草莓酱的加工

草莓酱加工不需复杂设备,无论是大工厂还是家庭均可进行。产品可以较好保持草莓的色、香、味及营养。常温下,草莓酱的保质期可达一年之久。一、工艺流程选料→清洗→挑选→配料→加热浓缩→装罐→密封→杀菌→冷却二、操作要点1.选料:选果面呈红色或浅红色、八九成熟、芳香、味浓、果胶及果酸含量高的果实。2.清洗:在流动水中洗净泥沙等杂物,避免揉搓。3.挑选:摘去果梗及萼片,剔除不合格果。4.配料:草莓与砂糖的用量比例为1:0.8～1,柠檬酸的用量为草莓量的0.3%。5.加热浓缩:在夹层锅(铝锅)中加入草莓、水各1/3～1/4,砂糖1/2,加热充分软化。…     

建议将"agostic bond"译为"抓氢键"

在近二十多年的化学文献中,经常出现agostic bond或agostic attraction等新词,并用化学式C-H→M(或X-H→M,X=C,B,N,Si)表示.这种用半个箭头"→"表示的化学键,是过渡金属原子(M)利用它的空轨道接受X-H共价σ键上的电子形成的一种弱的化学键.     

罗耳阿太菌酸性β-甘露聚糖酶纯化与性质的研究

产β-甘露聚糖酶的罗耳阿太菌(Athelia rolfsii)菌株CBS1 91.62,发酵培养5日,发酵液离心去菌体,上清经硫酸铵沉淀,琼脂糖凝胶(DEAE Sepharose Fast Flow)层析、羟基磷灰石(Hydroxylapatite)层析和冷冻干燥等步骤,β-甘露聚糖酶的比活提高了15.1倍,获得凝胶电泳均一的蛋白样品.经SDS-PAGE测定β-甘露聚糖酶分子量为42kDa,证明该酶为单聚体;用等电聚焦电泳测得其等电点为2.95;该酶的最适反应温度为30℃,在不超过50℃时酶活较稳定;酶反应的最适pH为5.0,pH稳定范围为3.5～7.0.重金属离子Zn2+、Fe3+、Co2+、Hg2+能强烈抑制该酶活性,而Mg2+、Al3+对该酶有部分的抑制作用,低浓度的Li+、Mn2+、Ca2+对该酶基本没有影响.     

几种三明治(Sandwich)的做法

1.金枪鱼+甜玉米(Tuna&Sweetcorn)配料:①罐头金枪鱼(泉水浸或无味)②冷冻甜玉米粒③蛋黄酱方法:将蛋黄酱与其他配料拌在一起涂抹在面包片上。2.鸡蛋+西红柿(Egg&Tomato)配料:①蛋黄酱②西红柿(切片)③熟鸡蛋(切片)方法:蛋黄酱直接涂抹在面包片上少许,然后放入涂抹蛋黄酱的鸡蛋片和西红柿片。3.芥茉火腿(Hammustard)配料:①少许蛋黄酱②火腿(切片)③法国黄芥茉方法:蛋黄酱调和芥茉,预先调制后直接涂抹在面包片上,放入火腿切片和法国黄芥茉。可依个人喜好适量加入黄瓜片或生菜叶。4.芝士洋葱榄菜(Cheese&Onion+pickle)配料:①切片芝士(干…     

200吨/年食品级黄原胶生产线

一、主要技术内容 黄原胶是一种微生物发酵产品,为一种水溶性胞外多糖.它以碳水化合物(淀粉、蔗糖等)为主要原料,通过微生物发酵-分离、纯化-干燥进行工业生产以提供商业产品.它具有许多优良性能:低浓度下的高粘度,高度假塑性的流变行为,对(广泛范围内的)盐、pH和温度变化的稳定性,从而在食品、石油开采、印染、农药、医药等工业领域有广泛的用途.     

初夏季节应多吃点啥

黄色和橙色的蔬菜,如胡萝卜,含有β-胡萝卜素.这种化学物质能在身体里转化成维生素A,它能增加t细胞数量、增强免疫.胡萝卜也是很好的小菜.卷心菜是富含谷胱甘肽(具有免疫增强功能)的一种植物.卷心菜很容易获得,而且不贵.卷心菜也含有丰富的维生素C、维生素E和胡萝卜素等,卷心菜的总维生素含量比番茄高三倍,所以也具有很好的抗氧化作用及抗衰老作用.     

