我院培育的小麦新品种"豫教2号"获得农业部植物新品种保护授权

近日科研处从农业部获悉,以我院王士杰副教授为主研制的小麦新品种“豫教2号”2006年3月1日获得农业部植物新品种保护授权,品种权号CNA20030452．6．“豫教2号”小麦属于耐晚播中早熟品种,其产量超过对照品种3—6％,耐晚播性能和抗病性抗倒性能不仅超过对照品种,而且超过黄淮冬麦区南片正在推广种植的品种,其千粒重可高达60克（通常在53克以上）,也是黄淮冬麦区历史上所没有的．该品种籽粒黑胚率低、商品性特好,在湖北省襄樊地区和荆门地区试种表现特别优异,有望成为长江流域的主推小麦品种．另悉,2004—2005年度学院和河南滑丰种业科技有限公司联合开发推广种植10万亩新品种小麦,累计增产200万千克,取得较大的社会经济效益．     

小麦麸皮深加工门路多

小麦麸皮,是用小麦加工面粉得到的副产品。过去,主要用作饲料,经济价值不高。其实,小麦麸皮可进行多层次的开发利用,深加工的潜力大、门路多。 据测定,小麦麸皮含有蛋白质15.8％,脂肪21.4％,糖类41.5％,纤维素18％,维生素和矿物质的含量比面粉高出几十倍。因此,可用小麦麸皮作原料,生产出多种产品。主要的有:     

银杏外种皮中活性成分的分离与鉴定

报道了一种通过溶剂提取，乙醚和碱液萃取，以及酸还原，由银杏外种皮为原料得到氢化白果酸、白果酚、银杏黄酮类物质的新工艺方法，利用薄层层析、高效液相色谱、红外光谱对产品进行的定性定量测量和结构分析。初提物生物测定结果表明：对几种常见菌的抑制率为60％～80％，对几种常见害虫的杀虫率70％～80%。纯化物活性测定结果表明：黄酮类物质对几种菌的抑制率均超过70％，氢化白果酸对小麦白粉茵治疗和保护作用可分别大于80%。     

Screening of Wheat Germplasm with High Flour Whiteness and Analysis of Its Quality

为了挖掘面粉白度高、品质优的小麦种质,对1 248份小麦种质资源进行了面粉白度测定,并对面粉白度值超过80的小麦种质的籽粒硬度、淀粉RVA糊化特性以及面团揉混特性等有关品质性状进行了分析。筛选出面粉白度值≥80的小麦种质195个,其籽粒硬度指数分布范围为15～77;淀粉RVA糊化特性参数峰值黏度范围为1 030～3 407cP,稀懈值范围为629～1 522cP,回生值范围为5～1 546cP,糊化温度范围为65.3～88.2℃,最终黏度范围为755～3 870cP;面团形成时间范围为1.3～4.2min,衰落角范围为3～35度,沉降值范围为21～58.7mL。研究结果还表明,面粉中类胡萝卜素含量低,则面粉白度就高,仅靠延长面粉储存时间不会大幅度提高面粉白度。筛选出的14个高白度优异小麦种质可用于培育中强筋面粉高白度小麦新品种。     

利用粉煤灰提高粮食作物含硒量的研究

研究土施粉煤灰对水稻和小麦含硒量的影响，结果表明，土施粉煤灰可以显著提高水稻和小麦的含硒量，一次性施用粉煤灰２０ｇ／ｋｇ土（合每亩３０００ｋｇ）时，水稻精米和小麦籽粒含硒量均达到０．５ｍｇ／ｋｇ以上，但不超过１．０ｍｇ／ｋｇ，一次性施用粉煤灰不超过４０ｇ／ｋｇ二（合每亩６０００ｋｇ）时，水稻和小麦的产量分别增加１．０％～１７．１％和６５％～１４．５％，且水稻精米和小麦籽粒中Ｃｄ、Ｃｒ、Ｐｂ、Ａｓ等重金属的含量均未超过食品卫生标准。     

