家鸭杂种优势的利用——Ⅱ.“大土北”鸭的研究

前已报导,卵用型金定鸭(雌)同肉用型北京鸭(雄)杂交所获得的杂种一代,“土北”鸭,生长快,产蛋多,可蛋用亦可肉用。其产蛋性能可与金定鸭相媲美,平均年产蛋枚数和平均年产蛋总重超过两亲;体重虽高于金定鸭但轻于北京鸭,可谓美中不足。     

从血清乳酸脱氨酶的分析探讨大土北鸭的杂优效应

对三种家鸭血清LDH活力测定的结果,发现其总活力和比活力的大小依次为大土北鸭>金定鸭>北京鸭。采用等电聚焦电泳,对家鸭血清中LDH同工酶进行分析,得到电泳区带分别在 18～20条之间,可以看到有2个峰簇区,同时表现出正极端的不均一性。测得等电点范围为 pH4.8～8.8,但几乎集中在pH6.0～8.0,试验表明:大土北鸭LDH生化特性明显偏向金定鸭。结果为杂优分析提供了有意义的分子学基础。     

鸭的羽毛组成成分比较分析

用氨基酸分析仪测定北京鸭、金定鸭及其杂种大土北鸭羽毛的氨基酸组成,发现不同种的鸭毛所含的氨基酸种类相同,但相应的各种氨基酸的含量却有差别。大土北鸭羽毛的异亮氨酸、甲硫氨酸和脯氨酸的含量接近于北京鸭;半胱氨酸、谷氨酸(包括谷氨酰胺)、甘氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸和酪氨酸的含量接近于金定鸭;天冬氨酸(包括天冬酰胺)的含量略低于两亲本;赖氨酸的含量显著低于两亲本;丙氨酸、精氨酸、组氨酸、苏氨酸和缬氨酸的含量高于两亲本;丝氨酸的含量则与两亲本相近。经光谱分析表明,三种鸭毛所含金属元素的种类亦相同,且铜含量相差无几;北京鸭羽毛的锌、铁含量明显高于金定鸭;大土北鸭羽毛的锌含量接近于金定鸭,而铁含量则接近于北京鸭。     

家鸭杂种优势的利用——Ⅲ.金定鸭与北京鸭的杂种代比较

北京鸭与金定鸭杂交子一代“金北鸭”,产蛋性能同“上北”鸭(金定鸭×北京鸭的F_1)大致相似,年产蛋总重量超过双亲,体重比“上北”鸭略重,介于两亲之间而偏向北京鸭。     

鸭血清蛋白质的电泳特征

本文应用丙烯酰胺凝胶电泳法,比较了两种野鸭即绿头鸭(ArasPlatyrhynchos L)、斑嘴鸭(Anas poecilorhyncha Forster)和三种家鸭:番鸭(Muscovy)、北京鸭(Beijing duck)、金定鸭(Jinding duck)及其正反交杂种代的血清蛋白质特征。说明了家鸭血清中的转铁蛋白和前白蛋白是受等显性基因所控制。在家鸭属间或种间杂交后代的血清中可以看到它们等显性的表现型。     

家鸭资源利用及优良品种培育

家鸭生物学研究为家鸭起源进化及资源利用提供了理论依据,指导家鸭生产与育种。血清前白蛋白、mtDNA限制性内切酶谱和RAPD证明证据表明,野鸭绿头鸭和斑嘴鸭在我国家鸭品种形成中均有贡献。生化遗传学作为常规育种辅助手段,可用于早期选留种禽。杂种优势利用仍然是提高生产性能的有效手段。分子生物学与数量遗传学的相互交叉与渗透丰富了遗传育种理论,与生产性状相关的多基因性状的遗传规律和分子基础是当前研究的前沿和热点。常规育种技术与现代生物学技术相结合,福建地方良种金定鸭群体平均年蛋量从212枚提高到260枚以上;专门化口系最佳配套组合的产蛋量300枚,总蛋量22kg。生产性能居国际先进水平。金定鸭、北京鸭和番鸭二元杂交的后代,获得亲代的高产、羽色和肉质优势。     

金定鸭和南安鸭肉用性状的比较

选取闽南地区两种主要生产性蛋鸭金定鸭和南安鸭的三龄鸭进行肉质性状和屠宰性能的比较.实验结果表明两种鸭的屠宰性状并无显著差异.肌肉营养成分的比较中,金定鸭的粗脂肪含量为(2.976±0.127)%,高于南安鸭的含量,并有显著性差异.金定鸭肌肉中微量元素钙、铁、锌、铜含量都比南安鸭高,钙和铁的含量显著高于南安鸭,其中铁的含量为(15.666±3.491)mg/100g,钙的含量为(30.222±1.304)mg/100g,分别为南安鸭含量的114.5%和167.9%.     

