煮肉的N种技巧

羊肉去膻味 将萝卜块和羊肉一起下锅,30min后取出萝卜块,放几块桔子皮更佳. 每千克羊肉放绿豆5g,煮沸10min,将水和绿豆一起倒出. 放半包山楂片. 将2～3个带壳的核桃打孔洗净后放入.     

一株新昆虫病毒的分离

1978年8月,在一次菜白蝶(Pieris rapae)自然流行病病死的幼虫中,我们分离到一株颗粒体病毒(图1),并在同一样品中还分离到一株“细小病毒”(图2),外形似立方体,粒子直径约25毫微米,个别颗粒显示有“核心”或“空心”.分离方法如下:将自然病死的幼虫按1头虫放1毫升无菌水,置研缽磨碎,纱布过滤,滤液经4000g 30分钟离心,将上清液均匀涂布于洗净的鲜白菜叶上,干后饲喂从自然界采集经4     

生活中的科学--巧除异味

在家庭日常生活中,常会遇到各种各样的怪味,很容易影响人们的情绪和健康. 室内异味:除注意通风外,还可在电灯泡上滴几滴香水,然后打开灯,几分钟后,异味消散,满屋喷香.室内有烟及烟味,可在室内不同的位置放几条湿毛巾,或点燃几支蜡烛,烟雾和烟味可尽快消失,也可用毛巾蘸上稀醋在室内挥舞数下,即刻生效,若用喷雾器喷洒稀醋则效果更佳.室内有油漆味,可在室内放一桶冷水或将洋葱切片放在冷水中置于室内,油漆味即可消失.厨房内的异味,可在锅里放少许食醋放在火上烤一会儿即可.厕所里有臭味,可先冲洗干净,再把清凉油去盖放在厕所里,使清凉油味溢出,臭味便可消除.     

用蔬菜治病

白菜:用白菜根加水熬煮、取汁饮服治感冒;上火生疮,用白菜捣烂敷涂;飞尘入目,白菜揉烂用手帕包好,滴汁2-3点入目,即出;用白菜配白糖水煎服,治百日咳。萝卜:红萝卜洗净、切薄片放入碗中,上面放麦芽糖,搁置一夜,溶成萝卜糖水,清晨饮服能化痰止咳,对急、慢性气管炎有效;晒干的白萝     

四款家常菜

蘑菇青菜心 原料:青菜心500 g,鲜蘑罐头一罐,花生油55 g,精盐、麻油、白糖、料酒、味精各适量,水淀粉一小匙,鸡汤100 g. 做法: 1.把青菜老叶剥去、洗净,将菜头切下约10 cm长;用菜刀将菜头削尖,再从尖部剖成十字刀口,其深度为菜头的1/5,将鲜菇罐头打开备用. 2.将锅上火烧热后放入适量花生油,烧至五成热时放入菜头,用于勺不停地翻动,菜头软熟时倒入笊篱内控油;原锅上火,放入半勺鸡汤、白糖、菜头、精盐、味精翻炒,待入味后再捞上来控去汤汁,把莱头整齐地放在盘中.     

自制特色火锅

进补火锅【用料】莲子、牛油各100g,牛毛肚750g,猪肾、鸭肠200g,鸡肫、鸡翅各5个,莴笋叶、水发香菇各200g,水发海白菜、水发木耳、黄豆芽各150g,老姜30g、葱25g,味精5g,大蒜20g,鲜汤3000ml,胡椒粉3g,花椒5g。【制作方法】1、将莲子拣去杂质,入温水中泡一下,去心,洗净,沥干水;将     

四款家常菜

蘑菇青菜心原料:青菜心500g,鲜蘑罐头一罐,花生油55g,精盐、麻油、白糖、料酒、味精各适量,水淀粉一小匙,鸡汤100g。做法:1.把青菜老叶剥去、洗净,将菜头切下约10cm长;用菜刀将菜头削尖,再从尖部剖成十字刀口,其深度为菜头的1/5,将鲜菇罐头打开备用。2.将锅上火烧热后放入适量花生油,烧至五成热时放入菜头,用手勺不停地     

动植物的数学才能

动物的数学概念 说来也令人难以置信,不少动物懂得计数,有些动物还是数学天才. 先说几种鸟类.在凤头麦鸡面前放3只盘子,每只盘子中都放着它爱吃的小虫子,分别是1条、2条和3条,凤头麦鸡有时先吃2条的,有时先吃3条的,但总是不先吃1条的.这说明凤头麦鸡知道2比1多,大概它能数到2.     

关于大白菜软腐病调查研究的经过及展望

我国北方,冬季的主要蔬菜是大白菜(Bras-sica pekinensis),它的品种很多,栽培地区很广。菜农对大白菜的栽培有着历代相传而积累的富丰经验;只是历年来由于软腐病的为害严重,使许多菜农不敢栽菜,例如山东潍坊市郊在二十年前完全栽种白菜,后来因软腐病关系已极少种植。一般菜农认为种白菜而烂去20%还算是好收成。根据我们从1950年以来连续5年在山东、河北、东北以及内蒙等地的调查,丰收年份如1953年,平均损失在5%以上。如果以北京郊区的栽菜面积为例,那末北京市郊7万亩的白菜按平均15%的损失估计,每年减产为1亿5千万斤,损失达300万元。     

用蔬菜治病

白菜:用白菜根加水熬煮、取汁饮服治感冒;上火生疮,用白菜捣烂敷涂;飞尘入目,白菜揉烂用手帕包好,滴汁2-3点入目,即出;用白菜配白糖水煎服,治百日咳.     

