几种蔬菜果胶提取研究

对红秋葵、冬寒菜、藤三七、木耳菜和淮山进行提取果胶的研究。结果表明:果长为12~18 cm的红秋葵果胶含量高,冬寒菜和藤三七提取果胶的适宜成熟度均为壮龄叶,冬寒菜的果胶含量最高,淮山的果胶含量最低。     

荷兰豆高产栽培技术

荷兰豆是豌豆的变种，是食用嫩荚类型的菜用豌豆，属豆科豌豆属．一、二年生草本植物。荷兰豆原产于地中海，19世纪传入我国，主要在南方栽培，现全国各地均有栽培．并发展为乌兰察布特色蔬菜。其嫩荚、嫩豆粒、嫩梢和幼叶均可作菜用。多用于炒食或做汤，质嫩，味甜，风味鲜美，且具有较高的营养价值，富含蛋白质、糖分、各种矿物质和维生素，为广大人民群众所喜食，更是我市出口蔬菜的主要品种。     

蔬菜的速冻技术

蔬菜的速冻法是在特定条件下进行冷冻的一种方法。被加工的蔬菜可保持新鲜蔬菜的品质和风味。近几年来,我省采用速冻法保藏蔬菜有了发展。下面介绍蔬菜速冻的加工工艺:1.选料:选择成熟度稍嫩于上市供应的蔬菜作加工原料。蔬菜太嫩,品质不佳;蔬菜太熟,粗老不宜加工,口感也不好。2.整理:原料菜应当天采收当天加工,切勿受雨淋或长时间日哂。原料菜去掉泥沙、拣除杂物,除去不可食用的根、皮、叶、蒂和种子等。     

不同农药及培养基质对木耳菜富硒能力的影响探究

硒元素是人体生长发育的必需微量元素.在我国大力发展富硒农产品以提升人体硒摄入量的背景下,本文以一种药食同源的蔬菜——木耳菜为例,试探究不同农药(草甘膦与氯氰菊酯)浓度以及不同基质(土壤基质与火山岩基质)对木耳菜富硒能力的影响.结果表明:在相同实验条件下,火山岩相对土壤基质表现出更优的促进木耳菜富硒作用;土壤基质中草甘膦...     

尾叶香茶菜化学成分及药理作用的研究

从尾叶香茶菜(Rabdosia excisa)的地上部分分离到11种化合物,其中5种经过测定其熔点、比旋度、紫外光谱、红外光谱、核磁共振和质谱等结果,分别鉴定为isokamebakaurin,oridonin, 齐墩果酸, 熊果酸,β-谷甾醇.其中isokamebakaurin是首次从尾叶香茶菜中分离到的.对于醇提水溶部位,进行了药理作用研究,证明其具有一定的免疫调节、抗菌作用及显著的抗氧化作用.本研究结果为进一步从尾叶香茶菜中提取药物提供了指导性依据.     

山东蔊菜属及近缘属叶表皮特征的研究

用光镜和扫描电镜研究 艹焊 菜属叶表皮 ,结果表明该属植物叶表皮气孔类型多为不等型 ,少数为无规则型 ;上下表皮都有气孔随机分布 ,下表皮细胞壁比上表皮细胞壁弯曲程度大 ,上下表皮角质层具条纹状纹饰 ;气孔指数可作为种的分类依据 .艹焊 菜属与近缘属叶表皮特征比较发现 ,豆瓣菜属的气孔类型为较进化的四细胞型 ,碎米荠属在叶表皮特征方面与 艹焊 菜属相近 .     

3种水培植物对青山湖富营养化水体氮磷的去除研究

为了研究水培植物对富营养化水体的净化能力,将空心菜(Gynura cusimbua)、木耳菜(Ipomoea aquatica Forsk)和空心莲子草(Alternanthera Philoxeroides)3种蔬菜用富营养化水体进行培养,定期监测水体中的总氮和总磷质量浓度情况.结果表明,水培植物木耳菜、空心菜和空心莲子草对富营养化水体中总氮去除率分别达81.80%、68.61%和63.56%;对总磷的去除率各为44.24%、60.03%和31.58%.对比3种水培蔬菜单位鲜重的总氮和总磷去除能力表明,木耳菜对总氮和总磷去除能力最强,分别为0.0031mg/(L.g FW)和0.0006mg/(L.g FW),可作为富营养化水体净化优先选择的植物.     

