盘点6种米的营养

最滋补的是大米日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米,呈半透明卵圆形或椭圆形,出米率高,米粒膨胀性小,但黏性大。作为日常食用米,粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分,可以提供人体所需的营养、热量。     

小米糠膳食纤维提取及功能特性的研究

小米糠是谷子加工副物，是一种产量较大的可再生利用资源，小米糠中含有丰富的纤维素和半纤维素，是重要的膳食纤维来源。我国的小米糠主要作为动物饲料，造成资源的严重浪费。小米糠中的纤维较粗，人们在口感上难以接受并且不利于营养物质的消化和吸收。若能将小米糠纤维部分进一步改性处理，提高其适口性，同时保留其营养成分，进一步可将小米糠制成消费者喜爱的保健食品，满足人们营养需求。因此，如何科学的利用小米加工过程中产生的副产品——小米糠，研究其膳食纤维的提取工艺、膳食纤维的功能特性，是目前谷子加工领域实现技术和产品创新所需要解决的科学基础问题。     

女性养颜必吃三种食物

食物中有许多食品对女性养颜颇有功效,尤其是蛋类,滋阴养颜效果更为突出. 鸡蛋: 鸡蛋中所含的营养物质相当丰富.含蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、铁、维生素D等.鸡蛋黄中含有一定量的磷脂,进入人体中的磷脂所分离出来的胆碱,具有防止皮肤衰老,使皮肤光滑美艳的作用.鸡蛋中还含有较丰富的铁,100克鸡蛋黄含铁150毫克,铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用.     

蛇的药用价值

蛇肉不仅味道鲜美可口,而且具有丰富的营养价值。其中蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2等的含量,可与鸡肉、牛肉及某些山珍海味媲美。最近研究发现,蝮蛇肉中还含有一种能增加脑细胞活力     

生活中最护肝的十二种蔬菜

蔬菜中不仅含有丰富的维生素而且含有大量的纤维素、果酸、无机盐等,这些物质是肝病病人恢复过程中必不可少的营养成分。对肝病病人有益的蔬菜很多,下面列举部分,以备选用。大蒜:属百合科植物,性辛、温,味辣。肝病病人宜熟用,含维生素A、维生素B1、维生素C等,其提取物具有     

山药——秋冬进补好食材

山药是我们常用的一种药食两用的食材。山药的作用与功效山药是世界上被食用最多的食物之一,在许多国家都是主要食物。山药中含有丰富的钾、维生素C、维生素B6、叶酸等物质。可以有效地预防心血管脂肪沉积,能增强人体免疫力并延缓细胞衰老。中医认为山药具有健脾、固肾、益精、滋养皮肤的功效。因为它含有可溶性纤维,能推迟胃内食物的排空,有效控制饭后血糖升高,因此也是糖尿病     

你知道女性必补哪八类营养吗

维生素B6是人体脂肪和糖代谢的必需物质,女性的雌激素代谢也需要维生素B6,因此它对防治某些妇科病大有益处。许多女性会因服用避孕药导     

九种蔬菜养阳护肝

蔬菜中不仅含有丰富的维生素,而且含有大量的纤维素、果酸、无机盐等,这些物质是肝病病人恢复过程中必不可少的营养成分.对肝病病人有益的蔬菜很多,下面列举部分,以备选用. 大蒜:属百合科植物,性辛、温,味辣.肝病病人宜熟用,含维生素A、维生素B1、维生素C等,其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用.     

妊娠晚期的营养需要

孕妇比平常需要更多营养。尤其是在妊娠晚期,需要额外增加100～200千卡的能量,所以应摄取各种营养素如碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙质、铁质等。无机盐和维生素也要比妊娠前增加。1、孕妇营养所需的各类食物粮谷类:主要功能是供给能量。营养素主要是碳水化合物、B族维生素(如泛酸、维生素PP、维生素B1、维生素B2等),及一些蛋白质、脂肪和无机盐。每天约需要300～400克。蔬菜水果类:含有丰富的维生素和无机盐(矿物质)、膳食纤维等。主要功能是参与机体代谢,增强身体抵抗力。膳食纤维能促进肠蠕动,帮助排泄。每天约需要水果两个(500克),蔬…     

夏季饮食怎么给宝宝身体排毒

<正>在一年四季中,最难过的便是夏天。高温炎热对人体来说是一种"逆境",身体必须靠大量出汗来维持体温的恒定。汗水的成分相当复杂,除水分之外,还含有钠、钾、钙、镁等矿物质,维生素C和多种B族维生素,以及少量蛋白质和氨基酸。营养素和水     

"电脑族"要选择性喝茶

枸杞茶:枸杞子含有丰富的β胡萝卜素,维生素B1、维生素C、钙、铁具有补肝、益肾、明目的作用。不管是泡茶或是像葡萄干一样当零食来吃对眼睛酸涩、疲劳、近视加深等都有很大的缓解。绿茶:绿茶是近几年来最为人们所津津乐道的养生饮品,因为其中含强效的抗氧化剂儿茶酚以及维生素     

保持肌肤年轻的十大秘诀

正要保持年轻肌肤,需时常细心地呵护。常吃香蕉——香蕉含有丰富的维生素A、B、C、D、E和铁质,还含有协调身体酸碱度平衡的磷和矿物质,是醒脑护肤的最佳健康食品之一。喝杯牛奶——牛奶中含有高度的钙质,且颇有营养,每天喝一杯牛奶,可以多吸收3克的蛋白质,这对增强体质、2健康骨骼和牙齿都大有裨益。     

