山西八大名点之首——闻喜煮饼

山西闻喜煮饼始于清康熙年间,至今已有300多年的历史。相传康熙皇帝巡幸路经闻喜时,闻喜官绅为接圣驾,遍选名师治宴。席间,皇上觉得其他肴馔都淡而无味,唯有煮饼滋味独特、余味绵长,不禁喜问其名,众官宦搜索枯肠,都想取一个吉利的名称来讨皇上高兴,但因皇上猝然发问,不免一时语塞,无言以对。皇上见此情状不觉笑道：“就叫煮饼吧。”于是康熙皇帝命名的闻喜煮饼就此名声大噪并流传至今。     

山西八大各点之首——闻喜煮饼

山西闻喜煮饼始于清康熙年间,至今已有300多年的历史。相传康熙皇帝巡幸路经闻喜时,闻喜官绅为接圣驾,遍选名师治宴。席间,皇上觉得其他肴馔都淡而无味,唯有煮饼滋味独特、余味绵长,不禁喜问其名,众官宦搜索枯肠,都想取一个吉利的名称来讨皇上高兴,但因皇上猝然发问,不免一时语塞,无言以对。皇上见此情状不觉笑道:"就叫煮饼吧。"于是康熙皇帝命名的闻喜煮饼就此名声大噪并流传至今。     

将相传家宝闻喜煮饼魂

正闻喜,董父豢龙,风水宝地;左邑桐乡,晋国故都;将相故里,华夏囍根。西汉元鼎六年(公元前111年),汉武帝刘彻外出幸巡,路经此地,闻南越(今广州番禺区)大捷,因获喜讯(左喜),遂赐桐乡为闻喜(右喜),被誉为中国囍城。婚蛋,闻喜煮饼的前身,酱褐色,表皮上满披一层白芝麻,内馅由深栗色至浅白,层次分明,富有弹性,蜜丝金黄,气味芳香;起源于汉,兴于唐,盛于明清。这种圆形的糕点其外形似蛋象征团团圆圆,蜜丝之长寓意情意缠绵,芝麻之多喻示     

闻喜煮饼是如何煮出来的——永祥和煮饼制作工艺简述

正很多人乍听到闻喜煮饼的名字,大多会猜想它是饭食一类的东西,但当你打开包装,完全在意料之外:闻喜煮饼并不是饼状,而是滚圆形,外边裹一层脱皮芝麻。同时,煮饼也不是煮出来的,而是炸出来的,晋南民间常把炸叫做煮,才有了煮饼这一称呼。千百年来,闻喜煮饼的制作均是凭借制作师傅的经验,没有严格的制作标准和成品标准,制作时一袋面、几瓢油、几碗水,经常出现一批与一批有差别的情况,且成品也比较随意,要想做好,必须有严谨的制作标准和成品标准。     

沙裹酥饴醉流香 闻喜煮饼誉华夏

正"天下美食,尽在三晋"。如果说,到山西而没吃过山西的面条、没尝过山西老陈醋等于没来过的话,那么到了山西,不品尝闻喜煮饼,同样也不能不说是一种遗憾。早在300多年前,闻喜煮饼就作为贡品,进献皇宫贵族。如今,它是山西省非物质文化遗产,有着山西"饼点之王"和"国式糕点的绝产"的美誉,是老少皆宜的一种大众食品。本期传承,我们跟随非遗传承人胡文玲一起走进闻喜煮饼制作技艺的保护和传承单位——山西永祥和闻喜煮饼食品有限责任公司,聊历史,话     

世界美景之首——挪威布道石

提起挪威,人们往往会想到森林或者三文鱼,可是,对于那些旅游爱好者来说,峡湾却是他们永恒的话题. 挪威的峡湾举世闻名,曾被某国际著名旅游杂志评选为保存完好的世界最佳旅游目的地和世界美景之首,并被联合国教科文组织作为自然遗产列入《世界遗产名录》.有人说峡湾是挪威的灵魂,的确如此,没有峡湾,挪威或许就不会这么生机盎然.     

中国民间木版年画之首——杨柳青年画

正杨柳青年画,是中国著名民间木版年画,与苏州桃花坞年画并称“南桃北柳”,对河北武强年画、东丰台年画及山东潍县、高密及陕西凤翔等地年画都有一定影响。2006年5月20日,杨柳青年画经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。     

自古名醋出山西 传承有序添新锦

正古人类先祖以食酸蚁、酸果补充延续生命之需要,其酸在自然环境中自行生成。随着炎黄五帝教民稼穑、化被草木、开天辟地、泽及万方,华夏先民始以谷物酿醋。一方水土养一方人。山西,中华文明的发祥地之一,黄河汾水孕育,太行、吕梁两山护佑,地处黄土高原边缘,多山地丘陵,杂粮丰富,水呈碱性,以谷物面食为主。南桔北枳,东辣西酸,独特的自然地理环境、水文气候条件、出土物产与生存需要等造就了山西人的酿醋特长与食醋偏好。作为黄河农耕文化中最为重要部分之一的山西老陈醋,其文化内涵最深、文化影响力最广、文化历史最长。     