北京水生维管植物群落调查

记载了北京地区的典型水生维管植物群落15种:芦苇群落、香蒲群落、豆瓣菜群落、水苦荬群落、酸模叶蓼群落、浮萍群落、紫萍群落、水鳖群落、槐叶苹群落、莕菜群落、眼子菜群落、菹草群落、水毛茛群落、马来眼子菜 穿叶眼子菜群落、狐尾藻群落,分属挺水植物群落、浮水植物群落、浮叶根生植物群落、沉水植物群落4大类型.群落的组成以世界广布的植物为主,其次为温带性质的种类.同时还对水生维管植物群落的生态价值、人类干扰及保护和利用等方面进行了讨论.     

菜品嫩的原理

嫩是相对于老而言的，是菜品质的定性。评价菜品老嫩程度的标准无疑应归结为咀嚼的感觉程度，难者为老，易者为嫩。因此，我们追溯菜品的缘由，必须从咀嚼的因素入手。从烹调起始的全过程分析影响咀嚼的因素，我们得出原料自身的质的规定性是前提因素，也是关键因素；烹调方法的选择是重要环节，刀工及一些技术处理是补助手段。     

京津冀地区外来归化植物新资料

通过野外调查发现京津冀地区未曾报道的外来归化植物8种,分别是雾水葛(Pouzolzia zeylanica(L.)Benn.)、糙果苋(Amaranthus tuberculatus(Moq.ex DC.)J.D.Sauer)、宽叶山黧豆(Lathyrus latifolius L.)、狐尾车轴草(Trifolium rubens L.)、南欧大戟(Euphorbia peplus L.)、石荠苎(Mosla scabra(Thunb.)C.Y.Wu et H.W.Li)、狗肝菜(Dicliptera chinensis(L.)Juss.)、木耳菜(Gynura cusimbua(D.Don)S.Moore),此外,已报道的归化植物刺果瓜(Sicyos angulatus L.)、长喙婆罗门参(Tragopogon dubius Scop.)在北京发现了新的分布地点.     

叶底珠各部位中一叶萩碱和别一叶萩碱的含量测定

采用高效液相色谱法测定叶底珠中一叶萩碱和别一叶萩碱在各部位中的含量。结果表明,一叶萩碱在各部位的质量分数w_根皮>w_细根>w_枝干皮>w_木部>w_{嫩叶芽(济南)} >w_枝叶>w_根>w_{嫩叶芽(临沂）}。别一叶萩碱在各部位的质量分数w_根皮>w_细根>w_木部>w_枝干皮>w_根>w_{嫩叶芽(临沂）}>w_{嫩叶芽(济南）}>w_枝叶。本实验为叶底珠生药成分中一叶萩碱和别一叶萩碱的定性和定量测定提供了科学依据。     

诸葛菜属及近缘类群(十字花科)的幼苗形态及其分类学意义

对中国特有属诸葛菜属 Orychophragmus 4种植物及近缘的心叶碎米荠 Cardamine limp richti‐ana 、大叶葱芥 A llaria grandi f olia 等的幼苗进行了形态学观察,并探讨了分类学意义.结果表明:1)诸葛菜属4种植物与心叶碎米荠、大叶葱芥幼苗的子叶均对折,出土,其脉序为掌状网脉,具侧生一级至四级脉,诸葛菜 O . violaceus 、大叶葱芥和心叶碎米荠3种具少数五级脉;2)在诸葛菜属内,诸葛菜的幼苗初生叶的毛被和子叶脉序与其他3种(湖北诸葛菜 O .hupehensis 、太白诸葛菜 O .taibaiensis 、铺散诸葛菜 O .di f f usus)存在明显差异,其中铺散诸葛菜第二、第三真叶羽裂.诸葛菜的下胚轴长度、直径明显长于或粗于其他3种 ;3)心叶碎米荠、大叶葱芥的幼苗与诸葛菜相似,但初生叶边缘具圆齿而有别,与铺散诸葛菜等3种在子叶脉序上差异较大,子叶与异堇叶碎米荠 C .violi f olia var .diversi f olia也有很大差别;4)全面观察幼苗形态并结合形态特征、花粉微形态、体细胞染色体数和系统发育研究结果,不支持将铺散诸葛菜、湖北诸葛菜和太白诸葛菜并入诸葛菜,也不支持将心叶碎米荠和大叶葱芥归入诸葛菜属.     

