野果加工利用的重要经济意义

<正> 河南省地处中原、野生植物资源丰富,酸枣、山杏、野桃、杜梨、野山楂、软枣、毛樱桃、山葡萄、山李子、三叶木通、野柿等野果产量很大,有的年产量达百万公斤以上。从各县医药公司收购的杏仁量来计算,野生山杏的年产量为二百万公斤以上。但是,大量的野生植物资源并未很好开发利用,造成资源浪费。本文重点论述野果加工利用的重要意义。一、野果营养丰富且无残毒 1、酸枣经化验,酸枣皮肉中含有蛋白贡、醣类、各种有机酸、多种氨基酸和各种维生素,特别是维生素C的含量高达830—1170毫克/100克鲜果、维生素P含量达2000—3000毫克/100克鲜果;还含有环磷酸鸟甙(CAMP)5、4毫微克分子/克、环磷酸腺甙(CGMP)63.7±12.3毫微克分子/克等激     

樱桃的栽培

<正> 樱桃在我国已有二、三千年的栽培历史它营养丰富,据分析,每百克鲜果肉中,含碳水化合物8克,蛋白质1.2克,钙6毫克,磷3毫克.铁5.9毫克,还含有多种维生素。其果实既可生食,又可加工成罐头、果脯、     

胡萝卜的营养价值及其产品开发

<正> 胡萝卜是人们食用菜蔬品系中分布较广,适应性强、生产量较大的一种蔬菜。它的食用价值和营养价值早就被人们所公认,有小人参之称,因而多年来在世界各地久植不衰。胡萝卜营养价值及医用价值极为突出。据现代分析测试证明每百克胡萝卜中含有胡萝卜素2.3克,蛋白质0.63克,脂肪0.28克、糖10克、钙22毫克、磷27毫克、维生素B_10.03毫克、B_20.05毫克、维生素C11毫克。大大优于苹果、梨、桃等的营养成份。尤其是大量的胡萝卜素是所有绿色食物所不能比拟的,它对提供人体维生素A是一种重要的蔬菜资源。现代医学研究证明,胡萝卜有降血压、强心、抗炎和抗过敏作用。用石油醚提取干胡     

山楂组培苗移栽新技术

山楂组培苗移栽新技术郑州大学基应所李宗伟，武广，牛虹山楂是我国特产的果树，有很高的经济价值，我省北部、西部已广泛栽植。山楂中含有多种维生素和钙质，ＶＣ含量居果品中的前列，可加工成果酱、罐头、饮料等。果实干后入药，有消积化滞，降血压、血脂的功效。但苗木...     

夏季养鸡巧用添加剂

1.维生素C。维生素C能参与体内多种代谢,可缓解热应激的不良影响,增进食欲,提高生产性能.在34℃以上高温时,每千克日粮中添加维生素C 200毫克,产蛋率可提高8%;每千克日粮中添加维生素C 300毫克,产蛋率可提高10%.     

夏季养鸡巧用添加剂

1。维生素C，维生素C能参与体内多种代谢，可缓解热应激的不良影响，增进食欲，提高生产性能。在34℃以上高温时，每千克日粮中添加维生素C200毫克，产蛋率可提高8％；每千克日粮中添加维生素C300毫克，产蛋率可提高10％。     

柿叶茶

<正> 柿叶茶,就是以柿树叶为原料加工而成的茶叶。它最早饮用于日本民间。开始是直接吃柿树叶,后来才逐渐形成现在的柿叶茶。在我国用于饮料则是近几年的事。柿树叶内不仅含有与茶叶相类似的茶单宁、芳香类物质,而且富含芦丁、胆碱、蛋白质、矿物质和糖以及黄酮甙等对人体有用的营养成份,尤其维生素C,在6-10月的鲜柿叶中,每100克含量1000毫克,而干柿叶中含     

柿产品加工技术

柿产品加工技术省农科院园艺所崔伏香柿，果实色泽鲜艳，味甜多汁，营养丰富。据中央卫生研究院分析，在１００克可食部分中含胡萝卜素０．１６毫克，核黄素０．０２毫克，尼克酸０．２毫克，抗坏血酸１６毫克，蛋白质０．７克，脂肪０．１克，糖１１克。此外，还含有铁、...     

特大枣

<正> 特大枣,个大果重(一般如鸡蛋大),核小皮薄,肉厚汗多,果形大小均匀,是枣中奇珍佳品。 特大枣营养丰富,100克鲜枣含碳水化合物23.28克,蛋白质1.2克,脂肪0.2克,钙14克,碳23毫克,铁0.5毫克,还含有丰富的维生素等。 特大枣,早实高产,当年栽植,当年挂果,次年进入盛果期,三年后亩产400～500斤左右。     

两种优良鲜食枣

1.沾化冬枣.原产山东沾化,果型圆柱形,果实平均中等,单果重25克左右,最大单果重约37.3克,赭红光亮.具有皮薄肉脆,无渣,细嫩多汁,甘甜清香,口感好等特点.维生素C的含量丰富,达1079.1毫克/千克,有活维生素丸之称.果实十月中旬成熟.喜温、喜光.适应性广,抗逆性强.为优良的晚熟品种.     

