浅谈茶叶的分类与品质特点

茶叶内含物质的成分决定茶叶的性质与功效,茶叶的不同加工制作方法将导致其内含物质产生不同的变化,由此形成了各类茶叶的不同外观、品质特征与功效。采用科学的分类方法,是了解和掌握我国众多茶叶的基础。     

化疗药物外渗的处理

化疗药物,尤其是强刺激性的化疗药物,在静脉注射时不慎漏出血管外,可导致皮下组织红肿、剧痛、形成硬结、坏死或溃疡,甚至经久不愈,溃疡可深及肌腱、神经及关节处.2003年以来,我科采用以下方法处理化疗药物外渗,无1例患者发生局部组织坏死,收到满意效果.具体方法如下:     

酶法自茶叶中提取茶多酚工艺和口味研究

目的:探讨酶法对茶叶和茶叶渣中茶多酚提取效果及口味的影响。方法:设计单因素及正交试验,使用纤维素酶和果胶酶酶解茶叶和茶叶渣,紫外分光光度法和HPLC法检测茶多酚含量,HPLC法检测氨基酸含量,评价提取液口味。结果:酶法提取最佳条件为复合酶用量2.4%,料液比1∶10 g/mL,酶解pH 5.6,提取温度60℃,提取时间75 min。酶法自茶叶和茶叶渣提取茶多酚产率分别为23.36%、10.38%,与不加酶相比分别提高55.94%、15.46%;酶法自茶叶和茶叶渣提取氨基酸产率分别为4.98%、3.12%,与不加酶相比分别提高20.42%、25.32%;茶叶加酶处理得到氨基酸含量高、收敛强度和苦味弱,总体接受度与氨基酸含量一致。结论:酶法可高效提取茶叶有效成分,茶叶渣可作为原料提取茶多酚,用于食品工业。     

化疗药物外渗的处理

化疗药物,尤其是强刺激性的化疗药物,在静脉注射时不慎漏出血管外,可导致皮下组织红肿、剧痛、形成硬结、坏死或溃疡,甚至经久不愈,溃疡可深及肌腱、神经及关节处。2003年以来,我科采用以下方法处理化疗药物外渗,无1例患者发生局部组织坏死,收到满意效果。具体方法如下:(1)如疑     

炒青治疗溃疡坏死性口炎初探

由于茶叶内含有多酚类化合物、咖啡碱、芳香物质等成分，国内外学着对茶叶的抗菌和抗溶血作用、捕捉自由基的作用、抑制某些致癌物诱发动物肿瘤等作用的研究时有文献报道。近年来，《国外医药》又报道了茶叶可治疗溃疡坏死性口炎，且可缩短治疗时间。我们曾用龙井、毛峰、炒青、雨前、滇绿、云雾、松茶、特级祁红、一级祁红、红茶、滇红、乌龙茶等茶叶对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等九种病原菌进行抑菌实验，发现茶叶普遍对病原菌有抑制作用，且绿茶的抑菌作用比红茶强，绿茶中炒青尤佳。为此，我们用炒青的浸泡液对溃疡坏死性口炎病原菌作抑菌实验并和有关的抗菌素作比较，试图用炒青替代抗菌的治疗。     

茶叶的变质与防止

好的茶叶色香味形俱全。如新鲜绿茶为浓绿色,略带黑味,有茶叶的特香,无烟味、异味和青味,泡出的茶叶澄清透明,鲜醇柔和,茶叶呈沉浮舒展状态,无杂物,苦、甜等味和谐。但茶叶因包装或保藏不妥会导致变质,风味变差,特别在高温高湿季节生产的茶,变质更快。茶叶变质原因1.茶叶成分的变化和自动氧化(1)叶绿素是茶叶的主要成分,非常不稳定,保存中易受光线和温度影响,产生褐变。(2)儿茶酸是茶叶味及浸出液颜色的     

不同加工形式茶叶茶多酚含量及抗氧化活性比较研究

目的:比较不同加工形式茶叶中茶多酚含量及其抗氧化活性,为不同需求人群提供选择依据。方法:茶叶粉碎后用95%乙醇超声提取,以没食子酸作为对照品,采用福林酚比色法在波长765 nm处测定各种茶叶中茶多酚的含量。抗氧化活性通过紫外分光光度法测定茶叶提取物对Fe3+的还原能力进行评价。结果:不同加工形式茶叶中茶多酚含量及抗氧化活性差异较大,其中绿茶茶多酚含量最高,其抗氧化活性也最好。结论:茶叶中多酚含量与茶叶发酵程度密切相关,发酵程度越大,茶多酚含量越低;茶叶提取物的抗氧化活性与茶多酚含量呈现良好的量效关系,说明茶叶的抗氧化能力主要与其中的茶多酚含量有关。     

