香梨杂种后代亲本性状遗传倾向的研究

香梨与砀山梨等9个梨品种配置11个杂种组合，获得结果杂交单株882棵，对香梨杂种后代的果实大小、果形、肉质、香味、贮藏性，折光糖和果实综合品质等亲本性状遗传倾向进行了分析讨论。     

基于标准化处理的砂梨果实品质的评价

对不同砂梨品种果实的可溶性糖、可滴定酸、Vc、可溶性固形物质量分数和单果重等指标值进行标准化处理,应用综合评价模型评价砂梨果实的品质.通过筛选,得出桔蜜、懋功、新高等优良品种.     

新疆不同核桃品种坚果品质特性的比较研究

为了探究核桃不同品种之间的品质差异,对新疆地区29个核桃品种坚果的外观品质进行了调查评价,定性定量确定了其果仁中的含油量。综合评价了不同核桃品种的果实差异,以期为不断推广新疆优良核桃品种起到积极的作用。结果表明:核桃不同品种之间的坚果外观品质有差异,‘XJ-009’、‘XJ-017’、‘XJ-020’、‘XJ-021’、‘XJ-028’外观品质较优。核桃不同品种间的粗脂肪含量均较高且差异较大,粗脂肪含量均超过65%,符合国家Ⅰ级标准。其中‘XJ-023’粗脂肪含量最高,为78.4%。     

3种综合评价方法在柿果品质评价中的应用

【目的】通过比较不同果实评价方法的评价效果，选择适合柿果实品质综合评价的统计分析方法，为优异柿种质的精准选择和高效利用提供理论依据。【方法】以浙江省85份柿种质资源为评价对象，测定柿果13项品质指标(单果质量、果实横径、纵径、粗蛋白、维生素C、淀粉、钙及β-胡萝卜素含量、含水率、可溶性固形物、可溶性糖、单宁和粗纤维含量),分别采用主成分分析法、熵值法和熵权TOPSIS法进行果实品质综合评价。【结果】不同柿种质果实品质存在较大差异，变异系数范围为3.82%～87.89%,β-胡萝卜素、单宁、淀粉、粗蛋白、维生素C及钙含量、单果质量和粗纤维含量变异比较丰富，纵径、可溶性糖含量、横径、可溶性固形物含量和含水率的变化较小。主成分分析法综合评价时，长兴1、富阳2、奉化1、莲都2等10个种质资源综合得分最高；熵值法进行综合评价时，武义3、永嘉10、武义4、黄岩2等10个种质柿果品质综合表现较好；采用熵权TOPSIS法进行综合评价时，武义3、永嘉10、武义4、淳安14等10个种质柿果品质综合表现较好。其中，熵值法和熵权TOPSIS法结果较一致，而主成分分析法结果差异较大，3种评价方法造成结果差异的原...     

基于主成分分析评价陕南地区主栽猕猴桃的品质

测定了陕南地区主要栽培的猕猴桃品质指标,为陕南地区猕猴桃品种选育、结构调整、品质优化、产业发展提供参考。以陕南地区主要栽培种植的11种猕猴桃成熟果实为材料,测定果实质量、果型指数、干物质、可溶性固形物、VC、可滴定酸、还原糖和固酸比8个指标,并对这些指标进行主成分分析评价猕猴桃品质。结果表明11种猕猴桃的品质指标差异显著;通过主成分分析提取了4个主成分,其方差贡献率之和为88.47%;可溶性固形物、VC、固酸比、还原糖、可滴定酸、果型指数、单果质量为猕猴桃果实品质主要影响指标;11种猕猴桃品种中,"脐红"的品质得分最高,"金艳"品质得分最低。陕南地区应大力推广种植中华猕猴桃品种"脐红""红阳",适度推广种植美味猕猴桃品种"徐香""翠香"。     

京津冀地区主栽梨品种果实外观特征、营养特性及香气物质分析

以京津冀地区主栽梨品种红香酥、玉露香、黄冠梨、安梨、鸭梨和雪花梨为材料,对梨果实外观特征和营养特性的相关指标进行了比较分析,并采用气相色谱质谱联用法(GC-MS)明确了香气物质的成分和含量. 结果表明:选取的梨品种在果肉硬度、石细胞含量、a 值(红绿色差)和可滴定酸含量上差异较大,并筛选出正十四烷、正十七烷和庚酸乙酯作为6 个品种共有的特征香气成分. 研究建立了基于香气含量与其他品质指标间的多元线性回归预测模型(R2=0.950),得到影响香气含量的关键品质指标,旨在为梨果的生产和加工提供参考.     

