癌症的预防与自然疗法2影响癌症发生的因素(上)

一、遗传因素从人类基因看，人类患癌症与遗传因素有关，而且还是一个重要因素。癌症的发生是长期形成的，一般要经过10年以上，或更长时间。在这期间，致癌和促癌因素与抑癌因素相对抗，如果致癌、促癌因素占上风，压倒抑癌因素，则会导致正常细胞突变，分裂增生，最后癌变，而成癌症。癌症分为遗传性癌和非遗传性癌。当生殖细胞受到癌细胞恶变的影响，使其遗传基因发生变化，将遗传基因密码传给子女，使后代发生癌症，这叫做“遗传型癌”或“遗传性癌”。不会遗传的，就叫做“非遗传型癌”或“非遗传性癌”。某些癌症的发生与家族史有关，…     

真菌毒素研究近况

真菌毒素是存在于自然环境中的自然致癌物,虽然1942年就报导过麦角诱发大鼠耳朵的神经纤维瘤,以及50年代发现岛青霉所造成的霉米能诱发啮齿类动物的肝癌,但对于真菌毒素与癌的关系,直到60年代发现黄曲霉毒素以后,才引起广泛的重视。近十多年来,对于产毒真菌和真菌毒素、真菌毒素的致癌性、真菌毒素致癌或促癌作用的机理、以及它们与人类肿瘤的因果关系等,都进行了大量的研究。此外,在研究过程中还发现有些真菌有可能将食物中的非致癌成份转化为致癌物或其前体。     

国际公认十大防癌食物你吃了吗?

正饮食不当可以致癌,但吃对食物也可以防癌。不久前,湖北中医学院副研究员黄志杰在深圳讲学时指出,自然界中并不缺乏防癌抗癌的物质,它们广泛存在于天然食物之中。目前,国际国内公认具有防癌抗癌作用的蔬菜依次是:红薯、芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、金     

日常生活中的抗癌食物

近年来,饮食与癌发病的关系愈加令人瞩目,因此,科学地安排膳食,利用抑癌食物的直接或间接抑制或阻遏致癌作用来预防癌症的发生。据资料报道:有人对17个国家进行的170项食物与癌症关系的研究进行了综述,结果发现,吃大量水果、蔬菜和海产品的人,癌症发病率只有吃少量水果、蔬菜和海产品者的50％。因此,欧     

全球20%的死亡归因于不良饮食

<正>一项于2019年4月3日发表在Lancet上的研究显示,全球约有20%的死亡与不良饮食有关。该研究调查了195个国家在1990～2017年间的15种饮食因素,发现不良的饮食习惯会让人们患上一系列慢性疾病。2017年,全球由于谷物、水果、坚果和种子类食物摄入量过少而导致的死亡人数,已经超过了由于反式脂肪、含糖饮料、红肉及加工肉类食品摄入量过多而导致的死亡人数。     

理论环境化学研究的一项重要收获—评《双区理论》

戴乾圜所著<双区理论>一书(以下简称戴著)所涉及的领域是一个人人都十分关切的问 题,即癌萌发的根源和癌萌发的分子过程问题.某些化合物、某些病毒或紫外辐射引起癌的萌 发及生长,这种现象称为致癌作用,致癌作用的分子过程称为致癌机理.流行病学调查证明: 环境中的致癌化学物质,是引起人类癌症的主要诱发因素.因此,化学致癌机理的阐释是20 世纪众所瞩目的最为重大的挑战性科学课题之一.     

