原味的坚果最健康

过年过节，每个家庭都会备上瓜子、花生等各种坚果。它能健脑、护心、抗衰老，是零食中的佼佼者。年货市场上的坚果种类繁多，常让人看花了眼。哪种口味最好、哪种最有营养？现在请营养学家帮大家挑一挑。     

五种零食揭示宇宙形状

这是科学史上最著名的问题之一——宇宙是什么形状的?自托勒密以来,很多物理学家都把宇宙想象成一个球体,但这也许不是正确的答案。科学家们已经提出了许多其他的宇宙模型,它们都有着一些共同之处:都可以比喻成生活中流行的零食。所以,现在请你打开一包你最喜欢的零食,然后加入我们这食物理论物理之旅。     

少儿慎食休闲食品

所谓“休闲食品”,其实就是一些营养价值并不高的膨化类食品,如:虾条、薯片、雪米饼、凉果、蜜饯、多味瓜子等等。这些食品有较浓的口味,迎合了少年儿童讲究味觉的特点。所以有的少年儿童便将之当点心或零食吃,继而影响了一日三餐的正常进食,造成营养不良。     

五种零食描绘宇宙形状

科学家们已经提出了许多其他的宇宙的模型，它们都有着一些共同之处：可以比喻成生活中流行的零食。现在请你打开一包你最喜欢的零食，然后加入我们这食物理论物理之旅。     

弟弟的属相

正一天,弟弟来我家玩。他一看到茶桌上的瓜子,就抓了一大把放进他的衣袋里,然后津津有味地吃着,就连妈妈跟他说话,他也顾不上回答。我看着他那可爱的样子,笑着问:"弟弟,你那么爱吃瓜子,你的属相是什么?"弟弟头也不抬,一边咬着瓜子,一边说:"我属瓜子的。"我忍不住"扑哧"一声笑出声来:     

话说零食

正【编辑叔叔的话】在现代人的饮食结构中,除了一日三餐,零食也是同学们生活中必不可少的美味,很多同学终日抱着零食不放,非零食不娶,唯零食最亲,聊起零食口若悬河,滔滔不绝。本期话题就来说一说零食。客房里一个很不起眼的角落中,有着一个很不起眼的纸袋。那儿藏着我所有的零食,一提起它呀,我的口水又要流下来了……黄黄的,脆脆的,点缀着几粒黑得发亮的小芝麻皮裹成了一个卷儿。一口咬下,伴随着"嘎吱"的脆响,牛奶那香醇的甜味中穿梭着蛋卷迷人的香气,就算吞下了肚,嘴中还一直弥漫着浓郁的奶味。没错,这就是我最爱的蛋卷。所有的蛋卷中,我只吃巨化一家食品专卖店中的手工蛋卷。每次     

黑瓜子中过氧化值的检测结果分析

黑瓜子中含有约40%的油脂,如果瓜子放置环境不善或时间太久,油脂极易被氧化,瓜子中油脂的氧化不仅使瓜子丧失营养价值,而且使瓜子的油脂发生异味,甚至变为有毒。     

波棱瓜子药材指纹图谱研究

目的:建立波棱瓜子药材的HPLC指纹图谱,为波棱瓜子药材的质量控制提供保证.方法:甲醇提取物依次用石油醚、乙酸乙酯萃取,乙酸乙酯萃取物用甲醇溶解定容,制备样品溶液;采用RP-HPLC分析,色谱条件为WondaSil C18色谱柱(4.6mm×150mm,5μm),流动相A为50mM磷酸二氢钾缓冲盐水溶液(pH2.6),流动相B为甲醇,程序梯度洗脱,流速0.7mL/min,柱温25℃,检测波长254nm,进样量5μL.利用中药指纹图谱相似度评价系统(2004A版)对不同批次波棱瓜子药材HPLC图谱进行分析比较.结果:建立了波棱瓜子药材的HPLC指纹图谱,以Herpetolide A为参照峰确立了波棱瓜子药材指纹图谱中的18个共有峰.结论:建立的指纹图谱的重现性及稳定性均好,可用于波棱瓜子药材的质量管理规范.     