柴达木地区枸杞主栽品种果实综合评价

为了研究柴达木地区枸杞主栽品种果实的主要内含物及性状特征的差异,对柴达木地区枸杞主栽品种的果实进行综合评价,本试验测定了9个枸杞主栽品种果实的农艺性状(干果百粒重、干果果形指数、单果鲜干比、单株产量)和主要内含物的含量(多糖、总糖、总黄酮、蛋白质、总酸、甜菜碱、维生素C、总氨基酸),并对这12项品质指标进行聚类分析和基于主成分分析的枸杞果实的综合评价。结果表明:通过分析可将柴达木地区9个主栽枸杞品种的果实聚为5类:宁杞6号和蒙杞1号聚为一类;宁杞2号、宁杞3号和宁杞7号聚为一类;青杞1号和宁杞1号聚为一类;宁杞4号为一类;宁杞5号为一类。主成分分析中,前3个主成分累计方差贡献率为82. 308%,能够客观反映出柴达木地区枸杞主栽品种果实品质性状的绝大部分信息。综合评价显示蒙杞1号、宁杞6号和宁杞5号这3个主栽品种果实的综合品质较佳。     

硼锌微肥施用下枣果实综合品质的评价

为了对硼锌微肥单施及配施下枣(Ziziphus jujuba Mill.)果实综合品质进行评价,并确定适宜的施用量,以‘金丝4号’枣果实为试材,通过硼锌微肥单施及配施共16种处理,将各处理下果实品质性状指标数据通过隶属函数转化后进行因子分析与聚类分析。结果表明:1隶属函数法转化后的数据经因子分析后,抽取出5个特征根1的公因子,累计贡献率为80.559%,将因子得分与相应权重之积累加得到综合分值并进行排序可知,适当施用硼锌微肥可以提高枣果实的综合品质,硼锌微肥单施或者配施的量较大对枣果实综合品质的提高作用不显著甚至会降低枣果实综合品质。2利用聚类分析将果实品质数据进行聚类可知,当硼肥单施时,以22.5 kg/hm2标准按穴均施对枣果实综合品质的提高作用显著,减少或者增加用量对枣果实综合品质没有明显影响;当锌肥单施时,以不大于22.5 kg/hm2标准按穴均施对枣果实综合品质的提高作用显著;硼锌微肥配施时,以15 kg/hm2或者22.5 kg/hm2标准等量按穴均施对枣果实品质的提高作用最为显著。3硼锌微肥以15 kg/hm2标准按1∶1比例配施对枣果实综合品质的提高作用最明显,并可以最大限度地减少施用量。     

山西4种不同品种梨的果实品质分析

从梨果实的色泽、大小、质量、果心大小、果实石细胞、可溶性固形物、维生素C、有机酸以及可溶性糖含量等方面,对高平黄梨、玉露香、晋蜜梨、晚秋黄梨等4个市场在售梨品种进行了抽样测定分析,以期为山西省梨品种的引种栽培、合理利用及丰产优质提供参考。     

壳聚糖涂膜结合冷藏对不同品种蓝莓品质的影响

以4个蓝莓品种"灿烂""巨蓝""顶峰"及"布里吉塔"果实为试材,研究0.5％壳聚糖涂膜结合4℃冷藏对蓝莓果实品质的影响.结果表明:与20℃贮藏相比,4℃冷藏显著降低了4个蓝莓品种果实腐烂率,延缓了果实可溶性固形物(SS)、可滴定酸(TA)、维生素C(Vc)及丙二醛(MDA)含量的变化,有效延长了保质期.0.5％壳聚糖涂膜降低了"灿烂""顶峰"与"布里吉塔"3个品种的果实腐烂率,延缓了4种蓝莓果实可滴定酸含量的下降,抑制了丙二醛累积,而对可溶性固形物和维生素C含量("巨蓝"除外)影响较小.     

