人心果果实体积测定方法的探讨

通过测定人心果果实实际体积、果实纵径和相互垂直方向上的果实最大横径（D1和D2）,经过矫正法和线性回归法推导果实体积估算公式。结果表明矫正法和线性回归法推导的圆球形果实体积公式、线性回归法推导的椭球形果实体积公式能够准确估算果实体积;应用这些公式要求样本容量不低于10。     

野生猕猴桃奶含片生产工艺研究

研究了以新鲜野生猕猴桃为主要原料,经混合、干燥、造粒、压片等工序生产野生猕猴桃奶含片的工艺。以野生猕猴桃与奶粉的质量比例、可溶性淀粉及低聚异麦芽糖进行L₉(3³)正交试验,以感官标准为评分指标,筛选出最优的产品指标。优选配方为:野生猕猴桃与奶粉的质量比例为4∶1,可溶性淀粉添加质量分数为15%,低聚异麦芽糖质量分数为15%。用70%乙醇溶液为润湿剂,并以0.5%硬脂酸镁作为润滑剂,湿颗粒烘干温度为50℃,最后制得表面光滑、有猕猴桃特有风味且带有奶香味的野生猕猴桃奶含片。     

3个野生毛花猕猴桃居群的SSR多样性分析

利用9对SSR引物对来自和平县上陵镇高峰和羊石、上陵镇桃源村及热水镇3个居群的野生毛花猕猴桃不同植株叶DNA进行PCR扩增,以分析野生毛花猕猴桃居群遗传多态性.结果表明,3个野生毛花猕猴桃居群的遗传多态性百分比在97.3%~98.9%之间,平均多态性信息量 (polymorphism information content, 简称PIC值)在0.846~0.880之间,其中,上陵镇高峰和羊石野生毛花猕猴桃居群的SSR多样性相对较高,平均PIC值为0.880;而上陵镇桃源村野生毛花猕猴桃居群的SSR多样性较低,平均PIC值为0.846;但3个野生毛花猕猴桃居群的多态性百分比差异不明显.这些结果显示,广东省和平县不同野生毛花猕猴桃居群间遗传多样性较高,保存了丰富的猕猴桃野生居群基因资源.     

成熟猕猴桃果实不同组织中ACC氧化酶基因的表达差异研究

了猕猴桃“海沃特”成熟果实各组织中ACC氧化酶基因的转录水平和翻译水平对乙烯生成的影响，结果表明：（1）乙烯生成具有组织差异性；（2）ACC氧化酶基因mRNA的表达在各组中水平相似；（3）ACC氧化酶的表达水平具有显著的组织差异性及时间顺序性，因此，ACC氧化酶的瑶达水平的高低可能是导致乙烯生成的组织差异性的主要原因之一。     

长白山野生有毒植物资源的研究

据调查长白山区野生有毒植物共计49科、108属、147种，其中蕨类植物4科、5属、6种，裸子植物l科、1属、1种，被子植物44科、102属、140种．根据植物所含的有毒化学物质化学成分将有毒植物分为7类：(1)含非蛋白氨基酸类植物2科、2属、4种；(2)含肽类化合物类植物1科、1属、1种；(3)含生物碱类植物26科、45属、59种；(4)含萜类化合物类植物7科、12属、13种；(5)含甙类化合物类植物28科、50属、65种；(6)含酚类化合物类植物16科、22属、28种；(7)含无机化合物和简单有机物类植物5科、7属、9种．此外还简述了主要野生有毒植物的民间利用方式．最后提出了有毒植物的保护利用对策．     

济南大峰山野生经济植物的调查研究

报道了济南大峰山野生经济植物173种,隶属于59科。其中野生药用植物160种,隶属于57科;野生花卉90种,隶属于35科;野生蔬菜91种,隶属于34科。对该地区经济植物的合理开发和利用提出了可行性建议。文章最后附有大峰山野生经济植物名录。     

猕猴桃果实发育过程中内含物的变化

猕猴桃果实在生长发育过程中，以6月份生长最快，干物质和总糖含量由低到高变化．脂肪含量生长前期降低，生长后期升高，维生素C含量随果实的发育而下降，成熟期又升高．9月下旬，干物质、总糖、脂肪、维生素C含量都相对稳定．     

猕猴桃货架期品质及关键风味物质分析

以海沃德猕猴桃为实验材料,研究常温货架放置过程中果实品质及风味物质的变化规律。对不同货架期内果实的硬度进行测定,选取不同货架期内处于中等硬度(0d为130~150N,5d为90~100N,10d为40~50N,15d为20~25N) 的样品用于各种品质指标测定。结果表明,常温货架放置期间果实硬度和可滴定酸含量不断下降,果糖、葡萄糖含量增加,而可溶性固形物和蔗糖含量呈现先增加后减少的趋势。从猕猴桃果实中鉴定出70种风味物质,放置至第5天时挥发性化合物种类最多,放置至第15天时挥发性化合物种类最少。放置过程中醛类物质的种类减少,而酯类物质的种类增多。通过稀释分析法从猕猴桃中鉴定出8种关键风味化合物,包括正己醇(FD=243)、丁酸乙酯(FD=243)、(E)-2-己烯醛(FD=81)、(E)-2-庚烯醛(FD=81)、苯甲酸乙酯(FD=81)、香叶基丙酮(FD=81)、(Z)-4-癸烯醛(FD=27)、大马士酮(FD=27)。结合感官评价结果,说明货架期第5天,硬度为98.5N的果实酸甜适中,是该品种猕猴桃的最佳食用期。     

