壮族酿酒史与酿酒技术

本文追溯壮族酿酒史也是经过人类酿酒史上呈递进式的三个阶段，即水酿酿制时期，发酵酒酿制时期和蒸馏酒（烧酒）酿制时期，详细介绍了壮族的酒的类别及其制作方法，指出在壮族社会生活中，具有诸多社会功能的酒对人们社会生活各个领域具有很强的渗透性。     

壮族酿酒史与酿酒技术

本文追溯壮族酿酒史也是经过人类酿酒史上呈递进式的三个阶段，即水酒酿制时期、发酵酒酿制时期和蒸馏酒（烧酒）酿制时期，详细介绍了壮族的酒的类别及其制作方法，指出在壮族社会生活中，具有诸多社会功能的酒对人们社会生活各个领域具有很强的渗透性     

固体蜂蜜

蜂蜜约含有70％的葡萄糖、果糖,此外还含有B_1、B_2、BC、C等水溶性维生素及脂溶性维生素F、KQ等。由于蜂蜜的营养成分丰富,故已成为病人、婴幼儿等食用的、有代表性的健康食品之一。当前市售蜂蜜均为液体,这不但给包装运输造成困难,而且因为蜂蜜粘度大,食用易粘附在贮存容器壁上,极易造成污染。     

果品酿酒技术

果品酿酒是将果品破碎后经过酒精发酵而成.优质的果酒具有特有芳香,风味醇和,一般酒精度不高,适当饮用有益于身体健康,颇受国内外消费者的欢迎.果酒酿造操作要点如下.1. 对原料的要求一般来说,凡含有一定糖分的水果均可以酿酒.其中以葡萄、桑椹、柑桔、樱桃、苹果、梨等为好.黑龙江省的山葡萄、黑豆果、草莓、猕猴桃、越桔,也是酿酒的好原料.原料要充分成熟,不霉烂变质,含糖量高,色泽和风     

月球尘埃酿酒

<正>啤酒你也许喝过,但是用月球尘埃酿成的太空啤酒你听过吗?这创意来自美国特拉华州的一家酿酒厂,他们声称,他们的啤酒里加了来自月球表面的陨石物质,而这些矿物质可以帮助诱导酵母发酵,让啤酒有太空的味道!虽然对他们的噱头是真是假还无从判断,但他们的月球陨石可是货真价实,因为他们与一家生产宇航服的公司合作,买到了大量经过认证的月球土壤。而且这家生产宇航服的公司还将为其生产太空啤酒套——啤酒套的材料与宇航服类似,打造出名副其实的太空啤酒。     

原料与酿酒

酿酒每年需要消耗大量的原料(高梁、玉米、小麦、糯米和大米)但并非任何品种都符合酿酒要求,酿酒对原料品种和质量是有选择和标准的.白杨酒厂酿酒车间长期实践证明,原料品质不同出酒率不一,风味也不同.含淀粉量高、蛋白质适中、脂肪低,有一定量的单宁、灰分及粗纤维是酿酒原料的重要标准.下面就各种原料与酒的产量及质量的关系作以浅析.     

蜂蜜美容秘方

车用遥控器落在车里了 你的车用遥控能打开吗？如果可以，在你有一天将车用遥控器落在车里而且备用的遥控又在家里的话，你会发现有个手机真方便，用手机拨通家里人的手机，将你的手机拿在离车门一英尺的地方，同时家里人拿着遥控器在他的手机旁边按响遥控器上的开锁键，这边你的车门就可以打开了。这个方法不管你把车开得离家有多远都奏效。     

匈牙利的蜂蜜

匈牙利的蜂蜜,以色香味三绝扬名国外。茂盛的草地、芬芳的花木、丰富的阳光和卓越的饲养技术,这些条件造成了匈牙利蜂蜜欧洲第一的令誉。美洲的刈麦蝉种蜂,在它本土是不产蜜的,但迁居匈牙利之后,却能产可口和高质量的甜蜜。这足以说明,匈牙利是怎样适宜养蜂事业了。 1958年,匈牙利从事养蜂工作的约有六万人左右,蜂群约有六百万窝。按全国人口平均,几乎每三个人就拥有两蜂窝。爱好这项事业的人还在越来越多。     

危险的蜂蜜

正~~     

蜂蜜与寡糖

蜂蜜是一种史前时期唯一容易得到的浓缩糖浆。从古流传至今日,中药“蜜丸”就是中药添加蜂蜜制成的。最近,陕西省一位朋友来访问我谈起他们用42％果糖浆代替蜂蜜制成中药蜜丸,其治疗效果远远不及蜂蜜。这件事引起我很大兴趣,因为中药还是那些中药,证实果萄糖浆不及蜂蜜。正好我们实验室进行寡     