Salam相变在生命起源对称性破缺中的放大机制

生命起源的对称性破缺来自宇宙中手性力的影响.Salam相变假说提出弱中性流宇称不守恒,通过Z0子的交换结合长程库仑力,作用于原子和分子产生宇称破缺能差,并预言在～250K会发生氨基酸由D型→L型的构型相变.本文通过差分绝热量热法、量子磁强计直流磁化率测定、X四圆晶体衍射、低温固相核磁共振1H谱、低温晶体旋光角等,证明了D和L丙氨酸(缬氨酸)在～250K确实存在二级相变,并得到在临界温度点宇称破缺能差的放大值为6×10-5eV/分子@K.本文肯定了二级相变的重要意义,但否定了会发生D→L的构型相变,提出了与Salam假说不同的机制.     

含铜冶炼渣直接还原-磁选综合回收铁/铜

回收利用冶金废渣中的有价成分具有重大的社会经济效益.本文以某冶炼厂含铜冶炼合成渣(JH 渣)为原料,采用直接还原-湿式磁选工艺进行综合利用研究.结果表明:在碱度0.18、还原温度1050℃、还原时间100min、煤矿质量比3∶1、还原矿磨矿细度达到-0.075mm,粒级含量100%、磁选磁场强度75.62KA/m,在此条件下获得的精矿产率为33.15%,精矿铁、铜品位分别是75.99%、2.31%,铁、铜回收率依次是66.06%、87.02%,该产品可作为含铜铁素体不锈钢的冶炼原料.     

韩国提供废弃食品碳化处理系统

产品特点:该系统由两部分构成,第一部分利用废橡胶和废塑料提取燃油,第二部分利用燃油焚烧碳化废弃食品.经碳化的食品成为焦炭粉,可用于改善土质,促进作物生长,或用于水和油的过滤,该系统亦可用于处理农业垃圾和污泥.处理能力为5吨的系统FOB价格:50～58万美元/套.联系单位:VENTURE ENGINEERING CO.地址:RM.916,INSTITUTE LFADVANCED TECHNOLOGYINNOVATION,SUWONUNIVERSIRY,SAN 2-2,WAWOO-RI,PONGDAM-EUP,HWASONG-GUN,KYONGGI-DO电话:(00331)225-3422 传真:(00331)225-3423E-mail:VENTURENG@HANMAIL.NET     

幼畜腹泻双价基因工程苗

一、主要技术内容 "幼畜腹泻双价基因工程苗"是一种能够预防由肠毒素性大肠杆菌(ETEC)引起的新生幼畜腹泻和由产气荚膜梭菌β-毒素引起的幼畜出血性坏死性肠炎(羔羊痢疾、犊牛肠毒血症等)的基因工程重组细菌毒素疫苗.该疫苗的研究工作历时10年,经过了"ST基因工程苗的研究"、"幼畜腹泻双价基因工程苗的研制"和"幼畜腹泻双价基因工程苗的中试研究",在国际上首次将产气荚膜梭菌的β-毒素基因与大肠杆菌耐热性肠毒素(ST)的前体蛋白基因融合,成功构建了携带能表达β-毒素和(ST)肠毒素融合蛋白的CPB-ST融合基因的基因工程菌株BL21(DE3)(PECB-ST1).通过免疫原性试验、安全性试验、攻毒保护试验和应用示范试验,表明基因工程重组菌株BL21(DE3)(PECB-ST1)可以作为预防由产气荚膜梭菌的β-毒素和大肠杆菌ST肠毒素引起的幼畜腹泻的双价基因工程苗的生产菌株.该研究成果经宁夏回族自治区科技厅鉴定达到国际领先水平.     

