银离子络合法分离鱼油中EPA和DHA

对银离子与碳－碳双键的络合机理进行了论述,并综述了基于该络事机理,分离鱼油中ＥＰＡ、ＤＨＡ的三种方法：ＡｇＮＯ３层析法、ＡｇＮＯ３络合法结合超临界ＣＯ２萃取法和ＡｇＮＯ３膜分离法。     

日本EPA和DHA的开发

一、概 述 EPA,学名二十碳五烯酸,分于式为C_(20)H_(30)O_2,分子量302.35;DHA,学名二十二碳六烯酸,分子式为C_(22)H_(32)O_2,分子量328.48。 EPA和DHA存在于各种鱼的鱼油中,通常以甘油三酯形式存在。EPA和DHA在大部分情况下是共存于鱼油中的,但它们的含量和比例是随鱼种、鱼部位、渔获海域及季节而变化的。沙丁鱼等小型鱼中EPA含量较高,而金枪鱼、鲣等大型鱼中DHA含量较高,特别是后两种大型鱼的头部、眼窝脂肪中DHA含量很高。表1列出了各种海鱼眼窝脂肪中的DHA和EPA的含量。 EPA和DHA都是高级不饱和脂肪酸,目前已经大量用于药物和保健食品中,日本已把EPA用于预防和治疗动脉硬化、高血脂症。此外动物实验证实,EPA和DHA都具有降低血压、预防和治疗糖尿病、脂肪肝、抑制炎症的作用,而DHA还有降低乳腺癌、大肠癌、肺癌发生率,提高学习和记忆能力,预防和治疗视力下降的作用。     

银离子络合法分离鱼油中 EPA 和 DHA

对银离子与碳－碳双键的络合机理进行了论述,并综述了基于该络合机理,分离鱼油中ＥＰＡ、ＤＨＡ的三种方法：ＡｇＮＯ３层析法、ＡｇＮＯ３络合法结合超临界ＣＯ２萃取法和ＡｇＮＯ３膜分离法．     

超临界CO2萃取鱼油中EPA、DHA的研究进展

按照不同的萃取流程 ,即间歇式和连续式流程 ,综述了国内外超临界CO2 萃取鱼油中EPA和DHA的研究进展 ,内容包括各研究者所采用的萃取装置和方法 ,探讨的工艺参数 ,采用的萃取条件 ,以及得到的萃取规律、最佳的工艺参数和萃取效果 ,并分析了两种流程下萃取的异同点 ,为超临界CO2 连续式萃取鱼油中EPA和DHA的进一步深入研究提供参考 ,也为鱼油萃取的工业化奠定一定的基础     

超临界CO2中尿素包络法浓缩鱼油生理活性组分的研究

介绍了超临界ＣＯ２中尿素包络法浓缩鱼油中生理活性组分ＥＰＡ，ＤＨＡ的试验研究，试验结果表明，ＥＰＡ和ＤＨＡ的含量得到了进一步提高，同时鱼油乙酯脱色，脱臭，脱酸，本文又提出用吸会的前身态理论模型来解释萃出物中ＥＰＡ，ＤＨＡ的增浓现象。     

DHA—E标样的UV,IR,NMR,MS分析

本文采用ＵＶ，ＩＲ，ＮＭＲ，ＭＳ波谱仪分析，解析了各波谱数据与ＤＨＡ－Ｅ结构的关系，综合确证了ＤＨＡ－Ｅ标样的化学结构。     

鳗鱼和烤鳗中六六六,DDT残留量的气相色谱分析

本文用 HP5890气相色谱仪连电子捕获检测器,在Φ3mm×2m 涂以10%OV-17的色谱柱上分离测定了鳗鱼和烤鳗中六六六和 DDT 的残留量.12批样品的测定结果,检出率100%,六六六和 DDT 的总含量均小于0.1PPM.与文献报道的波兰、美国和意大利等某些水域的鳗鱼比较,污染程度要轻得多。     

食用保健精制鱼油工艺的研究

在我国,鱼粉、鱼油只用在非食用性的化工生产方面。本文讨论用湿法鱼粉鱼油为原料,开发研制食用保健精制鱼油的工艺、精制鱼油含EPA7.9％、DHA20.4％,得率达65～70％。     

酶法提取烤鳗下脚料水解动物蛋白的研究

以烤鳗下脚料为原料，经蛋白酶水解后，提取水解动物蛋白，使废弃物得到充分利用。通过正交实验，确定了木瓜蛋白酶、枯草杆菌蛋白酶、胃蛋白酶的最佳水解选择，选择了木瓜蛋白酶为最佳水解酶。     

发酵法生产DHA的研究

通过对破囊壶菌ATCC34304等四株菌的发酵液的分析及发酵条件的研究,发现ATCC34304易于培养且DHA含量高,在以淀粉为碳源的培养基中,28 ℃170 r/min摇床光照培养6 d,DHA含量达320.1 mg/L.     

