食品工艺学实验教学改革与实践

针对食品工艺学实验教学中存在的问题,从教学内容调整、教学方法与手段改革和考核体系等方面对应用型本科院校食品工艺学实验的教学改革进行了初步探讨,以期培养出适应社会主义市场经济建设需要的创新型高级食品科技人才。     

“营养与食品卫生学”课程双语教学实践与体会

营养与食品卫生学是预防医学的重要专业课程,也是一门应用性很强的学科,与人们的生活和身体健康密切相关。营养与食品卫生学教学内容和教学方法的改革,对培养满足时代需要的营养与食品卫生学人才显得非常重要。本文就营养与食品卫生学课程开展双语教学的必要性、可行性、具体实践、学生评价、存在的问题及改善措施等方面进行了探讨。     

推进制度创新 构建食品专业人才成长立交桥

根据调研资料,目前我国食品专业教育的“立交桥”还未真正形成,还存在着很多不尽人意和亟待完善的方面：体系构建存在盲点、培养目标趋向单一,以及制度改革推进缓慢.对此,要建立食品专业学位制度,推进职业教育向上延伸;要形成职业教育衔接机制,满足学生个性发展需求;要建立一体化设计制度,实现职业教育有效衔接.从制度创新的角度审视职业教育衔接问题,构建食品专业技能型人才成长的全方位“立交桥”,对促进职业教育的发展,推进技能型人才培养具有重要意义.     

食品分析实践教学改革研究

实践教学是培养应用型专业技术人才的关键,为了提高高职食品专业教学质量,实现人才培养目标,文章针对食品分析实践教学过程中存在的问题,从教学内容、教学方法和学生考核方式上对食品分析实践教学改革进行了一定的分析和探讨.     

基于建构主义学习理论的食品专业英语教学新模式初探

目前,食品科学类专业英语教学存在教学内容缺乏系统性与前沿性、教学方式与考核形式单一等问题.在高等院校人才培养模式改革中,建构主义学习理论日益受到关注.运用建构主义学习理论观点,在食品专业英语课程中构建专业英语基础训练和学科前沿相结合的教学内容新体系,结合现代教学手段和小组讨论展示创造良好的学习情境,建立更为全面、客观和合理的多重考核体系.这有利于激发学生的学习兴趣和主动性,提高食品专业英语的教学质量,为培养国际化人才发挥积极作用.     

食品分析实验课程改革的几点思考

本文对食品分析实验课程改革进行了研究,明确食品分析课程实验教学的本质,结合食品分析的课程特点,设置增强学生实践能力的实验项目,创新教学的思路和手段,加强学生实践能力和安全操作意识的培养,为社会输送应用型人才。     

高职院校食品专业《食品微生物学》课程改革与实践

高等职业学院作为高等教育中一个特殊群体,不同于普通高等教育,在教学中要求淡化高深的理论教育,强化实际操作能力的训练,以培养“面向生产的高级应用型技术人才”为教学宗旨。这就要求课程的建设要以实践环节为核心,理论教学来辅助实践环节。食品微生物学不但是食品专业学生必修的专业基础课程,也是一门实践性和应用性很强的学科。目前,食品安全的首要问题仍然是微生物的污染问题,所以食品企业中都需要对微生物指标进行严格控制。为了满足食品企业的需求,扩大学生就业领域,我们对食品微生物学的教学进行了改革与实践,取得了较好的效果。     

食品微生物学实验教学改革的探索与实践

本文针对当前食品微生物学实验教学过程中存在的主要问题,对实验教学改革进行了有益的探索研究。提出了通过改革实验方法、考核标准、教学条件等内容,促进食品微生物学实验教学体系改革等方面的改革来提高实验教学质量。     

《食品工厂企业管理》课程教学改革与实践

本文探讨为食品企业培养应用型、复合型管理人才的《食品工厂企业管理》课程教学改革与实践,包括课程特色、能力培养、教学方法改革等方面。     

国有企业人力资源管理难点问题的思考

人力资源的管理与创新,是当前国有企业改革与发展所面对的一个重要课题.如何吸引人才、培育人才、用好人才、留住人才,已逐渐成为众多国有企业关心的热点.本文分析了当前国有企业在人力资源管理改革、创新过程中所面对的难点问题,并在此基础上提出了几项完善人力资源基础管理的对策.     