"生"之渴望与"无"的审美意象--《抒情歌》、《雪国》等"空无美"的佛教思想

生与死是人生的一对矛盾。生的境遇，可以通过各种象征符号直接地表现。死则不然，死对生存的意义，往往要通过各种象征符号的“中介结构——生的无意义结构”，表现出来。川端文学对“生”之渴望的“无意义”描写，一方面反映作家的形象思维深受佛教思想的影响，另一方面，也暗示了作家对人生“终极关怀”的“虚无主义”依恋。     

小麦麸皮深加工门路多

小麦麸皮，是用小麦加工面粉得到的副产品。过去，主要用作饲料，经济价值不高。其实，小麦麸皮可进行多层次的开发利用，深加工的潜力大、门路多。据测定，小麦扶皮含有蛋白质15．8％，脂肪21．4％，糖类41．5％，纤维素18％，维生素和矿物质的含量比面粉高出几十倍。因此，可用小麦麸皮作原料，生产出多种产品。主要有：（1）食用麸成纤维具有多种食疗保健作用，可做功能性食品的添加剂。经常食用添加鼓皮纤维的食品，能降低胆固醇，防止动脉硬化，吸附胆汁酸，减少直肠癌的发病率，并能抑制脂肪的合成，有明显的减肥效果。目前被广泛用于…     

小麦理化性状对馒头加工品质的影响

 馒头是中国北方居民的传统主食,在人们生活中占重要地位。馒头品质的优劣取决于其加工原料——小麦面粉,而小麦面粉的品质则受小麦籽粒理化性质的直接影响。本文回顾了近年来国内外有关小麦与馒头品质方面的相关研究,重点对小麦籽粒的物理、化学性状、面粉的特征品质性状等影响馒头加工品质的研究成果进行总结,以期获得馒头加工原料品种与产品间的内在关联,为小麦育种与加工业提供有益参考。     

淮北地区小麦高产栽培理论和技术体系研究

解放后,淮北地区小麦生产经历了漫长曲折的发展过程。1987年单产突破250kg后,出现10年徊徘,至1997年亩产才突破350kg,开始走上高产台阶。10年徊徘,除一些年份遇到不可抗御的自然灾害外,主要是指导本地区小麦高产栽培的理论和技术不配套。1 淮北地区小麦生产发展阶段 低产阶段:1949—1978年,小麦亩产在100kg以下,产量低而不稳,提高缓慢;生产上使用老品种,依靠土壤自然肥力和少量农家肥。这一阶段可称为“自然产量阶段”。 中产阶段:小麦亩产超过100kg,标志着开始进入中产水平。     

生抗1号防治小麦白粉病效果试验初报

两年室内盆栽试验和大田试验结果表明，生抗１号对小麦白粉病有较强的防治作用，其室内防治效果在９０％以上，大田防治效果为８５％￣９５％以上，生抗１号还具有延缓叶片衰老，刺激小麦生长，增加千粒重的作用。     

多用氧化面粉胶的研制

以小麦面粉或玉米面粉作原料，在碱性、加热的条件下，用过氧化氢作氧化剂，并加入少量添加剂，制出了稳定性高，粘接力强，干燥时间短，成本低，用途广的氧化面粉胶。     

叶蛋白对面团流变学特性及面食品品质的影响

从紫苜蓿叶中提取的叶蛋白(EALP)含57．9％蛋白质和12．7％膳食纤维，是一种良好的食用蛋白新资源。EALP氨基酸配比较合理，营养价值较好，但工艺特性较差。对面粉的添加量超过3％～4％时，会对面团流变学特性、面包焙烤品质与面条烹煮品质造成明显不良的影响，因此通常的添加范围不超过3％～4％。当添加量增大时，需同时配合些活性面筋粉之类的品质改良剂。     

