低乙烯气调贮藏对“秦美”猕猴桃的品质和货贺期的影响

“秦美”猕猴桃含可溶性固形物达到６．２－６．５％时进行采收。在０±０．５℃,Ｏ２Ｏ－３％,ＣＯ２３－５％,相对湿度〉９０％,乙烯浓度〈０．０１ｐｐｍ环境中贮藏６个月。结果表明,果实硬度５．５２ｋｇ／０．５ｃｍ＾２,可溶性固形物含量１２－１４％;果实新鲜饱满、风味正常,具有猕猴桃的固有特性,货架期１５－２０天。     

秦美猕猴桃的室温贮藏

采用ＰＥ袋和保鲜剂方法对室温下贮藏秦美猕猴桃进行了研究．结果表明，袋内Ｏ２体积分数为１０％以上，ＣＯ２体积分数在２．５％～６％范围情况下，果实呼吸峰的出现推迟，峰值降低，果实贮藏期显著延长．袋内ＣＯ２体积分数高于６％，Ｏ２体积分数低于１０％时，则产生伤害．ＣＯ２体积分数低于２．５％时，贮藏期缩短．适合的ＰＥ－３袋加保鲜剂室温贮藏三个月，其猕猴桃果实硬度可保持在４．１０ｋｇ／ｃｍ２，好果率达９６．４％．     

气调对猕猴桃果实贮藏的效应及其生理基础

气调贮藏延缓猕猴桃果实硬度下降及可溶性固形物（ＴＳＳ）含量上升,贮藏寿命比对照延长一倍以上．研究表明,气调处理抑制果实乙烯生成,延缓淀粉降解,抑制淀粉酶活性上升．果实软化伴随着水溶性果胶（ＷＳＰ）含量上升和共价结合态果胶（ＣＢＰ）含量的下降,气调处理对该两部分果胶含量的升降具抑制作用,离子结合态果胶（ＩＢＰ）含量变化不大,处理促进贮藏后期该部分果胶含量短暂上升．果实软化期间ＷＳＰ,ＩＢＰ以及果胶平均酯化度均趋于下降,而ＣＢＰ的酯化度则趋于上升,气调处理对果胶酯化度的升降有抑制作用．果实软化期间果胶甲酯酶（ＰＥ）活性趋于下降,气调处理的ＰＥ活性略低于对照．对气调处理延缓果实软化的机理作用了讨论．     

微环境气调对冰温贮藏蓝莓货架期果实软化的影响

为了探究微环境气调对冰温贮藏后货架期间蓝莓果实软化的调控作用,以莱克西蓝莓为实验材料,采后将其装入微环境气调箱中,并放入1-甲基环丙烯保鲜包,冷链物流车运至冰温库(-0.5℃±0.3℃)贮藏30d后进行商品化分装,置于冰箱(7℃±1℃)中存放,定期测定果实的硬度、细胞壁多糖含量、细胞壁降解酶活性并研究蓝莓硬度与细胞壁代谢指数的相关性。结果表明:微环境气调处理使蓝莓在货架后期维持着较高的纤维素、半纤维素和原果胶含量,延缓了可溶性果胶含量的上升,同时抑制多聚半乳糖醛酸酶、果胶甲酯酶、α-L-阿拉伯呋喃糖苷酶和纤维素酶活性,延迟β-半乳糖苷酶活性峰出现时间,进而延缓果实硬度的下降。聚类和相关性分析表明:纤维素、半纤维素、原果胶聚为Ⅰ簇,与蓝莓硬度相关系数为0.580、0.663、0.645,呈极显著正相关,而可溶性果胶、多聚半乳糖醛酸酶、果胶甲酯酶、α-L-阿拉伯呋喃糖苷酶、纤维素酶和β-半乳糖苷酶聚为Ⅱ簇,与蓝莓硬度呈负相关。微环境气调结合冰温贮藏能够延缓蓝莓货架期间果实的软化,研究旨在为蓝莓货架期间硬度保持机制提供理论依据。     

贮藏条件和贮前品质对猕猴桃贮藏效果的影响

研究了几种简易贮藏方式对“米良1号”猕猴桃果实贮后性状的影响, 果实硬度和可溶性固形物的变化规律.结果表明:以100~ 125 g的“米良1号”无伤正常果进行常温换气贮藏,贮后90 d 优质果率比较理想; 果实入贮后的前30 d是果实硬度下降最快、可溶性固形物上升最快的时期.     