不同发育期牦牛血清钙、无机磷和碱性磷酸酶的测定及分析

对同一海拔地区不同发育期牦牛血清钙、无机磷含量和碱性磷酸酶活性进行测定。结果:1日龄和1月龄血清钙含量较高,6月龄和成年组牦牛血清钙含量降低,且明显低于普通牛(P<0.05),导致血清钙与无机磷之比较低;6月龄血清无机磷含量显著低于其余年龄组(P<0.05);游离钙由1日龄的1.48±0.16 mmol/L降低到成年组的0.43±0.02 mmol/L(P<0.05);幼龄犊牦牛碱性磷酸酶显著高于成年组,由1日龄的708.1±202.6 U/L降低到成年组的267.2±123.5 U/L(P<0.05)。结果表明:犊牦牛在生长发育期普遍存在缺钙和血清钙与无机磷比例失调的问题。     

建昌鸭血清中氨基酸含量的研究

用日立835—50型氨基酸分析仪,分析了建昌鸭三个品系12只种鸭血清中游离氨基酸和蛋白氨基酸的含量。分析结果表明:建昌鸭血清中游离氨基酸总量为44.334mg/100ml左右,必需氨基酸量为15.828mg/100ml,必需氨基酸与非必需氨基酸的比值是0.555;血清蛋白氨基酸总量为3815.383mg/100ml左右,必需氨基酸与非必需氨基酸的比值为0.983。在各品系和性别之间有一定的差异性。所测17种游离氨基酸(色氨酸未测定)和蛋白氨基酸的含量,均能保持在一定恒定范围内,且有一定的规律性。     

RAPD技术探讨几种家鸭与野鸭遗传多样性及亲缘关系

用RAPD技术分析我国常见家鸭品种（系）金定鸭(I、II、III系)、绍兴鸭、巢湖鸭、大余鸭、莆田黑鸭(I、II系)、连城白鸭、北京鸭,及引进品种番鸭和野鸭斑嘴鸭、绿头鸭基因组DNA的多态性.24个引物中,有19个共扩增出283条带,分子量约在400～2000bp之间,13个样品共有的条带数只有27条.根据扩增得到的RAPD图谱计算了不同样品间的遗传距离（D）和遗传相似系数.绿头鸭、斑嘴鸭与家鸭品种(系)间的遗传距离分别在0.2240～0.3092和0.2880～0.3735之间,方差分析表明两组数据不存在显著差异(p＞0.05).并依据D值由UPGMA聚类分析软件绘制了它们的分子进化树.     

金定鸭和南安鸭的蛋黄胆固醇含量的统计分析

对金定鸭和南安鸭的蛋黄胆固醇含量测定表明:全定鸭的蛋黄胆固醇含量极显著低于南安鸭,金定鸭蛋大系、蛋多系、综合系三个品系间的蛋黄胆固醇的含量比较稳定,但它们之间也存在差异,分析结果说明:蛋黄胆固醇含量除与鸭的种质有关外,同时还受饲料等外界因素的影响,要获得胆固醇含量较低的蛋品,可从遗传和饲料两个方面进行探讨。     

我国部分家鸭和野鸭遗传多样性及亲缘关系的AFLP分析

利用AFLP技术分析我国8种常见家鸭和2种野鸭基因组DNA的多态性，在选取的17对引物中，有9对能得到重复性好的多态性扩增条带．每对引物扩增带数在44-83之间．共得到513个标记位点，其中498个为多态位点，多态位点比率达97．1％；根据AFLP图谱计算了不同样品间的遗传距离（D）和相似性系数（GS）．家鸭品种间的遗传距离在0．331～0．589范围内，绿头鸭、斑嘴鸭与家鸭品种（系）间的遗传距离分别在0．298～0．520和0．316～0．522之间．方差分析表明两组数据不存在显著差异（p〉0．05），由此得知绿头鸭和斑嘴鸭在家鸭品种的形成过程中都作出了贡献．并根据D值绘制了它们的聚类图谱．     