学与玩

游戏在内容:在手心里放两条毛线,然后让对方用手握着。你再从对方的手里把毛线的两头一拽,呀,怎么刚才的两条毛线变成了一条?难道两条毛线合成一股了吗?还是有一条毛线消失了?…… 游戏方法:先准备两条编好的30厘米长的毛线,然后按以下步骤做。     

米类家族新成员

新型品种的米 珍珠米这种类似珍珠的新型大米,食用方便.其制法为:大米和薏米按2:1拌匀,放入料汤中浸泡,同时放八面粉、赖氨酸片、味精、葱、姜各适量,米粒经过磨浆、榨水、晒姜等工序,再用制粉机制成珍珠状,放入沸水煮熟后,取出晒干即成.     

美味无限:南瓜新吃法

●特色南瓜卷 原料:南瓜200 g,咸蛋黄6个,面包糠100 g. 调料:盐、糖、威化纸. 做法:(1)南瓜去皮切块,上锅蒸熟后打成蓉,咸蛋黄蒸熟待用. (2)威化纸铺开,上放南瓜蓉和咸蛋黄,逐个卷成卷,沾上面包糠,入锅炸至金黄即可. ●千岛南瓜沙拉 原料:南瓜250 g,火龙果50 g,猕猴桃50 g. 调料:千岛酱、薄荷叶. 做法:(1)南瓜去皮切块,加水煮熟.火龙果、猕猴桃取果肉切小块. (2)三者一同放入容器中,倒入适量千岛酱、薄荷叶,搅拌均匀,装盘即成.     

西式菜谱7款

鸡肉苹果沙拉原料:鸡脯肉100g,苹果5g,土豆150g,芹菜100g,核桃仁5g,马乃司沙拉调味料100g,鲜奶油50g(放牛奶也可)。制法:①鸡脯肉洗净,煮熟,去骨;苹果洗净,去皮、核;芹菜摘洗干净,用开水烫后晾     

某地氧化铜矿选矿试验研究

本试验研究针对矿石特性,采用浮选工艺,先选硫化矿,后选氧化矿,粗选尾矿再磨的浮选方案,闭路试验指标为:铜精矿品位25.54%、回收率80.47%;铜精矿含金0.5 g/t、银513.8 g/t,金、银回收率分别为81.93%、85.46%.     

初生大熊猫(Giant panda,Ailuropoda melanoleuca)的组织学观察

北京动物园大熊猫“娟娟”1978年经人工授精产二仔.其中雄性的一仔在出生后64小时死于肺炎(刘维新等,1979),死后放低温(0—4℃)下保存.尸体解剖检查除肺有局部病灶外,其它器官均未见病变.尸检后,放10％福尔马林液中保存和固     

特色豆腐菜

麻油豆腐松原料:豆腐500g,麻油50g,酱油12g,细盐6g,白糖3g,酱姜5g,酱瓜5g,葱末5g,味精适量。制法:①豆腐切为3cm厚的片,入冷水锅中,加盐,在旺火上煮沸,改用文火煮20min,待豆腐起孔时捞出,入冷水浸泡10min,再将冷水锅中的豆腐移入旺火中再煮沸     

2018/2019年冬季江南超长连阴雨天气特征及其成因

2018/2019年冬季,我国长江以南(简称江南)地区发生了超长连阴雨天气.区域平均有效降水日数长达51 d,打破了1981年以来的最高纪录,造成了极大的社会影响.本研究利用JRA55再分析资料,通过诊断分析,指出2018/2019年冬季中部型El Ni?o导致的江南地区异常低空水汽辐合和东亚冬季风次季节变化异常活跃,是造成此次江南地区超长连阴雨天气的主要原因.一方面,受此次中部型El Ni?o影响,西太平洋副热带高压异常偏强西伸,为江南地区的持续性降水异常提供了稳定的异常暖湿背景.另一方面,东亚冬季风准双周活动的异常偏强是江南地区超长连阴雨天气的维持条件.当冬季风偏强时,中、高纬度冷空气向南输送至江南地区,触发了局地强降水过程;而当冬季风偏弱时,副热带地区的大气东传低频波列活跃,当该波列到达青藏高原后,在高原大地形的机械阻挡作用下,加强了江南地区上空的动力抬升,并引发弱降水过程.与历史事件相比, 2018/2019年冬季江南地区的低空水汽辐合最强,东亚冬季风次季节显著周期最长,两者均达自1981年以来的极值.因此,江南地区次季节强、弱降水过程的交替出现,最终造成了此次当地的超长连阴雨天气.     

Hwasun County countryside winter heating Exploration and Research

近年来,和顺县委、县政府秉持“和民心、顺民意”的发展理念,急群众所急,想群众所想,把解决乡村冬季取暖工作放在新农村建设的首位,经广大干部群众和科技人员的共同努力,截至目前,取得了非常满意的成绩.已经推广的吊炕和正在推广的农户地暖,很好地解决了乡村冬季取暖的问题,为全省乃至全国有效利用农村可再生能源、促进节能减排、改善生态环境开辟出了一条新路子.     

大白菜化合物可防癌

初步研究结果肯定:硬花球花椰菜、大白菜和其它十字花科蔬菜可以逐步用作为辅助药剂.两位科学家报告发现白菜属的蔬菜,不论生熟都含有一种化学物质,能促进身体将许多雌性激素转化成非活动性的结构体制.因为雌性激素会刺激某种乳癌的发展;研究人员认为:这种十字花科植物化合物可降低妇女乳癌危险.过去研究认为含白菜丰富的饮食可降低其它癌症.而新的研究工作首次表明:在十字花科植物化合