阳澄湖大闸蟹的品牌化之路

在近日的苏州阳澄湖大闸蟹中转站开业典礼之际，台商缪汉民受到阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙的邀请，特地从香港辗转来此品尝阳澄湖大闸蟹，他戏言：“我后辈子嫁给了杨会长。”担任昆山台商协会副会长的缪汉民说，原本昆山的台商并不多，是大闸蟹作的“媒”，台商到昆山巴城来吃大闸蟹。“食蟹过后百味淡”，于是对昆山留下了美好的印象，为了吃蟹方便，干脆到昆山来投资，因此昆山成了如今祖国大陆台商投资最密集的地区。     

农产品需要呵护——兼谈媒体的责任

10月中旬，一则“阳澄湖大闸蟹致癌”的报道，一下使渐入大闸蟹销售的“金秋旺季”降到了冰点，美丽的阳澄湖上空阴霾四起，一场“硝基呋喃事件”的暴风骤雨迅即席卷全国……一连数日，阳澄湖畔绵延数里的大小酒店门可罗雀，一张张热销中的大闸蟹订单突然中止。向往金秋喜悦的渔民们尚不清楚是怎么回事，大祸却已临头。     

苏州阳澄湖大闸蟹行业协会成立两年来,协会上下孜孜以求--精心架设大闸蟹产业桥梁

据说著名武侠作家金庸先生每年秋季都会买数百斤的大闸蟹招待宾客，而且每次都指定要购买阳澄湖大闸蟹。棋圣聂卫平去金家做客，一次就吃掉12只蟹，大呼过瘾，一时之间传为佳话，章太炎夫妇也曾经发出“不是阳澄湖蟹好，此生何必住苏州”的感慨。作为华人世界中最为著名的农副产品，阳澄湖大闸蟹的威名已经传播到港澳台甚至欧美，带动了阳澄湖周边餐饮、旅游、住宿等相关产业，形成了一个有着四五十亿规模的产业链，小小螃蟹爬出了一条闪闪的金光大道，而连接蟹农和市场这条金光大道的金色桥梁就是阳澄湖大闸蟹行业协会。     

阳澄湖大闸蟹:让品质说话

阳澄湖是海水与淡水在长江交汇所遇到的第一个湖泊,这里地形复杂,水位常年稳定在2米左右,光照非常充足,湖内生物种类丰富,湖边稻谷飘香,独特的地理条件为大闸蟹的生长提供了良好的环境.“青背白肚、金爪黄毛、脂满膏丰“的阳澄湖大闸蟹被视为“蟹中之王“.……     

基于区块链技术的阳澄湖大闸蟹溯源模式研究

基于对目前区块链技术的研究,利用其去中心化、信息透明、公开、可溯源、难篡改等特性,构建阳澄湖大闸蟹的溯源模式,进而有效抵制"假身份"的大闸蟹流入到人们生活中,使购买该商品的消费者权益得到保障,从而有效解决阳澄湖大闸蟹的溯源防伪问题。     

原产地域产品保护为大闸蟹保驾护航 阳澄湖大闸蟹今秋走俏市场

秋风乍起,菊黄蟹肥。又到了吃大闸蟹的好时节。9月28日是太湖阳澄湖大闸蟹的开捕日,大闸蟹开始集中上市。当天,苏州本市的大闸蟹的日交易量已达到360吨,而国庆期间的交易量则突破了450吨。相较于本市这股吃蟹浪潮,北京, 上海、杭州等地的吃蟹声势也毫不逊色。各地媒体均有大篇幅的文章报道阳澄湖大闸蟹的隆重上市。更有甚者,这股吃蟹之风在港澳台地区,甚至韩国、日本也来势汹汹。     

阳澄湖大闸蟹质量可信追溯模型研究

利用区块链技术的数据难篡改、记忆可追溯、去中心化等特点,构建阳澄湖大闸蟹质量可信追溯模型,实现从养殖、加工、运输、仓储、销售整个供应链全过程的数据准确实时上链,为解决目前市场上阳澄湖大闸蟹频频造假问题提供对策.     

大闸蟹养殖环境重金属铅污染现状研究

阳澄湖和太湖均是大闸蟹的主产地。养殖环境是影响大闸蟹生产和品质的重要因素。笔者对阳澄湖和太湖周边土壤进行了环湖布点采样,采用5％HNO3浸提,等离子发射光谱（ICP-AES）法测定其中重金属Pb的含量,以调查潜在的影响大闸蟹生长的环境状况。结果表明,两湖周边土壤的铅综合污染指数均在0．7以下,属于清洁水平,未受到重金属Pb污染,完全满足〈食用农产品产地环境质量评价标准》和〈农产品安全质量无公害水产品产地环境要求）,可以很好的保证大闸蟹的品质。     

原产地保护不是"贴牌生产"的"保护伞"

近日,笔者在江苏昆山采访时,发现有很多当地人从外地运来螃蟹,充作当地名产"阳澄湖大闸蟹"兜售。当地一位蟹贩子说:"其实这些螃蟹虽然不是阳澄湖     

新零售标杆：会“吃”的盒马

<正>在全球“黑天鹅”“灰犀牛”频现的当下,与“吃”相关的刚性需求,成为零售行业表现最抢眼的亮点。而面对生活数字化转型过程中层出不穷的新零售竞争,盒马缘何在同类竞品中持续领先？本文将为读者揭开谜团。阿拉斯加帝王蟹、洪湖小龙虾、北京羊蝎子、阳澄湖大闸蟹、南京盐水鸭……伴随零售行业数字化转型不断向纵深发展,传统的高端商务食材、地方特色时鲜等,近年被快速摆上了城市居民的餐桌。