对《有机化学命名原则》（1980）的修改建议

中国化学会制定的《有机化学命名原则》在 8.2碳水化合物(二)(3)中指出： 呋喃环或吡喃环上半缩醛的羟基称(糖)苷羟基,该羟基中的氢被某一基团取代后生成的化合物称(糖)苷。建议修改为：呋喃环或吡喃环上半缩醛的羟基称(糖)苷羟基,该羟基被某一基团取代后生成的化合物称(糖)苷。建议修改的主要理由为：1.核糖和脱氧核糖形成的苷不是核糖或脱氧核糖苷羟基中的氢被某一基团取代后生成的苷。如脱氧胞苷和脲苷,都不是脱氧核糖或核糖苷羟基中的氢被碱基取代后生成的苷,而是脱氧核糖的苷羟基或核糖的苷羟基被碱基取代后生成的苷：很显然,脱氧核糖的苷羟基和胞嘧啶氮原子上的氢去水形成脱氧胞苷;核糖的苷羟基和脲嘧啶氮原子上的氢去水形成脲苷,这样的糖苷不是苷羟基中的氢被取代而形成的化合物。2.科学研究表明糖苷是由苷羟基被某一基团取代后生成的产物。如 T.W.G.Solomons在《Organic Chemistry》著作^[1]中认为,葡萄糖苷形成的反应历程为：由于空间阻碍的缘故,β-加成是主要的反应方向,β-加成的产物为主要产物;α-加成的产物为次要产物。但是这些加成反应是可逆的,同时又因为“端基异构体效应”的某种尚未研究清楚的作用,而显示出α-异构体更大的稳定性。最后甲基α-D-葡萄糖才成为真正的最终加成主要产物^[2](final major additional product)。从反应历程上可以看出,糖苷是苷羟基被某一基团取代后生成的化合物,而不是苷羟基中的氢被某一基团取代后生成的化合物。建议中国化学会制定命名原则时不能只从形式上考虑,还要考虑到已经被证实的科学研究的事实。     

为第二次“绿色革命”发掘基因资源：国家重点基础研究发展规划项目“农作物核心种质构建、重要新基因发掘与有效利用研究”总体设计及研究进展

作物种质资源是控制作物性状的基因载体,是作物育种及其相关学科的生命物质基础.如何从丰富的种质资源中快速、准确地鉴定出育种上迫切需要的新的优异基因,是我国作物育种的急需与作物种质资源迫切需要解决的一个重要科学问题.我国农业上的第二次"绿色革命"应以培育"少投入、多产出、保护环境"的新品种为突破口.因此本项目以发掘抗旱、抗病(虫)、肥料高效利用及优质基因为研究重点.我们将植物基因组学的原理和方法应用于基因资源研究,提出了核心种质构建→重要新基因发掘→基因克隆的技术路线.项目近两年取得如下进展(1)明确了建立核心种质的策略与方法,建立起了水稻、小麦、大豆初级核心种质.(2)明确了新基因发掘的方法,构建了一批基因作图群体.(3)已克隆到水稻抗白叶枯病候选基因.     

微生物好氧发酵法生产甘油

一、主要技术内容 "微生物好氧发酵法生产甘油"系"九五"国家重点科技攻关计划项目,项目编号为:96-C03-03-03. 甘油学名丙三醇,是重要的轻化工原料.微生物好氧发酵法生产甘油是继皂化法(油脂水解)、化学合成法之后的第三种甘油生产方法.随着石油能源的日渐枯竭,成本的上升和安全性限制了它的应用范围,化学合成法所生产甘油的产量逐年下降;而合成洗涤剂的发展致使皂化甘油的产量也停滞不前.因此,采用生物技术生产甘油就成为发展趋势.微生物好氧发酵法生产的甘油是天然甘油,其安全性相当于绿色食品,在药品和食品上使用的竞争优势是明显的.我国好氧发酵法生产甘油技术处于世界前列,该技术业已转让到美国.     

Windows"贴身秘书"--"运行"命令大阅兵

“开始→运行”(或者“Win+R”快捷键),我们对它的熟悉程度不低于“我的电脑”。它所运行的命令给我们日常操作电脑带来了很大的方便。今天,我们就来个运行命令大阅兵。1.regedit.exe:注册表编辑器注册表编辑器是用来查看和更改系统注册表设置的高级工具。注册表中包含了计算机如何运行的所有信息。Windows将它的配置信息存储在以树状格式组织的数据库(注册表)中。尽管可以用注册表编辑器查看和修改注册表,但是通常不必这样做,因为更改不正确可能会损坏系统。能够编辑和还原注册表的高级用户可以安全地使用注册表编辑器执行以下任务:清除…     

