新型保健蔬菜——“米邦塔”仙人掌

仙人掌类植物,原产于美洲和非洲,迄今已有五千多年的历史.经过漫长的种植和驯化过程,从1954年开始,逐步进入商业性开发阶段.据墨西哥农业部统计,1996年,该国人工种植仙人掌的品种近30个,面积达77887.5公顷.     

保健蔬菜——黄秋葵的引种栽培

黄秋葵是景德镇市近几年引进试种的具有防病保健作用的珍稀蔬菜。笔者试种了两年,特撰本文以介绍,旨在尽快地推广黄秋葵的栽培。     

保健蔬菜酸奶的研制

介绍了以胡萝卜、奶粉为主要原料的保健蔬菜酸奶的研制方法,并对其发酵工艺条件、原料和稳定剂的情况进行了探讨。     

优质保健蔬菜芦笋在新疆的开发前景

<正> 芦笋,学名石刁柏,属百合科天门冬属多年生宿根草本植物,芦笋含有丰富的蛋白质和维生素.比番茄和白菜要高1—8倍,特别是还含有其他蔬菜少有的天门冬酰胺、天门冬氨酸、多种甾体皂甙等成分,对人体具有消除疲劳、美容减胖、改善心血管,防止癌扩散等功能,对淋巴肉芽肿癌、膀胱癌、皮肤癌、直肠癌、乳腺癌等有特殊疗效,因而深受世界人民的欢迎,现在已风靡全球,被誉为世界十大名贵蔬菜之一和“蔬菜之王”.芦笋早些年就被引入新疆,但一直未得到重视和发展.本文就芦笋在新疆高寒干旱生态条件下的适应性和在新疆开发的前景进行重点论述,期望能提高人们对发展芦笋的认识,促进其在新疆的开发,为农业生产服务.     

云南思茅的野生蔬菜资源

报道了产于云南思茅的野生蔬菜25科29属32种，并对部分特色野菜作叙述。     

新型营养保健仙人掌酸奶的研制

以食用仙人掌和鲜牛奶为主要原料,配以双歧因子甜味剂和其他辅料,通过物料配比试验、护色剂试验、稳定剂试验,优选出最佳配方,按一定工艺流程并经发酵制成一种新型营养保健仙人掌酸奶.     

恩施山区森林蔬菜开发利用初探

初步调查恩施山区开发利用森林蔬菜的现状，针对存在的问题，提出进一步开发利用的建议。     

彩色蔬菜

在医学上有一个奇异的现象是人所共知的：法国人和南欧其他一些国家的人油腻食物吃得很多，照理应当常常患心血管疾病，但实际上他们动脉粥样硬化、心肌梗塞和中风的频率很低。人们用在地中海沿岸人民的饮食中具有大量的橄榄油、鱼（在这些食品中有许多对血管有益的不饱和脂肪酸）和红葡萄洒来解释这一现象。     

体育保健与保健体育的思考

本文对体育保健与保健体育的改革问题，提出了建设性的观点及初浅认识，作者认为体育与健康教育相结合的模式，是体育教育的必然趋势。     

仙人掌苹果醋饮料的研制

根据仙人掌的加工特性,在其饮料中加入少量的苹果醋,经科学研究制得营养价值高、风味更加适口,且具有保健功能的绿色饮品。     

建立蔬菜科技示范园,推进西昌蔬菜产业的发展

本文介绍了在西昌市建立年产万吨的蔬菜高科技示范园的必要性、可行性,对西昌市发展早市蔬菜、反季节蔬菜的自然资源优势、水土资源优势、气候资源优势、市场优势进行了可行性分析,通过项目的投入、产出分析得出结论:在西昌市建立蔬菜高科技示范园能够“做给农民看,带着农民干”,符合市政府“丰富市场、富裕农民”的指导思想,可以引导农民的增产增收。