香酥薯饼的加工

1配料主料红薯1kg、马铃薯1kg、黄豆0．8kg、玉米淀粉0．6kg。辅料猪肉0．5kg（瘦肥比例为3：2）、鸡蛋0．4昨、味精209、盐309、香甜泡打粉689。2加工要点原料预处理红薯、马铃薯去皮蒸熟，经揭碎机捣成薯泥；鸡蛋经打蛋器搅打成蛋糊，时间控制在2分钟左右，泡越多越好；猪肉续碎后蒸熟；黄豆先炒熟再经粉碎，过40目筛。混合搅拌薯泥、肉馅冷却后混合，加入蛋液继续搅拌均匀；黄豆粉、玉米淀粉。盐、味精、泡打粉混合，再将两者混合搅拌，调整好混合料的干湿程度，以利于坯料的成型。压坯、成型压坯厚度控制在4－5mm。然后用成型机加工成规…     

喷雾干燥法制备泼尼松龙微粉

对不同的泼尼松龙体系（包括溶液和混悬液）的喷雾干燥过程进行了考察。实验研究发现：直接喷雾干燥泼尼松龙溶液能够得到平均粒径为1.07μm且粒度分布窄的球形微粉；喷雾干燥羟丙基甲基纤维素（HPMC）溶液能够得到粒径在4?μm左右的囊状颗粒。当喷雾干燥混悬液时，在较低的进口温度下，喷雾干燥只能作为一种干燥手段来干燥混悬液中原有的颗粒，不能改变原有颗粒的形貌；在较高的进口温度下，喷雾干燥可以成为制备粒径在1～5μm的泼尼松龙和HPMC包合物的有效手段。另采用SEM对不同喷雾干燥条件下得到的样品进行分析与表征，对其形成过程进行研究，并对得到的产品在药物速释、控释方面的应用前景进行了探讨。     

KMnO4氧化法冷制淀粉粘合剂

以KMnO4为氧化剂，硼砂作为增粘剂，以尿醛缩合物为催干剂制成的淀粉粘合剂，工艺简单，不需加热设备，产品质量稳定，可以保存较长时间。淀粉是不溶于水的碳水化合物，但在氧化剂的存在下，淀粉分子内部的部分贰键发生断裂，聚合度下降，适当控制氧化程度而制得的氧化淀粉，经碱化后，即成为粘合剂。为适应瓦楞纸板的生产需要，还必须提高其初粘性和干燥速度。加入硼砂可提高交联度，使初粘性增高，瓦楞纸板不跑边；加入尿醛缩会物可提高干燥速度，防止胶液向纸背面渗透而影响纸箱质量。互配方玉米淀粉（细度过100目）10kg高锰酸钾（工业…     

高效液相色谱法测定大豆乳清中的多糖

高效液相色谱法测定大豆乳清中的多糖齐守国，高文宏（黑龙江商学院食品工程系，哈尔滨，１５００７６）以大豆或白豆片为原料生产豆制品或大豆蛋白制品时，会产生大量的副产品－大豆乳清（也叫黄浆水）。现有企业均将其做为废物排放掉，这不仅污染了环境，而且浪费了资源...     

HG型玉米淀粉粘合剂的研制

介绍了一种制备纸箱用淀粉粘合剂的新工艺，即玉米淀粉在催化剂作用下，用（ＮＨ４）２Ｓ２Ｏ８氧化，再经糊化，交联而研制出粘合剂。该粘合剂初粘度高，产品稳定，冷固化速度快。     

交联淀粉在土豆粉丝生产中的应用研究

在冬季室温（9℃）静置过夜的工艺条件下制备高度抗糊化的土豆交联淀粉，将此交联淀粉与土豆原淀粉按1：1的比例配料生产粉丝，有效地克服了土豆淀粉生产粉丝易粘连，搓粉难及韧性差的缺点，并明显地提高了粉丝的质量，有较好的经济效益。     

糖的种类及浓度对籼稻成熟胚出愈率的影响

以籼稻“11402”为主要研究对象,NB为基本培养基进行组织培养试验,统计其出愈率情况,分析不同浓度单糖、双糖和多糖对水稻成熟胚出愈率的影响,得到葡萄糖、蔗糖和淀粉作为单一碳源的最佳浓度和两种碳源的最佳混合配比浓度,使得水稻成熟胚出愈率和愈伤组织质量得到较大提高。试验结果表明：在单一碳源中浓度为40g·L-1最好,单糖（葡萄糖）对水稻成熟胚的出愈率影响最小,二糖（蔗糖）对水稻成熟胚的出愈率影响最大,多糖（淀粉）次之,糖类的混合配比比单一的糖类出愈率更高,其最佳混合配比是在蔗糖与淀粉总量为40g·-1下,且蔗糖与淀粉浓度比为3：1时为最佳,出愈率最高．质量较好。     

