原子荧光光谱法同时测定食品中的砷和汞

应用ＡＦＳ－２３０型双道原子荧光仪同时测定食品中的砷和汞,样品处理简单快速,线性范围宽（Ａｓ０．５￣１００μｇ／Ｌ,Ｈｇ０．１￣６０μｇ／Ｌ）,基体干扰少,检出限低（Ａｓ０．０２μｇ／Ｌ,Ｈｇ０．０１μｇ／Ｌ）,加标回收率分别在：Ａｓ：９９．０％￣１０６．０％,Ｈｇ８９．１％￣９６．３％之间,相对标准偏差〈３．５％（ｎ＝２４）。     

食品中铝含量测定方法的研究进展

铝元素在食品中广泛存在,但并非人体所需元素,铝含量超标会对人体造成很大的危害。本文综述了原子吸收光谱法、分光光度法、电感耦合等离子体发射光谱法等测定铝含量的方法。     

紫外光度法测定食品中微量硒的研究

硒是人体必需的微量元素,是人红细胞谷胱甘肽过氧化物酶的组成成份,硒对人体的健康有重要的影响,尤其是抑制癌肿和心血管疾病的发生发展以及对抗某些毒物都有很大作用,缺硒会使人产生心、肝、肾、肌肉等多种组织的病变,过多则可导致急性或慢性硒中毒。因此,研究食品中微量硒的测定方法有非常重要的科学价值。