温室中7个樱桃品种果实内在品质比较

以7个樱桃品种为试验材料,在设施栽培的条件下研究了不同品种采收后果实可溶性糖、可滴定酸、糖酸比、维生素C （Vc）、蛋白质等主要营养物质含量的差异,进一步分析了各主要物质变化间的相关性.结果表明：美早（AM）的可溶性糖的质量分数最高;明珠（MZ）,AM和黑珍珠（BLA）的可溶性固形物的质量分数显著高于其他品种;AM和BLA品种的维生素C的质量比显著高于其他品种;早大果（EBF）和红灯（RED）果实的可滴定酸的质量分数显著高于其他品种,BLA酸度最低;BLA果实的糖酸比最高.AM,MZ和RED的可溶性蛋白质的质量浓度显著高于其他品种.隶属函数综合分析显示樱桃果实内在品质的优劣依次为AM,BLA,MZ,RED,矮化萨米特（mSUM）,萨米特（SUM）,EBF.SPSS相关性分析显示各品种樱桃果实中的V_C的质量比与可溶性糖的质量分数,蛋白质的质量浓度与可溶性固形物的质量分数的变化呈显著的正相关性.综合比较分析7个樱桃品种的内在品质后认为：AM品种为北方设施栽培7个品种中内在品质最好的品种,是温室栽培的较好樱桃品种.     

八个芒果品种产量及品质研究初报

对八个优质丰产芒果品种在四川攀西地区的产量、果实外观及品质的观测；根据各品种产量高低，果实外观好坏及品质优劣等相关性状的综合评定，建议在四川和云南两省的金沙江干热河区推广吉禄、爱文，台农1号，海顿品种，慎重使用凯特，金白花肯特品种。     

活性钙对脐橙果实品质的影响

钙作为果实品质元素已经得到了广泛的研究和证实．本实验通过对“朋娜”、“纽荷尔”、“脐2—8”三个品种的脐橙树叶面喷施活性钙，通过方差分析研究活性钙对这三个品种果实的品质的影响．结果发现活性钙显著提高了“朋娜”、“纽荷尔”、“脐2—8”果实鲜果重、可溶性固形物、总糖的含量；并改善了“纽荷尔”果形指数等品质性状．     

套袋对梨果实Ca、Mg、K营养的影响

为探讨套袋对梨果实矿质营养的影响,采用外灰内黑双层纸袋对黄冠梨、早魁和西子绿3个梨品种的幼果进行套袋处理.结果表明,套袋不显著影响果实单果重.除2006年套袋显著降低黄冠梨果皮Ca含量、Ca/K和Ca/Mg比值,2006、2007年套袋降低西子绿果皮Mg含量以外,其余套袋处理对果皮和果肉的Ca、Mg、K含量均无显著影响.研究表明,套袋影响梨果实对Ca、Mg的吸收,并且套袋对梨果皮Ca、Mg含量的影响大于对果肉的影响;主要降低黄冠梨果皮的Ca含量、Ca/K和Ca/Mg比值,但对果实K含量的影响不显著.     

套袋对三类柑橘果实内在品质的影响

分析7种不同果袋、3次不同摘袋时间对北碚447锦橙、尤力克柠檬、1232橘橙果实品质的影响.结果表明,套袋对果实内在品质的影响因不同的果袋类型、不同的柑橘品种而有所不同.一般而言,套袋减缓果实的生长发育,平均单果重减少15～30g左右、可溶性固形物(TSS)降低或上升0.5个单位左右;对于维生素C含量,北碚447锦橙降低或上升4～8mg/100mL,而尤力克柠檬、1232橘橙降低或上升1～3mg/100mL;固酸比有升有降,北碚447锦橙降低或上升0.5～1.5个单位,尤力克柠檬基本不变,而1232橘橙降低或上升4～6个单位.采前摘袋可以在一定程度上增加套袋果实的平均单果重,提高果实维生素C的含量和固酸比,降低果实可滴定酸的含量.遮光性强的果袋对果实的品质的不利影响大于遮光性弱的果袋.     