黄花软紫草的多糖成分及其抗病毒活性研究

采用水提醇沉法，提取黄花软紫草水溶性多糖，利用紫外-可见分光光度法、傅立叶变换红外光谱法和1-苯基-3-甲基-5-吡唑啉酮柱前衍生高效液相色谱(PMP-HPLC)法对其化学成分进行了分析.应用半叶枯斑法分析了黄花软紫草水溶性多糖抗烟草花叶病毒（TMV）活性.通过半叶枯斑法分析了其抗烟草花叶病毒（TMV）活性.结果表明，黄花软紫草水溶性多糖AG90的糖含量和蛋白质含量分别为81.0%和8.1%.红外光谱结果呈现明显的多糖特征吸收峰，结构为吡喃环.AG90是由6种单糖构成的水溶性杂多糖，组成单糖如下：甘露糖、鼠李糖、葡萄糖、半乳糖、木糖和阿拉伯糖.抗TMV结果显示，当AG90的浓度为500 mg/mL时，其抗TMV的保护、治疗和钝化活性均优于阳性对照药利巴韦林.     

槐豆多糖及其配合物的抑菌性研究

水溶性植物多糖具有很好的医疗保健价值。研究表明，葡萄多糖（VLP）对常见有害微生物枯草芽孢杆菌、根霉、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和曲霉菌有抑制作用。本实验研究了槐豆多糖的提取、配位及对部分食品微生物的抑制效果。为固体废弃物槐树种子的利用作了基础研究。     

黄槐叶片培养中形态分化过程的扫描电镜观察

利用扫描电镜对黄槐叶片培养中形态分化过程进行了观察。结果表明：叶片脱分化形成愈伤组织时，细胞最初进行无丝分裂其中有类似酵母的“出芽”方式的无丝分裂；愈伤组织再分化形成不定芽的过程中，最初愈伤组织表面分化出球状体，它为一顶端凹陷，具有分化潜力的细胞团，其顶端可以分化形成不定芽原基，最后发育成不定芽。球状体可以看成是具有形成不定芽能力的繁殖单位，将具有球状体与芽的愈伤组织进行继代培养，可以大量快速繁殖黄槐幼苗。     

沙冬青（Ammopiptanthus mongolicus）小孢子发育的超微结构研究

本文对沙冬青小孢子发育的超微结构进行了观察，主要结果为：１）小孢子母细胞早期壁上有胞间连丝，随着发育，壁上出现了胞质通道．母细胞中内质网、线粒体和质体丰富，细胞处于明显的代谢活跃状态．四分体时期内质网消失．２）在小孢子发育各期质体和线粒体一直存在，细胞质中分布着小液泡，质膜上有泡状内陷．小孢子核靠壁后发生有丝分裂形成两个大小悬殊的细胞，此时，可见到大量的质体集中分布在营养细胞质中靠近生殖细胞壁的附近．３）在小孢子早期，绒毡层中内质网、线粒体和质体丰富，内质网持续产生大量小泡并在其中沉积电子致密物形成球状体（Ｏｒｂｉｃｕｌｅ）．小孢子后期，绒毡层细胞中内质网消失，出现大量的多泡体、球状体和脂体，绒毡层开始解体．在２－细胞花粉时绒毡层的解体产物大量流入花药腔中．     

微氧条件下固定化颗粒污泥的氯酚降解及菌群结构

将氯酚优势好氧菌与厌氧颗粒污泥以三种不同方式组合：（1）以聚乙烯醇和海藻酸钠为载体，采用冷冻法将氯酚优势好氧菌和厌氧颗粒污泥进行混合固定；（2）将氯酚优势好氧菌单独固定后再与厌氧颗粒污泥混合；（3）将氯酚优势好氧菌直接投加到厌氧颗粒污泥．比较三种固定化颗粒污泥在微好氧及厌氧条件下的五氯酚降解效果．结果表明：在氯酚优势好氧菌和厌氧颗粒污泥的混合固定中，微好氧条件下可通过厌氧菌与好氧菌的协同作用实现氯酚的厌氧好氧同时降解，而在厌氧过程中，三种固定化颗粒污泥的氯酚降解速率没有明显差别．厌氧好氧活性实验也进一步证实了固定化颗粒污泥中厌氧、好氧菌活性的存在，并进一步推导出了微氧条件下氯酚固定化颗粒污泥的菌群结构．     

