野菊花油化学成分的研究(第一报)

野菊花油(Oil from Chrysantem um indicum L.)单萜部分的主要成分是α-蒎烯、檸檬烯、桉叶油素、樟脑、龙脑和一个可能是Kiku—Ketone A的酮;还有一个酮C_(10)H_(16)O尚未确定桔构。单萜部分含量最多的是樟脑。此外,从减庄蒸餾的残渣中,获得一种具有菊花固有香味的成分,沸点118—119.5°/0.5mm,n_~(20)1.4960,d_4~(29)0.9206。     

白兰叶油化学成分的研究(第一报)

白兰叶油(oil from leaves of Michelia alba DC.)的主要成分是α-蒎烯,l-侧柏烯,罗勒烯,1.8-按叶油素,l-芳樟醇,黄樟油素,香叶烯,1-β-榄香烯,α-芹子烯,α-橙花叔醇和四个尚未鉴别的化合物,其中一个是单萜烯,两个是含氧化合物(甲和乙),一个是倍半萜酮。白兰叶油中l-芳樟醇含量占64.3％,倍半萜烯总含量约为16％,α-橙花叔醇约4％,罗勒烯1,5—2％。     

红莲罐头的工艺研究

通过护色、漂白还原,使红莲罐头的颜色呈亮黄白色。预煮时在预煮液中加入一定浓度的氯化钙,以固定莲子的外部形状使罐头中不致于出现过多的沉淀。经本工艺可得到色泽鲜亮、品质优良的红莲罐头。     

联苯胺的变色反应研究

联苯胺与蒙脱石及铝柱层蒙脱石反应都生成黄色和蓝色化合物,当ｐＨ＞１．５时生成联苯胺蓝,ｐＨ＜１．５时生成联苯胺黄．实验发现,在同时满足适当的质子浓度与联苯胺浓度之比（［Ｈ＋］／［Ｂｚ］）和吸附剂与联苯胺摩尔之比（ＭＡ／ＭＢｚ）的条件下,在高ｐＨ范围（２．０～４．０）内仍可得到联苯胺黄．根据实验结果,可用方程式描述这一反应,并讨论了不同ｐＨ时生成联苯胺黄的条件     

变色沙蜥繁殖的研究

作者通过研究证明变色沙蜥Ｐｈｒｙｎｏｃｅｐｈａｌｕｓ ｖｅｒｓｉｃｏｌｏｒ的繁殖活动具有明显的季节性。雄晰性成熟时最小吻－肛长为４５ｍｍ，吻－肛长大的雄晰在一年中成熟精子出现早且维持时间长。雌蜥性成熟时的最小吻－肛长为４１ｍｍ，产卵期为５月末至７月末，每只雌性成蜥每年产卵一次，吻－肛长大的雌蜥产卵多而大且比吻－肛长小的雌晰产卵早。     

联苯胺的变色反应研究

联苯胺与蒙脱石及铝柱层蒙脱石反应都生成黄色和蓝色化合物，当ＰＨ〉１．５时生成联苯胺蓝图，ＰＨ〈１．５生成联苯胺黄。／／     

草莓罐头固形物硬化的研究

草莓果肉软化是影响草莓罐头质量的主要原因之一 ,这与工艺处理及保藏过程中草莓果肉中多糖物质的变化有关。研究表明 ,热烫处理温度达到 80～ 90℃且处理时间在 2 0min以上 ,会严重破坏草莓果肉的硬度。如在草莓罐头中加入 0 .1g/kg的海藻酸钠于 40℃下进行真空渗透处理 ,然后再加入 0 .0 4g/kg的氯化钙于 2 0℃下进行真空渗透处理可以显著提高草莓罐头固形物的硬度。     

金枪鱼罐头系列产品工艺研究

运用正交试验法优选五香、豆豉和风味金枪鱼罐头调味液的最佳配方；探讨不同蒸煮条件对鱼肉的组织形态和口感的影响，不同原料新鲜度对产品质量的影响，并对如何防止产品生成血蛋白凝结进行了讨论。     

聚亚甲基蓝变色膜的制备及其变色性能研究

用电化学沉积方法制备了1种电致变色膜——聚亚甲基蓝膜,探索了制备该膜的最佳条件并测试了薄膜的电致变色性能.结果表明：在含有2.00×10^-3mol/L硼砂和0.1 mol/L NaNO3的磷酸盐缓冲溶液中（pH 11.00）,保持60℃恒温,在＋0.80 V处恒电位电解40 min,可以使亚甲基蓝单体在ITO导电玻璃上聚合成聚亚甲蓝膜; 在±0.8 V电位范围内,膜颜色可在蓝色和无色间可逆变化,在618 nm处的透过率之差（ΔT）可达60%,薄膜具有很快的电变色速度,着色效率（CE）为182.6 cm2/C.     