做女孩比做男孩好的十大理由

◎做女孩,可以留长长的秀发,穿素素的长裙,捧一本小说,在长长的林荫小道上,静静地品味其中的韵味。◎做女孩,可以突发奇想梳起怪怪的发型,穿着吊带裙、松糕鞋,突然出现在你的面前,吓你一大跳,给你一个意外的惊喜。◎做女孩,可以在早上,为穿哪件衣服,为梳哪种发型,甚至只是为了选择穿什么颜色的鞋而挑半天,不在乎老妈的唠叨,自己完全沉浸在挑选的矛盾和选中的喜悦中。◎做女孩,可以和几个死党在空闲的时候,几包瓜子几包话梅。叽叽喳喳、谈天说地,不必在乎别人的感受,完全是随心所欲,想到哪儿说到哪儿,女孩子凑到一起永远有说不完的话题!◎做…     

迷失列车的未来餐车

<正>"啤酒饮料矿泉水,花生瓜子八宝粥!来,这位乘客,屁股收一收……""阿姨,有没有汉堡、意面、烤香肠?""什么?"女乘务员一愣,见用屁股挡住过道的是个胖男孩,"这都是零食,你想吃主食啊,等后面乘务员叔叔来了!"半晌过后……"盒饭来咯,盒饭啊,今天最后一次供应!""叔叔,有汉堡吗?""没有,土豆白菜萝卜丝更有营养嘞!""不要!"见儿子上了火车还挑食,老爸坐不住了:"你知道老爸小时候吃的啥么?小米、高粱、包谷面!再到你爷爷那辈儿,麦麸、菜叶、窝窝头……"     

高效液相色谱法测定食品中铝元素的含量

目的建立食品中铝的高效液相色谱含量测定方法,测定瓜子中铝的含量.方法铝与8-羟基喹啉的衍生物具有荧光吸收,可在高效液相色谱仪的荧光检测器上检测.以明矾标准品外标法建立标准曲线,从而计算瓜子中铝的含量.结果高效液相色谱法测定铝元素含量的精密度(0.541%)、重复性(0.437%)、稳定性(0.550%)的RSD值均小于1%,且其加标回收率良好.同时检测过程中挑选的真心瓜子,洽洽瓜子及散装瓜子2均未检出铝成分,而散装瓜子1中铝的含量则超出国家标准.结论采用高效液相色谱法分析并测定瓜子中铝的含量准确且易操作,为食品中铝元素含量测定提供有效的检测方法.     

藏药波棱瓜子总木脂素对刀豆球蛋白(ConA)致免疫性肝损伤小鼠保护作用及其机制探讨

目的:波棱瓜子是常见的用于治疗肝病的藏药,疗效确切.前期研究表明,总木脂素是波棱瓜子抗肝损伤的有效部位,但疗效尚不明确.本研究拟考察藏药波棱瓜子总木脂素对ConA致小鼠免疫性肝损伤的保护作用,并进一步探讨其对抗肝损伤的作用机制.方法:采用尾静脉注射一次性ConA(20mg/kg)诱发小鼠免疫性肝损伤,造模8h后取血样和肝脏,考察不同剂量的波棱瓜子总木脂素对各组小鼠脏器系数、血清丙氨酸氨基转移酶(ALT)、天门冬氨酸氨基转移酶(AST)、碱性磷酸酶(ALP)、骨过氧化物酶(MPO)、一氧化氮(NO)、一氧化氮合酶(NOS)及肝组织匀浆中超氧化物歧化酶(SOD)、丙二醛(MDA)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)等生化指标活力或水平的影响;以HE染色对肝组织进行组织病理学检查;免疫组织化学法检测波棱瓜子总木脂素对各组小鼠肝脏中肿瘤坏死因子-α(TNF-α)、干扰素-γ(IFN-γ)、白细胞介素-4(IL-4)、白细胞介素-10(IL-10)、核转录因子-κB(NF-κB)表达的影响.结果:波棱瓜子总木脂素可以降低ConA所致免疫性肝损伤小鼠肝脏系数及血清ALT、AST、ALP活力,显示出较好的保肝作用.同时波棱瓜子总木脂素也可降低肝损伤小鼠血清NO水平和MPO、NOS活力,并减少肝组织匀浆中MDA的含量,增强SOD和GSH-Px活性,表现出良好的抗氧化作用;免疫组化结果显示,波棱瓜子总木脂素还能抑制诸如TNF-α、IFN-γ、IL-4、NF-κB等促炎症因子的表达,促进抗炎症因子IL-10的表达,从而抑制肝脏炎症反应而发挥其保肝作用.病理观察结果也表明,波棱瓜子总木脂素能减轻ConA对肝组织的损伤.结论:波棱瓜子总木脂素对ConA致小鼠免疫性肝损伤都具有一定的保护作用,其保肝作用可能与其抗炎、抗氧化能力有关.     

