没食子酰微晶纤维素酯的抗氧化性能研究

用DPPH·自由基、羟基自由基、超氧阴离子自由基、烷基自由基引发的亚油酸氧化体系对没食子酰微晶纤维素酯的清除自由基活性进行了研究,并同Vc、没食子酸进行了比较,结果表明,没食子酰微晶纤维素酯对这几种自由基均有不同程度的清除作用,其对DPPH自由基清除能力略低于Vc、没食子酸;对O-2·自由基清除能力明显高于没食子酸,在较低质量浓度略高于Vc,在较高质量浓度略低于Vc;对·OH自由基清除能力接近Vc,但低于没食子酸;对烷基自由基清除能力明显高于没食子酸,但低于Vc.质量浓度在5 mg/mL以下,没食子酰微晶纤维素酯浓度对DPPH自由基、羟基自由基、超氧阴离子自由基、烷基自由基的清除率最高分别达到了82.9%、23.2%、35.7%、48.9%.     

没食子中黄酮提取工艺探讨

本文采用乙醇浸提法和索氏提取法等两种方法对没食子的总黄酮进行了含量测定．并通过显色反应和沉淀反应对粗提物进行了鉴定．试验结果表明，提取总典酮时索氏提取法效果最佳，总黄酮的得率为0．575％．结沦为本试验的测试结果说明对没食子开发利用，并对没食子新产品的工业化生产提供参考依据．     

没食子蓝荧光探针法测定DNA的研究

没食子蓝在239nm紫外光激发下，在414nm处出现一个小的荧光峰，加入小牛胸腺脱氧核糖核酸(ctDNA)，该荧光峰的强度大大增强．其荧光增强比值与ctDNA的浓度分别在低浓度区问(0．05—1mg／L)和稍高浓度区间(1—10mg／L)呈较好的线性关系，利用这一原理建立了一种用没食子蓝作为荧光探针测定DNA的方法．该方法相当简单，其检测限可达0．04mg/L．     

没食子多酚与FeⅢ通过层层自组装法制备薄膜

目的 制备没食子多酚和FeⅢ的复合薄膜并评估其体外抗氧化活性.方法 通过纳米包封技术-层层自组装法,将没食子多酚和FeⅢ制备薄膜,利用紫外-可见分光光度计(UV-Vis)、傅里叶变换红外光谱仪(FTIR)和扫描电子显微镜(SEM)对薄膜进行表征;采用控制变量法讨论温度、pH和离子强度对薄膜形成过程的影响;使用DPPH·...     

没食子鞣质及其有效提取物对牙菌斑生物膜形态结构和活性的作用

研究药物没食子鞣质及其有效提取物对牙菌斑生物膜形态结构和活力的影响,了解常态生物膜形成过程中生物膜活力的变化,以及药物作用下生物膜形态结构和活力的变化,探讨药物对牙菌斑生物膜的作用机制.采用倒置荧光显微镜结合特异荧光染料标记常态牙菌斑生物膜生长过程中死菌和活菌变化,及药物处理后牙菌斑生物膜中死菌和活菌的构成,观察常态牙菌斑生物膜形竺过程中生物膜结构及活力的变化以及药物作用下生物膜形态结构和活力的变化;研究和评估常态牙菌斑生物膜的形态结构和细菌活力及实验药物对牙菌斑生物膜结构和细菌活性的影响.结果显示,从早期细菌定植粘附到形成成熟生物膜结构的各个过程中都存在一定数量的死菌.24 h常态生物膜结构中活菌面积占主导地位,有少量的死菌存在,细菌互相紧密粘附在一起,生物膜结构清晰,其间有各管道结构.0.05%洗必泰24 h细菌生物膜作用后,细菌总量明显下降,残存滞留的细菌基本为死菌.0.023%的氟化钠(NaF)作用细菌生物膜后,生物膜结构发生了明显的变化,细菌总量明显减少,但是存在的细菌以活菌为主.经过4mg/mL的没食子鞣质及其有效提取物作用后,生物膜中各管道结构模糊不清,细菌变得散开,生物膜细菌总量减少,与24 h常态生物膜比,有显著差异(P<0.05),生物膜结构密度下降,其中有大量的死菌和部分活菌存在.实验组活菌百分比与阴性对照组活菌百分比相比有显著差异(P<0.05).由此得出结论,实验药物对牙菌斑生物膜的作用一方面是对生物膜中细菌的杀灭,另一方面是改变牙菌斑孝竺膜的形态结构,降低生物膜密度及调整生物膜内部死活菌的比例.     