迈达:立足"蓝海战略" 产品走出国门

2004年1月天津迈达医学科技有限公司（以下简称“迈达”）成立时，注册资本只有100万元人民币，在不到两年的时间里，累计销售额就突破了2500万元，上缴税款超过300余万。是怎样的科研精神支撑了企业的发展，又是哪种营销理念使其产品在市场竞争中生存下来并脱颖而出？带着这些问题。记者来到了位于天津市华苑新技术产业园区的”迈达”，一探究竞。     

浅谈数学教学中的"对话"

文章以“对话”概念作为起点，以数学课堂教学过程中师生的广泛参与、学生在愉快氛围中获得良好的发展为归宿，从师生“对话”、生生“对话”、生师“对话”三个角度，研究了数学教学中师生“对话”存在的方式和作用。     

知名品牌为何沦为"市场弃儿"

“8901”,曾经被评为我国优质小麦中的知名品牌,质量与进口优质小麦相媲美。然而,2002年这种小麦却价格骤跌,几乎成了“市场弃儿”。加入世贸组织一年后,我们不得不面对这样的现实:发达国家农产品生产成本低而价格高,我国则与之相反。“8901”小麦的遭遇更为国内众多优质小麦的生产经营敲响了警钟。     

颗粒复合材料破坏行为的梁-颗粒模型研究

对梁－颗粒细观模型进行了改进．为了模拟颗粒复合材料（如混凝土和砂岩）的非均质性和无序性，骨料颗粒和胶凝材料分别被假定为一系列的“实颗粒”和“虚颗粒”，所有这些颗粒均用梁单元联结．颗粒的运动规律由离散单元法和有限单元法确定．当梁单元所受应力超过其强度时，就随即将它从计算网格中去除，以模拟材料的破坏行为．此外，还探讨了如何选择计算参数以及结构缺陷对力学行为影响等问题．数值模拟结果表明，本文模型计算得到的试件破坏模式与已有实验观察到的结果一致．     

银杏外种皮提取物浸种对三种植物种子萌发和幼苗生长的影响

本文研究了不同浓度银杏外种皮提取物浸种对小麦、玉米、大豆萌发和幼苗生长的影响.结果表明:低浓度提取物可提高小麦、大豆和玉米种子的萌发率、发芽率;促进幼苗地上和地下部分生长,其中作用最明显的为500倍提取物的稀释液.在萌发期,500倍稀释液浸种液处理:提高小麦和玉米幼苗的淀粉酶和叶绿素的含量,促进大豆幼苗叶绿素和蛋白质含量提高,而高浓度的银杏外种皮提取物稀释液处理则降低小麦和玉米幼苗的淀粉酶和叶绿素的含量,也使大豆幼苗叶绿素和蛋白质含量降低.     

"新丰宝"对小麦幼苗细胞保护酶活性的影响

采用“新丰宝”植物生长促进剂 ,对小麦种子进行浸种处理 ,以测定在水分胁迫下对小麦幼苗细胞保护酶活性的影响。实验证明 ,“新丰宝”对提高细胞保护酶活性 ,增强植物抗性有着良好的作用     

浅谈小麦条锈病与防治技术

小麦是我省的主要冬季作物，小麦条锈病是冬作小麦的主要病害，一旦发生，对小麦产量影响很大，1999-2002年我省条锈病已连续四年大发生，发病面积分别为1999-1000万亩、2000年700万亩、2001年900万亩，2002年是发病最重的一年，全省发病面积超过1500万亩，造成10％左右的田块基本绝收，20％左右的田块产量损失在30％以上。因此，必须引起足够的重视，强化防治技术，确保增产增收。     

膨松面粉在宜宾问世

四川省成都科技大学同宜宾市面粉厂于最近联合制成了“膨松面粉”。该粉采用利于人体发育和防止老年骨质疏松的添加剂使之膨松,食用极为方便,只加适量的水揉合后,即可用于蒸、炸、煎、烤,制成色、香、味俱佳的面食品。“膨松面粉”经有关卫生部门鉴定,符合国家卫生标准。该粉的问世,是我国食品工业的一个突破,填补了食品工业的