基于灰度共生矩阵和支持向量机的茶叶病害诊断研究

针对茶叶病害由于致病机理不同导致病斑纹理不同的特点,通过灰度共生矩阵来构造茶叶病害的纹理特征和将支持向量机应用到茶叶病害的识别方法;由于支持向量机是一个二分器,提出了投票最大策略建立SVM多分类识别算法。首先对茶叶病害的图像进行预处理以改善图像质量,然后利用灰度共生矩阵构造和提取了5种纹理特征,最后建立支持向量机多分类识别器并对茶叶病害进行识别。实验结果表明:利用灰度共生矩阵构造的纹理特征对茶叶病害的识别效果好;不同核函数的识别性能不同,径向基核函数比较适合茶叶病害的识别,识别率高达86.67%;不同样本数的识别性能不同,支持向量机在解决小样本的病害识别问题上有很好的识别能力,最低识别率达到70%,稳定性好。     

基于RPA技术检测向日葵茎溃疡病菌的方法、RPA引物及试剂盒

该发明提供了一种引物对,其中一条引物包含SEQ ID NO:1所示的核苷酸序列,另一条引物包含SEQ ID NO:2所示的核苷酸序列。该发明还提供了所述的引物对在检测或辅助检测向日葵茎溃疡病菌,或制备检测或辅助检测向日葵茎溃疡病菌的产品中的应用;以及基于RPA技术的检测向日葵茎溃疡病菌的方法。经实验证明,该发明的RPA引物特异性好、灵敏度高、检测时间短、不需要特殊的仪器和适用范围广,且基于该引物建立的向日葵茎溃疡病菌的RPA检测方法灵敏、准确、简便和快速,对进出口相关货物及产品检疫具有指导意义。     

四川蒙顶山茶叶含硒量与土壤的含硒量和pH值的关系

以地层为单元,对四川蒙顶山茶区茶叶含硒量和土壤含硒量及茶叶含硒量与土壤pH值的关系进行了初步研究.结果表明:研究区茶叶含硒量水平与陕西省的紫阳富硒茶含硒量水平相当;研究区土壤含硒量水平在四川丘陵区属于高富集区;土壤含硒量并不是控制茶叶含硒量水平的最主要因素;土壤pH值是控制茶叶对土壤硒吸收的重要因素之一.     

幽门螺杆菌感染治疗的进展

<正> 近几年深入研究得出了惊人的结果:约96％十二指肠溃疡和约70％胃溃疡应做为感染性疾病采观察。老的观点“无酸—无溃疡”扩展为“无酸或无幽门螺杆菌—无溃疡”根据这个结论,最常见多发胃十二指肠溃疡通过一段时间治疗是可以长期治愈的,众多深入研究明确指出:治愈幽螺杆菌感染可以进一步完全修复胃十二指肠溃疡底部粘膜从而加速治愈溃疡。首先是使对治疗不敏感的溃疡治愈,特别是在根除幽门螺杆菌后消化性溃疡稳定缓解,溃疡复发率几乎为零。相比之下幽门螺杆菌阻性的胃溃疡复发率为50％,十二指肠溃疡复发率70％～90％。并且在根除幽门螺杆菌后能减少溃疡并发症。对初发的胃十二指肠溃疡是否应该抗菌治疗仍有争议(表1)。     

窍门与禁忌

生活小窍门:残茶巧用五招:①将残茶叶浸入水中数天后,浇在植物根部,可促进植物生长。②把残茶叶晒干,放到厕所或沟渠里燃熏,可消除恶臭,具有驱除蚊蝇的功能。③用残茶叶擦洗木、竹桌椅,可使之更为光洁。④把残茶叶晒干,铺撒在潮湿处,     

茶叶茶多酚及维生素C含量与储存时间相关性分析

目的:了解茶叶中茶多酚及维生素C含量与储存时间的变化情况及在营养学上的意义。方法:用酒石酸亚铁比色法测定开封后再密封保存的茶叶中茶多酚的含量;荧光分光光度法测定维生素C的含量。结果:储存6个月前后两次茶叶中茶多酚含量相比,差异无统计学意义(P0.05);维生素C含量前后两次比较差异具有统计学意义(P0.05)。绿茶与红茶相比,茶多酚的含量差异有统计学意义(P0.05),且绿茶高于红茶;维生素C含量相比差异无统计学意义(P0.05)。结论:茶叶开封后再密封、避光保存,茶多酚的含量不易丧失,但维生素C容易氧化减少。     

生活小常识十四

如何选购好茶叶看色泽——不同茶类有不同的色泽特点。绿茶的气色应呈浅绿或黄绿,清澈明亮;若色泽灰暗、深褐、暗黄或混浊不清,质量必定不佳。红茶应乌黑油润,汤色红艳明亮;若汤色暗淡、混浊不清,必是下等红茶。乌龙茶则以色泽青褐光润为好。看外形——从茶叶的外形可以判断茶叶的品质。如好的龙井茶,外形光、扁平、直,形似碗钉;好的珠茶,颗粒圆紧、均匀;好的工夫红茶条索紧齐,红碎茶颗粒齐整、划一;     