传统技艺逢盛世 大放异彩话传承——访闻喜花馍传承人支建康

2013年5月,在山西省首届文化博览会上邂逅闻喜花馍传承人———闻喜文化馆馆长支建康后,口头约定我刊传承版块要作闻喜花馍这一非遗项目,支馆长非常爽快地答应了对他的采访。但之后多次电话约访都没能成行,主要原因是近期闻喜县宣传口事务繁多,支建康常出差在外地无法分身。因定下专题后刊物的出刊时间不能随意改变,因此只能在国庆节休息期间对支建康作了电话采访。由于受访时间紧,所以在拨通了支建康的电话后,记者直奔主题。     

长空利剑——盘点世界八大著名战斗机

战斗机是现代战争中无可争议的＂空战之王＂,倍受无数军事迷的追捧。下面我们就为您盘点一下搏击长空的＂空中雄鹰＂们……     

煮不熟的鸡蛋清——生物中的“相变”

正如果物质系统有着一种均匀的物理化学性质,我们就称之为这个系统的一种相态。人教版初二《物理》会讲到自然界中存在的物质三态——固态、液态、气态。温暖的春天,冰雪熔化成水;寒冷的冬天,湖水凝固成冰;凉爽的清晨,空气中的水蒸气在花草上液化成露珠;炎热的午后,湿衣服上的水珠很快就汽化成水蒸气飞走了,这是水在固、液、气三相之间的相互转化,也就是水的相变。     

山西剪纸需要传承——记山西民间剪纸艺术家辛爱英

<正>民间剪纸艺术家辛爱英出身于山西省忻州市一个普通农家,受家庭熏陶,她自幼就对剪纸产生了浓厚的兴趣。辛爱英小学时开始练习剪纸,30多年来勤奋好学的她阅读了大量剪纸艺术家的作品和传记,不断向老一辈艺术家虚心     

“孙悟空三打白骨精”——“四大名旦”之首赵宏本

现代连环画产生于20世纪20年代的旧上海,最初称为“连环图画”。此后由于大批连环画家的涌现和印刷技术的进步,使得连环画从上海辐射到全国,甚至远达全球所有华人聚集地。1925—1929年,世界书局相继出版了几部中国古典名著连环画．得到鲁迅等名家的重视和扶持。在当时的连环画界,出现了业内公认的“四大名旦”,名列榜首的就是被誉为连环画“祖师爷”的赵宏本。     

山西的生命工程——万家寨引黄工程

科学之友杂志社为庆祝《科学之友》创刊15周年,于10月中旬奔赴山西省重点工程——万家寨引黄工程工地进行专题采访,举行了一次别开生面的刊庆。科学之友杂志社的同志们,在万家寨枢纽工程及引黄总干线的多个施工现场进行了采访、为模范人物拍照、赠送《科学之友》等活动。看着热火朝天的工地和挥洒汗水的建筑大军,他们倍受鼓舞和教育,决心把《科学之友》办得更好,为两个文明建设服务。以下是关于万家寨引黄工程的报道。     

晋饼绝技——郭杜林晋式月饼的传统技艺

郭杜林月饼的由来 清崇德三年(公元1638年),太原城内一家糕饼铺的郭姓、杜姓、林姓师徒三人专做唐饼的营生.八月中秋将近,饼铺生意越发红火,师徒三人连日操劳,做出的唐饼却依然供不应求.终于有一天傍晚,饭后疲惫不堪的师徒三人借着酒劲渐渐睡去,等到醒来时却发现之前和好的面因为天热已经发酵,不能再做传统的饼皮.郭师傅乘着酒劲,索性领着两个徒弟尝试将生面、麻油、饴糖等材料掺入已经发酵的面中,然后再按以前唐饼的工艺进行制作,没有想到的是,这样做出的饼皮比以前做的更加酥软和香甜.     

晋饼绝技——郭杜林晋式月饼的传统技艺

2008年,由文化部审定,国务院批准,山西省双合成郭杜林晋式月饼制作技艺被列入国家级非物质文化遗产名录,确立了以双合成郭杜林月饼为代表的晋式月饼在全国月饼行业中的崭新地位。     

抗震的中国古建筑——山西应县木塔

中国的传统木结构,具有框架结构的种种优越性,如墙倒屋不塌的功效,但其柔性的连接,又使它具有相当的弹性和一定程度的自我恢复能力。5·12汶川大地震中,许多文物建筑的墙体均不同程度地受损,但主体结构仍未倒塌,就是这种柔性框架结构抗震能力的表现。