饮食文化在香港

乳猪、乳鸽、叉烧、冬瓜盅等港式菜(实质是粤菜)早就悄悄地上了我国北方的宴会桌;北京王府井等地也出现了香港美食城。香港饮食在大陆已经不是陌生的事物了。香港饮食的主流是广东沿海一带的传统饮食。不过,作为一个国际城市和东西方的接合点,香港广泛吸收了中国以至世界各地的饮食品种和烹饪技巧,形成了自己的特色。几十年前人们说“食在广州”,后来人们说“食在香港”。香港成了一个国际性的“美食天堂”。在香港,可以吃到日本菜、泰国菜、越南菜、印度菜、中东菜、法国菜、意大利菜、葡萄牙菜等各国菜式,也能吃到内地的京菜、川菜、沪菜、湘菜、滇菜等等。近     

顺德美食翻译及美食文化的国际传播

顺德是粤菜的主要发源地之一.推进顺德美食文化国际交流与传播,应把目标定位在顺德菜名翻译体系化、标准化上;通过深度挖掘顺德美食文化内涵,实现顺德美食文化国际传播的多元化途径,提升“中国美食名城”顺德美食文化国际传播的影响力.     

张新政：广州需要培育多层次的创新型人才梯队

记者：您认为广州的创新环境如何？它是否能被称之为“创新型城市”？张新政：在广州工作生活是一件非常舒适的事，东北菜、潮汕菜、川菜、湘菜、徽菜、法国菜、日本菜……各地美食都能在广州扎根发芽，单从这个吃的文化，我们就可以看出广州文化的基调，这是一个灵活、变通、吸收、兼容的城市，对待人才更是如此。     

水产增收新门路——种菜藕

贺兰县养鱼专业户在近两年试种菜藕成功基础上，贺兰县水产技术推广站申报的《菜藕栽培试验示范》项目，2003年初列入银川市科技发展项目。目前贺兰县完成试种菜藕面积200亩，其中试验面积20亩，示范面积180亩。     

稀有蔬菜——五味香菜

五味香菜自身具有凉、香、辛、辣、麻五味。目前我国栽培面积极小,其产品专供高级宾馆和开放港口外输之需要。山珍海味、鸡鱼肉蛋、汤菜拼盘等一百多道中外名菜只要稍加该菜即色香鲜味倍增.故售价较高。安徽省利辛县潘楼和菜     

豆与菜的功效

常言道：民以食为天。生活中的每一天都离不开一日三餐，米、面、豆、菜、瓜、果、鱼。肉是科学配餐中必备的基本食物。在这里介绍豆与菜的功效，供每个不同体质的人在餐桌上做一选择。豆类绿豆：用清水加绿豆煮成汤，能止渴，利尿。具有解毒、降温、消暑、驱热功效。体质虚寒者忌食用。黄豆：营养成份丰富，能消肿，有止痛作用。用嘴将生黄豆嚼成糊状或用非金属容器将生黄豆揭成糊状，贴在疮、疖、痈上有排脓拔毒之功效。将黄豆炒熟吃则能健脾和通气。黑豆：营养价值高、药用功能强。具有补肾虚、明眼目、安神恰心，养阴活血之功效。通常可…     

海外饮食采风

法国人醉心烹调坚信“发明一种新的烹调方式,比发现一个星球更有益于人类幸福”的法国人,一向将美食、艺术与哲学置于同样崇高的位置。法国菜由许多地方菜     

栗花沟美景加美食的特色旅游之路

2009年9月23日,北京市怀柔区渤海镇栗花沟第六届板栗文化节开幕,10名铁锅鱼制作能手在现场进行了制作表演,呈现了百人品尝铁锅鱼的火爆场面。从此,铁锅鱼的美名伴随着飘香的美味不胫而走,火爆的生意一直延续到十一月份。栗花沟走出了一条美景加美食的特色旅游之路。     

范例1张新政:广州需要培育多层次的创新型人才梯队

记者:您认为广州的创新环境如何?它是否能被称之为"创新型城市"? 张新政:在广州工作生活是一件非常舒适的事,东北菜、潮汕菜、川菜、湘菜、徽菜、法国菜、日本菜……各地美食都能在广州扎根发芽,单从这个吃的文化,我们就可以看出广州文化的基调,这是一个灵活、变通、吸收、兼容的城市,对待人才更是如此.     

曼谷，让我如何不爱你

在泰国，最开心的就是吃。
　　真的，泰国真的太适合人类居住了，它风景优美，建筑别致，宗教气氛浓郁，大部分人彬彬有礼，美食又如此之便宜……除却跟W小姐在考山路的那一餐太业余之外，我发誓一定要吃到正宗泰国美食。     

重谈“授之以渔”与“授之以鱼”——以高中政治课的教学为例

在高中政治课的教学中，“授之以渔”与“授之以鱼”作为两种不同的教学方法，在课堂的不同阶段可以发挥出不同的作用。以往“授之以鱼不如授之以渔’’的观念造成了教学方法上的一个误区，即过分注重知识分析的深刻和完整。而忽视学生的兴趣和主体性。恰当地运用好“授之以渔”与“授之以鱼”才是真正有效的教学方法，偏废其中的任何一种都不是好的教学方法。     