奥美拉唑等三联与单用奥美拉唑治疗消化性溃疡疗效对照

本文用奥美拉唑、阿莫西林、灭滴灵三联及单用奥美拉唑治疗消化性溃疡６２例 ,比较４周症状缓解和溃疡愈合率及１年复发率。一、临床资料⒈病例选择 :６２例消化性溃疡患者随机分为两组。三联治疗组３６例 :男２６例 ,女１０例 ;年龄２３～４６岁（平均３６．３岁） ;其中胃溃疡１０例 ,十二指肠球部溃疡２４例 ,复合溃疡２例 ;单用组２６例 :男１８例 ,女８例 ,年龄２０～５０岁（平均３７．１岁） ;其中胃溃疡４例 ,十二指肠溃疡２１例 ,复合溃疡１例。三联组Ｈｐ 阳性率８６ %（３１／３６） ,单用组Ｈｐ 阳性率为８０ %（２１／２６）。…     

洛赛克治疗十二指肠球部溃疡108例临床分析

我院自1994年1月至1997年6月,共收治十二指肠球部溃疡患者108例,入院后随机分为洛赛克治疗组和甲氰咪诚对照组,观察及疗效,报道如下:1临床资料1.1一般资料108患者均经胃镜检查确诊为十二指肠球部溃疡。其中洛赛克组和甲氰咪队组各54例。1.2治疗方法:洛赛克组,洛赛克20mg每日清晨空腹口服,4周为1个疗程;甲氨咪队组;每餐前200mg,一日三次口服,睡前另加服400mg(每日总量1000mg),4周为1个疗程。1.3疗效判定愈合:溃疡灶由活动期消失或转为疤痕期,好转:溃疡灶由活动期转为愈合期,溃疡面缩小≥50%,无效:溃疡面缩小<50%。14治疗结果洛赛克组:4周愈合…     

基于学位论文的我国茶学博士研究生培养状况分析

对近20年来我国茶学博士学位百余篇论文进行系统梳理、统计、归纳分析,得出如下结论:茶学博士研究生的研究内容主要集中在茶叶生物技术、茶树种质资源与遗传育种、茶叶生物化学、茶叶深加工与生物活性研究、茶树生理生态与病虫害、茶叶经济贸易与文化6大板块.研究主题和内容愈加深入和丰富,具有茶叶研究的内涵和特殊性,但与其他园艺作物相比存在一定差距.同时对茶学博士论文的研究方向进行了展望,以期为茶学研究提供方向.     

泥鳅溃疡病的病原菌分离和组织病理学观察

从患溃疡的泥鳅中分离出病原菌4株,分别为：02-7-01、02-7-02、02-7-03、02-7-04。其中02-7-04经人工感染健康泥鳅,表现出较强的致病力,出现症状与自然发病鱼相同,证实这株菌为泥鳅溃疡的病原菌．根据其菌体形态特征、培养特性和生化反应,初步鉴定为致伤弧菌．对溃疡的组织病理观察,肌肉细胞坏死,大量炎细胞浸润;溃疡部位皮下肌肉组织水肿及炎细胞浸润;致病菌从肠道侵入而导致肠粘膜坏死,大量炎细胞浸润．定量药敏实验结果表明：该致病菌对环丙沙星、庆大霉素、诺氟沙星、头孢呋新、头孢哌酮、头孢他定、头孢曲松敏感;氨苄青、氧哌嗪、头孢唑啉耐药．     

茶叶的电子自旋共振波谱的研究

用电子自旋共振波谱仪对茶叶中自由基和金属Mn(Ⅱ)离子进行了检测和研究,结果表明:1)干茶叶、茶渣中存在g=2.0059±0.0002,△Hpp=8～9G的自由基;2)干茶叶、茶渣、茶汤中可观察到在Ms=1/2←→-1/2跃迁的六条线,且△H_(3-4)≌96G的Mn(Ⅱ)特征波谱;3)茶叶的自由基受水、温度诸因素的影响,茶渣的自由基和金属Mn(Ⅱ)浸出量与冲泡时间、温度、冲泡用水量具有相关性。     

金花茶叶醇提物对LPS导致RAW炎症的保护作用

考察金花茶叶醇提物对内毒素(LPS)刺激腹腔巨噬细胞(RAW264.7)后细胞炎症的保护作用.通过噻唑蓝(MTT)法检测不同浓度金花茶叶醇提物作用下细胞的存活率;通过Griess法检测金花茶叶醇提物对LPS刺激后RAW264.7细胞NO释放量;通过酶联免疫吸附法检测炎症因子TNF-α,IL-1β,IL-6含量;通过蛋白免疫印迹法检测NF-κB p65的表达量.MTT结果显示,LPS及不同浓度的金花茶叶醇提物均未对细胞存活率产生明显影响(P0.05).3、10、30、100μmol/L的金花茶叶醇提物均可以明显减少LPS诱导的RAW264.7细胞NO的释放(P0.05).100μmol/L的金花茶叶醇提物可以明显减少LPS诱导的RAW264.7细胞IL-1β、IL-6和TNF-α的释放(P0.001).10、30、100μmol/L的金花茶叶醇提物均可以明显抑制LPS诱导的RAW264.7细胞NF-κB p65蛋白表达(P0.05).金花茶叶提取物对内毒素导致的腹腔巨噬细胞炎症具有一定的保护作用,其作用机制可能与NF-κB通路相关.