昆虫蛋白的综合开发利用

<正> 昆虫是动物界的一个类群,种类众多,其中已知的昆虫种类就一百万种以上,占已知动物种类的三分之二。有些昆虫种类对人类是有害的,很多种昆虫直接加害人类的身体,或传播病菌引起疾病,或寄生于人体外部,或刺蜇人体引起中毒。有些昆虫间接为害于人类,昆虫类群中有48.2％是靠吃植物生活的,每一种植物都受一种甚至几百种昆虫为害。许多昆虫还严重危害家畜、家禽的健康。这些对人类有害的昆虫,严重影响了人类对动植物的开发和利用,给人类造成的损失是十分惊人的。但是,也有相当种类的昆虫直接或间接有益于人类,例如蚕丝、五倍子、紫     

第四讲 怎样种好蔬菜

<正> 前言一、种植蔬菜的意义 1.蔬菜是人们生活中不可缺少的副食品蔬菜是人人需要,天天需要的副食品,因为,它不仅含有人体健康所需的蛋白质,脂肪,还含有多种丰富的维生素,铁、钙以及纤维素等营养物质。长期吃不到新鲜的蔬菜和水果,会使许多人牙床出血,关节疼痛,精神不振,同时容易造成骨质脆弱、贫血和抵抗力下降、易感染各种疾病等。经常吃蔬菜能使维生素C得到补充,据临床试验,每人每天需维生素C50—100毫克,一个成年人如果每天吃八两到一斤蔬菜即可完全满足。另外,维     

有损健康的时尚品

泡泡糖中含有ＤＰＯＤ和ＢＰＯＣ两种增塑剂，都是有毒的物质，每天嚼７至８块泡泡糖，将会达到使人体中毒的剂量，影响食欲，危及健康。旅游鞋使用的橡胶中含有ＭＢＴ和ＤＢＴＤ两种有毒的橡胶硬化物质。由于人的脚部潮湿，易使这种物质溶解，被人体吸收后，轻者会引起过...     

晚春吃什么“去火”

随着气温日渐升高，人体产热及排汗增加，常会发生疮、痈、疖、肿等化脓性皮肤疾病，若蔬菜摄人过少，还可导致口腔炎、口角炎、舌炎等病患。针对这些“上火”症状，可适量饮用绿豆汤、赤豆汤以及绿茶，以防体内积热，并增加黄绿色蔬菜与时令水果的摄取，补充维生素和无机盐的不足，同时少食羊肉、狗肉、麻辣火锅以及辣椒、花椒、胡椒等辛辣食品。     

恶性贫血者的福音

恶性贫血者的福音人体平均合自２—５毫壳的维生素Ｂ；；，’２乱秦山在肝脏里。这个数量相当于一个人体差自方分Ｚ一的维生素Ｂ。，参量虽低，但它是个目等Ｌ能的物质。它参导了蛋白质的合成，ｋ酸的起有．硫酸酶的活化以及髓磷酸的形成。不过它的最主要功能是促使红细胞...     

比色法测定头发中微量铬

<正> 微量Cr的测定方法虽然很多,但能用于测定头发中Cr的却很少。除原子吸收法可应用于头发中Cr(111)的测定外,比色法尚未见报导过。而微量Cr在人体中的存在直接影响到人体健康,长期缺乏Cr将会引起心脏病及糖尿病等多种疾患。借助比色法测定微量Cr的含量将为予防疾病,辅助治疗和确保身体健康,提供可靠信息。本文在形成Cr(111)—CAS—CPB三元铬合物的基础上加入适量的有机溶剂乙醇,提高了比色的灵敏度,能直接应用于头     

精磨麸粉的结构及营养价值

<正> 随着人民生活水平普遍提高,对食品的要求越来越精。长期食用色白、可口的优级精面的人日益增多。但是,优级精面中所含各种营养成分及纤维等,还没有标准面多。目前一些大城市脚气病、儿童营养性贫血、老年人便秘等疾病有增无减的现象,莫不与饮食过精有关。我们衡量一种食品的营养价值,不仅是以热值为指标,更应以人体正常生命活动所     

运动和血管内皮功能紊乱

血管内皮是人体重要的内分泌器官,具有调节血管张力等多种功能。人体随着年龄的增长内皮功能会出现紊乱,进而引起如心脏病、糖尿病等多种疾病的发生。本文探讨了急性运动和长期规律运动对血管内皮功能紊乱的影响。     

蔬菜中的玫瑰:洋葱

西方国家把洋葱赞誉为“蔬菜中的玫瑰”。洋葱为什么有这么大的魅力呢？据现代科学分析，洋葱含有丰富的维生素Ａ、Ｂ、Ｃ及钙、磷、钾、铁、硫等矿物质，人体吸收后能增加食欲，对身体健康大有益处。 洋葱还是一味良药。洋葱性平、味辛、甘温，有杀灭多种病菌的功能，可用于治疗痢疾、肠炎、流脑、百日咳等疾病。洋葱可治疗维生素缺乏病，特别是维生素Ｃ缺乏。洋葱还能提高胃肠道张力，增加消化道分泌的作用。最近人们又发现，洋葱含有前列腺素Ａ１，这种物质具有降血脂、血压，防血栓，减少动脉粥样硬化等功能。洋葱还有防癌作用，因为它…     