藕带、芦笋和茭白

正藕带对于美食爱好者来说,发现和享用美食绝对是乐事。历数能让我痴迷的食材,我觉得藕带算一个。我生于北方,长于北方,至今还未从荷塘里挖过带泥鲜藕,更没有挖过藕带。我初识藕带是在一家小店里,一吃即大爱,那酸辣藕带酸甜适中、脆爽微辣,好吃得让我停不住嘴。为了弄明白什么是藕带,我翻阅了资料。藕带,古时被称为藕鞭、银苗菜,在李时珍的《本草纲目》中又被称为藕丝菜。藕带是莲的     

龙头鱼Harpodon nehereus营养成分的分析

本文系统分析了龙头鱼营养成分（包括水分、脂肪、蛋白质及其氨基酸组成、钙、磷、铁及灰分等）。比较了龙头鱼的营养价值，在此基础上提出了龙头鱼综合利用的方向。     

运用新品种、新技术、新工艺，加速汉中油菜产业发展

油菜栽培历史十分悠久，我国是世界上栽培油菜最古老的国家之一，陕西省及汉中市在我国油菜栽培的历史相当久远。在西安市半坡原始村落遗址中，发现有窖藏白菜（油菜），距今约6000—7000年。明，徐光启撰写的《农政全书》中指出：芸苔，服虔通俗文日胡菜。胡菜，羌、陇、氏、胡多种此菜，故名。羌地在四川西部和北部，陕西宁强县即为羌族地域。公元2世纪后汉学者服虔著《通俗文》中有“芸苔谓之胡菜”（即油菜）之句，距今约2000年。说明在2000多年前的后汉时期，我市宁强已有油菜种植。     

庄子散文中“鱼”意象的文化内涵

"鱼"意象在庄子散文中占有十分重要的地位,遍布于内篇、外篇和杂篇之中,其中直接出现"鱼"的地方就有四十一处。本文就逍遥之鱼、快乐之鱼、涂中之鱼、辙中之鱼、相忘之鱼五个方面来探讨庄子通过"鱼"意象所要表达的哲学思想,进而剖析其文化内涵。     

大美黔菜欢迎您

正原生态餐饮企业食材直供餐饮企业生态黔菜示范店功能完善餐饮企业大美生态黔菜坐落于贵州省贵阳市乌当区大坡路26号当代传媒大厦(乌当区行政中心旁),酒店营业面积逾五千平方米。按照"贴近大自然,崇尚原生态"的装修理念进行设计,时尚的用餐环境和氛围;酒店依山面水、风景优美,堪称贵阳市生态美食的典范。大美黔菜设有2个宴会大厅,21间包     

洪湖水呀,还在浪打浪吗?

洪湖是湖北省最大的湖泊.是我国淡水鱼和野鸭的重要产区,曾以贺龙元帅率领的湘鄂西红色革命根据地和富饶的鱼米之乡而闻名中外。一曲“洪湖水呀,浪呀么浪打浪”,每每使人眼前出现那浩瀚的湖面和成群的游鱼飞禽。50年代末、60年代初期,洪湖拥有水面114万亩,水生维管束植物92种,其中菱、马来眼子菜、苦草、轮叶黑藻、聚草、黄丝草、金鱼藻、莲、菰、芦苇等组成了水生植被的11个群丛,沉水植物的生物量高达102.9万吨,远望湖底就像万里无垠的草原。在74种鱼类中,草鱼、青鱼、白鲢、花鲢、鳊鱼、鳡鱼、鲤、鲫鱼、乌鱼、鲚鱼、银鱼和颌针鱼等为主要捕捞对象和商品鱼,年最高产量达990万公斤,素有“鱼库”之称。鱼类加工产品,远销罗马尼亚等国。辽阔的水面,茂盛的水草和丰富的鱼虾资源为野鸭的越冬、育肥提供了栖息场所。据统计洪     

浅述马齿苋在医学上的应用

马齿苋，别名为马齿菜、马苋菜、瓜子菜；又名“马勺菜’、“麻绳菜”，一年生草本植物，茎匍匐地面，叶子小，倒卵形，花小，黄色，茎叶可以吃，也可人药。性耐旱，生活力强。为马齿苋科植物马齿苋Portulaca oleracea L．的全草。民间誉为长寿菜，为食、药兼用型野菜，对糖尿病、心血管疾病等具有食疗作用，具有保健功能。     

建设稻鱼工程 提升农村经济

稻鱼工程是指对农田田坎进行工程化技术改造后,在稻田里进行种植和养殖轮换生产或同时生产的综合技术,也称工程化稻田养鱼,它包括稻鱼果、稻鱼藕、稻鱼菜、稻鱼鸭等多种稻鱼种养模式。泸州市现有稻田200余万亩,其中宜渔稻田100万亩以上。2007年全市稻田养鱼50余万亩,渔产量2.9万吨,占全市渔产品总量的43.94%。其中,工程化     

规划建设昌吉市美食娱乐文化街的思考

昌吉市提出了"文化名市"战略,确立了打造"美食文化之都"、宜居创业之城"的定位,从昌吉市现有的条件和优势分析,在历史文化、自然景观等条件并不占优势的情况下,把规划建设一条综合性的美食娱乐文化特色街作为突破口不失为一条现实可行的选择和捷径,借助先期建设"回民小吃街"的成功经验,实施品牌延伸战略,整合现有餐饮娱乐企业,做强做大昌吉市的美食文化产业,集中展示昌吉市的特色文化产业和对外形象,真正把昌吉市打造成新疆有名的"美食文化之都"。