着色剂检测方法研究

着色剂主要分为食用着色剂和工业染料,由于工业染料等非食用着色剂价格低廉,着色力强,被越来越多的生产商用于食品生产中。为了更好的发现食品安全问题,研究合理有效的着色剂的检测方法至关重要,文中列出现有的着色剂的检测方法之间不同的特点,并对着色剂检测技术的发展进行了展望。     

粮食及其制品中合成着色剂检测方法的改进

以甲醇-氨水-水作为提取液,对绿豆、小米、紫米等有色粮食及方便面、挂面等粮食制品中的色素进行提取,提取液经过浓缩、定容和过滤后进行高效液相色谱测定,以甲醇和0.02 mol.L-1乙酸铵溶液进行梯度洗脱,采用多波长(4284,822,54,5106,00 nm)同时测定提取液中的柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝.结果表明,该法对柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红和亮蓝的检出限分别为1.01,1.70,4.38,1.14,5.32 ng,平均回收率达到82%～102%,相对标准偏差为0.6%～5.3%.该方法操作简单,节省时间,同时采用多波长测定方法减少了其他组分的干扰,提高了测定的灵敏度.     

化妆品中5种限用合成着色剂的分析方法研究进展

介绍了化妆品中5种限用有机合成着色剂CI12085(颜料红4)、CI 5630(颜料红49)、 CI42520(碱性紫2)、CI45350(酸性黄73)和CI45396(溶剂橙16)的性质,从样品前处理和检测技术两个方面叙述了化妆品中合成着色剂的分析方法研究进展,重点介绍了化妆品中有关这5种限用着色剂的分析方法。     

对解题教学中分类讨论思想方法的探讨

在分析了前人对解题教学中的分类讨论思想方法的认识之后，首次提出了引起分类讨论的真正原因即数学问题的求解路径的不确定性；并指出当我们遇到的问题中的条件不足以得到一个确定答案或好像无法求解时，就是用分类讨论的思想方法求解的时候了。     

魔芋红枣果冻的研制

通过探索复配魔芋胶的凝胶特性,寻找最佳的复配魔芋胶,以解决果冻生产中的诸多问题,然后在此试验基础上,以复配胶、红枣汁为主料,辅以白砂糖、氯化钾、柠檬酸等研制出适合发展需要的营养保健型的魔芋红枣果冻。我国近年来有关魔芋果冻的研究较多。     

毛细管柱气相色谱法测定果冻中甜蜜素

阐述了果冻中甜蜜素的毛细管柱气相色谱测定法,并与国标填充柱气相色谱法相比较,试验证明毛细管柱气相色谱法优于国标采用的填充柱气相色谱法。用HP-5MS为色谱柱（30m×0.25mm×0.25μm）,采用外标法定量,样品中甜蜜素的浓度在1～200mg·kg-1范围内有很好的线性关系r为0.9997,回收率在92.2%～98.4%;RSD在0.42%～1.39%,检出限为0.05mg·kg-1。     

密封消解ICP-MS测定果冻中5种重金属

用原子吸收光谱法(AAS)、原子荧光光度法(AFS)和电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)分别测定果冻中痕量元素砷、铅、汞、镉、铬,采用标准曲线法定量分析方法,并对本方法与国家标准方法所得结果进行比较。结果表明,国家标准方法和ICP-MS法均有较好的线性关系,且测定的结果相近。2种方法最低检出限量分别为:国家标准方法中铅0.07ng/ml、镉0.02ng/ml、铬0.1ng/ml、砷0.011ng/ml,汞0.037ng/ml;ICP-MS方法中铅0.02ng/ml、镉0.015ng/ml、铬0.13ng/ml、砷0.047ng/ml、汞0.051ng/ml。ICP-MS法可以同时测定果冻中的5种重金属元素,分析周期短,提高了样品的分析效率。     

基于模糊数学的红酒蜂蜜果冻感官综合评价方法

以红葡萄酒和蜂蜜为主要原料,研制色泽美观、风味独特并具有一定保健功能的果冻。采用单因素试验和正交试验方法,并通过模糊数学综合评价筛选出果冻的最佳配方。研制的红酒蜂蜜果冻最佳配方是:红葡萄酒2%、蜂蜜3%、蔗糖3%、卡拉胶1.4%、柠檬酸0.2%。     

蜜桃汁芦荟果冻的研制

以芦荟为主要原料,通过研究芦荟汁和水蜜桃汁的制备方法、胶凝剂的复配比例等,确定了蜜桃汁芦荟果冻的最佳配方．结果表明：芦荟：水=1：1（w／w）、打浆2min时芦荟汁质量最好,水蜜桃：水=1：3（w／w）、打浆2min时蜜桃汁的质量最好;通过正交试验得到的产品最佳配方：芦荟汁52％、水蜜桃汁26％、蔗糖20％、柠檬酸0．...     

谷类食品中香料成分快速检测方法研究

对几种不同提取方法研究,发现超声波提取对谷类食品中香兰素和乙基香兰素有较高的提取率和准确度.用这种方法对香兰素和乙基香兰素进行定性定量分析,加标回收率均在92％～106％之间,RSD值在1.08％ ～ 3.87％之间,适用于婴幼儿谷类食品中香兰素和乙基香兰素的快速检测.     