莼菜绒毡层细胞发育的超微结构变化

莼菜（Ｂｒａｓｅｎｉａ ｓｃｈｒｅｂｅｒｉＧｍ ｅｌ）绒毡层细胞在小孢子母细胞时期,质体出现变形,淀粉粒消失．减数分裂期,绒毡层细胞中有丰富的高尔基体,内质网,核糖体和线粒体．随着细胞的发育,细胞壁呈胶质状态,胞间连丝断离,细胞间发育出现不同步现象,核糖体开始解体形成电子密度高的球状体．单核小孢子时期,质体积累淀粉增多,细胞内部微结构开始解体．经观察,绒毡层细胞壁的融解物质参与了小孢子外壁的形成,核糖体形成的高电子密度球状体沉积小孢子外壁腔隙中形成外壁蛋白．绒毡层细胞中淀粉粒积累与消失是小孢子正常发育的必然结果．     

水溶性大豆多糖类的物性及在食品中的应用

对豆渣中提取的水溶性大豆多糖类(混合成分)进行了分析,着重对其物性主要是粘度进行了研究。将其应用于饮料等食品中后,可明显改善其食品的物性。     

海虾仿制品的制法

这是一种风味与海虾酷似的食品的制造方法。将磨碎的鱼肉、食盐、调味品、淀粉及具有一定咬劲的粘合剂进行混合,制成鱼肉练制品,各用。另将含0.5～20％的甘露聚糖水溶液制成凝胶并冷冻,然后切成厚度3mm以下的薄片状。取上述鱼肉练制品1份与0.2—2份凝胶薄片混和,再将混合物加热,     

高效无毒灭蚊片制作

该产品是近年国内开发的新产品，原料是世界卫生组织推荐杀虫药——三氯杀虫酯及配料。1配方（重量％）三氯杀虫酯（纯度＞90％）对氯酸钾（纯度＞99％）17硝酸钾（含量91％－96％）N硫酸按（含氮20％－21％）9白土（粒度l（I目）3锯末（粒度100目）10滑石粉（粒度100目）1香精适量2制作方法（l）原料粉碎。在粉碎硝酸钾时，应该特别小心，防止发生事故。将所有各原料过AN目筛。但）将各原料按配方比例混合。（3）将混合均匀的物料加少量水调合之后放入压片机压片，晾干或放入幼一＊℃烘箱内烘干，即得成品。3使用方法使用时，将房间门窗…     

国内外油井水泥降失水材料的研究应用

综述了国内外油井水泥降失水材料的研究应用情况，包括过去和当前应用的降失水材料以及近年来最新研究开发的材料。这些材料包括颗粒材料、水溶性改性天然高分子和水溶性合成高分子材料。无机或有机颗粒材料通常与水溶性天然或合成高分子材料复合应用。水溶性天然高分子有纤维素、淀粉、木质素、褐煤、单宁、瓜尔胶、干酪素等。水溶性合成高分子材料性能优异、种类繁多，已成为研究热点。最后，概括出了提高油井水泥降失水剂性价比的几条有效途径。     

希赫日-地格达多糖的提取及含量测定

本文用水提醇析的方法提取了希赫日-地格达中水溶性多糖,并用硫酸-苯酚法测定了其多糖含量.标准曲线的回归方程为A=0.04790 C-0.01277,相关系数r=0.9993,RSD为0.98%,回收率98%-102%（n=5）,希赫日-地格达中水溶性多糖含量为2.0%.     

高强快干淀粉粘合剂的研究

本介绍了玉米淀粉用高锰酸钾氧化制备氧化淀粉的方法及产品性能，该氧化淀粉可用于瓦楞纸箱，纺纱工业中纸管及贴面瓦楞纸，可替代泡花碱，PVA粘合剂。     

不同糊化度淀粉材料结构演变对其热挤压3D打印成型性的影响

食品3D打印是一种具有重要应用前景的新型食品加工技术,也是食品科学领域的研究热点.文中在通过控制淀粉糊化获得不同糊化度淀粉凝胶材料的基础上,利用现代结构分析技术探究了控制糊化体系中大米、小麦和马铃薯淀粉材料多尺度结构的演变行为,以及结构演变对3 D打印成型性的影响.结果表明:随着糊化度从30％升高到70％,淀粉颗粒的层...