又一种全新转基因作物问世

美国《科学》期刊报道说，研究人员已培育出一种全新的转基因作物，这种作物可释放出一些能吸引益虫的复杂挥发性物质，通过把害虫的天敌吸引过来而杀灭虫害，因为这些害虫通常会吞食作物，造成农作物的大幅减产。在大自然中，有很多作物能自然地释放一些挥发性物质，从而吸引捕食害虫的益虫，最后达到自我保护的目的。     

日常饮食应避免铝过量

长期摄入过多的铝会影响孩子的骨骼生长、智力发育，过量摄入铝元素还易导致老年人患老年性痴呆，引起骨质疏松，降低机体免疫功能，导致非缺铁性贫血症。另外，低浓度的铝在体内蓄积，对神经系统、骨骼、肝、肾、心和免疫系统等都会造成不同程度的损害。     

草莓贮藏保鲜

草莓是营养丰富，上市早、经济价值高的时令水果，深受人们喜爱。但草莓易受机械损伤和微生物侵染而引起腐烂变质，是最不耐贮运的水果。采后在室温下一般只能存放1-2天。     

设计食品─一种不确定的概念

设计食品─一种不确定的概念美国癌症学会目前正在研究一种从水果和蔬菜中提取的植物化学剂的抗癌作用。这项成果信息可用来开发通过增加这些物质含量而设计的食品。这些食品称为“设计食品”（ＤｅｓｉｇｎｅｒＦｏｏｄｓ），由美国癌症学会的哈伯特·皮尔森博士首次提出...     

人体所需的各种维生素及其功能

人体所需的各种维生素及其功能邵月正，朱虹，杨雪琴维生素是一种有机物质，是构成食物的成分之一，是人和动物维持生命和健康不可缺少的要素。人们要想健康地、精力充沛地生活，就必须获得满足身体所需要的各种维生素。为了使大家对维生素有个全面的了解，现对人体所需要...     

配偶患有乙肝怎么办？

首先，大家需要知道的是：乙型肝炎的传染性要比其他肝炎弱得多，不是一接触就会被传染上，但长期密切接触就有被传染的可能。因为夫妻之间不可能一点儿也不接触，所以，完全的家庭隔离是不可能达到的。因此，婚前检查、及时发现乙肝患、配偶注射乙肝疫苗是最好的乙肝预防方法。注射乙肝疫苗后一定要检查有无抗HBs产生，只要体内产生抗HBs，     

镁的危害与“金属铸造热”

镁的危害与“金属铸造热”镁的粉尘、氧化镁和其它镁盐，对人体健康是有危害的。但目前人们还把镁及其化合物归属为低点毒或微毒类金属。镁尘对人体粘膜、皮肤有刺激作用，如果人们长期接触浓度较高的镁尘，能使眼和上呼吸道发生炎症，出现咳嗽、吐白痰等症状。如果镁尘进...     

“无公害”蔬菜及其生产技术

<正> 蔬菜是城乡人民每日必不可少的副食品。为城乡人民提供量足、质优、品种多样的新鲜蔬菜,是蔬菜生产的主要任务。但是,有些蔬菜含有对人体有害的物质。这些有毒物质主要来源于工业“三废”和长期使用的化肥以及化学农药的污染,其中化学农药的污染是最严重的。“无公害”蔬菜,就是指有毒物质含量低或不含而对人体没有毒害的蔬菜。化学农药里的有毒物质主要是一些有机残留物,如有机氯、有机磷等。科学研究表明,有机氯对人体的神经有毒性,对生殖有影响。对胎儿有毒害,可能致癌、致瘤,造成遗传性突变。据全国植保总站资料表明,我国许多地区蔬菜污染相当严重,蔬菜中有机氯、有机磷的残留量超出国际和国内规定的标准的几倍、几十倍。因此,积极开展     

电磁辐射引起的物理污染及其防护

<正> 在环境保护领域内,对化工工业、烟尘和噪声等引起的污染,已经得到了人们的注意和一定程度的治理。但对电磁辐射引起的物理污染还没有引起广泛的重视。物理污染对环境的危害主要有两个方面。第一是电台、电视台及大型高频设备所辐射电磁波的互相干扰,引起电视机,收音机接收效果受到损坏。第二是电台、电视台和大型高频设备对附近居民身体健康的损害。强电磁辐射能引起人体内部器官的细胞振动、造成体内器官温度升高,长期受电磁     

饮用水加氯消毒副产物污染及控制措施

氯用于饮用水消毒已有近百年历史，是国内外最主要的消毒技术。由于氯消毒操作使用简单，便于控制，消毒持续性好，余氯的测定也很容易，价格不高，所以在公共给水系统中，成为最为经济有效和应用最广泛的消毒工艺。但氯在水中的作用相当复杂，它不仅可以起氧化反应，还可与水中天然存在的有机物起取代或加成反应而产生各种副产物，这些副产物对人体健康产生极大的威胁。     

镁合金在可植入医疗器械中的应用展望

镁是一种可被人体吸收的常量元素，具有较高的强度和刚度此外，镁合金还具有良好的可降解性，可以被人体吸收从而避免了异物在人体内长期存留以及二次手术等问题。因此，利用镁合金独特的性能，开发新型可植入医疗器械，