变色电致发光显示器的光谱研究

对大部分电致发光显示器而言，发射光谱随激发电压的变化是不明显的，仅随激发频率而变化．本文所研究的特殊的ＺｎＳ：Ｍｎ．Ｃｕ材料，情况有所不同，发射光谱随激发电压的变化非常明显．随激发电压的增加，光谱从蓝到绿直至变为橙黄色．随激发频率的增加，光谱逐渐变蓝，这就是变色的电致发光．本文重点研究发射光谱随激发电压的变化，并讨论了随激发电压的增加，发射光谱中蓝带和黄带增长速度不同的原因是由于激发机理不同而引起的．     

变色涂料的印花工艺研究

选用湿敏型兼有热敏型的变色涂料，配制成四种不同色泽的印花色浆，做了变色印花工艺试验及性能测试．该印花织物可在２０～３５℃，相对湿度４０～９０％的条件下可逆变色，变色效果极为明显．     

变色电致发光显示器的光谱研究

对大部分电致发光显示器而言，发射光谱随激发电压的变化是不明显的，仅随激发频率而变化，本文所研究的特殊的ＺｎＳ：Ｍｎ，Ｃｕ材料，情况有所不同，发射光谱激发电压的变化非常明显，随激发电压的增加，光谱从蓝到绿直到变为橙黄色，随激发的增加，光谱逐渐变蓝，这就是变色的电致发光，本文重点研究发射光谱随激发电压的变化，并讨论了随激发电压的增加，发射光谱中蓝带和黄增长速度不同的原因是由于激发机理不同而引起的。     

电离气体变色发光机理的研究

本文从发光动学观点论述电离气体变色发光的机理，从激发辐射的简化模型着手，研究在合适的变色发光介质中，利用控制电子能量产生选择性激发来实现变色发光。     

低温可逆变色涂料的研究

采用Ｃｏ盐（ＣｏＣｌ２．２Ｃ６Ｈ１２Ｎ４．１０Ｈ２Ｏ）作为变色材料,无机非金属材料（ＳｉＯ２,ＣａＯ,ＭｇＯ,Ａｌ２Ｏ３粉）作为填料,制成低温可逆变色涂料,通过填料选择、变色温度、恢复原颜色时间的试验及涂料性能的检测,确定了最佳涂料配方。     

泰国金枪鱼罐头出口研究

泰国拥有丰富且品质优良的农产品原料,农业是当前泰国经济的重要组成部分。金枪鱼罐头一直是泰国海产类罐头的一个重要品种,泰国是世界金枪鱼罐头的主要产地。根据联合国的贸易统计数据,自1989年以来,泰国的金枪鱼罐头生产和出口量一直居世界第一位。泰国金枪鱼罐头出口到世界100多个国家和地区,其中对美国出口量最大,依次是欧盟和澳大利亚。     

高收缩涤纶的研究 第一报:纤维结构对热收缩的影响

本文介绍应用密度梯度管、双折射、X 线衍射、红外吸收光谱及热机械仪测定了强度在3.5克/旦以上、沸水收缩率在5—65%的各种高收缩纤维的结构,探讨了纤维结构对沸水收缩率的影响以及纤维收缩前后结构的变化。     

玉米笋软罐头加工工艺的研究

文章以玉米笋为原料,研究玉米笋罐头加工过程中的硬化和护色工艺。结果表明,玉米笋最佳的硬化工艺条件为：氯化钙硬化玉米笋的温度为30℃．硬化的时间为60min,氯化钙的浓度为O．025％;玉米笋最佳的护色工艺条件为：维生素C护色玉米笋的温度为40℃,护色的时间为2．5h,维生素C的护色浓度为0．15％;柠檬酸护色温度为35℃,护色的时间为2h,柠檬酸的护色浓度为0．2％;综合分析后维生素C护色处理玉米笋较佳。文章并对玉米笋软罐头杀菌效果进行了研究,试验表明95℃、10min或90℃、20min为最佳杀菌温度时间。     

山野菜软包装罐头的加工工艺研究

对山野菜软包装罐头的生产进行了研究。结果表明，采用２００ｍｇ／Ｌ的ＺｎＣｌ２＋１００ｍｇ／Ｌ的Ｎａ２ＳＯ３溶液作为护绿液对山野菜进行热烫处理，热烫温度保持９５℃，热烫时间２ｍｉｎ，热烫后冷却，并用护绿液浸渍处理４～６ｈ，可使产品长时间保持稳定的绿色。山野菜的硬化处理，以ＣａＣｌ２质量分数为０．００２的溶液浸渍处理３０ｍｉｎ为最佳。山野菜软包装罐头的杀菌处理，以１２１℃下杀菌处理１５ｍｉｎ即可达到满意效果，在保证无胀袋现象的前提下，最大程度地保持了产品的硬脆度和汤汁的清亮。     

瓶装肉酱罐头传热特性的研究

试验研究表明瓶装肉酱罐头在加热杀菌时，其升温曲线是破折型的，ｆｈ值约为ｆ２值的四倍，常规杀菌时其Ｆ０值远小于其它低酸性罐头食品，瓶罐倒置杀菌时，其冷点上移至酱体中心点上方，升温速度加快。