手性香料的不对称催化合成研究进展

手性香料已在化妆品、食品和医药等中得到了广泛的应用。由于人的嗅觉和味觉受体是由手性分子构成,不同对映异构体香料其香气存在差异。因此,为了避免手性香料"无效"异构体带来的潜在风险,以及降低香料的使用量,减少废物排放和保护环境,发展手性香料高效异构体的不对称合成方法显得尤为重要。随着不对称催化合成技术发展,其在手性香料高效异构体的合成上也得到了越来越多的应用。本文以L-薄荷醇、二氢茉莉酮酸甲酯、麝香酮、玫瑰醚等手性香料为例介绍手性香料的不对称催化合成研究进展。     

天然香料的绿色生物合成

天然香料是指利用物理提取或酶、微生物加工从植物、动物来源制备的香料.通过阐述自然界提取和生物合成方法生产天然香料中存在的优点和不足,概述了微生物发酵、生物催化和植物组织培养等生物合成方法在天然香料合成中的应用,并在此基础上展望了生物技术绿色合成天然香料的前景.     

食用香料--邻氨基苯甲酸甲酯的合成

邻氨基苯甲酸甲酯是食用香料之一,工业合成在我国香料工业中占有重要地位.该文在实验上寻找多种合成线路,进行比较.     

不对称草酸酯类香料的合成

本文主要介绍几种具有发香、定香双重作用的新型香料的合成方法。这些香料都是以草酸二乙酯与相应的醇为原料,通过酯交换反应来合成的。     

微波技术在香料工业中的应用研究进展

阐述了微波技术应用于香料工业的作用原理,综述了微波技术在萃取天然香料植物中的应用研究,着重介绍了微波辐射技术在香料化合物合成中的应用,并展望了微波技术在香料工业的发展前景.     

香料的单离合成及应用

本文对香料的现状和今后的发展趋势作简要叙述,着重介绍了食品香味成份分离分析、食品香料和花香香料合成的进展概况。可供作今后科研方向和市场予测的参考。     

脂环多硫化物香料的研究进展

脂环多硫化物是一种新型香料，具有浓郁的特征香味和良好的生物活性．为了寻找更简单高效的合成方法，推动此类香料的研究，详尽探讨了其研究现状、合成进展及生物活性。     

以松节油为原料合成香料

本文较详细地论述了用从松节油中分离出来的α-蒎烯、β-蒎烯、蒈烯、“双戊烯”和倍半萜烯等作为原料合成香料、香料调香剂和香料中间体的方法。     

国内外香料工业发展概况以及建立我省香料工业的设想

香料香精是食品、日用化学品、劳动保护制品等的重要添加剂。香料的生产和发展水平及其消费量已成为一个国家人民生活水平高低的显著标志。在近几次资本主义世界经济萧条中,香料工业始终一枝独秀,其发展速度没有受到影响。据国外香料业界人士预测:八十年代整个经济将处于停滞状态,但合成香料仍是最有前途的工业之一,香料工业是不受经济衰     

制取香料的生物工程法

利用生物工程法制取香料、香料中间体、香精及食品香料的研究工作正在活跃地开展着。利用微生物进行物质转化,在立体特异反应,立体选择反应以及不对称合成的领域中,将会发挥重大的作用。与农艺生产法和有机合成法比较,用生物工程法制取香料有其独特的优点。