乙烯利对绿豆芽前期生长和品质的影响

为研究乙烯对绿豆芽前期生长与品质的影响,采用4种不同质量浓度的乙烯利(30,60,90,120 mg·L^-1)对种子萌发前和萌发后进行处理,用以评价绿豆芽各项生长指标。结果表明:在萌发前和萌发后施加不同质量浓度乙烯利溶液对绿豆芽生长和品质有不同程度的影响。一方面,萌发前用30 mg·L^-1的乙烯利溶液处理8 h后,种子萌发率达到62.2%,与对照组存在显著差异,而高质量浓度的乙烯利溶液120 mg·L^-1则抑制萌发;此外,用30 mg·L^-1乙烯利处理,种子侧根生长被显著抑制,超氧物歧化酶(SOD)和过氧化物酶(POD)活性提高,而用较高质量浓度乙烯利溶液处理时,下胚轴长度减小和粗度增加,相同时间产量减小。另一方面,在种子萌发后用乙烯利溶液处理,除30 mg·L^-1乙烯利处理外,其他质量浓度在发芽30 h内产量显著降低;而用90 mg·L^-1乙烯利处理后,在培养50 h时产量出现显著增加,抗氧化性有所提升。研究结果发现:30 mg·L^-1     

采后钙处理对猕猴桃软化、内源ABA和乙烯的影响

以猕猴桃果实为试材，进行ＣａＣｌ２采后浸果处理，以研究钙处理对猕猴桃软化进程、内源ＡＢＡ和乙烯合成的影响．结果表明，浸钙处理可显著抑制内源ＡＢＡ和乙烯的生物合成，并推迟了乙烯跃变峰的出现，明显地减缓了果实的软化速率．     

不同厂家发酵剂对酸奶发酵及货架期品质稳定性的影响

通过对比不同厂家发酵剂对产品发酵过程及货架期内发酵产品品质的影响,最终确定选择复合菌种作为发酵酸奶的发酵剂,按不同厂家菌种用量比例为1∶1进行单因素试验,考察不同菌种用量、不同发酵温度、不同稳定剂用量对酸奶发酵过程的及货架期内发酵产品品质的影响,并以产品的感官评分为指标进行响应面分析.结果显示:单因素实验结果表明,不同复合菌种接种量(1∶1)、不同发酵温度、稳定剂不同用量对发酵酸奶货架期内的感官评分影响均较为明显;Box-Benhnken(BBD)中心组合实验和响应面分析结果表明,在复合菌种接种量(1∶1)为0.03‰、发酵温度为45℃、稳定剂用量为2.52‰的条件下,发酵酸奶的感官评分可达最大值9.2分,表明在该条件下,发酵酸奶货架期内的酸度指标和感官评分的稳定性都相对较好,都在可以接受的理想范围之内.     

贮藏时间对超高压处理鲜榨番茄汁品质的影响

以热处理(100℃处理5min)作为对照,评价超高压处理(25℃和400MPa处理30min)鲜榨番茄汁贮藏3个月期间的品质和风味变化规律。结果显示超高压处理的鲜榨番茄汁在2个月的贮藏期内,菌落总数、霉菌和酵母菌数量均在国家食品卫生标准以内;pH值、PPO和POD活性逐渐降低;维生素C含量降低约24%,而热处理的鲜榨番茄汁中维生素C含量降低约96%;超高压处理的鲜榨番茄汁风味更加接近于番茄的原有香气,而热处理引起风味的显著性变化。因此,超高压处理的鲜榨番茄汁在2个月的贮藏期内品质和风味均优于传统热处理番茄汁。     