细数植物王国之最

热量最高的水果谁能想象得出,对38种水果的研究表明,鳄梨是含热量最高的水果:每100克果肉中含163千卡热量。它还含有维生素A、维生素C和维生素E。此外,它还含有2.2%的蛋白质。热量最低的蔬菜热量最低的蔬菜是黄瓜,每100克果实中含有16千卡热量。寿命最长的植物美国加利福尼亚发现的“纯系之王”估计年龄为1.17万年,是已知的木馏油植物中最古老的植物。最大的植物生长在美国沃萨奇岭的杨树是最大的植物,仅一棵树的根系就在方圆43公顷土地内延伸,一棵杨树的重量就达约6000吨。海拔最低的植物在巴哈马群岛中的圣萨尔瓦多岛的水下269米深处发…     

容易让宝宝受伤的5种水果

菠萝菠萝又叫"凤梨",营养丰富,含有大量果糖和葡萄糖,几乎含有人体需要的所有的维生素和大部分的矿物盐,味道鲜美,香甜多汁。具有清热解暑,生津止渴,开胃消食,祛湿利尿之功效。是医、食俱佳的时令水果,因此深受孩子们的喜爱。     

7类人必须得吃肉 如何吃肉才防癌

<正>现在越来越多的人不敢吃肉,"素食主义"甚至成为追求健康者的时髦标签。其实,肉类的营养非常丰富,它们含有丰富的优质蛋白质,能被人体完全吸收和利用。机体的各种组织维护、代谢所需要的各种酶等,都需要蛋白质。同时,肉类还含有丰富的维生素和矿物质,比如铁、锌、B族维生素等。下面几类人尤其需要吃肉1.正在减肥的人蛋白质能提高饱腹感,减肥的时候更要稍微增加蛋白质的摄入。     

护肤饮食三多两少

中医有许多治疗青春痘的方法,可随不同人的体质而变化。但对于不愿煎服中药的人来说,最简单的,就是从日常饮食中的“三多两少”做起。一多锌:锌可增加抵抗力,促进伤口愈合,含锌的食品很多,如玉米、扁豆、黄豆、萝卜、蘑菇、坚果、肝脏、扇贝等。二多维生素:维生素A对肌肤有再生作用。含维生素A的食物包括红萝卜、菠菜、生菜、杏子、芒果、动物肝藏、鱼肝油等。绿叶蔬菜、鱼类含有的维生素B2及B6,则可参与代谢蛋白质,以及促进脂肪代谢,平复暗疮。维生素C能有效修复被暗疮损伤的组织,吃新鲜蔬果就可吸收到。维生素E的美容作用更不用说了。…     

常吃水果为何还缺乏维生素C

维生素C,又称抗坏血酸,是人体不可缺少的重要物质。如果缺乏维生素C,比较明显的一点是毛细血管变脆而容易引起出血,最终导至坏血病。最新研究发现,维生素C不仅能抗坏血酸,还能消除疲劳,增强抵抗力,预防感冒,对防癌治癌也有好处。因此,在国外曾掀起过“维生素C热”。提到维生素C,许多朋友就不由自主地想到水果,甚至有人认为,只要经常吃水果,就不会缺乏维生素C,其实这种看法是片面的。首先是因为水果中,有的含有丰富的维生素C,有的含维生素C的量却很少,应该加以区别。据有关资料表明,猕猴桃、鲜枣、草莓、枇杷、橙、橘、柿子等含有丰富的…     

煮粥、烧菜忌放碱

有些食堂或家庭在煮粥、烧菜时,有放碱的习惯,以求烂快和发粘好吃。但是这样做的结果,使米和菜里的养分大量损失掉了。因为养分中的维生素B1、B2和维生素C等都是喜酸怕碱的。维生素B1在大米和面粉中含量较多。有人曾做过试验,在400克米里加0.06克碱熬成的粥,有56%的维生素B1被破坏。如果经常吃这种加碱煮成的粥,就会因缺乏维生素B1而发生脚气病、消化不良、心跳、无力或浮肿等。维生素B2在豆子里含量最丰富。一个人每天只要吃150～200克大豆,就足够满足身体对维生素B2的需要了。豆子不易煮烂,放碱后当然烂得快,但这样会使维生素B2几乎全…     

常食用豆制品可降低骨质疏松患病率

大豆和豆腐中原有的异黄酮经发酵转化成一种高活性的异黄酮,功能性更强,还好吸收。60克豆豉、60克豆酱或100克腐乳就含有50毫克的高活性异黄酮,达到了美国食品与药物管理局推荐预防冠心病的每日摄取量。另外,豆豉含有大量能溶解血栓的纳豆激酶,还富含一些能产生大量B族维生素和抗菌素的细菌,被称为是最有效的防治老年心血管疾病、保持血管健康的食品。     

这样吃碱性食物可以“吃走”肝病!

正大家都知道肝病是一种慢性病,同时也分为多种病症。在年龄上也有不同表现,不同的时期,肝病症状不用,治疗方式不同,护理方式也截然不同。肝脏不好,重在调理菊花中含有丰富的菊甙、氨基酸、胆碱、水苏碱等碱性物质,能有效的去除肝火,还有黄酮类、菊色素、维生素,微量元素等物质,可以增强毛细血管抵抗力,常喝菊花茶不仅可以养肝还能明目。