内蒙古阿鲁科尔沁旗蒙古族食用野果的民族植物学研究

应用民族植物学的研究方法，调查研究了内蒙古阿鲁科尔沁旗蒙古族对当地野果植物资源的利用知识和经验。结果表明，15种植物的果实被当地蒙古人采集食用；民间有独特的命名，分类和食用方法；民间的种植现象具有持续利用价值，本文还探讨了野果的食用价值、持续利用和开发问题，提出了利用与保护的建议。     

苦丁茶化学成分研究

对苦丁茶叶绿水提、醇沉、明胶沉淀后,得干膏,经为６．３％,并对其中总黄酮及总生物碱进行了测定,其质量分数分别是３．０４％和１４．９９％。     

苦丁的经济价值与海南岛发展苦丁的可行性分析

苦丁即冬青科的大叶冬青，为高达２０ｍ的阔叶大乔木，其老叶嫩芽均可茶药两用，经济价值极高，本文介绍了苦丁的历史沿革，苦丁的药用功效和保健作用以及苦丁的植物学特征，并根据苦丁的生长习性和海南岛的各种自然条件分析了海南岛发展苦丁种植业的可行性，指出了几个应注意的问题．     

海南坡鹿生理生化正常值的研究

测定了海南坡鹿32项生理生化正常值．结果表明，除在成、幼鹿之间，体温、呼吸、脉搏、红细胞平均体积、红细胞计数、白细胞计数、血红蛋白、总蛋白、碱性磷酸酶、血清钙、血清纳差异极显著（P＜0．01），球蛋白、谷草转氨酶、谷丙转氨酶差异显著（P＜0．05）；在成年公、母鹿之间，除红细胞平均体积差异极显著（P＜0.01），红细胞压积容量、血清钙差异显著（P＜0．05）外，其余测定项目差异不显著（P＞0．05）．     

外源钙对果实生理生化特性的影响

钙不仅是果树生长发育所必需的一种大量元素,更重要的是作为胞外信号和胞内生理生化反应的第二信使,参与果树生长和发育的调控.笔者概述了外源钙处理对果实生理生化特性的影响,主要内容包括外源钙处理对果实的细胞结构、呼吸作用、乙烯释放、生理病害及冷害的影响.     

对内地果品与洋果品市场竞争的分析与思考

阐述了西方发达国家水果产业发展的策略,对山西省运城市水果产业发展的现状进行了分析,指出内地果业发展应根据国内国际市场导向,实行规模化发展,并提出了缩小与国外差距所应采取的措施与建议.     

枸骨叶不同溶媒萃取物对小鼠体外T淋巴细胞活化增殖的影响

目的:探讨枸骨叶5种溶媒萃取物对T淋巴细胞增殖、活化的影响。方法:利用MTT法检测枸骨叶对体外ConA刺激T淋巴细胞增殖反应及使用流式细胞仪测定CD3阳性淋巴细胞的CD69分子表达的影响。结果:枸骨叶的醇提物I、乙酸乙酯IⅠ、正丁醇萃取物IⅡ具有明显抑制Co-nA刺激T淋巴细胞增殖反应的作用。枸骨叶醇提物I与乙酸乙酯萃取物IⅠ能明显抑制ConA刺激T淋巴细胞CD69分子的表达。枸骨叶2种水提物无免疫抑制作用。结论:枸骨叶脂溶性萃取物具有较强抑制T淋巴细胞活化、增殖的化学成分。     

海南岛野生苦丁茶树的发现及其植物学特征特性的观察

苦丁茶具有多种药用功效和保健作用，经济价值极高长期以来，国内外各种文献对海南岛天然分布的野生苦了茶树均无记载．笔者在海南岛中部七指山自然保护区内发现了野生苦了茶植株，并成功地通过扦插和组织培养繁殖了数万株苗木本文介绍了野生苦丁茶树植物学特征特性的观察结果，并就如何保护和开发利用海南岛野生苦了茶资源的问题提出了建议．     

水果中矿物元素含量分析与评价

利用微波消解-石墨炉原子吸收光谱法,分析了本地区市售20种水果中铜(Cu)、镉(Cd)、铅(Pb)、锌(Zn)、硒(Se)元素的含量,并进行了初步风险评价.结果表明:红富士苹果中Cd含量最高,平均含量为4.548μg/kg;山竹中Cu含量最高,平均含量为409.150μg/kg;红富士苹果中Pb含量最高,平均含量为18.340μg/kg;桃子中Zn含量最高,平均含量为693.400μg/kg;橙子中Se含量最高,平均含量为16.080μg/kg,但均远低于2011年颁布的国家限量标准.不同人群经水果摄入Cu、Cd、Pb和Zn的风险较低,但经水果摄入Se有一定的风险.本结论可为食品安全监控和合理饮食研究提供理论参考.