1-MCP处理对鄂北冬枣贮藏品质影响主成分分析与综合评价

以鄂北冬枣为试材,使用不同浓度的1-MCP（500nL/L、1000nL/L、1500nL/L）,喷清水为对照对冬枣进行处理,测定在常温贮藏期间果实品质指标（失水率、果肉硬度、维生素C含量、可溶性固形物含量和可滴定酸含量）的变化。应用主成分分析法确定代表果实品质指标95%以上综合信息的两个主成分,构建了冬枣果实贮藏品质的综合评价指标模型。结果表明,在常温条件下,鄂北冬枣果实贮藏12天后,对照冬枣果实的综合品质急剧下降,而1-MCP处理可使冬枣果实贮藏期延长2天左右,以500nL/L和1000nL/L的1-MCP处理保鲜效果较好,与实际情况相吻合。1-MCP处理可作为一种维持冬枣采后果实品质的理想措施。     

海南主要栽培稻米质分析

对 １４个籼稻品种（品系）的碾磨品质、外观品质和蒸煮食味品质（共 １１个指标）进行常规理化分析,并采用灰色关联度分析方法进行米质综合评价和相关分析、结果表明：供试材料在品质性状上存在很大差异,综合评价名次：泰国香米、６５００２为第１、２名,品质较优;香金、博优６４为倒数第１、２名,品质较差;其余品种名次及品质居中．米粒长、长宽比值、碱解度、胶稠度与直链淀粉含量具有直线相关．此外,笔者还就如何降低海南省籼米的垩白大小和改良博优６４品质等问题提出了自己的看法．     

砀山酥梨果实中的石细胞与果实品质之关系

对砀山酥梨果实进行解剖研究表明,梨果实的石细胞是从薄壁组织中发生的,在果肉中单个或成群存在,但以成群为主要存在形式,石细胞团的大小与果实细腻程度呈负相关。在石细胞团大小确定的情况下,果肉中石细胞团的数量并不是影响品质的重要因素。     

汉中炒青绿茶品质与干燥工艺设备的探讨

本文旨在通过对汉中炒青绿茶干燥工艺设备与品质的探讨，指出工艺与设备对汉中炒青绿茶品质的影响，并指出需对设备加以改进，从而彻底提升汉中炒青绿茶品质。     

西藏野生石榴果实重要性状与综合评价

【目的】对西藏干热河谷地区采集的21个野生石榴单株果实样本，进行综合分析与评价，为野生石榴种质资源的保存表型数据库提供资料，也为选育优良石榴品种提供科学依据。【方法】采用游标卡尺、电子天平、质构仪和蒽酮比色法等测定21个石榴样本的果实外观和内在品质，并进行相关性分析；采用“合理-满意度”和多维价值理论合并规则的综合评价方法，将单果质量、果形指数、果皮厚度、籽粒硬度、百粒质量、出籽率、可溶性糖、可溶性固形物、可滴定酸、维生素C含量、糖酸比和固酸比等12个指标进行对比分析和综合评价。【结果】格布5号果型指数最大；军拥1号单果质量最小，果皮最薄，百粒质量最小，糖酸比最低；则拉1号的果皮厚度最大；昌西1号百粒质量最大；叶巴1号出籽率最大；古拉3号出籽率最低；古拉1号可溶性固形物和可溶性糖含量最高；昌西3号维生素C含量最高；珠拉1号糖酸比和固酸比最大。部分指标存在显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)正相关或负相关；合成“合理-满意度”最高的为珠拉1号。【结论】21个野生石榴样本间的果实品质差异明显，野生石榴大多具有果小、硬籽、较酸的特点，且样本间的果实品质差异明显，从表型层面...