植物中游离氨基酸的提取、纯化及分析方法

综述了植物游离氨基酸的提取、纯化以及氨基酸的常用分析方法,包括从植物的烘干样品和鲜样品中提取、纯化游离氨基酸的方法;氨基酸的分析方法包括平面色谱法、氨基酸自动分析仪法、气相色谱法、反相高效液相色谱法、高效阴离子色谱-积分脉冲安培法,分析了各种氨基酸分析方法的优缺点.     

甜杏仁中微量元素及氨基酸成分的分析

用电感耦合等离子体发射光谱仪、氨基酸分析仪分别测定甜杏仁中的微量元素及氨基酸的含量,结果显示含有17种氨基酸,总量为27.259 g.100g-1,人体必需的八种氨基酸种类齐全,总量为8.691 g.100g-1;并含有多种人体必需的微量元素。     

麻鸭输卵管漏斗部分泌物中的蛋白质及游离氨基酸的分析

以产蛋期麻鸭(Anas platyrhyncha domestica)为材料,分析了输卵管漏斗部分泌物中蛋白质及游离氨基酸的含量,并比较了血清、输卵管漏斗部分泌物及输卵管膨大部(magnum)分泌物中蛋白质的聚丙烯酰胺凝胶电泳图谱。输卵管分泌物通过结扎输卵管的方法获得。实验结果表明:麻鸭输卵管漏斗部分泌物中蛋白质的含量(0.33±0.09g/100ml),远远低于血清中蛋白质的含量(5.11±0.057g/100ml);漏斗部分泌物中各种游离氨基酸的含量较低,在所测定的十八种游离氨基酸中,胱氨酸的含量(6.14±1.42μg/ml)最高;漏斗部分泌物中牛磺酸的含量为1.51μg/ml;电泳分析的结果表明,输卵管漏斗部分泌物中蛋白质的电泳图谱与血清蛋白质的电泳图谱很相似,说明漏斗部分泌物中的蛋白质主要的血清蛋白。输卵管膨大部分泌物中蛋白质的电泳图谱与血清蛋白质的电泳图谱差异显著。     

中国林蛙不同部位蛋白质和氨基酸的分布

对１－３龄中国林蛙的输卵管、卵和去内脏躯体中蛋白持和氨基酸含量进行了测定比较，结果表明，各龄中国林蛙各部位都富含蛋白质和氨基酸，但不同部位的含量不同，输卵管中蛋白质和氨基酸含量相对较低，而其必需氨基酸配比明显最高，卵和去内脏躯体在氨基酸组成上有一定的相似性，不同部位的蛋白质和氨基酸含量随蛙龄变化的趋势不一样，３龄蛙越冬前后各部位蛋白质及氨基酸含量差异不显著，雌雄去内脏躯体对比也无明显差异。     

碱提法提取燕麦麸皮蛋白工艺条件的优化

以燕麦麸皮为原料,通过碱提工艺提取燕麦麸皮蛋白,并优化了实验室提取条件.在碱法水解蛋白工艺中,以水解温度、时间、加碱量为单因素考察,并运用甲醛滴定法对燕麦蛋白的水解度进行测定.结果表明:料液比为1∶20,反应时间为2 h,溶液含碱量为1.0 mol/L时为最佳提取工艺,该工艺的水解度大约为30%左右;通过凝胶色谱分析了水解物的分子量变化情况,在最佳生产工艺条件下,水解产物主要是对应的相对分子质量为31 500 u和100~200 u的物质.     

小麦麸皮蛋白质的提取及其氨基酸组分分析

小麦麸皮主要含有纤维、蛋白质和淀粉,为实现其分层利用,提高其附加值,对小麦麸皮中的蛋白质分离工艺进行研究,并对其氨基酸组成进行分析。文章采用碱提酸沉方法提取小麦麸皮中的蛋白质,以小麦麸皮中蛋白质残留率为指标优化其提取效果。结果表明:在pH值为12左右、料液比为1∶15、温度为50℃、时间为3h时,小麦麸皮中蛋白质提取效果最佳,可达到小麦麸皮质量的15.85%,pH=3.8为最佳沉淀点;氨基酸组成分析表明小麦麸皮中含有13种氨基酸,其中8种必需氨基酸占提取蛋白质质量的20.4%,是一种良好的食用植物蛋白质资源。     

石菖蒲的氨基酸成分分析

应用氨基酸自动分析仪对石菖蒲中游离氨基酸的组成及含量进行分析,结果表明:石菖蒲所含游离氨基酸的总量为0.6545%,氨基酸的组分为17种,其中包括人体必需氨基酸8种和人体半必需氨基酸2种.这一结果为评价石菖蒲的药用价值提供了一定的依据.     

