瘦肉型猪无公害产业化生产技术开发关键控制技术

通过研究、开发、推广、提高瘦肉型猪繁殖率综合技术，秸秆固化地火取暖与沼气中温发酵一体化技术，标准化生产技术等关键配套技术，推行瘦肉型猪无公害产业化生产，实现生态养殖和产业的可持续发展。     

华南地区瘦肉型猪高效健康生产成套技术转化

"华南地区瘦肉型猪高效健康生产成套技术转化"被列入科技部农业科技成果转化资金项目.项目技术已基本成熟,基于Internet的管理网络已开发建成,计划于2005年1月起全面提升功能并在15个示范场投入使用.     

松辽黑猪繁育体系的建立及其杂交利用的研究

松辽黑猪（Songliao Black swine）是吉林省农业科学院畜牧分院承担的“八五”农业部和吉林省科技厅重点攻关项目，是该院培育的具有自主知识产权的地方品种猪，1998年获吉林省科技进步二等奖。它是在“七五”承担吉林中型猪合成系选育课题的基础上，由吉林中型猪的黑系经过选育培育出的瘦肉型新品系，它的基础群是由杜洛克、长白和本地猪三品种杂交育成。     

滇陆猪标准化生产与示范

滇陆猪标准化生产与示范，主要是完善和规范滇陆猪标准化生产体系，制定出滇陆猪精细化管理技术标准并初步建立“科研＋养猪场（户）＋市场”的滇陆猪产业化布局，使滇陆猪优良的遗传品质得到进一步体现，逐步形成优良品种选育、生产和管理配套的格局。到项目结束时，筛选配套父系，     

规模高效养猪小区生产要素调控技术的研究与示范

本文针对生猪以农户经营为主、人畜不分的现状，在吉林省牧业局立项，提出了兴建规模高效养猪小区，进行优质安全肉猪生产的发展思路，开展了小区规划设计与建设，带动公主岭市小区发展；对猪肉品质评定方法和猪肉胴体分级标准进行深入研究，制定了胴体分级标准；对夏季不同结构育肥猪舍小气候环境、北方冬季规模猪场非供热猪舍小气候环境猪等合内参数进行了深入研究；开展了寒冷地区冬季生产沼气的技术研究，建立了生猪养殖、清洁生产、加工、技术服务四大技术体系，依靠自有成果，推广I8项科技成果，促进县域经济发展。     

北京鸭新品种培育与养殖技术研究应用

肉鸭产业是我国重要的畜牧产业，年出栏量接近40亿只，占家禽总出栏量的25%～30%，总产值超过1200亿元。我国北京鸭（Peking Duck）品种是世界驰名肉鸭主导品种，在我国主要用于烤鸭、烧鸭市场。但是，发达国家利用我国北京鸭遗传资源，经过五十多年的持续选育，成功培育了瘦肉型北京鸭新品种，垄断了我国咸水鸭、板鸭、卤鸭等瘦肉型肉鸭市场，并对我国种鸭业构成严重威胁。     

畜禽肌肉和脂肪发育的分子调控机制研究

猪和鸡的生产在我国畜牧生产中占有70%以上的比例，是我国畜牧业的主体。作为动物机体的主要组织，肌肉和脂肪发育机制的研究，直接为我国畜牧业科学生产提供理论支撑。项目研究的总体思路与目标是：在组织、细胞、分子水平，对具有明显不同发育特征的品种、品系间进行系统的比较研究，挖掘不同猪、鸡动物品种、品系，肌肉和脂肪发育的细胞与分子基础，同时筛选出重点研究的遗传与表观遗传学调控途径；组合现代细胞与分子生物学实验研究技术，研究筛选的重要基因作用与信号通路，取得对动物组织发育调控机制的新理论知识。     