教你快速卸载系统应用软件

如何卸载应用软件和系统组件?这是操作电脑的必备技巧,简单地讲,我们可以利用Windows的卸载工具,也可以使用软件自带的卸载程序,或者使用反安装软件。一、如何卸载应用软件1.利用控制面板卸载我们可以通过“控制面板”中的“添加或删除程序”来卸载应用软件。方法是:单击“开始”菜单,选择“设置→控制面板→添加或删除程序”,在弹出的“添加/删除程序”对话框中选择需要卸载的程序,例如选中豪杰超级解霸2000,单击“更改/删除”按钮,随后在弹出的卸载确认框中单击“是”按钮即可将其卸载。注意:系统中的一些链接文件(如DLL文件)如果删除了…     

杀虫/杀螨剂--杀螨隆

一、主要技术内容 "杀虫/杀螨剂--杀螨隆"系"九五"国家重点科技攻关计划项目,项目编号为:97-558-02-01. 杀螨隆(又名丁醚脲)是汽巴-嘉基公司80年代开发出的一种杀虫杀螨剂,通用名为:Diafenthiuron,试验代号为:CGA-106630,商品名为:宝路(Polo),化学名称:1-特丁基-3-(2,6-二异丙基-4-苯氧基苯基)硫脲.     

"点击"化学键合血红蛋白的纳米颗粒的制备与表征

利用单羟基的MPEG,含有三键的碳酸酯单体与丙交酯,采用溶液分步聚合法合成了两亲性的三嵌段共聚物.在水溶液中,自组装形成核表面含有三键的核壳结构球状胶束.从而可以与叠氮化的牛血红蛋白发生click反应,本文探讨并优化了click反应的条件.血红蛋白纳米颗粒由反应混合物由15倍叠氮化后的血红蛋白,硫酸铜/抗坏血酸钠/组氨酸(1:5:1摩尔比)催化剂溶液与胶束溶液组成反应24h后得到了血红蛋白纳米颗粒,并利用DLS,TEM,XPS,UV等方法对得到的纳米颗粒进行了相关表征.     

生物质能综合开发

生物质能是太阳辐射能经过生物转换而储存的能量,所以品种非常繁多,主要包括6大类:(1)植物的木质素;(2)农业废弃物;(3)各种水生植物;(4)油料作物;(5)食品加工排放物和生活垃圾;(6)人畜粪便.据粗略估算,世界每年仅植物吸收太阳能转换就有400多亿千瓦,全球植物生长总量每年约为1400～1800亿吨(干重),仅此1项就相当于世界总能耗的10余倍,现在发展中国家农村生活能源多依赖于生物质能,约占世界总能耗的15%,但因利用率低,浪费极大.据90年代联合国粮农组织的调查统计,世界各地生物质能资源的年产量如表1所示.     

香山科学会议第430-434次学术讨论会简述

一、基于钨的稀有金属资源高效提取与循环利用 香山科学会议于2012年9月4-5日在北京举办了主题为"基于钨的稀有金属资源高效提取与循环利用"的第430次学术讨论会,左铁镛教授、何季麟教授、孙传尧教授、邱显扬教授担任会议执行主席,来自高校、科研机构和企业27个单位的43位国内知名专家学者应邀参加了会议.本次会议中心议题为:(1)基于钨的稀有金属矿产资源开发的科学问题;(2)基于钨的稀有金属冶金分离提取的科学问题;(3)基于钨的高端金属制品开发的科学问题;(4)基于钨的稀有金属资源循环利用的发展战略与对策.邱显扬教授作了会议主题评述报告,1 1位专家作了中心议题评述报告和专题报告.与会专家围绕中心议题对我国钨工业发展战略中的全局性、前瞻性重大问题及钨资源开发利用过程中的科学技术问题进行了深入的学术交流和探讨,凝练出我国钨资源开发利用亟待解决的若干重大科学问题和共性关键技术,并就我国钨工业的发展战略与对策提出了宝贵意见.     

免加热汽油-氧气切割机生产技术

一、主要技术内容 目前我国切割金属仍普通采用乙炔-氧气切割机.这给企业和社会带来一系列不容忽视的严重问题:(1)生产乙炔消耗大量的焦炭和电能;(2)切割费用高;(3)污染严重;(4)损害工人健康;(5)安全性差,伤亡事故时有发生.