,为(6 589.91±43.32)mg/100 g.抗氧化活性测试中,麻栎树皮的不同溶剂提取物对DPPH自由基和羟自由基都表现出较高的清除率,其中麻栎树皮70%丙酮提取物的活性最好,在0.18 mg/m L质量浓度下,对DPPH自由基清除率为70%,在0.38 mg/m L质量浓度下,对羟自由基氧化率为75%.     

食用菌子实体和菌丝体多糖抗氧化性的比较研究

采用Fenton 法、邻苯三酚自氧化法和DPPH(1,1-二苯基-2-苦基肼)还原法对平菇、金针菇、真姬菇和茶树菇的子实体和菌丝体多糖的抗氧化性进行了比较研究。平菇、金针菇、真姬菇和茶树菇子实体多糖质量分数分别为7.12 %,9.24 %,8.96 %和7.68 %,菌丝体多糖质量分数分别为8.32 %,11.33 %,10.54 %和9.75 %。平菇、真姬菇、金针菇、茶树菇子实体多糖和菌丝体多糖清除羟自由基(·OH)的能力大小顺序为:茶树菇＞金针菇＞真姬菇＞平菇;清除超氧阴离子(O^2-·)的能力大小顺序为:茶树菇＞真姬菇＞金针菇＞平菇;清除DPPH·自由基能力大小顺序为:茶树菇＞真姬菇＞金针菇＞平菇。 结果表明,实验的4种食用菌子实体和菌丝体多糖均具有较强的体外抗氧化性能,且随着多糖质量浓度的增大其抗氧化活性逐渐增强,茶树菇多糖抗氧化性最强,菌丝体多糖的抗氧化性优于子实体多糖。     

3种苏铁属植物总黄酮、总多糖含量及抗氧化活性研究

为探究锈毛苏铁(Cycas ferruginea)、叉孢苏铁(C.segmentifida)和石山苏铁(C.sexseminifera) 3种苏铁属(Cycas)植物的总黄酮、总多糖含量以及抗氧化活性,本研究采用超声波辅助法对其根、叶柄、叶、雄球花、茎干的总黄酮及总多糖含量进行提取,以DPPH自由基(DPPH·)、羟自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(O^-₂·)清除率评价其抗氧化活性,并采用Pearson相关性分析法分析相关性。结果表明：锈毛苏铁、叉孢苏铁和石山苏铁叶的总黄酮含量较高,大小依次为锈毛苏铁(8.61 mg·100 mg^-1)>叉孢苏铁(7.82 mg·100 mg^-1)>石山苏铁(1.04 mg·100 mg^-1);茎干中总多糖含量最高,大小依次为叉孢苏铁(28.32 mg·100 mg^-1)>石山苏铁(24.43 mg·100 mg^-1)>锈毛苏铁(16.59 mg·100 mg^-1<...     

红景天多糖的提取及体外抗氧化活性研究

目的优化红景天多糖的制备工艺,并系统评价红景天多糖清除自由基的能力.方法采用正交设计方法优化红景天多糖提取工艺,以多糖提率为考察指标,比较不同固液比、提取温度、提取时间、提取次数对多糖提取效果的影响;通过反复冻融、透析及酶-sevag联合脱蛋白法,纯化制备红景天多糖(RSP);采用苯酚-硫酸法、红外色谱仪及紫外-可见分光光度计对红景天多糖的基本理化性质进行表征;利用体外抗氧化模型评价红景天多糖对1,1-二苯基-2-苦苯肼自由基(DPPH·)、羟基自由基(·OH)和超氧阴离子(O_2~-·)自由基的清除能力.结果红景天多糖的最佳提取条件固液比为1∶20,提取温度为90℃,提取时间为3 h,提取次数3次.此外,红景天多糖对DPPH·和·OH具有较好的清除能力.结论成功确立红景天多糖的最佳提取工艺,红景天多糖具有一定的抗氧化作用.     

发芽糙米植物甾醇的提取优化及抗氧化性研究

采取超声波辅助的方法从发芽糙米中提取植物甾醇,对其抗氧化活性进行了研究.以植物甾醇的提取量作为参考因数,进行单因素实验分析,通过正交实验对提取植物甾醇的工艺方法进行了条件优化.结果表明,由乙酸乙酯为提取剂,在条件为料液比1∶12,提取温度60℃,提取时间40 min时,植物甾醇提取量为3. 98 mg/g.抗氧化性的研究发现,发芽糙米植物甾醇对DPPH自由基,羟基自由基,超氧阴离子自由基,Fe~(3+)自由基都具有抗氧化作用.当质量浓度为3 mg/mL时,对DPPH自由基清除率为16. 77%;对OH~-清除率为80. 8%;对超氧阴离子自由基清除率为56. 6%.