食品微生物检验实验教学改革的初步探索

结合当今社会对人才的需求及教学实践,分析了食品微生物检验传统实验课教学存在的弊端;着重对食品微生物学检验实验课中教学内容、教材、教学方法、考核办法及教学手段进行了探讨,旨在提高食品微生物检验实验的教学质量.     

设计性实验在"食品工程原理"中的实施与探讨

设计性实验能够有效地提高学生的学习兴趣。概述了设计性实验在食品工程原理课程中实施情况,并探讨了下一步的改革方法,为食品专业培养实践型人才奠定基础。     

课程体系改革提高车辆工程应用型人才创新能力培养的研究

深化专业课程体系改革,对提高地方院校车辆工程应用型人才创新能力的培养意义重大.针对车辆专业人才培养过程中课程体系改革和优化的必要性进行了探讨,结合当今汽车产业对人才的特殊需求,指出了当前地方高校在课程体系建设方面普遍存在的问题,并对其对策进行探讨分析,在提高车辆工程应用型人才创新能力培养方面提出了有益的建议.     

乳制品感官检验综合性实验的改革探讨

针对食品科学与工程类专业的特点和发展对人才的需求,以乳制品感官检验综合性实验教学模式、实验教学内容、教学方法和手段等方面改革为例,探索了实践教学的新模式,以培养学生全面掌握食品感官分析技术,具备解决生产问题和从事相关科研工作的能力,为学生今后从事生产第一线工作或从事科研工作打下坚实的基础。     

高职高专食品分析实验教学改革初探

结合高职高专食品分析实验课程教学过程中存在的一些问题,对教学方法、实验内容、教学模式等方面进行了初步探讨,提出了一些食品分析实验教学改革的思路。     

单片机实验教学改革与探索

从当前社会发展对高素质、创新人才的需求出发,为了提高学生运用理论知识去解决实际问题的能力,对单片机的实验教学进行了改革与探索,提出了面向创新教育的实验教学改革与实践.     

基于国际化创新人才培养的《生物化学》教改探索

随着食品工业的全球化发展，食品行业对本科专业人才的综合素质提出了更高的要求，迫切需要国际化创新型复合人才。另外，现代生物化学学科跨度大、更新迅捷，涵盖医药、农业、发酵、食品等多个领域，知识体系日新月异，而《生物化学》课程作为基础课程对其他相关食品专业课程知识体系和技能的学习具有先导性、基础性和支撑性的作用。在这样的学科特点和国际背景下，有必要对基础课程在授课模式和考核方法等方面进行探索式的教学模式改革，提升学生自我学习和探索生物化学前沿知识的能力、加强学生学术创新性思维的开发以及提高学生综合素质和实践能力，为食品专业国际化创新型复合人才的培养奠定基础。     

国务院特殊津贴制度的缘起、现状与反思

国务院特殊津贴制度实行30余年,对我国改革开放事业起到了巨大的推动作用,对稳定人才队伍、建立现代人才评价体系与奖励机制也起到示范作用.科技强国建设人才先行,好的人才政策的制定一定是基于人才的能力区间与偏好分类靶标来设计的.为此,考察特殊津贴制度的缘起、发展现状以及存在的问题,可以发现这项人才奖励政策的功能定位存在问题:从补偿性功能向承认性功能的转变存在着功能定位混淆、奖励错置的问题.在此基础上,提出特殊津贴制度应该向荣誉功能彻底转变的改革建议.     

食品类专业应用型人才培养模式创新实践研究——以大连民族大学为例

为向国家和民族地区输送高素质的应用型食品类人才,对食品类应用型人才培养模式进行探索与实践。围绕培养应用型人才的专业定位,明确专业培养目标。通过建立实践教学新体系,改革实践教学模式,加强产教融合,推进食品工程实践教学中心建设,加强协同育人,建立食品校外实践基地群等措施,全面提升学生应用及创新能力。     

计算机网络实验教学改革与探索

本文针对当前高等学校计算机网络实验中存在的各种问题,研究了计算机网络课程实验教学改革的必要性,提出了计算机网络课程实验教学的改革方法.该研究对应用和创新人才的培养具有重要的意义.