大气中多环芳烃的研究现状与展望

系统地讨论了大气中PAHs的研究状况，并就近年来大气中PAHs的污染状况及来源解析、采样技术、样品预处理、分离分析方法进行了详尽的阐述．     

低能量Ar~+背面轰击对晶体管电流放大系数和特征频率的影响

在制造硅ｎｐｎ型高频、超高频小功率晶体管管芯和形成铝电极后，用低能量氩离子束进行背面轰击，能显著增大晶体管的直、交流电流放大系数，提高特征频率和使击穿特性变硬。实验结果表明，上述参数的改善，是轰击后界面态密度减小和基区少数载流子寿命增长的结果，而且与轰击时间及束流密度有关。     

烧结气氛对ZTM／SiC陶瓷致密化的影响

ＺＴＭ／ＳｉＣ陶瓷基复合材料的致密化取决于烧结温度、烧结压力和烧结气氛。本文主要研究烧结气氛对ＺＴＭ／ＳｉＣ陶瓷致密化的影响。实验结果表明：该陶瓷不能在空气中实现常压烧结，而在气氛保护下实现了常压烧结致密化；中性或弱还原性气氛可该复合陶瓷的烧结温度，提高致密化速率，改善陶瓷材料性能，另，还从理论上分析了烧结气氛在该陶瓷致密化过程中的作用。     

甲醇——煤油渗碳气氛碳势控制特点及方法

本文对甲醇——煤油渗碳气氛的渗碳行为及碳势控制特点进行了分析,提出了温度——二氧化碳或温度——氧势双参数碳势控制所必须的工艺条件。并在实践中找出了适宜的控制方法,在井式气体渗碳炉上实现了该气氛碳势的微机控制。     

低氧对园艺产品乙烯及多胺水平的影响

本文综述了低氧条件下园艺产品的乙烯、多胺水平的变化状况，尤其是低氧条件下组织乙烯代谢的变化。并就乙烯与多胺的关系做了分析。     

中华猕猴桃贮藏保鲜的研究

本文研究了贮藏温度、相对湿度、气调因子和内源乙烯对中华猕猴桃贮藏效果的影响.结果表明,用0.05mm厚聚乙烯袋密封贮藏中华猕猴桃,造成自发气调环境(CO_2分压3-6%,O_2分压4-9%),控制温度于0±1℃,相对湿度90-95%,贮藏寿命可达150天左右,好采率不低于90%,维生素C保存率85-90%,果实新鲜饱满、风味正常. 结果还表明,不同品系中年猕猴桃的耐藏性能差异甚大.果实采收期以控制果肉可溶性固形物含量7-8%为宜.     

杀虫剂对菜螟防效和萝卜农艺性状直线相关研究

20 0 0年 ,进行了 5种杀虫剂对萝卜主要害虫——菜螟的防效试验。结果表明 ,药后 9d,2 .5 %菜喜6 0 0倍液 ,10 %除尽 180 0倍液两种杀虫剂对菜螟的防治效果良好。两种杀虫剂对菜螟的防效与萝卜农艺性状之间呈极显著直线相关     

钙处理对贮藏过程中的荔枝果品质的影响

我们试图从生物体内离子平衡的角度来研究果实采后的衰老过程，荔枝采后经不同的钙处理，其品质的多项指标在贮藏过程中发生不同的变化。结果表明，适当浓度的钙处理，打破了机体原有的离子平衡，但能及时建立起新的平衡，以适应机体已减缓了的但属正常范围的生理生化过程的需要，达到荔枝果实保持优良品质，延缓衰老的目的。     

稀土对超低锑铅合金组织及性能的影响

研究徽量稀土元素(La或Ce)对超低锑铅合金组织结构、物理及电化学性能的影响。实验结果表明,稀土元素溶入α固溶体中,是良好的变质剂,稀土元素的加入改变了晶拉和晶界结构,提高了合金的硬度和机械强度。用稀土元素强化的超低锑铅合金具有高的析氢过电位和好的耐腐蚀能力,达到了全密闭铅酸蓄电池板栅材料的要求。     

关于中学地理教材“地球上的大气”一章中气候学体系的讨论

本文通过对高中地理课本“地球上的大气”一章的分析.并与地理专业基础课“气象学与气候学”相比较,认为“地球上的大气”这一章纵贯着一条明显的主线,即太阳辐射——大气的热状况——大气运动——大气环流——下垫面的影响——人类活动效应——气候的形成——世界气候分类;该章在结构上与气候学的科学体系是一脉相承的.