中华传统主食营养升级关键技术及产业化研究

正饮食结构的不合理导致血糖、血脂的代谢异常已被现代医学证实.随着我国经济的发展,居民膳食结构发生了明显变化,主要表现为与正常饮食相比,动物性食物增加,植物性食物下降,脂肪摄入量增加,碳水化合物下降,这种膳食结构的不平衡造成机体摄入过多的热量,引发肥胖以及与肥胖相关的代谢性疾病.除了高脂饮食外,有些地区的人们每天会摄入大量的主食,流行病学研究表明高消化淀粉的过度摄入也是引发糖尿病的主     

食物防癌抗癌

近代科研成果表明:人们可以通过合理的饮食摄入,达到防癌、抗癌之目的。对于癌症的防洽,我国医学上早已对食物疗法进行了深入研究,取得了一系列的成果。对此国外也开展了大量的研究,美国科学院饮食、营养与癌委员会经研究得出如下结论:“大多数癌症,更可能是由于生活和饮食习惯所引起的,而不是由于遗传上的差异所决定的。”因此,一些学者认为,运用饮食方法防癌抗癌,有可能使癌的发病率下降30～60％。 据美国国家癌症研究所的研究表明,迄今为止,在人们的日常饮食中,已发现具有抗癌特性的大约有40多种.按抗癌性逐渐减弱排列:大蒜、卷心菜、甘草、大豆、生姜、伞形科(胡萝卜、芹菜、荷兰防风     

论食物——读《好吃：食物与文化之谜》

世界上的食物种类繁盛多样，一种食物被某些地方奉为佳肴的同时也许在另一些地方却是“禁忌”，出现这种情况并不是与这种食物的好吃与否有关，更多的要回归到各地的饮食文化和饮食传统的差异。     

膳食中的致癌因素及预防

肿瘤是当前严重危害人民生命和健康的常见病、多发病.据估计,全世界每年约有600多万人生癌症,500多万人死于癌症.我国居民恶性肿瘤的年平均标化死亡率高达70.09/10万,占各类死因中的第二位.许多流行病学调查和动物实验的结果表明,膳食对致癌作用有明显的影响,有关食物中具有可致癌因素.     

食品是人类致癌的第一因子

人类对癌的认识,近一百年发展较快.其中主要的一点认识,就是食品是使人类致癌的第一因子.最早让人们引起注意的是食品添加剂和食品污染物作为环境致癌因子的作用,接着大约在70年代初开始,人们逐步发现食     

喝好水 好健康

英国伦敦大学圣玛丽医学院的贝曼格利博士发现只用两杯水就减轻因胃溃疡所引起的致命腹痛,这个意外发现让他决定进一步探索水与健康的关系。在经过了长达二十多年研究,根据超过三千多名病人的临床治疗．观察,他认为：水才是量好的药物,喝水能改善病痛状况,甚至预防疾病的发生、减轻病痛。在其着作《喝水好健康》一书中,他告诉我们：许多不知名的病痛．肇因于水份摄取不足：喝水就是确保身体健康、远离疾病的不二法门。气喘、过敏、忧郁症、胃溃疡等病症发生,跟身体水份摄取多寡有对相关性。别等到口渴才喝水,这样不但会累积身体负担,所造成的后遗症更会变成疾病的并发症。喝水很重要,更重要的是要喝好水。据世界卫生组织报道,自来水中含有害有机物己达756种,其中20种确认致癌,24种可疑致癌,18种助瘙促癌,47种致突变物．人类80%的人体疾病和33%的死亡与饮水有关。     

揭示食物相克的真相之别把牛奶妖魔化

编者按:我国的饮食文化源远流长,五千年的文明史,也是五千年的饮食文明史.中国人特别喜欢讲究一些十五禁忌,各种食物相克的说法,在明间广为流传.有人对此深信不疑,有人却不以为然.本文作者结合多年的研究和工作经验,对社会商流传甚广的一些有关食物相克的搭配话题进行了系统的分析.本栏目将从本期起陆续介绍相关话题,希望能够为读者进一步了解食物相克的问题有所帮助.     

