白酒磁法催陈的研究及其应用

本文就白酒磁法催陈的机理研究,磁法催陈器设备的原理与设计,磁法催陈的工艺流程,白酒滋法催陈的结果分析与经济效益进行介绍。     

He—Ne激光催陈白酒机理的氧化说论证

激光催陈白酒因其经济意义巨大引起人们的广泛兴趣,各地纷纷用多种激光束进行辐照效果实验并研制催陈设备,但至今未见机理研究的专门报道。这是一个相当复杂的问题:一是白酒中微量组份复杂。乙醇与水占组份的98%左右,构成白酒的主体,其余为各种醇、酸、醛、酯等,多达一、二百种。微量组分的作用并不微小,恰恰是这些微量组份对白酒的香、味、风格等起了关键性的作用。已知其中几种物质分子对某种类型白酒的香、味起主要作用(例如清香型酒中的乙酸乙酯与乳     

酒的高效人工催陈

酒的陈化过程是酒经过自然的复杂氧化、还原和脂化等化学反应,提高酒质的过程,但自然陈化时间长,不利酒的增产.本文介绍一种能使酒缩短陈化时间,在短期内达到老熟要求的方法.     

白酒磁法催陈器研制成功

天津轻工业学院基础科学系研制的白酒磁法催陈器,经鉴定达到了国内先进水平。白酒磁法催陈器应用于白酒催陈较诸多的人工催陈方法有独特的优点。本催陈器采用独特的m单元异向梯度永磁结构,不消耗能源,磁场可调,重量较轻。采用磁法催陈白酒不改生产工艺,不增加附示设备。操作方便,投资少,见效快。本催陈器允许流量14立方米每小时,是一种结构新颖的理想磁法催陈设备。     

超声波催陈杨桃强化酒初探

将石湾米酒以不同比例添加到杨桃果酒中，得到酒度不同程度提高的杨桃强化酒，其中以４０ｍＬ石湾米酒加到１００ｍＬ杨桃果酒中，得１５．８％杨桃强化酒的品质最佳。采用超声波对此杨桃强化酒进行不同处理以促进陈化，杨桃强化酒的品质得到不同程度提高，其中以超声波处理２次，每次１０ｍｉｎ，间隔４ｈ为最佳处理。     

加速酒老熟化的电催陈方法

根据酒老熟化的机理,用物理化学兼而有之的方法,采用一组有催化活性的Pt-Pt电极,参比电极及恒电位极化电源系统进行电催化．以电子作为氧化剂和还原剂,加速老熟化过程中氧化、还原、缔合和酯化等反应的速度,将自然状态下须3年以上时间才能完成的过程,缩短为3天左右．不向酒体带进任何金属离子和有害人体的物质,并可根据酒基的情况,调节反应方向、速度,在一定范围内调节产生色、香、味物质的量,生产出合格的产品．     

活性染料X3B在磷钨酸和磷钨酸钾体系中的光催降解

研究了活性染料X3B在酸性的均相杂多酸(pH1.0)和中性的固体杂多酸盐水溶液(pH6.5)中的紫外光催化降解行为.在均相溶液中,主要考察了磷钨酸浓度对降解X3B的影响,并探讨了X3B的降解机理;在固体磷钨酸钾水溶液的光催化中,考察了电子清除剂H2O2对X3B降解的影响,发现电子清除剂的加入能加快X3B的降解.结果显示:杂多酸(盐)在光催化处理水中有毒污染物方面具有潜在应用前景.     

酱香型白酒的新秀——麸曲酱香白酒

有“国酒”之称的贵州茅台酒,早已闻名遐尔。然而,茅台酒等这类大曲酱香型酒,其生产周期长,资金周转慢,粮食耗用大;且工艺复杂,生产方法依赖于经验,以及生产受自自然条件限制,因而难以满足市场需要。 近年发展起来的麸曲酱香型白酒,是在研究茅台酒传统工艺的基础上,分离出茅台酒的主要酿造微生物,采用纯种制得的麸曲作为糖化发酵剂,集茅台酒和浓香型白酒两种生产工艺之精华于一体,制得的具有大曲酱香风格的白酒。由于采用纯种制曲,生产不受自然条件的限制,因此,具有许多大曲酒不可比拟的优点。     