酱油中黄酮物质的结构鉴定与抗氧化活性研究

用薄层层析法从酱油中分离纯化了黄酮化合物。研究表明,以硅胶GF254为介质,以氯仿/甲醇（体积比为6:1）为展开剂,可分离出三种样品,其比移植Rf分别为0.71,0.52和0.40。用紫外光谱和化学分析方法对分离所得的黄酮化合物样品进行了结构鉴定,判定三种样品分别为大豆素、染料木素和6,7,4‘-三羟异黄酮。这三种样品均有较强的抗氧化活性,且强度大于叔丁基对羟基茴香醚（BHA）。     

表没食子儿茶素没食子酸酯纯化研究

表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)具有抗癌及抑菌等多种生理活性,是潜在航天功能食品功能因子成分。采用液相色谱的方法测定EGCG含量,应用ADS-7、ADS-8、ADS-17、ADS-21、D101、NKA-II、NKA-9型7种大孔吸附树脂对EGCG进行吸附和解吸纯化实验研究。ADS-7和NKA-II型2种大孔吸附树脂对EGCG有良好的吸附性能和解吸性能,解吸液分别为体积分数60%和70%的乙醇溶液,解吸液体积分别为6BV和5BV,解吸量分别为168.15mg和156.45mg,解吸率分别为88%和92%;应用NKA-II树脂得到的富集物中EGCG的质量分数由44.2%提高到67.9%,得率为90%。对于EGCG,不同型号大孔树脂的吸附和解吸性能存在差异,需要进行筛选和工艺优化;大孔树脂可以实现EGCG的分离纯化,在工业生产应用方面具有潜力。     

五倍子与没食子提取物对人工脱矿釉质再矿化的研究

目的:检测五倍子与没食子乙醇提取物处理脱矿后的牙釉质的表面硬度,考察二者对釉质再矿化的影响。方法:采用化学方法建立牙齿龋病模型,分别经五倍子和没食子乙醇提取物处理,利用显微硬度仪测试各组硬度。结果:经五倍子和没食子乙醇提取物处理后的釉质表面硬度值分别为345.4 kg/mm2和330.6 kg/mm2,再矿化的效果差异具有统计学意义(P<0.01),对照组经去离子水处理后的釉质表面硬度值为313.0 kg/mm2,硬度差异无统计学意义(P>0.05)。结论:五倍子提取物(80 mg/mL)与没食子提取物(80 mg/mL)对人工脱矿釉质均有再矿化的能力,五倍子再矿化能力强于没食子。     

天然药物没食子和联合氟制剂预防龋病的动物实验研究

通过动物实验观察天然药物没食子（Turkish gall）和联合氟制剂预防龋病的效果,为天然药物没食子预防龋病的临床研究提供了理论和试验依据。选用SPF-SD大鼠感染致龋细菌,饲以致龋饲料2000#,分别用蒸馏水、没食子浸剂、氟化钠溶液、洗必泰溶液以及没食子＋氟化钠混合液连续5周给5组大鼠口腔涂药,采集大鼠唾液培养,记录变形链球菌水平及龋齿Keyes记分,观察没食子和没食子＋氟化钠对大鼠口腔内变形链球菌生长繁殖的影响并评估药物抑制龋损形成的效果。结果显示：①对于变形链球菌水平,与蒸馏水组相比,其余各组菌量均有不同程度的降低,只有氟化钠组和洗必泰组与蒸馏水组比较有统计学差异（P〈0.05）;②对于龋齿Keyes记分,各实验组药物对大鼠龋齿的形成及严重程度均有不同程度的抑制,其中没食子显示对窝沟面龋和光滑面龋有较好的防治效果（P〈0.05）,但均低于氟化钠组;没食子＋氟化钠组未见明显的协同抑龋作用。表明天然药物没食子能抑制大鼠口腔变链菌的生长代谢,可有效预防龋齿的发生。     

用商品茶多酚制备高纯度表没食子儿茶素没食子酸酯的工艺研究

选择聚酰胺为柱填料,以商品茶多酚为原料,考察了洗脱剂pH值、温度、溶剂的不同比例、流速和不同上样量对纯化分离EGCG影响．获得的工艺条件是：在玻璃层析柱（规格500mm&#215;20mm）中装填聚酰胺（粒径150～75btm）树脂,上样量为42．9mg TP／g树脂,洗脱剂为甲醇和水混合液（v／v=4／1）,pH值3．5～4．5,温度为室温或25℃,流速为4．0mL／min．在此情况下洗脱得到EGCG的纯度可以达93％以上,回收率达86．83％以上．     

白簕叶总黄酮的体外抗氧化活性研究

为研究药用植物白簕的抗氧化性,全文以维生素C(VC)为对照,采用DPPH.清除能力法、铁还原力法和总抗氧化力3种方法,对白簕叶总黄酮的纯化液进行体外抗氧化性实验.结果显示:白簕黄酮纯化液的抗氧化性与其浓度相关性大.在一定剂量范围内,抗氧化性随着纯化液浓度的增大而加强;但到某一水平时,随纯化液浓度的增加,抗氧化力变化微小.总体来讲,浓度选用45mg/mL抗氧化效果较好.白簕总黄酮纯化液抗氧化性明显强于VC.该实验结果对于应用白簕作为新型抗氧化剂,如何控制好黄酮使用量的研究提供了理论依据.     