猪规模化健康养殖新型模式研究与示范

该课题针对我国养猪生产方式落后、生产水平低、药物残留和有害物质污染比较突出、人畜共患传染病时有发生等问题，结合我国自然条件，主要从饲养模式、饲养过程中的关键技术研究等方面入手，进行“提高高温高湿地区种猪生产性能饲养新工艺研究与示范、母猪一仔猪生产轴高效养殖关键技术研究与示范、生长育肥猪健康养殖及肉品质营养调控关键技术研究与示范、规模化猪场和养殖小区生物安全控制技术研究与示范、生态循环健康养猪模式研究与产业化示范”。     

瘦肉型种猪标准化体系建设

项目建立了瘦肉型种猪标准化体系,以科学技术和实践经验为基础,推动规模化猪场标准化体系建设,实现养猪业的标准化生产和健康养殖,推动种猪场场内测定、自主选种、育种的工作,对提高种猪生产性能,避免“引种-化-再引种”的不良循环造成的经济损失,促进福建省及周边省份养猪业健康发展。项目于2007年12月通过专家鉴定,认为达国内领先水平。     

冀合白猪

一、主要技术内容 冀合白猪是遗传育种、杂交等基本理论与我国丰富的猪种资源相融合的结晶.该项目的技术创新有如下三个方面:一是提出了培育专门化品系选择亲本的原则,即"三系材料相异而母系性能相似",保证了理想的杂种优势又避免了商品代分离;二是按照性状的一般配合力和特殊配合力表现规律及其控制、基因的加性与非加性效应特点进行选材与组材,实现了各系的专门化特点,在国内率先培育成专门化配套系--冀合白猪配套系,为河北省乃至全国创造了一个新的猪种、品系资源;三是培育的A、B两个母系在繁殖,增重和胴体品质等主要性能和种质特性都达到或超过了国内瘦肉型母本猪种,C系具备了突出的父系特点,父母代母猪(AB)平均产仔数13.52头,商品代(CAB)在消化能13.3兆焦/千克、粗蛋白17%～14.7%、赖氨酸0.83%～0.65%饲养条件下,154日龄达90千克,25～90千克体重期间日增重816克,每公斤增重耗料2.92公斤,90千克体重的瘦肉率60.34%.     

规模化养猪清洁生产新工艺模式及其配套技术

本文从健康养殖的角度,提出了一套融猪的生理、生态、行为、习性于一体的舍饲散养清洁生产工艺新模式,并就其技术特点、核心技术及其关键问题进行了研究分析.该工艺模式是在充分考虑动物福利的基础上,通过将养猪工艺与节能节水型干清粪方式和动物福利有机结合,以改善猪的饲养环境条件、增强猪只健康体质与抵抗力、节约水资源、节省人工,使现代养猪生产更赋予自然化、人性化.     

生猪全程无害化生产技术试验示范

一、项目意义 "生猪全程无害化生产技术试验示范"项目系农业部"跨越计划"项目,由重庆市畜牧科学研究院、重庆攻坚牧业有限责任公司共同承担. 该项目针对当前我国猪肉生产中安全保障乏力、环境污染严重、药物或毒物残留、疫病泛滥、对人类健康危害严重等亟待解决的重大现实问题,采用现代技术手段,研究建立猪疫病防治及监测技术体系;猪肉安全评价及监测检验技术体系;安全猪肉生产开发、质量监控技术体系;猪肉流通渠道的监测检测技术体系等.建立安全猪肉生产的产业化生产工艺及信息支持系统,迅速增加我国猪肉质量及安全保障技术实力,确保猪肉产品的质量和卫生安全,提高我国猪肉产品的国际市场竞争力.     