山东省酿酒葡萄气候区划

 采用中国气象中心提供的山东省123个气象站点连续30年（1979—2008）的气候资料,排除不能种植酿酒葡萄和数值缺失较多的3个站点,对余下的120个站点气象资料进行分析。采用李华等提出的指标体系,即利用无霜期作为第一指标、生长季干燥度为第二指标、埋土防寒线为第三指标。结果显示,在山东省,生长季干燥度能很好地判断一个地区能否种植葡萄,但对适宜种植产区的优劣区分得不好,因此应根据实际情况选择第四个指标,通过分析山东省的气候特点（雨热同季）,排除水热系数,采用成熟季（7—9月）降水量作为第四指标。利用这4个指标对山东省进行酿酒葡萄气候区划,通过Excel软件对区划指标进行计算分析,根据计算结果利用ArcGIS软件作图。将山东省划分为2个优质区,1个优良区,3个一般产区和1个可种植区,初步评价了各区适合种植的品种种类。     

宁夏回族自治区酿酒葡萄气候区划

 通过对宁夏回族自治区24个一般站点30年（1979—2008）的气象资料进行统计分析,按照李华等提出的气候区划指标体系,详细的分析了各区划指标在宁夏的分布情况。以无霜期为一级指标,干燥度（4—9月）为二级指标,埋土防寒线为第三指标,对宁夏进行气候区划。本文将宁夏划分为5个区域,其中1个为不适宜种植葡萄区,主要分布于固原全部、中卫市和吴忠市的部分地区,这些地区的限制因素是无霜期太短;其他区域为适宜区,适宜区可细分为4个区域,其中1区和3区主要集中在贺兰山东麓一带,无霜期适合,干旱少雨且有引黄灌溉的便利条件,是种植酿酒葡萄的优质产区。本文并对各区适合种植的品种种类做了初步评价。     

金鱼的酿酒术

<正>金鱼能将周围的水变成酒?那家里的鱼缸岂不成了聚宝盆?一项于2017年8月11日发表在Scientific Reports上的研究发现,800万年前的一次基因变异让金鱼(由鲫鱼选育而来)获得了酿酒的超能力。实际上,这是金鱼的祖先为适应北欧漫长而寒冷的冬季进化出的一种能力。冬季河水结冰,水中含氧量急剧下降。为了在近乎无氧的环境中生存,金鱼的祖先们开始进行无氧呼吸。但在动物体内,无氧代谢的主要产物是乳酸,     

锁阳酿酒成分分析

对锁阳酿酒的氨基酸、微量元素和维生素C含量的分析结果表明,锁阳醇酒中氨基酸和维生素C含量均高于锁阳浸泡酒,而微量元素含量则相对适中。     

粉末蜂蜜加工方法

蜂蜜中果糖和葡萄糖占70%以上,并含维生素、矿质元素等多种营养成分,广泛用作甜味剂,具有强身滋补的功效.但由于粘稠度高,难于干燥,即使作了干燥处理仍极易吸湿,所以在销售、贮运和使用上都受到一定限制.最近日本研究成一种蜂蜜粉末加工方法,该方法同样可用于添加果汁、牛奶、乳酪等蜂蜜食品.     

中国蜂蜜占领西班牙

正中国取代阿根廷,成为西班牙最大的蜂蜜供应国。西班牙今年的蜂蜜产量已经下降了70%,损失高达700万欧元。另一方面,西班牙养蜂协会认为,中国的蜂蜜可能会从西班牙蜂蜜减产的影响中获得巨大利益。从2007年至今,来自中国的原蜜进口量已经翻了三倍(在2011年,来自中国的进口总额达到1.13万吨,而在2007年,这个数字还只有3294吨)。中国已经取代了阿根廷,成为了西班牙最大的蜂蜜供应国和出口国,最根本的原因在于其进入欧盟和欧洲时极低的价格,进口的中国蜂蜜,比全欧洲任何地方的蜂蜜都便宜。     

花蜜就是蜂蜜吗

小蜜蜂去花间采蜜,采来的是不是就是我们吃到的蜂蜜呢? A:花朵中含有的是花蜜,并不是我们通常食用的蜂蜜,它仅仅是蜂蜜的原材料。花蜜的主要成分是蔗糖,     

古埃及金字塔中的蜂蜜

美国考古学家在古埃及的金字塔中发现了一坛3000多年前的蜂蜜。这坛蜂蜜至今没有变质,也没有干燥成块状,仍然可以食用。在古埃及,蜂蜜的用途除了作糖的代用品和在王宫里作为女人的美容品外, 主要是涂抹在法老死后的尸体上,防止其腐烂,并制成木乃伊。据科学家研究,这种古老的天然蜂蜜,具有显著的抗菌效果,它的保湿效力比现代天然蜂蜜要好上百倍。其中的原因,至今还是一个谜。     

蜂蜜治疗各种创伤

尼日利亚外科医生三年来已成功地用蜂蜜治疗患有烧伤、褥疮和各种溃疡的59例创伤病人。他们从患者创口取下标本在实验室培养,然后将未经加工的原蜜涂抹于创口。蜂蜜使感染的组织变得干燥,从而使机体修