淡水鱼肠中DHA的精制及分析

用ＫＯＨ－ＣＨ３ＯＨ作皂化液，加入小量ＥＤＴＡ以掩蔽金属离子，用己烷萃取除去杂质，以尿素作浓缩介质，在充氮、严格控温等条件下对淡水鱼肠中ＤＨＡ（４，７，１０，１３，１６，１９－二十二碳六烯酸）进行精制。用毛细管气相色谱法证明淡水鱼鱼肠中ＤＨＡ的存在，并测得其含量为０．１－２．７％，应用该工艺条件，得到了ＤＨＡ含量为３３．４％，高级不饱和脂肪酸含量达８５．３％的鳊鱼鱼肠精制鱼油。     

菌种储藏对一株头孢霉菌产DHA的影响

将一株头孢霉菌（Ｃｅｐｈａｌｏｓｐｏｒｉｕｍ．ｓｐ．）斜面菌种分别在２０．４和－２０℃ｄ,将菌种分别经活化和不活化后转接入液本ＰＤＡ培养基中发酵发现ＤＨＡ（Ｄｏｃｏｓａｈｅｘ－ａｅｎｏｉｃ ａｃｉｄ．２２：６）产量和储藏时间、储藏温度、发酵前菌种是否转接活化有关系,在－２０℃储藏的菌种,ＤＨＡ最高产量可达２７．８６ｍｇ／Ｌ,此时每克干菌丝中ＤＨＡ含量为４．２６ｍｇ,生物量为６．５４ｇ／Ｌ;在４℃储     

高度不饱和脂肪酸（HUFA）对海水仔鱼营养的影响

综述了海水仔鱼对HUFA的营养需要,亲鱼的HUFA的营养状况直接影响海水仔鱼的存活率,海水仔鱼对HUFA的需要量因种而异,一般为其饵料干重的1．2％－6％。海水仔鱼不但对HUFA的总量有一定的需要,而且对DHA、EPA和AA的比例及各自的需要是也有一定的要求。     

由废动植物油提取的脂肪酸甲酯合成磺化脂肪酸钙

目前生产脂肪酸钙的生产工艺大多是以脂肪酸为原料,这种方法成本过高.以废动植物油为原料,提取脂肪酸甲酯制备金属皂的主成分脂肪酸钙,这种工艺不仅可降低生产成本,且工艺简单,同时又有利于环境保护.     

DHA在调配型酸性乳饮料中添加工艺的研究

DHA作为多不饱和脂肪酸系列中重要的一种,现已发现其对人类的许多疾病的治疗和预防有着重要的意义。但是由于DHA常温下易于氧化,在牛乳中添加DHA一直是一个难题。为了达到在调配型酸性乳饮料中强化DHA的目的,本文对其添加工艺进行了初步的研究。     

利用工业油脚或皂脚制备混合脂肪酸

提出了新的油脂水解工艺——常压多级催化水解法 .主要考察了油脂水解工艺的各项制约因素 ,如 :水的用量、p H值、反应温度、催化剂体系以及反应时间的影响 ,确定了油脂水解最佳工艺条件 ,并针对水解条件初步探讨了催化剂作用机理和油脂水解反应动力学特征 .实验表明 :在所考察范围内的最佳条件下 ,以花生油脚与花生皂脚为原料制备混合脂肪酸产率分别可达 75 .4% ,88.5 % ,同时对产物进行了红外光谱表征 ,证实了产物的主要官能团 .     

拉萨河鱼类脂肪酸的研究初探

必需脂肪酸是鱼类必需的营养元素之一,它不仅对鱼类的正常生长和发育有着十分重要的作用,而且对人类的健康起着很重要的作用。文章以拉萨河鱼类为样本,分析了拉萨河裸鲤的脂肪酸构成。在此基础上,阐述了必要脂肪酸的需要量。     

脂肪酸酰胺类阴离子表面活性剂的合成、性能和应用

以月桂酸、肉豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸等脂肪酸为原料,通过甲酯化、酰胺化、磺化或再甲酯化、磺化等步骤,合成了一系列脂肪酸单乙醇酰胺硫酸酯钠（FMS-n,n为脂肪酸中碳原子数,n=12、14、16、18）、脂肪酸单乙醇酰胺磺基琥珀酸单酯二钠盐（DFMS-n,n同上）和脂肪酸二乙醇酰胺硫酸酯钠盐（FDMS-n,n同上）等阴离子表面活性剂,测定了它们的临界胶束浓度（CMC）、润湿力、克拉夫特点（K.P）、钙皂分散力（LSDR%）、去污力（R%）等性能。结果表明：采用本实验室的方法,工艺稳定,全盛产率高;另外,较系统地研究了该系列阴离子表面活性剂的结构与性能的关系,为它们的应用提供了有益的基础数据。     

二十二碳六烯酸的保健功能

二十二碳六烯酸是一种ω-3型多不饱和脂肪酸,可以保护人的心血管功能,并具有抗癌、抗炎、调整免疫等功效。但过量食用会有负面影响,比如扰乱膜渗透性、影响酶活等。详细介绍了二十二碳六烯酸的保健功能,并给出其适用量,即WHO推荐的ω-6/ω-3值为4∶1~3∶1。