科学育种 续写定远猪的传奇——记安徽农业大学陈宏权教授

定远猪足我目江淮流域优良的猪种之一，属于淮猪的一个地方类型，主产于安徽定远县，分布在滁州全境和宿州东南、巢湖北部及六安东南部地区。产区多为丘陵地带，淮河、长江支流分布其间。历史上饲养管理较粗放，在放牧饲养条件下长期选育形成具有体质健壮、耐粗饲、抗病力强、屠宰率高、肉质好、肉味香等特点的优良猪种。     

主要农产品质量全程跟踪与溯源技术研究与应用

围绕实现果蔬产品（以西瓜、黄瓜为例）、畜产品（以猪、肉牛为例）、水产品（以鲟鱼、虹鳟鱼为例）的质量全程跟踪和溯源总体目标开展工作,通过研究农产品个体标识与编码技术、产地认定和产品认证数字化管理技术、生产信息实时采集传输与安全预警技术等多项关键技术,集成和开发了果蔬产品（西瓜、黄瓜）、畜产品（肉牛）和水产品（鲟鱼、虹鳟鱼）等不同农产品质量管理与溯源系统,开发了生产信息采集器、二维条码监管设备、农产品销售控制设备、农产品车载掌上电脑智能配送设备,建立了面向不同类型农产品的质量安全跟踪和溯源模式,目前成果和设备已有小规模生产。     

荣昌猪品种资源开发关键技术研究与产业化示范

“民以食为天,粮猪安天下”充分反映了养猪业在我国国民经济和社会发展中的重要地位,猪肉安全供应关系到每一个老百姓的“菜篮子”,养猪生产更是直接影响到农民的经济收入。荣昌猪享有“华夏之宝”美誉,是目前我国推广数量最多、范围最广、影响最大的地方猪种,具有许多优良特性,在我国养猪业中占有重要地位。     

戊型肝炎病毒可能主要来源于猪

复旦大学公共卫生学院郑英杰、姜庆五与厦门大学研究人员合作，研究了人和猪戊肝病毒的病毒载量，分析了戊肝感染及其在戊肝感染株基因发生树上的关系。他们发现，猪是健康的戊肝病毒携带者，其带毒率远远高于人群；基因IV型戊肝病毒在人群和猪群中是存在自由传播的；接触猪人群比猪场河流下游的一般人群有更高的戊肝感染风险。     

肉嫩味美数香猪

香猪原产我国广西、贵州省山区,属微型猪种。其肉嫩味香,无膻无腥,故名香猪,是一个生产优质猪肉的良种。香猪体格短小。其被毛黑色,毛细有光泽、头长,额平,额部皱纹纵横,眼睛周围无毛区明显,耳薄向两侧平伸,背腰微凹,腹大而圆,下垂,四脚短细,尾巴细小,尾端毛呈现白色。     

咸育Ⅰ号新母系猪选育

一、主要技术内容 该母系猪选育通过杂种选育与系间杂交,实行群体建系与个体建系相结合的方法,种猪场与重点农村、户养猪相联合的形式培育而成.通过边育种边杂交试验、配合力测定,进一步选择优秀杂交组合,一方面推广到农户育肥,一方面总结群众生产经验,把咸Ⅰ系杂交一代作为母本生产三元杂交瘦肉猪,效果很好,表现出繁殖遗传力稳定、瘦肉率较高、肉质细嫩的特点.     

鸟类危害农业行为声防数字化技术产品研发与应用

该课题以降低鸟类对农业生产的危害为目标，以我国粮食、水果等农产品生产中危害严重、爆发性强的鸟害行为作为研究对象，利用生物声学、仿生学、数字语音和数字电子等技术，研究动物危害信息系统、动物危害行为防护技术，开发鸟害行为声防数字化技术和智能语音驱鸟产品，进行鸟类危害防护系统的研究、开发和生产，实现对鸟害行为的防治，并在相关果园和受灾区域进行示范应用，以降低农业生产损失，增加农民收入。     

保健养猪关键技术及产品研究与风味型肉源开发

我国2005年出栏牲猪达6．49亿头，但猪病多、猪肉品质下降，食品安全事件频发以及加入“世贸”的绿色壁垒已成为制约中国养猪业发展的瓶颈。