大蒜脱臭技术

<正> 大蒜属百合科属植物,为多年生的宿根草本植物,其性温、味辛辣。大蒜是营养丰富的物质,新鲜大蒜每100克可食用部分含蛋白质8.4克、脂质0.2克,碳水化合物29.6克,各类无机质(钙、磷、铁、钠等)222毫克,各种维生素1.5毫克,挥发油200毫克。大蒜不仅具有较高的食用价值,还具有保健作用,大蒜中的蒜素有活化细胞的作用,可促进构成人体细胞的新陈代谢,促进能量的产生,增加抗菌及抗病毒能力,加快新陈代谢,缓解疲劳。大蒜能从多方面阻断亚硝胺的合成,具有较明显的抗癌作用,是深受我国人民喜爱的香辛类蔬菜。由于大蒜中含有烯丙基类的硫化物,使其有一种刺激性的臭味,人们常将其称为蒜素,大蒜的神奇功     

花粉系列饮料

<正> 花粉桂花汽水采用甜桂花酱、野桂花蜂蜜、混合花粉、维生素等,经科学方法加工制成的一种高级滋补饮料。它具有天然桂花的芳香、味美、酸甜爽口。经常饮用,对糖尿病高血压、肥胖等均有疗效。花粉柑桔汁配有柑桔茸、混合花粉、砂糖、维生素等,很适合运动员和旅游者饮用。花粉奶乐主要原料有鲜牛奶、花粉、砂糖、维生素C,具有典型奶油芳香,     

山楂羹的加工技术

<正> 山楂羹是羊羹类小食品中的一个新品种,是用山楂、红小豆、白砂糖为主要原料精心制作而成。该产品吸收了传统羊羹的加工方法,又采用了科学的营养素配比,使产品的营养素更全面、更丰富。山楂果实富含维生素C、钙、铁、有机酸等营养素,具有散淤、消积、化痰、解毒、止血、防暑、提神、增进食欲等疗效,是我国传统的药物食品。经过现代医学研究证明,山楂约物有增心肌收缩力,增大心室心房的运动振幅,增大冠心血流量,防止心律紊乱,降低血清胆固醇、降压利尿及镇静等作     

特早熟鲜食枣新品种——八月脆

<正> 八月脆是山东枣庄市薛城区园艺所在1998年挖掘开发地方优良品种资源中从南石、高楼一带农户家中发现的一个特早熟枣树新品种,经中国农科院果树所鉴定,属尚未发表的地方品种,定名为“八月脆”。该品种7月下旬至8月上旬成熟,比当地圆铃枣和长红枣早熟40～50天。果实椭圆形,平均果重20～24克,质地细脆,汁液中多,含可溶性固形物19.7％,总糖17.45％,总酸0.29％,维生素C405.3毫克/100克,可食率为95.1％,鲜     

绿色豆腐加工工艺

<正> 绿色豆腐是由大豆与新鲜多汁、富含维生素的蔬菜混合制成的,用1千克大豆加入0.5千克蔬菜     

母猪乏情的解决方案

1.后备母猪乏情解决方案. ①维生素E疗法.每吨后备母猪饲料中额外添加维生素E300克,连续使用10～15天;也可以个别喂服,母猪每次200～300毫克/头,一天2次,连续3天为一个疗程.     

山楂果茶加工技术

山楂果茶加工技术崔伏香山楂是一种具有很高营养保健价值的果品，其加工适应性良好，用山楂果实可加工成山楂糕、酱、条、脯、汁以及糖水罐头等多种制品。近几年来，随着“山楂热”的发展，山楂产量越来越大，为了拓宽山楂销路，新型山楂制品应运而生，如山楂果茶等，为了...     

番茄食品制作

<正>番茄是一种营养价值很高的蔬菜,尤以维生素C含量丰富,并有预防疾病、降低血脂、防止动脉硬化等功效。若制成各种美味番茄制品,不仅可以改善口味,而且还可提高其     

中华猕猴桃果汁加工技术及工程建设通过鉴定

<正> 去年12月上旬,国家科委下达给西峡县一科技攻关项目《中华猕猴桃果汁加工技术研究及工程建设》,在西峡顺利通过国家鉴定。来自国家科委、轻工部和省、地的36名专家教授,通过资料审查,实地验收后认为:经过7年的艰苦探索,中华猕猴桃果汁加工技术研究已取得丰硕成果。鲜果出汁率达70.8%,平均每百克果汁维生素 C 含量达19.5毫克,果汁均无沉淀,保持了原     

国外提高蛋鸡产量的几种方法

国外提高蛋鸡产量的几种方法一、加喂维生素Ｃ。俄罗斯的研究结果表明，当鸡舍温度为３２℃时，在每公斤饲料中添加６０毫克和４４毫克维生素Ｃ，在１０周内和２０周内可分别提高产蛋率１２％和１１％。在７～２０℃的气温下，在每次公斤词料中添加３０毫克维生素Ｃ，４８...