“大胃王”真的无所畏惧吗

食物是怎样到达胃部的？当我们用牙齿将食物嚼烂后，舌头就会把食物推到嘴的后部，随后食物到达去往胃部的通道——食管。在那里，充当气管盖子的会厌软骨已经坚守在自己的岗位上，阻止食物因为走错路而进人肺部。于是，这些黏稠的食物便会缓缓地流进我们的胃里，整个过程要花9～13秒。接下来，胃部就能通过消化作用，将食物变成可以进入血液的化学物质，给身体提供能量了。     

饮食减肥有奇效

近年来,国内外不少学者对怎样从饮食上减肥进行了多方面的研究,除了节食以外,还提出了许多行之有效的妙法。减肥者若有兴趣,不妨一试。 1.慢食减肥:日本玛利娜医科大学营养教研室的中村丁次通过一组男女的饮食速度试验发现,减慢进食速度可以减肥。食物进入人体后,血糖会升高,当血糖升高到一定水平时,大脑食欲中枢就会发出停止进食的信号。然而,当大脑发出停止进食的信号时往往已吃了过多的食物,从而,因纳入过多的食物而致肥胖。所以,减肥者可通过慢食而达到减肥的目的。     

防癌还需慎用药

美国的一家癌症研究所曾花了十五年的时间,对约十四万四千名医院门诊患者进行追踪调查发现,在医院通常所使用的药物当中,有数十种药物与癌症有关。这是时使用于普通门诊患者的95种药物进行调查,追踪分析其与癌症的关联所得到的结果。这个结论夸张一点,等于是说：去医院看病就可能会致癌。这个调查中所发现的与癌有关税的药物在此不—一列举,只挑选其中几种明显的作一介绍。子宫颈癌经口服避孕药及一部分流脓剂而导致这种癌症的危险率相当高,甲状腺癌催眠剂的成巴比妥。胃肠药双环胶等．会提高罹患这种癌的机率,前列腺癌1地黄剂心脏…     

维生素C与胃癌

长期以来,人们一直期望从饮食的角度预防和治疗胃癌,对食物中的营养素与胃癌的关系进行了大量的调查研究。然而,至今也未能完全明确二者之间的确切关系。其中,维生素Ｃ与癌的关系倍受关注,也取得了一些进展。本文就此作一综述。１流行病学调查维生素Ｃ主要存在于水果和蔬菜中,大量进食水果和蔬菜与胃癌低发生率之间的关系似科比较明确,但除了含有维生素Ｃ以外,水果中还含有许多其它营养物质,它们也可能与防癌有关,尤其是β－胡萝卜素或许就是一种抗癌剂。当食物中的各类营养素被分别摄入时,维生素Ｃ并未显示出防癌活性。在流行病…     

供体内致癌试验用的转基因小鼠在美实现商品化

美国GenPharm Interna tional公司由科学顾问Anton Berns等领导的荷兰癌症研究所一研究组发现,导入癌基因Pim-1的转基因小鼠可用于高灵敏度的体内致癌试验。导入和人癌有关的基因的转基因小鼠,与一般的动物相比,对致癌物的灵敏度可提高25倍。     

癌症的化学预防

癌症的发生是一个渐进的多步骤的化学过程。这个过程长达十年甚至数十年。癌变是在不同生物学水平上损伤的累积,其中包括细胞中基因和生化过程的改变。在癌变的每个水平上都可进行主动的化学干预,以达到预防、延缓、阻止健康细胞向恶性细胞的逐渐演变。 化学预防是用天然或人工合成的化学物质在肿瘤发生前干预癌变过程的方法。道理很简单,某些食物包括蔬菜、水果、谷物均可预防多种癌证,化学预防研究人员希望找到来源于食物的化合物或人工分子以使预防或阻止癌变。其目的是将这些化合物     

饮食文化与族群边界——关于饮食人类学的对话

以饮食与文化、食物与边界等方面,探讨了人类、饮食、文化的关联性,分析了饮食文化的层次性、多样性和丰富性。以饮食与文化、食物与边界等方面,探讨了人类、饮食、文化的关联性,分析了饮食文化的层次性、多样性和丰富性。