硒化壳寡糖的合成及抗氧化作用研究

以亚硒酸钠和壳寡糖为原料,合成了硒化壳寡糖,产率为37.26%,硒含量为9.02mg/g。利用紫外-可见光谱、红外光谱两种表征手段,证实了硒化壳寡糖的合成。采用邻二氮菲-Fe2+氧化法、邻苯三酚自氧化法以及总抗氧化能力试剂盒测定硒化壳寡糖的抗氧化能力。结果表明,在实验设置的浓度范围内,硒化壳寡糖的抗氧化能力随着浓度的增加而增加,且硒化壳寡糖的抗氧化能力高于壳寡糖。1mg/mL的硒化壳寡糖对羟自由基的清除率为40.27%,对超氧阴离子的清除率为38.68%,总抗氧化能力为0.617单位/mL。本实验为研究低毒性、有效的有机补硒产品奠定了基础。     

对溴苯甲醛缩邻氨基酚席夫碱及其配合物的合成、结构表征和抑菌活性

利用对溴苯甲醛和邻氨基酚合成了对溴苯甲醛缩邻氨基酚席夫碱配体及其过渡金属配合物,并利用红外和紫外光谱进行了结构表征;利用单片纸碟法测定了Cu(II)配合物对革兰氏阳性和阴性菌的抑菌活性.     

具鞘微鞘藻多糖提取、结构分析及抗氧化活性研究

具鞘微鞘藻(Microcoleus vaginatus)是广泛分布于荒漠区土壤中的一种丝状蓝藻.采用水提醇沉法分别提取具鞘微鞘藻胞内、外多糖,测定其提取率、产率和抗氧化活性,并对其结构进行初步解析.结果表明:胞内、外多糖的提取率最高分别为3.46%和77.98%,多糖产率最高分别为83.67%和50.76%.考马斯亮蓝染色法检测蛋白含量可低至3.26%.具鞘微鞘藻胞内、外多糖体外能够有效地清除O_2~-·、DPPH·和·OH及微弱地螯合Fe~(2+).傅立叶红外光谱(IR)分析表明:具鞘微鞘藻多糖中普遍存在分子间的氢键,且其中的单糖多以吡喃糖甙的形式存在,糖苷键类型为α-型.     

花生壳提取物的抗氧化活性研究

用FTC法和TBARS法测定花生壳甲醇提取物在亚油酸－乙醇－磷酸盐缓冲系统中的抗氧化活性。结果表明,该提取物的活性略强于人工合成抗氧化剂BHA。     

黄酮类化合物的结构-抗氧化活性关系研究进展

黄酮类化合物是一类在自然界广泛分布的多酚类抗氧化剂．由于其具有多种生物活性和药理作用，已引起了人们广泛的兴趣．笔者综述了黄酮类化合物的结构特征、生物特性。重点讨论了它的抗氧化、清除自由基的作用和其化学结构的关系．黄酮类化合物构效关系的研究对寻找高效、廉价、低毒的抗氧化剂是十分必要的手段．     

枇杷叶总黄酮的提取及其脂质体的抗氧化活性

采用乙醇回流法提取枇杷叶中黄酮类物质,制备黄酮脂质体,并考察其抗氧化活性及各因素对总黄酮提取率的影响.优化总黄酮脂质体制备处方,并测定其抗氧化活性.优化结果表明:最佳提取工艺中乙醇体积分数为70%,料液比为1:60,提取温度为80℃,提取时间为1.5h;黄酮脂质体最佳处方中卵磷脂与胆固醇的质量比为4∶1,卵磷脂与黄酮的质量比为20∶1,磷酸盐缓冲液pH值为5.8.体外抗氧化结果显示:不同质量比的黄酮及其脂质体对猪油都具有一定的抗氧化作用,且随着其剂量的增加而增强;质量分数相同时,黄酮脂质体的抗氧化效果优于黄酮溶液,且与抗坏血酸有较好的协同抗氧化增效作用.     

PMBP缩氨基酸酯席夫碱及其金属配合物的合成、表征和抑菌活性

合成了PMBP缩苯丙氨酸乙酯、PMBP缩色氨酸乙酯席夫碱以及它们的Cu（Ⅱ），Co（Ⅱ），Ni（Ⅱ），Cr（Ⅲ），Fe（Ⅱ）金属配合物，对合成的化合物进行了元素分析、红外、紫外光谱表征；测定了席夫碱及配合物对大肠杆菌和金色葡萄糖球菌的抑菌活性，生物活性试验表明，这几种化合物对2种细菌均有一定的抑制作用．