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一、采收及干品加工 鸡腿菇是近年来开发栽种、可供出口的食用菌新品种,其采收适期必须在菌盖含苞未放,菌环即将或刚刚松动,六、七分成熟时的菇蕾期,用竹片刮净菇脚泥土和菇盖鳞片,用净水淘洗干净迅速沥水或太阳下晒干水分约两小时,及时进行加工。如菌环松动或脱落后采收,在干制过程中就会氧化褐变,菌盖自溶变黑液而失去商品价值。 烘干是一项关键技术,烘烤的好坏直接影响到干品的色泽、香味、朵形等,降低经济效益。湖北省枝江市董市镇洪治村专业户张凤英根据3年来客商对干品的要求,创出了一套“鸡腿菇脱水烘干新法”,经质检,… 相似文献
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桃子贮藏.较耐贮藏的品种有:白凤、京玉、大久保、中华寿桃、冬桃黄露等.桃的采收成熟度对耐贮性影响很大.需要贮藏的桃应在果实充分肥大,现出固有色泽,略具香气,肉质紧密,八成熟时采收.采收过早,风味差;采收过晚,果肉软化,易受机械损伤且不耐贮藏.采收时间应选择在晴天或露水干后的清晨或傍晚.果实成熟度不一致的应分批采收.要注意带果柄采摘,且要轻采轻放,防止果子落地和刮伤.采后要尽快将桃预冷到4℃以下,避免果实磨擦挤伤. 相似文献
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俗话说:在双孢菇调水中必须注重"九看"和"八忌".
九看:①看覆土:覆土材料偏干,黏性小,沙性重,持水性差,调水次数和调水量要多些.②看土层厚度:覆土层较厚,可用间歇重调的方法;土层较薄,应分次轻调.③看菌株:贴生型菌株耐湿性强,出菇密,需水量大,同等条件下,调水量比气生型菌株多.④看气候:气温适宜时应当多调水;偏高或偏低时,要少调水、不调水或择时调水.如棚温达22℃以上,应在夜间或早晚凉爽时调水;棚温在10℃以下,宜在中午或午后气温较高时调水.另外,晴天要多喷水,阴天少喷.⑤看菇房:菇房或菇棚透风严重,保湿性差,要多调水,少通风. 相似文献
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一、栽培时间与菌种选择 菇农可依自己的实际情况于秋、冬、春三季投料生产.由于鸡腿菇具有不覆土不出菇的特点,因此可在农闲时大规模制菌袋,然后依市场需求提前20~30 天覆土出菇.菌种应选择菇体肥大,个体适中,鳞片少,抗病高产的品种.另外,鲜销宜用单生品种,盐渍加工时宜用丛生品种. 相似文献
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香菇子实体生长过程中,常常出现"蜡烛菇"(有柄无盖)、"松果菇"、"荔枝菇"(菌盖结团,无菌柄或不开伞),这就是香菇的畸形变异菇,属于生理性病害. 相似文献
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