从羽毛中提取复合氨基酸

用H2SO4水解羽毛提取复合氨基酸，研究了HzSO4的浓度、用量、反应温度、反应时间等因素对羽毛水解反应的影响，确定了H2SO4水解羽毛提取氨基酸的最佳工艺条件：H2SO4浓度为35％，羽毛：H2SO4为1：1．8(w／w)，反应温度110℃，反应时间为8h，羽毛水解氨基酸的产率可达85％以上。     

以动物毛为原料提取系列氨基酸的新工艺

提出了提取氨基酸的新工艺：用动物毛为原料，以ＡＭＥ为萃取剂萃取分离出胱氨酸、脯氨酸、亮氨酸、酪氨酸和混合氨基酸等五种系列产品，克服了传统工艺只能提取胱氨酸一种产品的缺点，而且胱氨酸的收得率从５．５％提高到７．５％，使效益大大提高。     

Extraction of Amino Acids from Excess Activated Sludge by Enzymatic Hydrolysis

A study was undertaken to investigate the production of amino acids from excess activated sludge (EAS) by enzymatic hydrolysis. Firstly, the protein was extracted from EAS. Secondly, the protein solution was further hydrolyzed under free enzyme or immobilized enzyme. The reversed phase high performance liquid chromatography (RP-HPLC) and inductively coupled plasma emission spectrometer (ICP) were applied to determine the contents of amino acids and heavy metals, respectively. The effects of enzyme/substrate(E/S), pH, temperature, and reaction time were investigated in detail. The results indicated that, the optimum conditions for protein hydrolysis were temperature 55℃, pH 10, E/S 9 g/L, and reaction time 8 h, and the highest yield of amino acids was more than 10 g/100 g dry sludge (DS) under free enzyme. Moreover, the security and nutrition were taken into consideration. There were seven kinds of essential amino acids and ten non-essential amino acids in the raw amino acid (RAA) solution, and the contents of heavy metals were lower, living up to Hygienical standard for feeds (China). This technology widens the source of amino acids and makes the extraction of amino acids from EAS more economic and effective.     

红鳌鳌虾胚胎发育过程中蛋白质含量及氨基酸组成的分析

采用生物化学方法对红整鳌虾胚胎发育过程中蛋白质与氨基酸的组成进行了测定和分析。总蛋白与总氨基酸的含量均呈下降趋势。总蛋白由受精卵期的65.32%(占干重)降低到准备孵化期的40.28%;总氨基酸含量由受精卵期的58. 05%(占干重)减少至准备孵化期的47.49%.必需氨基酸(除Met外)的变化与总氨基酸含量呈显著性相关，且变异系数在8.25-13.34%之间;非必需氮基酸中Glu,Asp的含量较高，Cys的含量较低。蛋白质和氨基酸不仅是红鳌鳌虾胚胎发育的构建物质而且在胚胎发育过程中提供能量。     

绿豆种子蛋白质和氨基酸组成特性的研究

研究了 8个绿豆品种的蛋白质和氨基酸组成 ,结果表明 ,绿豆种子蛋白质以球蛋白为主 ,占 4种蛋白质总量的 60 %以上 ,其次是清蛋白 ,占 2 5%左右 ,这两种蛋白质是绿豆种子的主要贮藏蛋白质部分 ;谷蛋白占 1 0 %左右 ,醇溶谷蛋白在 4种蛋白质中所占的比例最小 ,只是微量水平 氨基酸组成分析表明 ,总蛋白、球蛋白氨基酸组成相似 ,富含赖氨酸 ,缺乏含硫氨基酸 ;清蛋白氨基酸组成基本平衡 ,含硫氨基酸丰富 ,谷蛋白和醇溶蛋白中赖氨酸含量很低     

蛋白质规则二级结构中亲疏水氨基酸紧邻关联特性

将氨基酸椐亲 -疏水性按 5度简并进行分类 ,然后映射于蛋白质规则二级结构中 ,对规则二级结构中氨基酸的亲 -疏水性紧邻关联作了统计分析 ,并给出规则二级结构中亲 -疏水氨基酸的位置择优规律性     

磷酰化氨基酸的特性及应用前景

综述了磷酰化氨基酸的研究进展．磷酰化氨基酸能够发生自身活化成肽、成酯、磷上酯交换和磷酰基的N→0迁移等化学反应，对解释一些生命现象和探讨生命起源具有重要的作用，同时，在生物技术、医药等领域也展示了广阔的应用前景、     

谢氏宽漠王无机元素和氨基酸组分的测定与分析

对谢氏宽漠王的18种无机元素和18种氨基酸组分进行了分析测定,结果表明:该甲虫含有12种必需微量元素,在样品中的总质量分数达826.93×10-6;蛋白质在样品中的质量分数为49.88×10-2,其中必需氨基酸在蛋白质中的质量分数为0.501.亮氨酸、缬氨酸、甘氨酸、谷氨酸等含量十分丰富,缬氨酸含量突出,在样品中的质量分数高达10.32×10-2.本研究为谢氏宽漠王的组成成分研究提供了基本资料,为进一步探讨其利用价值提供参考.     

珍珠角壳蛋白中氨基酸的高效液相色谱分析

采用国产C18反相柱,对以异硫氰酸苯酯（PITC）为柱前衍生化试剂的高效液相色谱测定氨基酸的方法进行了研究,在室温下,以pH=6.3的HAc-NaAc缓冲溶液及乙腈水溶液为流动相进行梯度洗脱,18种常见氨基酸在30min内获得了较好的分离,并且测定了珍珠角壳蛋白的氨基酸组成,结果表明：珍珠角壳蛋白主要由天冬氨酸、甘氨酸、丝氨酸、丙氨酸、亮氨酸等10种氨基酸组成,这些氨基酸约占蛋白总量的85％。     

苜蓿叶蛋白提取效果及叶蛋白氨基酸组成的研究

采用不同浓度的硫酸铵和不同组合的酸化、碱化方法,提取苜蓿叶蛋白研究发现:采用加热,加醇复合处理效果比单一酸碱处理效果好;优化处理组分析表明采用30%硫酸铵提取苜蓿叶蛋白效果最好;苜蓿叶中蛋白氨基酸种类齐全,含量高,比例协调,是一种蛋白含量高的植物蛋白.