HPLC法测定不同品种獐牙菜中齐墩果酸的含量

目的:比较不同獐牙菜中齐墩果酸的含量,为资源利用提供依据.方法:高效液相色谱法测定不同獐牙菜中的齐墩果酸含量,色谱条件:ZORBAX SB-C18(4.6mm×150mm,5μm色谱柱),流动相为甲醇-水(90:10),检测波长207nm,流速1.0ml·min-1,柱温为室温.结果:测定观赏獐牙菜中齐墩果酸的平均回收率为102.4%,重现性实验s为1.58%,符合定量分析要求.分别测定了6种獐牙菜中齐墩果酸的含量:观赏獐牙菜(S.decora)2.34mg/g,宾川獐牙菜(S.binchuanensis)2.43mg/g,丽江獐牙菜(S.delavayi)1.97mg/g,紫红獐牙(S.punicea)2.89mg/g,狭叶獐牙菜(S.anguslifolia)4.39mg/g,日本獐牙菜(S.japonica)3.69mg/g.结论:本次实验说明这些獐牙菜中都含有保肝成分齐墩果酸,且狭叶獐牙菜中的含量明显高于其它品种.     

大力发展“菜用粮”探索农民增收新途径

“菜用粮”顾名思义，是指主要作菜用的粮食作物，包括鲜食玉米(甜玉米、糯玉米、玉米笋)、豆类(菜豌豆、食荚豌豆、大豆、嫩胡豆)和薯类(马铃薯、甘薯)等粮食作物。利用“莱用粮”做菜，可以采用炒、蒸、炸、煮等烹饪方式，做出多种受人喜爱     

独行菜属植物的化学成分和药理作用研究进展

本文着重阐述和归纳了独行菜属植物化学成分和药理活性方面的研究进展.现已从独行菜属植物分离得到芥子油苷、黄酮、三萜、甾醇、鞣质、香豆素、生物碱、酚酸、挥发油、脂肪油和氨基酸等化学成分.该属所含的成分具有降血压、降低细胞毒性、降血糖、提高生育力、抗衰老和抗氧化等药理活性,对胃肠疾病和咳嗽气喘的治疗有显著功效.独行菜属植物种类较多,但除独行菜,家独行菜,玛咖和宽叶独行菜等几个主要种外,对该属其他植物的化学和药理作用研究较少,有待进一步研究.     

长白山区千屈菜引种驯化栽培

开展长白山区千屈菜(Lythrum salicaria)生长物候、繁育技术、田间管理、病虫害防治研究.结果显示:长白山区千屈菜在湿润环境栽培易倒伏,旱地栽培优于湿润环境栽培;群花观赏期近40 d;喜光、喜肥;斑点病、叶螨为主要病虫害,通风及预防是主要防治措施.     

狭叶獐牙菜的生药学研究

目的：对狭叶獐牙菜进行系统的生药学研究。方法：采用性状鉴定，显微鉴定，理化鉴别。结果：详细描述了狭叶獐牙菜的生药性状、横切面构造、粉末特征及理化鉴别的研究结果。结论：所得结果可以为生药的鉴定，质量标准的制定及进一步开发利用狭叶獐牙菜提供依据。     

广西河池沉水植物多样性及分布初步调查

对广西河池地区沉水植物进行了调查,利用布朗-布朗喀(Braun-Blanquet)的多度等级划分标准、Simpson物种多样性指数和Shan-non-Wiener物种多样性指数进行数据处理.共采集到沉水植物12种,隶属5科、7属.其优势种为苦草、黑藻、菹草、尖叶眼子菜.根据优势种及组成特征,将沉水植物群丛分为19个类型.群丛物种多样性指数最高的是黑藻 苦草群落,其次是苦草 黑藻 狐尾藻 菹草 微赤眼子菜群落和菹草群落,以篦赤眼子菜指数最小.     

玉米品种嫩单10在NaCl胁迫下生理变化分析

以玉米嫩单10为材料,分别用0,25,50,75 mmol/L的NaCl对其幼苗进行胁迫处理,并在胁迫处理后的2,4,6d测定幼苗叶及根中的脯氨酸含量,幼苗叶中还原糖含量、蛋白质含量,结果显示:在同一胁迫时间里,幼苗叶及根中脯氨酸含量随NaCl浓度的增加而上升;幼苗叶中还原糖含量随NaCl浓度的增加出现上升趋势,蛋白质含量随NaCl浓度的升高出现下降趋势。表明玉米嫩单10幼苗对NaCl胁迫具有一定的顺应反应。     

卢氏香茶菜植物资源及其应用研究

卢氏香茶菜为我们在河南省香茶菜属植物资源考察中所发现的一个新变种,定名为Rabdosia rubescens Hara Var lushiensis Z.Y.Gao et Y.R.Li。从其叶中分离出两种新二萜化合物,其中之一卢氏香茶菜甲素含量达0.63％。药理研究表明,该植物具有较强的抑菌作用,其抗菌能力优于冬凌草。有明显的抗肿瘤能力,且对Lewis肺癌有抗转移作用。研究结果证明,卢氏香茶菜可以作为抗菌抗肿瘤药物进行开发利用。