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据报道,最近美国科学家发现花椰菜籽苗含有丰富的、一种有助于预防动物癌症的天然物质。如果研究证实这一发现对人有效,他们可能开始出售这种幼苗。保尔·塔拉莱是这一研究的领导人,他认为很多人不吃或不能吃有助于预防肺癌、结肠癌和其它癌症的花椰菜、甘蓝等蔬菜,是因为这些蔬菜味道太浓。花椰菜籽苗对这些人来说更有价值。 相似文献
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“舜蛟,多吃一点蔬菜呀!”中午吃饭时,妈妈在旁边提醒说,“蔬菜含有维生素C,多吃能防止皮下和牙龈出血,你的牙龈不是常出血吗?” 相似文献
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《大众科学.科学研究与实践》2015,(6)
<正>辣椒在我们日常饮食中很常见,有些人每顿饭几乎是无辣不欢。辣椒含有丰富的维生素等,食用辣椒,能增加饭量,增强体力,改善怕冷、冻伤等症状。此外,辣椒还含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病,也就是说,辣椒是癌症的天敌,多吃辣椒可以防治癌症。但也有报道称,研究发现辣椒可能导致胃癌,最好拒绝这辛辣的味道。那么,辣椒到底是致癌还是治癌?正方:辣椒能治癌江苏省营养学会理事李庆天教授指出:辣椒、胡萝卜等蔬菜中的类 相似文献
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A:番茄深受人们的喜爱,是营养丰富的蔬菜,有些人喜欢生吃,有些人喜欢烧熟了吃。生番茄里含有一种叫果胶元的物质,它是一种胶状物质,不易溶于水。 相似文献
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夏天,各种瓜大量上市,主要有黄瓜、西瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、木瓜等10多种。多吃瓜类能养身治病。黄瓜瓜类蔬菜中最常见的品种,生吃、凉拌、熟吃均可。它除含有多种糖类及氨基酸等营养素之外,还含有丰富的维生素,对肠道中腐败食物的排泄和降低胆固醇有一定作用。鲜黄瓜还有丙醇二酸,可抑制体内糖类物质转化为脂肪。因此,肥胖人多吃黄瓜(特别是生吃、做凉拌菜)有减肥作用。西瓜清热除烦、解渴利尿。可治热病伤津、暑热小便不利、高血压等。高血压患者,可取瓤绞对服用,也可直接哈瓤,每次500g,日服2至3次。夏日哮喘,可取西瓜汁加… 相似文献
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我们都知道蔬菜里含有很多维生素,特别是维生素C,对人体健康有益。可对这一点,我们也只是知道而已。按照我教大家的方法来做,我们就能让蔬菜里的维生素C"现身"啦!材料玻璃杯、淀粉、玻璃棒、碘酒、开水、青菜叶步骤1.往玻璃杯里放入少量淀粉,倒入一些开水,并用玻璃棒搅动。 相似文献
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随着“富贵病”的逐渐增多,人们对素食越来越感兴趣了。但是,最新研究表明。素食能养生,却不利于强身健体。植物性食品中含有丰富的维生素、无机盐和有机酸,而缺少造血的微量元素钴、锰、铁和铜等。此外,植物性食品除油料外,脂肪含量极少,但人的机体每昼夜至少需要60—70克脂肪,要想满足这种需要,就要吃5公斤的植物性食品。而且,植物蛋白永远代替不 相似文献
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近年来,在日本人中兴起了一股甘薯热。男女老少都以吃五花八门的甘薯食品(如烤红薯、红薯酱、红薯酒等)为乐。其原因是日本科学家发现甘薯中含有多种特殊的药用保健成分,因而使甘薯的身价倍增。医学家们发现:甘薯含有在高温条件下也不被破坏的丰富维生素C和维生素E, 相似文献
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蔬菜硝酸盐与营养品质的关系 总被引:1,自引:0,他引:1
蔬菜含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、蛋白质等,是人们生活中必不可少的重要的植物性食品.随着社会经济的发展和生活水平的提高,蔬菜的品质得到研究者、生产者和消费者的重视.硝酸盐属于卫生品质的范畴,其与蔬菜营养品质指标之间关系密切.通过论述蔬菜硝酸盐与有机物(氨基酸、蛋白质、糖、有机酸、维生素等)和矿物质(P、K、Ca... 相似文献
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菠萝酸酸甜甜的非常好吃,我发现吃菠萝前,妈妈都会用盐水将它浸泡一段时间,这是为什么呢?A:菠萝不仅味道香甜,还含有丰富的维生素C和一些有机酸,如苹果酸、柠檬酸等,是深受人们喜爱的水果之一。不知道小朋友有没有尝过没用盐水浸泡过的菠萝呢?这种菠萝吃起来口感很不好。原来,菠萝中含有一种,酶,它能够分解蛋白质,对我们口腔中的黏膜造成 相似文献