喝白酒

正那天,老师布置了一篇作文,我绞尽脑汁,挖空心思,秒杀了无数个脑细胞,一时还是找不到写作灵感。正在我愁眉苦脸的时候,我突然想到"诗仙"李白斗酒百篇,气势磅礴,他的诗大多是在喝完酒的时候写的。我想:是不是我喝一点酒也能写出大作呢?嘿嘿,我觉得自己真是太聪明了!于是,我跑进厨房打开橱柜,拿出一瓶白酒"洋河大曲",又拿了一个玻璃杯。我四处张望了一下,没发现人影,就抱起酒瓶躲进了房间。     

陈克复

<正>我国造纸工业清洁生产突出贡献专家制浆造纸工程专家,中国工程院院士。男,1942年10月出生于广东海丰,1966年毕业于复旦大学,1991年晋升为教授。历任华南理工大学制浆造纸工程国家重点实验室副主任、华南理工大学造纸与环境工程学院院长。现任华南理工大学教授、博导,植物资源化学与化工国家级科技创新平台首席科学家兼主任。     

催人衰老的因素

食品中的霉变物:如面食、肉食、蔬菜、水果、奶类以及饮料等,如果变质、变色,便含有大量病毒、细菌,食用后使人发生腹泻、肠炎,致人衰老或生重病。     

榨菜的催瘤肥

浙江土特产之一的斜桥榨菜主要产地海宁县斜桥公社,为什么榨菜产量高,质量好?其原因是他们对榨菜精心培育,特别重视施好催瘤肥。“立春”过后,气候转暖,榨菜生长加快,这时如果肥水不足,榨菜容易由营养生     

催陈酒的氨基酸分析

对新生产的未经催陈处理的酒,自然陈酿3年的出厂成品酒、经催陈处理的0 33t中试酒及4 5t生产性实验的酒样,测定其17种游离氨基酸的含量,并对氨基酸含量的增减及味感进行分类,结果表明,甜味氨基酸增加较多,苦味氨基酸减少较多,结果使酒的苦涩味减少,口感更加舒适、协调,达到了陈化的目的.     

催陈酒的NMR分析

对新生产的未经催陈处理的酒，自然陈酿的成品酒及经催陈处理的酒样，进行了核磁共振分析，分析结果表明，成品酒比新酒的△δ大，经电催陈处理的酒，其△δ也大于新酒的△δ，这是由于氢键缔合作用，成品酒及催陈酒的水峰的化学向低场移动的缘故。     

催陈酒的氨基酸分析

对新生产的未经催陈处理的酒,自然陈酿3年的出厂成品酒、经催陈处理的0.33t中试酒及4.5t生产性实验的酒样,测定其17种游离氨基酸的含量,并对氨基酸含量的增减及味感进行分类,结果表明,甜味氨基酸增加较多,苦味氨基酸减少较多,结果使酒的苦涩味减少,口感更加舒适、协调,达到了陈化的目的.     

高效催根素

高效催根素是与单纯以生长素类化合物配制的新型生根药剂.其采用生长素与细胞分裂素的平衡配合,并添加适当的辅助因子,因而能加速不定根的分化,对促进愈伤组织的形成,缩短生根的时间,促进根系发达,提高生根率和成活率有十分显著的功效,用于大田扦插,银白杨生根率为93%、葡萄为87%;在埋地热线的沙床内扦插龙桑,生根率达87%;在全光喷雾条件下进行玫、月季等嫩枝扦插,生根率在80%以上.经反复试验所推出的以下6种高效催根素系列产品可用于大部分苗木、农作物、中药材、蔬菜等植物的移栽、喷施和浸种.     

众说纷纭催欲药

催欲药是指具有增加性欲、增强性交能力的药物。也就是人们常说的春药、媚药、淫药或壮阳药等。在传统的色情小说中,春药被渲染得扑朔迷离、异常神秘。故而在人们的心目中一直是名声狼藉,其因有三:一是我国长期性禁锢把谈性催欲都视为低级下流之事;二是确有一些淫棍滥用药物催情,饮鸩止渴,给人们留下了口实;三是一些心术不正之辈用假劣药甚至毒品败坏了催欲药的名声。“性障碍”这个文明病古今中外都有,是一种公认的常见病。美国精神病学会总结欧美调查资料估计:在青年男性中早泄约有30％,勃起障碍约有