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常喝牛奶对健康大有裨益,不过,日常生活中我们也要留点神,有些食物是不能和牛奶一起服用的。橘子:在喝牛奶前后1h左右,不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇,就会发生凝固,从而影响牛奶的消化与吸收,在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。果汁:牛奶中80%的蛋白质为酪蛋白,牛奶的酸碱度在4.6以下时,大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀,难以消化吸收,严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。糖:牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应,生成有毒的果糖基赖氨酸,有害于人体。因此,鲜牛奶在煮… 相似文献
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牛奶含有丰富的矿物质及微量元素,蛋白质营养价值极高,而且胆固醇含量低,是一种老幼皆宜的营养保健饮料,特别是纯牛奶更是受到老年人青睐。但在日常生活中。一些老年人在饮用纯奶后却出现腹鸣、胀气、腹泻等乳糖不耐受症状。事实上,老年人在饮用牛奶上存在一定的“误区”。 相似文献
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一杯奶强壮一个民族。这样的口号到处都有,大家也自然关心牛奶的各种好处了。这是一件好事情,喝牛奶的人也越来越多了。可是,牛奶有想喝就喝那么简单吗?事实上,饮用牛奶并非像饮水那样,可以想喝就喝。如果牛奶饮用不当,非但不会带来营养,还会影响健康。饮用刚从牛身上挤下的奶最新鲜最安全? 相似文献
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正一直以来关于牛奶的谣言就没有断过,"牛奶致癌""牛奶不适合中国人体质""牛奶会将人类送进坟墓"……网上流传的这些关于牛奶的可怕说法是真的吗?谣言一:牛奶中的激素物质会致癌一篇《牛奶将人类送进坟墓》的文章一度被炒得沸沸扬扬,在群众中引起大面积恐慌。文中说,牛奶中含有激素物质IGF-1,女性饮用过多会罹患乳腺癌、卵巢癌,男性则易患前列腺癌等。"IGF-1全称叫做类胰岛素一号增长因子,有类似于 相似文献
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《科学通报》2017,(8)
蛋白质-蛋白质相互作用是蛋白质发挥功能的主要机制之一,在DNA损伤修复、自噬和代谢等过程中都扮演着非常重要的角色,蛋白相互作用异常便会导致肿瘤等疾病的发生.在蛋白质的赖氨酸、丝氨酸和苏氨酸等氨基酸残基上,可发生甲基化、乙酰化、磷酸化和泛素化等200多种翻译后修饰,这些修饰通常能改变蛋白质的电性、疏水性和空间结构等属性,为与之结合的蛋白提供结合的锚定或产生位阻效应,像一把开关在时空上精确调控蛋白质-蛋白质相互作用的发生以及动态变化.结构研究表明,蛋白质之间的相互作用通常由临近的几个氨基酸残基直接结合,替换该区域的氨基酸残基,通常能破坏结合,使其失去部分功能或酶活性,可以针对性地开发和设计抑制剂或激活剂,用于肿瘤等疾病的治疗.本文简要介绍了蛋白质翻译后修饰在蛋白质-蛋白质相互作用中的调控作用,以及发挥的重要生理功能. 相似文献
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20世纪90年代,喝牛奶在国人看来还算是稀罕事,现如今早己成了生活中的寻常事.无论是为了强身健体而补钙,还是为了补充优质蛋白质,牛奶绝对是不二的选择.尽管如此,伴随着牛奶的谣言似乎从未停止过,以下这些谣言你是否听说过呢? 相似文献
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《科学通报》2021,66(22):2820-2831
植物糖代谢是植物科学研究领域的前沿和热点.果糖是植物糖代谢的重要参与者,果糖磷酸化则是果糖进入代谢途径的第一道生化反应.植物果糖激酶是果糖磷酸化的高效酶,调节细胞中的果糖浓度以及有机碳在细胞中的分配及流向,在调控植物生长发育、代谢和响应环境胁迫中发挥了非常重要的作用.近年来,有关植物果糖激酶的研究越来越多,其参与生理和代谢功能的重要性也逐渐凸显,但果糖激酶参与调控的生理代谢功能和分子机制仍有待进一步深入研究.为系统地总结植物果糖激酶的特点及其在生命活动中的重要功能,本文综述了果糖激酶在调控植物生长发育、响应逆境胁迫、光合作用及代谢通路中的重要作用,并提出了今后的研究趋势,以期为植物果糖激酶研究提供参考. 相似文献
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