金定鸭和南安鸭蛋品的蛋白质凝胶电泳分析

用非解离和解离两种系统分别对金定鸭及南安鸭蛋品的卵清和卵黄的蛋白质进行聚丙烯酰胺凝胶电泳分析，结果表明：卵清和卵黄是两个相对独立的蛋白质体系，二者的蛋白质组成差别很大；卵黄蛋白质的亚基种类多，其大部分蛋白质分子由两个或两个以上亚基构成，而卵清蛋白质有些由多亚基构成，但其亚基种类较少；金定鸭与南安鸭的卵清蛋白质组成及卵黄蛋白质组成具有相近性，但也存在一定的种间差异．     

无特定病原体麻鸭种群的建立

目的 建立无特定病原体麻鸭种群。方法 以优质培育品种绍兴麻鸭白壳I号和金定鸭种卵为基础,通过疫病监测淘汰抗体抗原阳性个体、灭活疫苗免疫、整个生命周期应用鸭正压隔离器饲养、60Co射线辐照饲料、酸化饮用水、严格控制人流、物流等净化措施,同时开展了多种分子遗传学检测、生物学特性数据测定和疫病敏感性试验,以实现实验动物化。结果 成功建立了无特定病原、遗传学背景清晰、疫病敏感的HBK-SPF和SPF-JD鸭种群。结论 SPF麻鸭种群丰富了我国实验动物资源,为生命科学研究和生物制品研发提供了重要条件支撑。     

球形棕囊藻北部湾株对不同形态磷源的利用及碱性磷酸酶特性研究

【目的】探讨球形棕囊藻(Phaeocystis globosa)北部湾株BBW PG-01对不同磷源利用能力的差异以及碱性磷酸酶(Alkaline phosphatase,AP)特性,揭示溶解有机磷(Dissolved organic phosphorus,DOP)在该藻赤潮发生时的重要作用。【方法】在实验室培养条件下,以KH_2PO_4(PO_4~(3-))、核糖核酸(RNA)、葡萄糖-6-磷酸钠盐(G-6-P)、三磷酸腺苷二钠(ATP)和卵磷脂(LEC)作为磷源,对比研究BBW PG-01在这5种不同磷源培养条件下的生长特征及碱性磷酸酶活性(Alkaline phosphatase activity,APA),并结合磷饥饿条件下的无机磷吸收动力学及碱性磷酸酶动力学分析其对无机磷和有机磷的竞争机制。【结果】5种形态磷源均可被BBW PG-01利用,RNA为其最优生长磷源,而以大分子有机磷LEC为磷源时生长最差,两者最大细胞密度分别为4.40×10~8 cells/L和2.39×10~8 cells/L,水解大分子DOP可能需要更高的酶活性。动力学研究结果表明,在磷缺乏的条件下,BBW PG-01具有通过高亲和力来竞争磷源以维持生长的能力。【结论】球形棕囊藻北部湾株在AP的作用下,能够利用多种DOP进行生长,且在低磷条件下对无机磷(DIP)和DOP均具有较强的竞争能力,海洋中DOP可能是球形棕囊藻赤潮暴发和维持的重要磷源。     

九龙江口水体碱性磷酸酶活性及其对磷循环的影响

为揭示富含磷酸盐(PO3-4)的河口碱性磷酸酶(alkaline phosphatase,AP)与磷循环的关系,测定了九龙江口水体中溶解态碱性磷酸酶活性(dissolved alkaline phosphatase activity,DAPA)、颗粒态碱性磷酸酶活性(particulate alkaline phosp...     

北京烤鸭香味分析

同时蒸馏提取法提取北京烤鸭香味成分,提取物经V igreux柱浓缩后,用气-质联用仪对其进行分析.结果表明,重要的香味化合物(E,E)-2,4-癸二烯醛、(E,E)-2,4-壬二烯醛、2-乙酰基噻唑、3-羟基-4,5-二甲基-2(5H)-呋喃酮、2-甲基-3-呋喃硫醇、2,3,5-三甲基吡嗪以及2-戊基呋喃等均从实验烤鸭肉中分离鉴定出.