高速逆流色谱分离纯化波棱瓜子中化学成分

采用高速逆流色谱对波棱瓜子乙酸乙酯提取物进行分离纯化,以石油醚-乙酸乙酯-甲醇-水(体积比2:6:3:5)为溶剂,上相为固定相,下相为流动相,流速2 mL/min,转速850 r/min,共分离得到2个高纯度化合物,经过高效液相色谱检测,纯度均高于95%。该方法简便、快速、节省溶剂,可以对波棱瓜子中的化学成分进行快速有效的分离纯化。     

五味调和百味香：介绍奶油瓜子的制作工艺

目前,市场上销售的话梅、玖瑰、香草、五香等奶油瓜子已成为很普通的消遣、招待、馈赠食品。瓜子的营养价值很高,每100克炒瓜子中,含蛋白质31.8克,脂肪39.1克,碳水化合物19.1克,粗纤维1.8克,灰分4.5克,热量5564卡,还有钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B_1、B_2和P等。奶油瓜子配料讲究,工艺独特,其特点除了籽粒饱满,果粒均匀,香脆可口,回味浓郁,中心凸出外,明显的优势在于脱壳性能好,易嗑易食,即一嗑三开,壳肉分离。其生产工艺流程为: 配料→制卤→炒制→蘸卤→晾干装袋一、操作技术     

明明白白吃零食

长期以来,人们总认为吃零食不仅会影响正常膳食,而且会令人肥胖,对健康不利。然而专家认为,对零食的摄取,只要把握好品种的选择、进食量及进食的时机等环节,对人也是大有裨益的。咸零食比甜零食好现代人在选购零食上偏爱咸味,这不仅是     

有没有健康又不长胖的零食？

<正>零食不仅包括水果、坚果及薯片，正餐之外有能量的食物或饮料都算零食。比如没有任何添加的茶水不是零食，但奶茶就是零食。吃零食的人越来越多，不止为了抵挡饥饿，更多人目的是美味、减肥或打发时间。现在可选择的零食种类也越来越多，我们吃点什么好呢？     

爱吃零食,会吃零食

不爱吃零食的同学,请举手!如果在班里进行这项调查,相信你要受冷落喽,因为我们都爱吃零食呀!爱吃零食,我们没错!     

我的文艺解析——慢生活之上海一九四三

正魔都给我的感觉不只像在旅行,睡到自然醒,喝一杯咖啡,只有慢步调的生活气息。小时候,上海是一个神秘的存在,除了过年,最期待的日子是清明节,因为一到清明节,在上海的舅舅舅妈会回老家来扫墓,从他的包里总能翻出好吃的新奇的东西,大白兔奶糖,话梅糖,酒心巧克力。而爸爸骑的永久自行车,宝石花牌手表,妈妈用的蜂     

不能多吃的3种中药零食

<正>中医认为中药含有一定特性,可根据不同需要为人们提供药补帮助,比如常吃枸杞可以补血明目,但并不是所有中药零食都可以有补益效果,吃的时候也不是多多益善,下面这三种中药零食就不能多吃。中药零食一:阿胶枣阿胶有补脾和胃、益气安神、滋阴润燥的作用,红枣具备补血功效,但单纯的阿胶或者红枣在口感上都差了一点。阿胶枣则比较甜,而且可以当成零食食用,很是方便,因此,阿胶枣得到不少人的青睐。养生专家指出,阿胶枣对于气虚或血虚体质的人群来说,是有补益作用的:阿胶枣可以有效改善神疲倦怠、四肢乏力等症状,但食用过多不利于消化和吸收,胃热或者消化不良患者多吃容易滋腻碍胃,     

对大理州瓜子产业化发展的思考

本文概述了国内瓜子产情况，分析了我州瓜子生产现状，提出了加强品种筛选；育种繁育基础地建设；突出优势，合理布局；优化种植制，实行多熟立体种植；加快瓜肉综合加工利用；扩大对外合作与交流，培养锻炼产业发展人才，依靠科技，实现瓜子产业化发展的对策建议。