玫瑰花果冻的研制

以玫瑰花为主要原料,采用微波辅助法提取玫瑰花色素,并通过正交试验对玫瑰花果冻的配方进行了优化,研制了玫瑰花果冻.结果表明,玫瑰花色素提取的条件为料液比1∶40,提取温度90℃,提取时间60 min,微波功率500 W.玫瑰花果冻的配方为白砂糖添加量10%,琼脂添加量1.8%,玫瑰汁添加量25%,柠檬酸添加量0.30%;玫瑰花果冻呈均匀淡红色,酸甜适口,香气协调,口感细腻.     

风味型红枣蜂蜜果冻的研制

以红枣和蜂蜜为主要原料,研制色泽美观、风味独特并具有一定保健功能的果冻。通过正交实验进行红枣蜂蜜果冻的研制。结果表明,最佳生产配方为65％红枣汁、0．8％混合胶[m（琼脂）：m（黄原胶）=1：1]、3％蜂蜜＋0．1％蛋白糖和0．2％柠檬酸。研制的果冻色泽均匀、组织状态良好、风味独特。     

阻垢剂性能表征方法及讨论

阻垢剂被广泛应用于工业生产的各种领域,如：工业循环水、城市污水回用、石油开采、造纸生产、印染、催化装置、蒸发空冷等领域^［1-6］。随着我国经济的发展,对阻垢剂的使用量正在逐年增加,因为我国环境保护日益严格,因此开发新型高效和绿色环保阻垢剂引起越来越多重视,从而也使提高阻垢剂研发效率变得越来越重要。     

二氧化硫含量测定中样品前处理方法的比较研究

考察浸泡时间及取样量对样品SO2含量的影响，结果表明，香菇、萝卜丝浸泡时间分别为8、4小时，取样量分另，1为2．00、2．00g时，样品中SO2含量最大；改进的蒸馏方法可以较好的反映样品的真实情况，其测定结果具有较好的重现性，准确度和精密度．     

电磁学阶段导体静电平衡问题讨论方法

在电磁学阶段,以静电平衡条件下导体的性质为出发点,应用电场线性质以及场强和电势迭加原理是定性乃至在某些特殊情况下定量讨论静电平衡问题的有效方法.     

不同着色剂对孔雀鱼雌鱼生长和体色的影响

试验通过在基础饲料中添加叶黄素(200 mg·kg-1)、虾青素(200 mg·kg-1)和维生素A(30 000 IU·kg-1)+维生素E(200 mg·kg-1)饲养平均体质量为0.46±0.02 g的孔雀鱼雌鱼40 d,研究不同着色剂对尾鳍为橘红色的孔雀鱼雌鱼体色的影响.研究结果表明:不同着色剂对孔雀鱼雌鱼的质量相对增加率、饲料效率和存活率无显著影响(P>0.05);饲料中添加叶黄素和添加虾青素时,孔雀鱼雌鱼的尾鳍R值强度显著低于对照组;饲料中同时添加维生素A和维生素E时,R值强度与对照组无显著差异(P>0.05);不同组别的G值和B值强度都没有显著差异(P>0.05).     

高效液相色谱法同时测定食品中8种合成着色剂

建立了高效液相色谱法同时测定食品中8种合成着色剂(柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、酸性橙、赤藓红)的方法。样品经超声提取、离心定容、过膜,经Warters-C18(250mm×4.6mm,5μm)色谱柱分离,以甲醇+0.01mol/L乙酸铵为流动相进行梯度洗脱,用二极管阵列检测器,在254nm、629nm波长处检测,8种物质的线性相关系数大于0.998,方法检出限为0.0502～0.6119μg/mL。8种合成着色剂的回收率范围在85.4%～99.3%之间,RSD(n=6)范围在1.36%～3.89%之间。方法简便、准确、快速。     

超高效液相色谱（UPLC）测定饮料中6种着色剂

本文建立了使用超高效液相色谱（UPLC）测定饮料中6种人工合成着色剂含量的方法。使用1.7μm的超细填料色谱柱配合梯度洗脱使柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝6种着色剂完全分离。结果显示各组分RSD小于1%,回收率为92.52%～99.54%,线性相关系数0.999。该法前处理简单,回收率高,操作简便,测定结果令人满意。     

糯米酸奶果冻配方的优化

糯米营养丰富,为温补强壮食材,其淀粉糊具有类似于脂肪的特性和柔软细腻的味道,不易老化。酸奶富含多种对人体有益的物质,可帮助改善肠道菌群,调节免疫反应。将糯米和酸奶加入果冻中,可以增加果冻的营养价值和风味。采用单因素试验和正交试验对果冻的配方进行优化,以质构特性和感官评价为指标,以此来确定糯米酸奶果冻的最优配方。先通过单因素试验,研究糯米汁添加量、酸奶添加量、复配胶粉添加量、白砂糖添加量、柠檬酸添加量5个单因素对果冻的质构特性和感官品质的影响,再结合正交试验确定糯米酸奶果冻的最优配方。试验结果表明：当糯米汁添加量为30%、酸奶添加量为15%、复配胶粉添加量为2.5%（卡拉胶、刺槐豆胶、魔芋胶配制,比例为3∶1∶1）、白砂糖添加量为4%、柠檬酸添加量为0.2%时,制作的糯米酸奶果冻营养丰富,酸甜可口,口感顺滑,带有独特的糯米香和酸奶香。     

阐述桩基工程检测中存在的问题及检测方法

广东省地处滨海地带，地质情况复杂，软土地基、超软土地基分布广泛，基础持力层以基岩或坚硬土层为主，因此建设工程的基础采用桩基较多。目前桩基主要的检测方法有：静载试验、高应变动力试验、低应变动力试验、钻孔抽芯检测和超声波透射法检测等。